正确贮存茶叶：绿茶需冷藏，黑茶需陈放-茶礼仪网

正确贮存茶叶：绿茶需冷藏，黑茶需陈放

　　茶叶的成分是很不稳定的，在一定条件下，易产生化学变化。绿茶保存需冷藏，安化黑茶则需陈放。黑茶陈放应做到“通风、干燥、无毒、无异味”，这样湖南黑茶才能在陈放过程中不会坏掉。若是准备贮存茶叶，先要检查一下茶叶的含水量，含水量越低越好。检查方法是用手指轻轻捏一捏，如果成粉末状，说明含水量较低，可以贮藏。反之则应尽快喝完，不适宜久放。

　　保存茶叶的容器应以锡瓶、瓷坛、有色玻璃瓶为佳。其次宜用铁罐、木盒、竹盒等，塑料袋、纸盒最次。保存茶叶的容器要干燥、洁净、不得有异味。茶叶装进容器后，宜放在干燥通风处，而不能放在潮湿、高温、不洁、曝晒的地方。而且，保存茶叶的地方还不能有樟脑、药品、化妆品、香烟、洗涤用品等有强烈气味的物品。不少人将茶叶装进铁罐后封口，再用保鲜袋密封好放进冰箱里，也是一个不错的办法。

常喝的绿茶可放在冰箱冷藏室5℃左右保存；乌龙茶、红茶、******茶不用存在冰箱里，只要放在干燥、密封、避光、避异味的容器中，就可较长时间保存。未开封的绿茶、铁观音等茶叶，如果想保存一年以上，则应放入冷冻室。为防止茶叶变成冰箱的“除臭剂”，放入冰箱前最好用锡罐密封。

　　“通风、干燥、无毒、无异味”是黑茶保存的四个基本条件。如果是轻微受潮，可以放在通风、干燥的地方，过一断时间就可以了

在储藏黑茶时一定需要注意三点：第一，阴凉忌日晒。日晒会使茶品加速氧化，产生一些不愉快的化学成分，如日晒味，长时间不会消失。第二，通风忌密闭。通风有助于茶品的自然氧化，同时适当吸收空气的水分(但是水分不能过高，否则容易霉变)，可以加速茶体的湿热氧化过程，也为益生菌代谢提供水分和氧气。切忌用塑料袋，铝箔袋等密封，可用牛皮纸，皮纸等通透性能较好的包装材料包装储存。第三，忌异味防止污染。茶叶具有极强的吸附性，不能与有异味的物质混放在一起。这样可以保证茶叶的味道的纯正。

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湖南黑茶：白沙溪领衔2012山东青岛茶文化节

（湖南省白沙溪茶厂展位图）

（山东青岛）讯：6月1日至4日，第六届青岛国际茶文化节于青岛国际会展中心成功举办，来自全国各地的名优茶类齐聚青岛，以白沙溪为代表的湖南黑茶成为本届茶文化节的一大亮点。据悉，本届茶文化节吸引了大批茶友与客户到会，参展企业反应良好，很多名优茶品都在本届茶文化节上找到了“东家”。此外，新茶极品推荐会、茶艺茶道表演以及紫砂文化展都极大的丰富本届展会。

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白沙溪：打造绿色经典

“绿色中国·2011环保成就奖”大型评选活动在香港揭晓，白沙溪黑茶被评为“联合国杰出绿色健康食品”。迄今为止，这是湖南黑茶所获得的最高环保奖项——

“溪流琥珀三千里，茶洗白沙一万年。”透过这副嵌字联，人们仿佛看到了透明的空气、清澈的溪水、绿盈盈的茶园。

名联名茶，把白沙溪与茶紧紧维系。在洁净的生态环境中，白沙溪牌千两茶、黑砖、茯砖、天尖、贡尖，源源下线，投入市场，打造出中国黑茶的标志性品牌。

11月28日，“绿色中国·2011环保成就奖”评选在香港揭晓，白沙溪黑茶被评为“联合国杰出绿色健康食品”。迄今为止，这是湖南黑茶所赢得的最高环保奖项。

出自一流生态环境

湖南省白沙溪茶厂傍山临水，地处安化县雪峰山脉的东北端，资水与白沙溪在此交汇后，形成了一个回水湾。

作为安化黑茶之源，白沙溪黑茶之所以品质好，首要在原料。

据史料记载，安化盛产茶叶，先有茶而后有县，“唯茶甲于诸州县，山崖水畔，不种自生”。

安化境内所生产的本地茶，古时称“道地茶”，即采摘当地山崖水畔的茶叶加工制作。而安化境内所生产的“道地茶”，尤以云台山等区域甚佳。

白沙溪黑茶正是选用了云台山的大叶茶种为原料，大叶种比小叶种的内含物含量多一倍以上。云台山区，方圆百里无污染企业，生态环境良好。这里常年云雾缭绕，土地肥沃，溪流纵横，翠华葳蕤，是中国著名的原生态云台山野生大叶茶的发源地。

近5年来，白沙溪茶厂选择云台山地区，创建核心原料基地，推广云台大叶茶树品种优质茶园6000多亩，从原料抓起，确保了白沙溪黑茶的独特品质：“高山茶叶片嫩者薄、老者厚，干茶色泽黑润，水色枣红，冲泡四五次，犹不减色。”

“专家高度评价：白沙溪黑茶出自一流生态环境，符合绿色生活的理念。”白沙溪茶厂厂长刘新安从香港领奖回来，喜悦之情溢于言表。

手工制作“世界茶王”

“压起来咧——把杠抬呀！重压些咧——慢些滚呀！大杠压得好呀，脚板稳住动呀……压了三轮又一轮呀……”

在白沙溪千两茶的制作现场，师傅们一边喊着号子，一边用力踩制，这是原汁原味的纯手工。

白沙溪茶厂的当家产品就是千两茶。千两茶又称花卷茶，以老秤计量重千两，约合36.25公斤。从外观上看，它是一支高约1.5米、中围直径约0.2米的茶柱，以民间常见的蓼叶、棕片、花格篾篓三层包装捆压而成，显出原始古朴的自然之美。

千两茶号称“世界茶王”，制作有30多道工序，需7个壮年男子配合，纯手工完成。制成后，还得经历七七四十九天日晒夜露、自然发酵，吸天地之精华、聚日月之灵光，才造就了世界茶王的独特品质。

正是由于手工制作难度大、功效低，千两茶在上世纪五十年代后被机制砖茶取代。但安化刘姓家庭一直薪火相传，秘传千两茶的踩制技术。至1997年，这一传统工艺才恢复规模生产，2008年千两茶制作技艺被列入国家级非物质文化遗产保护名录。探究黑茶世界20余载的白沙溪掌门人刘新安，厚积薄发，在凝结着浓郁茶文化的“千两茶”中，找到了白沙溪黑茶复兴的发力点，“世界茶王”从白沙溪重见天日，走向世界。

源于历史、源于劳动、源于自然。在加工工艺方面，白沙溪千两茶堪称绿色手工制作。

绿色经典 “饮”领健康

白沙溪黑茶精选原料，制作精良，造就了它特殊的药用、保健功能。

无论千两茶，还是黑砖、茯砖，都两次发酵。这样，自然发酵使茶叶富含的植物性成分通过微生物的代谢，转换成易于人体吸收的有效功能成分。

据清华大学、湖南农大的茶学专家研究，白沙溪黑茶含多种人体必需的维生素和稀有元素。多年来的实践证明，以捣碎的黑砖茶兑奶熬制成奶茶饮用，可以去膻化食、补充水分和维生素等。因此，西北边疆少数民族流传：宁可三日无粮，不可一日无茶。

随着人们生活水平的提高，大城市的“三高”人群不断增多。白沙溪黑茶在渥堆过程中，产生冠突散囊菌等有益成分，不仅刮脂去腻，还具有补充膳食营养、助消化、理肠胃、降“三高”、延缓衰老等多种功效。在国内大城市，以及日本、韩国等国，白沙溪黑茶成为高端人群减肥降脂的首选饮品。

“外形粗犷大气，包装原始古朴，茶品汤色醇厚，药理功效神奇”——具有“四美”的白沙溪黑茶，深度契合了当下“吃的绿色，喝的健康”的消费理念，“饮”领绿色、健康的消费潮流！

“绿色中国·2011环保成就奖”——

白沙溪黑茶荣获“联合国杰出绿色健康食品”的颁奖词

传统工艺价值的积淀，开放的科技视野，纵横的行业高度，白沙溪人以精耕不懈的时代修为，创立了集天然种苗培育基地、专业研发机构等为一体的现代黑茶科研示范工程体系，确保了原料的优质、长期、稳定供应。助消化、解油腻、顺肠胃、抗氧化、降脂、降血糖……这便是带给人类健康的时尚之饮——杰出绿色健康食品白沙溪牌黑茶。

如何饮用黑茶瘦身效果最好

在以瘦为美的世界里，苗条是很多人梦寐以求的。为了减肥，饿饭者有，吃药者有，得了厌食症更是大有人在。可是一旦发现了黑茶，以上悲剧就不会重演了。更神奇的是，当人体瘦到一到程度时，黑茶会停止作用，从而不会导致过于消瘦。

若想保持身材，维持体重，可以每日冲泡黑茶来代替一切饮料，以茶代水，不饮其他饮品。如想减肥，最好在饭后半小时饮用，这是因为黑茶酵素去油腻，及时排除体内多余脂肪。若饭前半小时喝黑茶，身体中沉积的脂肪就会消解，吃饭时胃口大开。此外，还有可以使体重迅速减低的方法，就是冲泡一杯黑茶放到隔夜，清晨空腹饮下，这个办法可以在需要骤瘦时使用。

减肥黑茶方：早餐：取10克黑茶，冲入250-500毫升沸腾的脱脂牛奶，浸泡5分钟就成了一杯奶茶，可以配三明治、馒头或者面包。剩余的黑茶可加沸水500毫升泡饮，上午分次饮用。

午餐：取10克黑茶冲入沸水1000毫升，午餐尽量吃的清淡，饭后分次饮用1000毫升茶汤。

晚餐：取10克黑茶冲入沸水500毫升，晚餐尽量少吃，饭后饮用黑茶，禁止宵夜，饥饿时饮用黑茶，同时吃1个西红柿或者1根黄瓜。

本文标题：正确贮存茶叶：绿茶需冷藏，黑茶需陈放

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