湖南省政协副主席武吉海打造黑茶品牌新观念-茶礼仪网

武吉海打造黑茶品牌新观念

　11月1日，湖南省政协经济科技委员会主任扩大会议在安化县召开，专题研究全省茶产业发展新思路。省政协副主席武吉海要求，进一步做大做强安化黑茶产业，打造黑茶品牌，为实现全省千亿茶产业战略目标加油助力。省政协副秘书长向邦柱，省政协经科委主任、九三省委副主委吴金明，市政协副主席夏甫清，副厅级干部李霖出席。

　　会前，武吉海一行考察了益阳茶厂、安化白沙溪陶澍村优质茶园基地、白沙溪茶厂生产车间和茶文化博物馆。在白沙溪茶厂千两茶踩制场上，工人喊起加工号子，将千两茶用篾条捆扎、踩紧的场面十分壮观，引得大家啧啧称赞。

　　会上，与会人员畅所欲言，为全省茶叶产业又好又快发展，在"十二五"期间实现转型升级和再创辉煌提建议。我省茶产业"十二五"发展规划提出，5年实现全省茶业综合产值500亿元，10年打造千亿茶产业。而黑茶产业是目前发展最快、最有前景、最具优势的特色茶叶产业，近几年获得跨越式发展，来势喜人，潜力巨大。

　　武吉海指出，安化黑茶是一个好品牌，要把黑茶产业做得更大更好，主要是靠市场、靠党委政府的推动、靠一批优秀的企业家。今后要以更加开放的观念，培育壮大黑茶产业，扩大品牌影响力；要整合资源，进一步改善生产加工条件；要从根本上解决茶园基地的建设、扩产等方面的难题，支持龙头企业上市融资，打造湘茶航母。

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小文教您泡黑茶时如何把握投茶量！

很多新茶友会在小文微信上问，在泡黑茶的时候，要放多少茶才合适。事实上正确把握投茶量是个技术活，但在我们经过长久的经验积累之前，还是需要讲讲投茶量这个话题。

投茶量的多少需要根据茶叶的性质，泡茶用的茶具。本文就以安化黑茶为例，教您泡茶时如何把握投茶量！

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以紫砂壶和盖碗为例：

1、紫砂壶

紫砂壶的尺寸分为小品（200ml以下），中品（200ml——400ml）,大品（400ml）。

若是一人品茶，可选择小品壶；4——5人品茶，选择中品壶较佳。大品壶不常见，但还是略说一下，10人左右品茶，可选大品壶。中品紫砂壶。

安化天尖茶：通常1：50的茶与水比例。7人以内喝茶，要使得茶汤适口，投茶量在9克左右为佳。

安化茯砖茶：茶水比例1︰60。砖茶茶较耐泡，要想茶汤味浓可投茶10克，要是浓淡相宜投茶8克即可。

平时“金花茯砖茶”四五个小伙伴一起喝茶时，我们都是以7克为准。

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2、盖碗

盖碗常用的有中号盖碗和大号盖碗，材质多为瓷。中号盖碗容积为120——180ml，大号盖碗容积为250ml。

安化黑茶常用盖碗冲泡，一是好掌握出汤时间，二是能够考验泡茶人的泡茶功力。

为何这么说？白瓷盖碗传热快，茶汤在盖碗中久了，再出汤时很烫，一烫，手就会抖，手抖茶汤的口感也受到影响。

故使用白瓷盖碗泡黑茶，即入即出是首要，之后加闷时间不可超过40秒。

以中号白瓷盖碗来泡天尖茶，茶与水的比例为1：40，投茶量控制在6——7克。

小文教您泡黑茶时如何把握投茶量！

这样的投茶量再加上适宜的水温，恰当的冲泡手法，方可泡出好喝的天尖茶。

茯砖茶用中号白瓷盖碗冲泡，其一是可闻到那醉人的金花菌香，其二是可很好的控制出汤时间。

茯砖茶属后发酵茶，茶质已被全部激发出来，故投茶量一般在5克左右。多了茶汤太浓，少了茶汤太淡，刚刚好方可品其真味。

综上所述，投茶量根据喝茶人数、茶的性质、水温、泡茶器具容量来定。本文以茯砖茶和天尖茶这两种茶，和大家分享，希望能给正在学习泡茶的茶友一点建议。

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安化黑茶怎么泡安化黑茶的冲泡步骤

安化黑茶最近成为茶叶交易市场上的一匹黑马出现，惊呆了很多茶叶品牌，安化黑茶也被大众人群所熟知，由于安化黑茶具体的独特养生保健功效，让消费者也开始尝试采购安化黑茶来品尝其独特的口感，很多消费者第一次选购安化黑茶的时候表示安化黑茶怎么泡?下面小编就为大家详细介绍下安化黑茶的冲泡步骤，让大家从容悠闲的品尝安化黑茶的独具风味。

要泡出一壶色香味俱全的安化黑茶，首先要选择品质好的茶叶。安化黑茶含有许多对人体有保健功效的成分，品质好的茶叶，这些有益成分的含量就更多，因此保健功效也就更好。需要特别提醒大家的是，千万不要饮用劣质茶和受污染的茶叶，这些茶叶含有一定的致癌物质，不仅饮用起来口感差，而且对健康有害。

安化黑茶怎么泡安化黑茶的冲泡步骤

一般来说，品质较好的安化黑茶外观条索紧卷、圆直，叶质较嫩，色泽黑润，香味醇厚，带有松烟香，汤色橙黄，叶底黄褐。新制的安化黑茶茶味浓烈霸气，涩后回甘;陈年安化黑茶陈香醇和，汤色透亮，滋味圆润，非常耐泡，泡上数十道汤色也毫无变化。

第二要选择适合的茶具。安化黑茶一般适合食用紫砂茶具、景德镇瓷器茶具冲泡，如果没有，也可以用其它茶具代替。

第三是讲究水质。古人泡茶都用天然水，如山泉水、江河湖水、井水、雨水、血水等。但现在大家基本上都是使用自来水，自来水氯化物的气味很重，可以先将水贮存在干净的罐中，放置24小时后再煮沸泡茶。也可以购买纯净水煮水泡茶，用纯净水泡出来的茶汤晶莹剔透、香气纯正、鲜醇爽口。

第四是茶叶的用量。每次茶叶用量多少根据茶叶种类、茶具大小而定，其次也与个人饮用习惯有关。一般每杯茶需要投放5-10克的安化黑茶，如果用茶壶冲泡，则根据茶壶容量掌握比例。先用热水冲洗茶叶，将茶叶的尘垢和冷气去掉，这样煮出来的茶水味道才足够甘美。

第五是冲泡安化黑茶的水温。烧水泡茶，要大火急沸，以刚煮沸起泡为宜，冲泡出来的安化黑茶茶汤香味俱佳。之所以要用如此高温的水冲泡，是因为每次茶叶用量较多，而且茶叶粗老。有时候为了保持和提高水温，还要在冲泡前用开水烫热茶具，冲泡后在壶外淋开水。

第六是冲泡时间的长短。冲泡时间一般以茶汤浓度适合饮用者口味为标准，安化黑茶冲泡时间相对来说短一些，一般约2分钟左右即可饮用，冲泡次数可达5-7次，并且随着冲泡次数的增加，冲泡时间也应该适当延长。冲泡时最好先倒少量开水，浸湿茶叶，再加满至七八成，即可趁热饮用。待杯中茶汤剩下三分之一左右时，可以再加开水复泡。

安化黑茶怎么泡安化黑茶的冲泡步骤

安化黑茶最好是趁热饮用，一般茶汤的温度在50℃左右时，是品茶的最佳时机，滋味极佳，而且茶叶中的有效成分也能充分发挥作用。如果一杯安化黑茶泡好了不及时饮用，茶汤的香气就会随着时间的流失而消失殆尽，茶汤的颜色会加深，滋味会走味。所以安化黑茶最好现泡现饮。

黑茶中最容易浸出的是氨基酸和维生素C，其次是咖啡碱和多酚类等。所以根据茶叶所含物质的多少判定，名优绿茶冲泡2—3次，内含物质浸出80%以上，再冲泡口感会很淡。

安化黑茶能泡十次以上，仍然还有余香。

那么黑茶喝第几泡最好呢?你也许听过这么一段话，是描述每一泡茶的口感的。是这么说的：“一道水，二道茶，三道四道是精华，五道六道也不差，七泡有余香，八道有余味，九道十道仍回味。”

看到这里，似乎已经有了答案，第三道和第四道是精华。事实是不是这样呢?

确实!当茶叶刚刚开始泡的时候，味道还没有怎么出来。品尝不到黑茶的真实味道，而到了第三第四泡的时候，茶叶就已经舒展了，黑茶的味道也就出来了，这时候黑茶的滋味是最好的。　越泡到后面，茶味就越来越淡，水味会越来越重，滋味还是不错的。有人对每一泡茶都有着深刻的感情，甚至用优美的辞藻来形容。比如第一泡，用了人生若只如初见，第三泡豆蔻梢头二月初，第六泡最是橙黄橘绿时，第九泡意犹未尽不思还。

以上就是安化黑茶的冲泡步骤了，希望大家在以后的黑茶冲泡过程中能有所了解。