黄山毛峰制作流程介绍-茶礼仪网

　　好品质的黄山毛峰不仅仅是采摘的茶叶质量好，加工过程同样重要，烘焙的好香味更浓。黄山毛峰制作流程比较复杂，一般分为杀青，揉捻和烘焙等，每个过程需要掌握好温度和时间，需要有经验的技术人员进行，下面我们一起来看看吧。

　　黄山毛峰制作流程之杀青：用直径50厘米左右的桶锅，锅温要先高后低，即150～130℃左右。每锅投叶量，特级200～250克，一级以下可增加到500～700克。鲜叶下锅后，闻有炒芝麻声响即为温度适中。单手翻炒，手势要轻，翻炒要快(每分钟50～60次)，扬得要高(叶子离开灶面20厘米左右)，撒得要开，捞得要净。

黄山毛峰制作流程

　　黄山毛峰制作流程之揉捻：特级和一级原料，在杀青达到适度时，继续在锅内抓带几下，起到轻揉和理条的作用。二、三级原料杀青起锅后，及时散失热气，轻揉1～2分钟，使之稍卷曲成条即可。揉捻时速度亦慢，压力宜轻，边揉边抖，以保持芽叶完整，白毫显露，色泽绿润。

　　上面的介绍了黄山毛峰制作流程的两个程序，还有一个是烘焙，主要分为初次烘焙和足烘，温度一定要先高后低，同时要不停的翻动，每个动作都要轻，不能伤害到茶叶。完成后还需要挑拣，趁热放到容器中，密封保存，这样可以让茶香保留住。

有用+10

赏

黄山毛峰就是黄山云雾茶吗?

　　黄山云雾茶是一种产自于黄山的名茶，据闻在明代开始失传，而产期以来，人们都主观的将黄山毛峰和黄山云雾茶联系起来，更有甚者将其推断为黄山毛峰是黄山云雾茶之后，至于是否如此呢?其实已经无从考证了。

　　这黄山毛峰，是在光绪元年漕溪谢正安创制，和黄山云雾茶是否真有所渊源，我们无从得知。不过解放之后，黄山毛峰被人们以名山产名茶，顾名思义定产于黄山风景区茶园，并作推断为“黄山云雾茶”的后身，而在一些商品名字中，也会用黄山云雾茶来替代黄山毛峰。

黄山毛峰

　　黄山毛峰，清朝名茶，属绿茶烘青类。长期以来人们用“名山产名茶”的观点，推断黄山毛峰系明朝黄山云雾之后称。黄山毛峰产于安徽省歙县黄山。中国十大名茶之一。由清代光绪年间谢裕泰茶庄所创制(《徽州商会资料》)。

　　黄山毛峰是清明谷雨前后采摘的茶叶，纯手工炒制，该茶外形微卷，状似雀舌，绿中泛黄，银毫显露，且带有金黄色鱼叶，入杯冲泡雾气结顶，汤色清碧微黄，更具有特色的是，它香气如兰，韵味深长。而黄山毛峰的得名，是因为其芽尖峰芒，加上出自于五岳之一的黄山，所以才有了这个得名。

黄山毛峰1875价格的信息

　　很多人都想知道黄山毛峰1875价格，针对于黄山毛峰1875价格这个问题，我也是查阅了一切的相关资料，下面我就把我所查到的关于黄山毛峰1875价格的信息分享给大家，希望大家通过我的分享能够更好地了解这种茶的价格性价比，从而爱上它。

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