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黑茶保存须注意的问题

2019-07-24 访问量: 14 茶礼仪网
   黑茶属于深度发酵茶,时间越长经济价值越高,在存放和收藏过程中应注意放在通风性良好,干燥的地方,严禁与强烈异味的东西放置,避免光线直射、水浸或摔抛。

   黑茶由于是深度发酵茶,它存放的时间越久其味越醇厚、甘爽、陈香,随着时间的推移,年份越久的黑茶其经济价值越高,在存放和收藏过程中须注意室内的空气湿度和刺激性异味等外部因素影响黑茶的品质,应注意如下问题:

   ①保持存放黑茶的室内通风性良好,忌潮湿。

   ②如果空气湿度大于60%以上时,应定期抽湿或勤打开门窗通风,以免因空气潮湿而使黑茶发霉(开两个小时空调也是好方法)。

   ③严禁与有强烈异味如油漆类、酒类、含化学挥发气味类物质存放一室。

   ④每年夏季阳光温度强烈时,置茶在通风口上晾晒3-7天,注意避免阳光直射。

   ⑤建议存放于家中的书房、客厅、卧室,这样既可通风,亦可改善房屋内的空气质量,改善家居生态环境,随时能嗅到茶香,同时又达到收藏的目的,一举几得。

   ⑥黑茶属于紧压茶,严禁水浸或摔抛,外形或包装的破损都会对其收藏价值打折扣。

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湖南黑茶进军保健品市场

  湖南黑茶进军保健品市场三湘华声全媒体记者刘玲玲

  湖南是我国黑茶的主产区之一,且历史悠久,产量丰富,近几年由于黑茶的保健功效逐渐被人们认知。随着市场化的需求其功能性不断被挖掘,工艺不断被完善,黑茶类保健食品也应运而生。

  日前,湖南茶叶集团股份有限公司、湖南金花臻品贸易有限公司联合国家植物功能成分利用工程技术研究中心,教育部茶学重点实验室在长沙共同召开“新三农,新科技全球首款黑茶保健食品研讨会”,并宣布将经七年研发,投入2.2亿资金的全球首款以金花黑茶为主要成分,具减肥降脂功能的臻溪牌黑茶肉碱冲剂及胶囊正式投入市场。

  “这是全球首款黑茶保健品。”湖南茶叶集团股份有限公司董事长周重旺介绍,金花黑茶的核心价值在于金花,此次新品研发就攻克了黑茶金花方面的诸多难关,让产品功能性得到很大提升,因此此款黑茶保健品除了能降脂减肥外,同时具有保肝护胃、降糖、抗辐射、防老年痴呆等功能,在2012年就已获得国家食品药品监督管理局授予的“保健食品批准证书”。

  中国茶叶学会副理事长刘仲华表示,金花黑茶首次试水保健品市场不仅给高血脂和肥胖人群带来福音,更推动湖南茶叶等农产品的转型升级。

  ■记者刘玲玲

永巨茶业庆祝建厂30周年开启临湘黑茶发展新篇章

永巨茶业庆祝建厂30周年开启临湘黑茶发展新篇章

12月9日上午,临湘市百年永巨茶业举办隆重庆典庆祝建厂30周年暨标准化黑茶生产车间竣工,由此揭开了中国青砖茶第一品牌续写辉煌的新篇章。省军区原副司令员黄明开少将,中国茶叶流通协会常务副会长王庆,岳阳市政协主席赖社光,省委组织部原副部长、省人事厅原厅长苏仁华,以及临湘市领导魏新咏、廖祯祥、吴光文、刘岳旭、彭海云等出席庆典仪式。

  庆典仪式上,永巨茶业公司董事长、总经理卢明德,省茶业集团公司董事长周重旺,临湘市人民政府副市长彭海云,广东省茶文化促进会会长蔡金华,湖南省茶叶协会会长曹文成,岳阳市政协主席赖社光,省军区原副司令员黄明开少将,中国茶叶流通协会常务副会长王庆等分别致辞。临湘副市长彭海云要求:百年永巨茶业要珍惜“国家边销茶定点生产企业、中国驰名商标企业、中国青砖黑茶标志性品牌企业”等诸多荣誉,扩展茶园基地、提升企业产能,进一步做大做强企业。省茶叶协会会长曹文成勉励永巨茶业加快发展,争做全省乃至全国茶业明星企业,为“湖南打造1000亿元茶业产业、茶农茶业收入实现翻番”做出新的更大贡献。

  省军区副司令员黄明开少将在庆典仪式上现身说法、推介永巨黑茶。他说,他本人各项体能指标非常正常,这主要得意于长期饮用青砖黑茶。岳阳市政协主席赖社光在致辞时表示,岳阳市委、市政府、市政协将全力支持永巨茶业做大做强。赖社光强调,永巨茶业已步入快速发展的黄金时期,今后要重点做好“放大价值、开拓电商、加大投入”三篇文章。庆典仪式上,中国茶叶流通协会常务副会长王庆为永巨茶业公司颁发了“全国民族团结进步先进模范集体”荣誉证书。与会领导、专家代表黄明开、王庚、苏仁华、廖祯祥、刘仲华、曹文成、蔡金华、周重旺等共同启动象征“永巨茶业建厂30年、迈向新征程”的水晶球。

  永巨茶业是临湘茶业百年老字号,其前身为聂市古镇的“永巨茶坊”,始建于清同治4年,由晋商和本地茶人合作创办。其“洞庭”牌青砖茶远销我国青海、新疆、内蒙等省区以及蒙古、俄罗斯等国,见证了中俄茶叶贸易的百年兴盛。1984年,薪火相传的临湘茶人为恢复出口边销茶生产成立了永巨茶厂。30年来,永巨茶业只做一款产品,即青砖茶。永巨茶业已连续10年成为全国黑茶出口量最大企业,“洞庭”商标荣获“中国驰名商标”称号。2012年,茶业巨头湘茶集团携手永巨茶业,斥资5000万元建设标准化黑茶生产车间。随着黑茶新厂房、新设备正式投产,永巨茶业黑茶年加工能力将达到9000吨,可创年销售收入9000万元,带动周边2万亩茶园及6000户茶农,户均增收2万元以上。

安化黑茶历久弥新

——八大处安化黑茶文化周活动解读

  2018年4月28日上午,第17届八大处中国园林茶文化节暨安化黑茶文化周在北京石景山区开幕,这是中国园林茶文化节的新节点,更是安化黑茶市场营销与文化传播的标志性事件,从4月28日到5月3日,为期一周的京城安化黑茶文化周,安排了丰富的茶事活动,这些茶事活动都体现了“安化黑茶 世界共享”的主题,下面听小编一一道来:

  八大处安化黑茶文化周开幕式

  4月28日的安化黑茶文化周开幕式,一群穿戴蓑笠、肩挑茶筐的茶人列队进入西山八大处,他们代表了数十万在安化黑茶产业复兴中获益良多的安化茶区群众。

  其实这次开幕式活动在全国饮茶日就开始了。4月20日,由北京茶企业、旅游业及其他服务业代表组成车队从八大处出发,赶赴安化。经过2天行程,4月22日到达安化,迎接“挑担茶叶上北京”的队伍,也深切感受到安化千年茶乡的巨变。

安化黑茶历久弥新

  安化县宣传部长黄瑛,副县长李德辉,向中国禅茶学会和北京八大处赠送万两茶

  挑担茶叶上北京

  一千年来,安化黑茶曾经是国家“以茶制边”、“以茶易马”的国之重宝,处于中国黄金产茶带的安化茶农,世世代代靠着为边疆提供黑茶养家糊口。近十年来,安化黑茶更是从边销茶向全国各地甚至全世界扩散,年产值上百亿元,成千上万的茶农靠种茶、制茶、卖茶走出贫困,更凭借“茶旅一体化”发展走向富裕文明,自信地喊出了“安化黑茶 世界共享”的口号……

  安化黑茶现场制售

  安化黑茶传统品种较多、制作工艺繁杂,其中的安化千两茶、安化茯砖茶制作技艺都列入了国家级非物质文化遗产名录。特别是集近现代茶叶生产工艺之大成的安化花卷茶系列,以高等级原料、全手工工艺,加之外形粗犷大气、茶色香味皆佳、长久保存转化,而被誉为“世界茶王”。此次安化黑茶周活动期间,安化茶人将现场制作百两茶,同时展示安化花卷茶系列的十、百、千、万两茶,让茶友们在参观和体验的过程中深入了解安化黑茶,体会因万里茶道运销和安化独特产茶环境要求所产生的中国独有茶类,以及制茶人的苦乐酸甜。

 安化黑茶历久弥新

  游客体验制作百两茶

  安化黑茶斗茶大赛

  安化黑茶是唯一微生物发酵的茶类,虽然有国家统一的产品标准,但有安化天尖茶、黑砖茶、茯砖茶、花砖茶和千两茶等传统品类,其用料、制作和口感各不相同;同时安化黑茶虽然有统一的区域公共品牌,但一百多家茶厂各擅胜场,所推出的产品都有自己的特色

  为此,本次安化黑茶文化周将在 4月29日、30日和5月1日,举办“八大处杯”斗茶大赛安化黑茶专场。大赛通过专家初评与百姓品尝相结合的方式,对参赛的安化黑茶进行初评、终评,最终评选出茶王、金奖、银奖。比赛通过在斗茶舞台上设置茶席和投票箱,让大家自主选出最受欢迎的黑茶,在这个过程中,也将让参与者领略到不同风格、不同口感的优质安化黑茶和瑰丽多姿的传统黑茶文化。

  黑茶健康养生高峰论坛

  安化山奇水秀、民风淳朴、文化深厚,截至目前,安化黑茶产业已经走出单打独斗的局面,产业融合和产业链延伸成为下一阶段发展的主要方向。5月1日,专家学者将在八大处公园柳溪山房,对黑茶产业发展走势、产业相关政策动态、健康与养生等方面进行交流碰撞,探秘安化黑茶健康养生功效之迷,探讨“茶旅文一体化”发展之路,把安化文化、茶乡古道、自然生态、千村茶香组合成旅游金名片,进一步打造世界黑茶之都。

  多姿多彩的安化黑茶文化

  作为万里茶道的重要节点城市,安化迄今保存着许多茶文化遗存,留下了珍贵的茶文化遗产。并因安化黑茶产业的发展,有许多茶文化遗产已经内在地融入茶叶产区的生产生活之中,具有极其典型的“活化”意义。比如茶叶产区古人类遗址、古茶园、茶乡古道等人类文化遗址;以各种茶叶生产交易及包装运输工具、茶政管理、茶商及茶农生产生活器具为主要内容的历史文物;古茶碑及石刻、古茶亭、古茶行、近代现代重要史迹及代表性建筑等不可移动文物;以古文典籍、历代茶书、历代诗歌、正史方志、历代碑刻涉茶记录,茶人专著、茶业教育及科研、茶史研究、茶业标准等研究性文献为主的历代茶业文献等可移动文物;茶乡传统村落、古茶镇历史文化街区(村镇)等空间及建筑群。这次安化黑茶文化周期间,就安排了多个角度的安化黑茶文化展现活动:

  ——茶禅一味:供佛斋僧甘露。5月2日上午,“安化黑茶供佛斋僧甘露法会”在灵光寺内举行,灵光寺高僧主持,当拈香顶礼、鸣磬唱赞后,众高僧开光祈福。在庄严的梵呗声中,嘉宾还可得到由高僧洒播的象征平安的甘露净水及结缘饰品。

  ——历久弥新:安化黑茶香界寺存封。5月3日上午,八大处六处香界寺再现封茶大典。将代表性的安化黑茶产品封存一段时间,通过茶叶的陈化,体验安化黑茶越陈越香、历久弥新的独特品质,和延年益寿、抗衰老、消炎、解毒、预防“三高”等效果。

  ——茶乡茶戏:“活着”的安化黑茶文化。茶叶种植生产和运销,为安化茶文化艺术提供了广阔的创作源泉,留下了大量具有地方文化特征的茶歌、茶戏及地方民谣等。活动期间,公园内柳溪山房广场一展地方风情,用艺术的形式,诠释安化生产生活风俗、节庆,有关茶业发展的口头传说与表述;展现茶叶采摘、制作、拣选、运输等活动的茶山、茶厂、茶道等文化空间。

  此外,活动期间,还将邀请书法大家现场挥毫泼墨、举办茶叶知识竞赛等活动。