2012江西茶博会开幕怡清源安化黑茶成“黑马”-茶礼仪网

2012江西茶博会开幕怡清源安化黑茶成“黑马”

6月15日，由中国国际家居文化设计协会、江西茶叶协会主办的“2012江西茶产业茶文化博览会”在南昌拉开序幕。在所有参展的茶叶中，来自湖南的怡清源安化黑茶成为此次茶博会的“黑马”。

据了解，茶博会共有200多家参展商参展，除了传统的名茶外，值得注意的是，来自湖南的怡清源黑茶绚丽登场，当场签约1000万。据了解，黑茶，形成于中国古丝绸之路，自盛世唐朝后，南方之茶传入西北游牧民族，在一千多年的茶马贸易中成为主角，于明嘉靖三年（1524年）以‘产地有限、悉征黑茶’的字样第一次明确了黑茶的称谓。

在当天的活动现场，有“茶道潇湘第一家”之称的怡清源茶文化艺术团也到展会上为南昌人民献上精彩茶艺表演。据了解，怡清源茶文化艺术团自2001年成立以来，多次荣获全国茶艺、茶道大赛冠军，还曾赴韩国、日本等国家演出，并应邀参加重大活动演出1000多场，今年五月份更是获得了中华全国总工会颁发的“工人先锋号”光荣称号。

该艺术团在此次茶博会上先后表演了禅茶茶艺、常德丝弦、湖南渔鼓、湖南民歌联唱等多个经典茶艺和节目，让南昌人民能够在欣赏美丽茶艺时更能领略怡清源安化黑茶的内在魅力。

有用+10

赏

调理身体健康，从喝黑茶开始

黑茶撬茶工具，通常分为茶刀、茶锥两大类。茶刀外形与“刀”相像，成扁平状茶刀通常用竹子、动物骨头、不锈钢和一些特殊金属做成。结构包括带有刀柄的刀体及刀鞘，利用刀体前端的尖刃可顺利的插入茶饼内，以此沿被切轨迹重复上述方法，这时只要轻加很小外力，即可实现茶砖部分的分离

黑茶的起源

六百年前，洪武年间，秦人以泾河水结合关中独有半干燥气候，辅以传统筑茶工艺，制成发花黑茶。因为成于伏天，形于砖，故名茯砖、茯茶；其口感及药效似茯苓，又称“茯茶”或“福茶”。又因为富含对人体有益的“金花菌”，被现在微生物学家、茶学家称为“金花茯茶”或“金花福茶”！

什么是黑茶中的茯茶?

茯茶属六大茶类中的黑茶,是后发酵茶,也是全发酵茶。属于六大黑茶之一（云南普洱、陕西茯茶、安化黑茶、四川边茶、广西六堡茶、湖北老青茶），是所有茶叶里工艺最复杂的，功效上被称为百茶之王，由于金花存在于茯茶中，所有茶叶中唯独有茯茶能生长出这种有益于人体健康的“金花”。我们今天介绍的是湖南安化茯茶。

金花的金黄色小点，是一类俗称“金花菌”的真菌，内含矿物质元素及微量元素，有机化学成分达450多种，经权威研究证实：金花具有显著降脂减肥的功效。

其功效主要表现为：

调脂降压：

茶多糖可起到降血糖、降血压、分解脂肪、消失去腻的功效。

健脾养胃：

茯茶可促进胃蛋白酶对蛋白质的酶解，改进人体肠道功能、肠胃功能。

防癌抗癌：

茯茶中的茶多酚可抑制癌细胞生长、清除自由基、抗突变等。

延缓衰老：

经中国人民解放军总医院的临床实验证明，茯茶可减少冠心病的发病率，延缓衰老。

抗击辐射：

茶氨酸能抗氧化、降低胆固醇、提高免疫力。

提神醒脑：

咖啡碱可提神、醒脑、抵御紫外辐射。

黑茶专家：浙江大学教授温琼英

部分学术论文：

茯砖茶发酵中优势菌与有害菌类的分离鉴定

仓道平; 温琼英

湖南农学院

【期刊】茶叶通讯

1981-06-30

黑茶渥堆的微生物学研究

温琼英

【期刊】湖南农学院学报

1985-06-30

茯砖茶中主要微生物的研究

温琼英

湖南农学院

【期刊】茶叶通讯

1986-08-29

茯砖茶中优势菌的种名鉴定

温琼英

【期刊】中国茶叶

1990-06-30

论黑茶品质及风味形成机理

王增盛; 施兆鹏; 刘仲华; 黄建安; 温琼英; 朱尚同

湖南农学院; 湖南农学院长沙

【期刊】茶叶科学

1991-12-31

153

黑茶渥堆(堆积发酵)过程中微生物种群的变化

温琼英; 刘素纯

湖南农学院; 湖南农学院长沙

【期刊】茶叶科学

1991-12-31

166

论茯砖茶品质风味形成机理

王增盛; 施兆鹏; 刘仲华; 黄建安; 温琼英; 周兴长; 朱尚同

湖南农学院; 湖南益阳茶厂; 湖南农学院长沙

【期刊】茶叶科学

1991-12-31

茯砖茶发花中优势菌的演变规律

温琼英; 刘素纯

湖南农学院; 湖南农学院长沙

【期刊】茶叶科学

1991-12-31

茶叶的抑菌效果研究初报

黄祖法; 唐明德; 温琼英

湖南农学院

【期刊】茶叶通讯

1991-03-02

   黑茶属于深度发酵茶，时间越长经济价值越高，在存放和收藏过程中应注意放在通风性良好，干燥的地方，严禁与强烈异味的东西放置，避免光线直射、水浸或摔抛。

   黑茶由于是深度发酵茶，它存放的时间越久其味越醇厚、甘爽、陈香，随着时间的推移，年份越久的黑茶其经济价值越高，在存放和收藏过程中须注意室内的空气湿度和刺激性异味等外部因素影响黑茶的品质，应注意如下问题：

   ①保持存放黑茶的室内通风性良好，忌潮湿。

   ②如果空气湿度大于60%以上时，应定期抽湿或勤打开门窗通风，以免因空气潮湿而使黑茶发霉（开两个小时空调也是好方法）。

   ③严禁与有强烈异味如油漆类、酒类、含化学挥发气味类物质存放一室。

   ④每年夏季阳光温度强烈时，置茶在通风口上晾晒3-7天，注意避免阳光直射。

   ⑤建议存放于家中的书房、客厅、卧室，这样既可通风，亦可改善房屋内的空气质量，改善家居生态环境，随时能嗅到茶香，同时又达到收藏的目的，一举几得。

   ⑥黑茶属于紧压茶，严禁水浸或摔抛，外形或包装的破损都会对其收藏价值打折扣。

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