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安化黑茶历史:古时贮边易马

2019-04-06 访问量: 29 茶礼仪网

安化黑茶历史:古时贮边易马

安化黑茶历史悠久,品质甚佳,在唐朝时就有名。安化“天尖茶”在清贵族中被奉为珍品,被皇帝嘉庆、道光看上,成为贡品,赞誉“安化天尖雀舌”。安化茶以后就有了“皇帝用茶为天尖,朝廷用茶为贡尖”之说,也就形成了安化黑茶中的珍品。明清两代,安化黑茶的历史达到辉煌的顶峰:被定为官茶。

官茶,实际上就是指用于与边疆少数民族交换马匹的茶。

安化黑茶历史流香:茶马雕像

安化黑茶历史遗迹:青石板铺就的古茶市

安化黑茶问世后,西北茶商重点转入湖南安化采购茶叶,严重影响四川官茶,陕西四川引票由两万多锐减到只占百分之一二十。明万历二十三年(1595年)御史李楠以湖南黑茶销西北妨碍茶法马政为由,请求朝廷禁运。另一御史徐侨也上奏称:“汉川茶少而值高,湖南茶多而值下,湖茶之行(销),无妨汉中。汉茶味甘而薄,湖茶味苦,于酥酪为宜。”认为湖茶对西北游牧民族有利,不宜禁止。自此安化黑茶终于由朝廷正式定为官茶以“取代汉川之茶,贮边易马。”

随着销售渠道的不断拓展,“安化黑茶”的包装不便运输问题日益凸现。道光元年(1821年)安化茶农便将黑花踩捆制作成圆柱形,每柱重6斤4两(老秤1斤为16两),计100两,故又称“百两茶”。这一改进,对黑茶的销售起到了极大的推动作用。

为了西北地区购买战马,朝廷还专门派军队,到安化收茶,再押运西北,换成战马。这种实施茶马政策的军队,被称为“茶商军”,这在世界上绝无仅有。随着茶叶贸易的扩大,为了保护茶商利益,安化还招募了1000余名茶商军,在官道龙塘寨口设隘守卡,防止流匪劫茶。在很长一段时间里,安化黑茶历史上的辉煌湮没无闻,如今,历史名茶正在焕发新的生机,成为全国茶友青睐的茶品。

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湖南黑茶:白沙溪亮相济南槐荫茶博会

湖南黑茶:白沙溪亮相济南槐荫茶博会

10月18日至20日,首届中国·济南(槐荫)茶文化博览会在槐荫区广友茶城盛大举办。湖南省白沙溪茶厂股份有限公司以54平米特装参展(展位号C03),公司王双如副总经理带队携白沙溪馆藏老茶莅临茶博会现场与山东爱茶人黑茶馆,并应邀出席开幕式。

茶博会期间,白沙溪山东爱茶人黑茶馆试营业,并于10月19日下午举行了“白沙溪黑茶高端品鉴会”,与白沙溪经销商及黑茶爱好者们共同感受黑茶的独特魅力,分享白沙溪黑茶的悠久历史及深厚文化底蕴。品鉴会上,王双如副总经理现场接受各界人士的提问,与爱茶人士互动交流,共同讨论黑茶的市场情况、饮用价值与收藏价值等。销售部彭勇经理深入讲解了白沙溪黑茶营销技巧,并现场模拟实战演练,与经销商们分享如何从容面对客户,与客户达成共识,快速成交,特别对微营销进行了重点讲解。

此外,白沙溪展位还每天举行现场撬千两茶活动,吸引了广大茶友前来参与。新华社山东分社、齐鲁晚报、济南日报、山东商报、济南电视台、济南广播电台、大众网、大众日报报业集团、中国旅游报山东记者站、山东电视台旅游天下栏目组、《茶周刊》、《茶博览》、《舜网》等媒体全方位报道,强有力的扩大了白沙溪黑茶品牌影响力。

湖北巴东黑茶远销俄罗斯

湖北巴东黑茶远销俄罗斯

  5月25日,巴东县金果坪乡金果茶业下村湾基地一派繁忙景象。茶农们巧手飞舞采摘茶叶,他们采的茶叶比校粗老,但经过发酵处理就变成了黑茶。黑茶运到湖南省长沙市统一包装后,不但销到了内蒙古、新疆、西藏等地,还远销到俄罗斯。

  黑茶是利用菌发酵的方式制成的一种茶叶。由于黑茶的原料比较粗老,制造过程中往往要堆积发酵较长时间,叶片大多呈现暗褐色,因此被人们称为“黑茶”。黑茶具有助消化、解油腻、顺肠胃、延缓衰老,延年益寿等功能,深受肉食民族喜欢。北方民族有“宁可一日无食,不可一日无茶”之说。其中的“茶”指的就是黑茶。

  据金果茶业下村湾基地负责人王庆鹏介绍,这种茶叶采摘要求低,只要是当年新生的茶叶即可收购,而且采摘时间长,可以采到秋季的“小阳春”。每人每天可采摘60公斤茶叶,按最低价每公斤1.4元计算,一个人每天最少可挣得采茶工资80元。目前,该基地已为采茶工人兑付工资6万元。(彭绪艳 肖华 田恒钊 刘佐堂)

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黑茶的收藏意义在哪

在很多人印象里,茶叶类似于绿茶,红茶都是喝得越早越好,但黑茶是存放得越久,它的品质和口感就越好,营养价值也越高,深得茶友的喜爱和收藏。那么黑茶的收藏意义在哪呢?

中国茶基本分六类,黑茶是唯一可收藏的茶,包括湖南安化黑茶、云南普洱茶等。安化黑茶是六大类中完全发酵类产品,它在发酵过程中,会自然产生一种被称为"金花"的菌种。"金花颗粒越大,被认为黑茶品质越好。

黑茶与红茶等茶的区别在于,黑茶在加工初期进行了杀青或炒青,即钝化了茶叶中的氧化酶。但在加工中后期,黑茶又进行了渥堆发酵工艺,通过微生物培养,微生物产生的氧化酶又与茶叶中的茶多酚发生氧化反应。

所以黑茶也呈现出浓重的色感、味感。而且由于微生物一直处于活跃状态,茶多酚的氧化反应一直在进行。黑茶这种随着年代久远逐渐变性而不变质的独特品质,使收藏变得有意义。

现在很多人开始送礼首选黑茶,送健康。也有很多人收藏湖南安化黑茶,年份越久,口感更好,价格越贵。建议大家不要盲目收藏,适当收藏新茶,更为适宜。