管理出效益:教你经营安化黑茶加盟店-茶礼仪网

管理出效益:教你经营安化黑茶加盟店

连锁专卖已成趋势，在林立的专卖店中，如何找到自己的优势，吸引更多的客户？怡清源安化黑茶加盟一位陈姓负责人接受采访时表示，创业有竞争，管理需用心。

　　“很多开店的朋友刚开始踌躇满志，可是一段时间后难以维系，问题出在哪里呢？”他谈到，因素有很多，如：市场定位、店铺选址、采购管理、营运管理、促销管理、培训机制、店铺管理等，但归结到底，店面管理是最为重要的。连锁加盟店管理的精髓则主要包括：顾客服务；陈列标准；促销管理；员工管理；标准管理；氛围布置；技能培训；安全管理等。

　　作为安化黑茶加盟店的管理者，最主要是保证四大原则的执行，包括服务标准、陈列标准、促销标准、技能标准。

　　第一：服务标准

　　1、微笑服务：顾客迎面五米微笑，三米主动招呼+问好。

微笑服务。

送上香甜的怡清源安化黑茶。

　　2、面对顾客打招呼，“欢迎光临怡清源”，不要机械式地喊“欢迎光临”，而是发自内心并与顾客眼神交流的“欢迎光临”。

　　3、顾客离店致欢送词：“谢谢光临，欢迎再来”。

　　4、礼貌、自信，保持友善的眼神接触。

　　5、自我介绍：“xx，您好！欢迎来到xx店，我是xx店的xx，很高兴为您泡壶好茶，请问您贵姓”，并于客人入座品茶时自我介绍，主动递上名片。

　　6、主题促销介绍，应向客人主动介绍怡清源的核心产品，如野尖安化黑茶、黑玫瑰茶、野针王等，或当季促销产品，突出重点，显示怡清源的核心竞争力。

　　7、保持优美的站姿与坐姿，体现怡清源“茶道潇湘第一家”的独特韵味。

　　8、收银要快速，店内应配备刷卡机，方便顾客。

　　9、留好客户档案。

　　10、欢送顾客。

　　“完善的制度一定要有好的监督机制，管理者必须严格执行以上服务要求。”

　　陈姓负责人介绍说，为建立良好的监督机制，可以每个月专门安排神秘顾客巡店，以顾客身份对员工进行考察，并对每个店铺按标准问卷进行评分，对操作优秀的员工进行奖励，对违反的员工进行处罚。(文/小乌)

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全国网媒编辑记者体验泾渭茯砖茶传统制作工艺

编辑记者体验手工筑茶

讯（记者王莹）“目前泾渭茯茶技艺已经入选陕西非物质文化遗产保护名录，有没有考虑过将其申请成为国家非物质文化遗产？”在公司一角，中国新闻网记者张中江开始了自己的采访。4月3日下午，第六届“全国网络媒体陕西行”走进泾渭茯茶，追溯600年历史的制茶工艺。

去年，传承600年的泾渭茯茶制作技艺正式成为陕西省非物质文化遗产，泾渭茯茶申遗项目“茯砖茶制作工艺”已被陕西省文化厅正式批准为陕西省第三批非物质文化遗产名录推荐项目。那么，这一传承了600多年古老制茶技艺究竟是什么模样？“全国网络媒体陕西行”的编辑记者们在泾渭茯茶公司的手工筑茶作坊里，就亲眼目睹了整个制作过程。

走进手工筑茶作坊，灶台上热气腾腾的两口大锅首先引起了编辑记者的极大兴趣，看着这“一干一汤”的大锅，他们开始发问了，“这是用来做什么的”、“旁边那一锅是水吗”？工作人员告诉记者，炒茶的过程其实是分两步完成的，先是干炒，然后加入茶汁再炒，大家在作坊里看到的“汤锅”就是用茶叶梗熬制好的茶汁。

而在另一边，作坊里的师傅们正在进行茶叶的压制，即所谓的“手工筑茶”，炒制好的茶叶由两人配合一点一点地填入制作茶砖的模具，编辑记者经过亲身实践，发现这项工作其实并没有看上去那么简单，“确实是一个体力活，压下去之后会有一个反弹的力。”

当然，除了体力活，编辑记者们也有福利，一边听工作人员讲述古老的茯茶文化，一边则品味着橙红透亮的泾渭茯茶。青海新闻网记者陈文渊说，由于高寒地带和饮食习惯的影响，青海人喜欢喝黑茶，他认为，泾渭茯茶相比自己家乡产的黑茶毫不逊色，更是给出了一个“好喝”的评价。

普洱茶紧压茶外形有哪些种类

普洱茶紧压茶依干茶外形可分为：

1,饼茶：扁平圆盘状，其中七子饼每块净重357克，每7个为一筒，故名“七子饼”，每筒净重2500克。

2,沱茶：形状跟碗臼一般，每个净重100～250克。现在还有迷你小沱茶，每个净重2～5克。

3,砖茶：长方形或正方形，250克、1000克一块的居多，制成这种形状主要是为了运输方便。

4,金瓜贡茶：压制成大小不等的南瓜形，从100克到数千克一个的均有。

5,散茶：制茶过程中未经过紧压成型，茶叶为散条形的普洱茶。散茶有用整张茶叶制成的条索粗壮肥大的叶片茶，也有用芽尖部分制成的细小条状的芽尖茶。

6,各种形状：如心形、匾额形、壁挂等。

金尖藏茶，在紧压前金尖要筛选出顶级、高级和普通三类的茶叶，在“调茶”工序上精心打理，使之达到最传统的汤色和香型，一般来说，金尖陈化2年就足可以达到红、浓、醇、陈的完美效果，回甘满口，不涩不苦，前藏的藏胞很是喜爱。金尖高端顶级细茶的主要茶基，选料考究，经测定，金尖中的茶黄素和茶红素均高于其他茶类，并富含膳食纤维蛋白，所以也是三高患者首选的品种。烹煮方法也是待水沸后适量下茶，揭盖煮2-3分钟，关火加盖焖数分钟即可饮用。金尖的其他高端品种如雅细、精制片茶、佛寿茶和开光佛茶、双环均可以泡饮，方法是用大容器沸水泡焖10分钟（保温水瓶更好），高端茶除香型外口感更加滑润（基本香型为沉香型）。

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