在湖南省佛教协会主办的“佛慈祖德茶道祈福：和谐之路同心同行-茶礼仪网

在湖南省佛教协会主办的“佛慈祖德茶道祈福——和谐之路同心同行”系列活动开幕式上的致词

湖南省茶业协会会长曹文成

二○一一年八月二十七日于长沙

各位领导，两岸四地佛教界各位法师，各位茶人、朋友、新闻工作者：

时逢盛世，国泰民安，辛卯兔年和平吉祥，是一个非常有意义的年份。它既是中国共产党成立90周年的喜庆日子，又是辛亥革命一百周年的纪念日子，还是贯彻落实“十二五”规划的开局之年，也是近代爱国高僧敬安大师诞生一百六十周年，在这个具有非常重要意义的时候，湖南省佛教协会主办了本次“佛慈祖德茶道祈福——和谐之路同心同行”系列活动。这个活动充分体现了两岸四地佛教僧人的爱国爱教精神和心系苍生的情怀。对于加强我们两岸四地的交流与合作，增进我们的爱国情谊，增强我们的慈善意识，传承中华文化，宣传湖湘茶文化，弘扬茶道，建设茶德，倡导茶为国?，推介湖南茶产业，发展湖南茶经济，构建和谐湖南，加速湖南富民强省的建设步伐有极其重要意义。我们湖南省茶业协会是本次活动的协办单位之一，我们将积极配合做好有关方面工作，搞好服务，并祝本次活动取得圆满成功。

湖南是祖国的一块宝地，人杰地灵，有“唯楚有材、于斯为盛”的称谓，不仅是屈贾之乡和王夫之、黄兴、蔡锷、毛泽东、刘少奇、胡耀邦的诞生地，而且是中华文化包括佛教文化发达繁荣之地。五岳独秀的南岳山就是佛教名山，有文明奥区的美称；佛教界著名的“茶禅一味”的理论就出自湖南石门县夹山寺；湖南不仅有山川秀美的南岳山，而且有浩翰的八百里洞庭；不仅有风景如画的张家界，而且有红色纪念地韶山冲、花明楼；不仅是江南有名的鱼米之乡，而且历来是我国的产茶大省，茶文化底蕴深厚。“茶祖在湖南，茶源始三湘；茶为国饮，湖南为先。”我们的人文始祖茶祖炎帝神农就长眠在这块土地上，培育和首倡了一种“以下天苍生为己任，百折不挠，坚忍不拔，开拓创新，自强不息，心忧天下、敢为人先”的民族精神。

湖南目前有茶园面积150万亩，年产茶12万吨，年出口茶叶4万吨，创汇1亿美元，全国排名第二。有中国卷曲型毛尖绿茶之乡——长沙和武陵山区，有中国黑茶之乡——安化，有中国黄茶之乡——岳阳，有中国茶禅之乡——石门。安化黑茶已成为湖南乃至中国农业经济尤其是茶经济的一张靓丽的名片，成为小康社会中一种时尚健康之饮，是当今亚健康人群的首选饮料，是富贵病的克星。同时，中国古丝绸茶路、草原茶路、海上茶路的起始点均在安化，留下了一条古老而又神奇的安化茶马古道。这次系列活动闭幕式就安排在中国黑茶之乡茶马古道的安化，对于到会嘉宾了解安化黑茶，弘扬安化黑茶千年国粹很有意义。

目前，湖南茶叶产业正昂首迈步走在千亿产业的大道上。

各位领导、各位法师、各位朋友，茶是中国的第五大发明，是世界公认的三大饮品之首，是人们健康的天然的首选饮料。茶与佛教、僧人结缘最早，僧人爱茶、品茶、种茶、颂茶，在中国茶文化、茶产业发展史上留下了光辉的一页，中国乃至世界第一部茶叶专著《茶经》就是成长于佛寺中的陆羽所著，我们尊称他为“茶圣”。茶与寺院同在，茶文化与佛教文化同存。希望各位嘉宾在参加本次系列活动中的佛事活动和瞻仰湖南的先圣先贤先烈的同时多了解湖南茶文化、茶经济，多品尝湖南名茶，多宣传湖南茶，尤其是安化黑茶。她将使我们的心灵更加宁静、和谐、高尚，以至诚之心来为国泰民安祈福，她将给你带来无穷的乐趣，带来健康长寿！

各位嘉宾：让我们携起手来，在中华民族伟大复兴大道上同心同行！

祝大家与茶同乐，与茶同寿！

有用+10

赏

“约会白沙溪黑茶”有奖征文选登:咏安化白沙溪黑茶

咏安化白沙溪黑茶

鲁亚光

梅山厚朴区,竹韵过沙溪。

千两茶遐迩,菊花醉世奇。

砖尖飘异韵,筒卷解人颐。

生态宜居苑,飞龙驭浪楫。

黑茶诗赞

梁继志

公元2013　酷夏

窗外滴滴雨下

室内缕缕芳香　飘洒

五年前的学生娃

当兵回乡　探家

送我礼品　黑茶

茶香引出不尽的情话

师生共叙圆梦的中华

不烟少酒多茶

不惑之年少白发

纵然偶犯高血压

没有多少悲叹　惊讶

锻炼　饮茶

筑牢健康的堤坝

来自南方的黑茶

降下北方人的血压

揭去你神秘的面纱

享受独特的茶文化

心中感慨涌起浪花

小诗一首盛赞黑茶

征文启事

　　征文主题:我和白沙溪黑茶有个约会

　　第一期征文奖品(截稿日期4月20日):

　　一等奖(10名):湖南安化白沙溪茶园免费游；

　　二等奖(20名):免费参加茶友品茶会(济南),获赠精美茶礼；

　　三等奖(100名):白沙溪黑茶礼包一份。

　　投稿方式:发送到:bsxhcsd@163.com或邮寄到:济南市经十路16122号齐鲁晚报健康编辑室,邮编250014。部分优秀文章将在齐鲁晚报刊登。

　　本稿件所含文字、图片和音视频资料，版权均属齐鲁晚报所有，任何媒体、网站或个人未经授权不得转载，违者将依法追究责任。

湖南黑茶畅销海内外欲走高端谋求新突破

中新网长沙10月26日电(鲁毅)历史上曾长期处于“边销”的湖南黑茶，随着其保健和收藏作用被越来越多的人了解，近年来不仅迅速攀升为茶客们的“时尚健康饮品”，还成为藏家们的“新宠”。

　　湖南黑茶，经杀青、初揉、渥堆、复揉、干燥等五道工序，再经蒸压装篓后称“尖”，蒸压成砖而成，能消解脂肪，祛除油腻，是西北少数民族不可或缺的日常饮品。湖南黑茶曾作为“边销茶”长期供应新疆、青海、西藏、内蒙古等地，并远销尼泊尔、印度和中亚、远东地区。

　　近年来，黑茶中茯砖茶里的金花菌冠突散囊菌的生成原理和保健功能，引起了一些茶叶专家、微生物专家与医学专家的高度重视。湖南黑茶的功效逐渐被人们认知，开始成为大众所接受的健康饮品。2011上海世博会上，湖南黑茶成功入选“中国世博十大名茶”，与西湖龙井、安溪铁观音等一同入驻上海世博会联合国馆，一“泡”走红，国内外需求量猛增，黑茶价格也因此一路飙升。黑茶又因“越陈越香”之特性，也吸引了越来越多的收藏家的追捧。

　　湖南作为黑茶的主要产地，年产黑茶4万吨，占全国产量的60%。目前，湖南黑茶在稳定和巩固边销茶市场、保障边销茶供应的基础上，正不断拓展以北京、广州、深圳、上海、长沙等城市为中心的国内市场，黑茶销售网络遍及全国。日本、韩国、俄罗斯等也成为湖南黑茶重要的国际市场。

　　为了不断提升湖南黑茶品质，加快黑茶产业的发展，名望、湘益、白沙溪等湖南知名黑茶企业对选材、加工工艺、口感调试、包装等进行不断研究，让黑茶更受消费者喜欢。名望黑茶创始人袁浩近日与长期关注湖南黑茶发展的湘籍全国人大代表文花枝等联合向湖南省“三问”办公室提交建议，希望湖南在安化、新化等地加大茶园建设，扶持龙头企业，打造全国知名黑茶品牌，谋求湖南黑茶产业发展新突破。

　　这份行业发展报告引起相关领导重视，湖南省“三问”办公室专报特地刊发了该份报告。报告建议提出：一是应支持开发两型茶园基地，解决原材料不足问题。重点建设有机、绿色茶叶基地，同时对老茶园进行升级改造，达到有机、生态茶标准，并对茶园种苗进行补贴。二是要加强黑茶研究，开发适合消费者需要的产品。科技部门、茶叶研究所等积极提供科技服务，配合茶叶现代企业研发新产品，推出适销对路的健康、卫生、方便的新黑茶产品。三是扶持龙头企业，打造全国知名黑茶品牌。在生产边销茶低档茶的同时，生产高、中档黑茶，以此带动湖南黑茶产业品质提升。

黑茶常见小知识

1、为什么黑茶的原料显精老：

由于成熟度较高的茶叶茶梗生长期更长，积聚的营养成分自然更多。特别是很大部分黑茶原料原产区多在生态地区，且不施用化肥农药来催芽保芽，因此，以成熟度较高的茶叶茶梗制作而成的黑茶营养成分更丰富。紧压黑茶中添加一定量的茶更，便能增加茶身的气孔，保证氧气充足，有利于有益微生物的代谢，从而形成了黑茶特殊的保健作用。更多相关黑茶保健效果请查看：湖南安化黑茶的保健功效

2、黑茶的存放

通风透气：

空气流动有助于茶品的自然醇化，黑茶中的微生物益生菌的代谢需要氧气和水分，但水分不能过高，否则容易霉变，切忌放入冰箱及用塑料袋、铝箔袋等密封，用皮纸、牛皮纸等透气情能较好的包装材料包装储存为佳。

阴凉忌日晒：

日晒会使茶品产生一些不愉快的化学成份，产生日晒味，所以不提倡在烈日下直晒成品黑茶。

忌异味防止污染：

茶叶具有很强的吸附性，不能与有异味的物质混放在一起，新装修的房间、家俱不宜存放黑茶。

3、“金花”在贮存的变化

黑茶随着陈放年代的延长及陈放条件的变化，“金花”菌体的呈现形态和颜色也随着变化，有的会萎缩甚至变白，有些年代久远的黑茶已看不到金花，只有隐约可见的白色斑点，但其药效已融入茶中。

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