结合茶文化,茶科学,茶营销浅谈白沙溪黑茶-茶礼仪网

结合茶文化,茶科学,茶营销浅谈白沙溪黑茶

作者：彭勇审稿：孟涛

（如有转载请注明作者及原出处）

某日,本人在华茗茶厂益阳茶叶市场直销店喝茶,与某君引流觞曲水般尽兴畅谈黑茶,好不乐乎！店老板-陈美女细听对我们所交谈的黑茶的内容后,认为与其说是简单的黑茶文化交流，不如说是将茶文化与茶科学的相结合的思维碰撞，凝神回想，仔细端倪过后，恍然感叹还真是这么回事！作为一名白沙溪茶厂的首席讲师,在不计其数的讲授过程中，对于黑茶文化、黑茶知识、黑茶营销都有融汇交流，但是怎样使销售团队与终端客户在较短的时间内更能直白地了解白沙溪黑茶。闲暇之日，便有了结合茶文化,茶科学,茶营销来浅析白沙溪黑茶的意思.

“茶洗白沙一万年”，有着71年的历史积累与沉淀,经过了一代又一代白沙溪人的艰苦努力.这张文化的核心:71年只做好一件事--安化黑茶像一块白沙溪的名片篆刻在所有爱茶人士心中。安化黑茶史上的三个第一,即1939年第一片黑砖,1953年第一片茯砖,1958年第一片花砖,同时继承了安化黑茶之传统产品--天,贡,生三尖与千两茶的生产,使之成为了湖南紧压茶的摇篮,湖南黑茶企业化经营的起源地等等这些醇厚的历史基因伴随这当今方兴未艾的白沙溪产业，在当下爆发的轰轰烈烈！

作为白沙溪的茶文化，它的特性格外独特： (1)为少数民族提供了品质可靠的生活必需品-安化黑茶,为国家进一步稳定边疆与改善边民生活作出了应有的贡献；(2)为安化黑茶产业地做大做强一直在打头阵；（3）为在世界范围内宣传中国黑茶，宣传湖南黑茶，宣传健康，为人类健康做努力。

与其说白沙溪茶科学,不如说它就是彻彻底底的安化黑茶科学，从宋代开始的规模化生产中，仿佛溪流琥珀三千里，它的睿智和智慧在历史的传承中继续发扬，当初的原理柔和现代的技术，恰到好处！ "原料是基础,加工是关键,品饮是验证,存放是升华."这样的思维，一直没有改变。一方水土养一方人",白沙溪黑茶的原料生长在海拔 800米以上的安化高山或库区,采拣的鲜叶以大中叶种为主,极大的吸收了来自土壤里的营养成分,如钙,铁,锌,钾,氟,硒,同时叶,茎,根所含的维生素,茶氨酸,茶皂素,茶多糖要比其他茶类丰富,成而保证了独特品质形成的基础;白沙溪黑茶的加工工艺是所有茶类中较复杂的一种,前前后后要通过32道工序,特别是独特的人工渥堆与松柴明火干燥工序,形成了安化黑毛茶色-黑褐油润,香-松香,形-条索紧卷,肥大,再通过不同分类产品(三砖三尖一花卷)的精制加工,从而使之成为了安化黑茶独特品质的关键;不看广告,看疗效!白沙溪黑茶通过品饮,你会慢慢验证出它具有解油腻降三高,安神,促消化,美容瘦身,改善便秘之奇特保健功效,在西北几百年来的饮用,少数民族感慨"宁可三日无粮,不可一日无茶",茶,即安化黑茶也!内地人感慨安化黑茶是21世纪人们时尚之饮,健康之饮.它虽没有绿茶的清香,没有观音的花香,没有生普的霸气,但喝下它很舒服,具有成熟男人的内在美,对家庭负责-解油腻降三高,安神,促消化,美容瘦身,改善便秘功效的体现,即是对消费者负责;白沙溪黑茶的存放,内含物得到了进一步提升,对人体有用的物质在增加,对人体有害的物质在减少,其经济与品饮价值在不断提高,从而说明了白沙溪黑茶的存放是升华.

白沙溪茶营销,则一直在努力转变观念适应茶叶市场运营模式,引领安化黑茶营销新渠道!重点是渠道建设,厂家在氛围好,市场前景大的地区建立了省级或市级营销中心,自行把控,在产品处在导入期的市场,则靠各地合作商来推广与销售产品,进一步采取支持政策来鼓励他们的积极性,培养他们对品牌的忠诚度与信心.白沙溪黑茶营销的突破点在于借势造威,抓住了2010年作为"中国世博十大名茶"的机遇,在进行"海陆空"三方宣传,同时练好了内功,向市场挺进.

黑茶之源，遍流九洲，如果想了解更多，走进白沙溪的直销店，体味每一泡的每一个故事，城市让生活更美好，黑茶让人类更健康！

有用+10

赏

百年沉淀传世经典

传世1902礼品盒。

传世1902千两茶。

文/谭时珍

1902，二十世纪的曙光初露！

1902，新生力量正在萌芽！

1902，安化酉州兴隆茂茶行成立！

久远的历史，赋予1902这个数字厚重质感；

安化黑茶，则赋予1902这个数字尊贵气韵！

湖南省安化茶厂110周年！

“传世1902”典藏系列黑茶！

历史与发展相互碰撞

湖南省安化茶厂肇始于1902年的安化酉州兴隆茂茶行。

这里是安化黑茶的诞生地和著名“湖红”的发源地。1915年，这里出产的安化红茶在巴拿马国际博览会上与贵州茅台酒一道，同时获得最优大奖章，使湖红（安化红茶）与安徽“祁红”、福建“建红”形成鼎足而三的繁荣局面。

这里是湖南最早的茶学教育基地和湘茶大师的摇篮，从这里走出了冯绍裘和黄本鸿等茶学大师，是安化“茶文化的浓缩”、“茶叶历史的见证”。

这里是湖南诞生的第一家大型国营茶厂和湘茶机械生产的开创者。1932年，冯绍裘担任安化茶事实验场第一任场长期间，致力于机械制茶，从上海引进茶叶机械5台，开湖南茶叶制作机械化之先河，并亲自设计木制揉茶机和A型烘茶机，实现了由“人工揉茶”向“机械揉茶”的历史性突破，使安化茶事实验场成为全国最早的四大茶叶科研单位之一。1954年，安化茶厂全面实施机械制茶工艺，结束了千百年来依靠手工制茶的历史。

这里是一座鲜活的茶文化博物馆，仍保留着大量茶叶科研样品、文件档案、传统制茶工具和茶事建筑等珍贵的历史文物。这种历史文物，在湖南乃至中国茶叶界都是十分珍贵的。

2008年湖南省安化茶厂在世界五百强企业中粮集团（COFCO）的保驾护航下翻开了改制求发展的崭新的历史篇章，独家获得了 “中茶”牌黑茶的生产加工权。

“中茶”牌商标是建国后第一个茶叶商标，也是目前中国第一大茶叶品牌，更是近六十年来广泛使用于边销茶和中高档黑茶领域的传统品牌。 “中茶”牌商标图案在边疆广大牧民心中享有崇高的声誉，它是边销茶的形象表征，被西北各族人民称为“共产党茶”、“毛主席茶”。很多白发苍苍的老人目不识丁，并不认识中茶二字，只有红“中”绿“茶”的商标是他们心中茶叶的图腾。“中茶”牌发挥了任何商标都无法替代的效用和功绩，为维护我国边疆地区的稳定、民族的团结和国家的长治久安做出了不可磨灭的贡献。

品牌与产品深度对接

2010年，湖南中茶茶业有限公司携手湖南省安化茶厂重新梳理“中茶”牌系列黑茶产品线，隆重推出 “中茶·黑茶园”核心品牌。

以“黑茶中的典范，行业的标杆”为内涵，秉承中粮集团“奉献自然与健康”的核心理念，着力树立黑茶行业标杆，打造中国第一黑茶品牌。黑茶园系列产品由“极黑、润黑、闻黑”三大板块构成，彰显非凡气概。

极黑：黑茶中的极品，登达至极,引古者之奉，开传统极品于现代经典,黑茶之顶，明海内外饮誉之峰。

润黑：黑茶中的温润之涵,黑茶养心滋万物光彩,黑茶奇葩，领略世间万千感动。

闻黑：闻罢佳名方知盛,观其色，闻其香，品其味,天下之沉浮洞悉于杯中。

“中茶·黑茶园”产品架构有标准产品、礼盒产品和概念产品，标准产品有茯砖、黑砖、花砖，还有生尖、天尖、贡尖三尖以及花卷千两系列黑茶，包括茶坨、茶柱等。礼盒质地考究，工艺精湛，与黑茶产品相得益彰，是馈赠亲友之上选。有润黑系列及闻黑系列等，兼有精装和简易品种，方便消费者。概念产品着眼于未来，着眼于高端，不断丰富和发展产品种类，提升产品质量和文化内涵。包括1825极品三尖、收藏千两茶和渠江薄片、“传世1902”典藏系列产品。

“中茶·黑茶园”系列中高档黑茶的主要保健功效有：补充膳食营养，助消化、解油腻、顺肠胃，降脂、减肥、软化血管、预防心血管疾病，降血压，抗癌、抗突变，改善糖类代谢，降血糖，防治糖尿病，杀菌、消炎，利尿解毒、降低烟酒毒害，抗氧化、延缓衰老，延年益寿等。

创新与卖点高度融合

安化黑茶是指以安化本地群体种的茶树鲜叶为原料，经杀青、揉捻、渥堆发酵，松柴明火烘焙干燥等工序制成的干茶或以干茶为原料蒸、踩、压而成的紧压茶的总称。最显著的特征是加工中用松柴明火烘焙干燥，干茶及其制品略带松烟香。通常所指安化黑茶是干毛茶经过蒸、踩、压而成的各种紧压成品茶。

黑茶是西北边疆人民不可缺少的饮料，“古丝绸之路”神秘之茶。日本人称其为“瘦身茶”，韩国人称其为“美容茶”，中国人称其为“健康消食茶”，世界称其为“二十一世纪健康之饮”、“亚健康人群最适合的饮料”。“宁可三日无粮，不可一日无茶”更是道出了安化黑茶世纪保健之功效。

冠突散囊菌，俗称“金花”，是安化黑茶独有的一种益生菌，只有在千年灵芝和千年酒窖中才有发现。冠突散囊菌从茶叶中吸取可利用的基质，进行代谢转化，满足自身的生长发育之需，同时，产生各种胞外酶（如多酚氧化酶、果胶酶、纤维素酶、蛋白酶等）作为有效的生化动力，去催化茶叶中各种相关物质发生氧化、聚合、降解、转化，完成茯砖茶特有的色、香、味品质的物质转化，形成一系列对人体有益的功能成分，而且“金花”本身内含丰富的对人体有益的多种营养素，所以金花越茂盛，则茶叶品质越佳。新疆维吾尔族人民最爱茯砖茶，他们把“金花”多少视为检查茶砖茶品质好坏的唯一标志。

2012年是湖南省安化茶厂110周年诞辰，更是安化茶厂新的起点。在这一年，历时7年的安化茶厂改制工作完美结局，改制后成立的新公司中茶湖南安化茶厂有限公司正式投入生产运营。安化茶厂抛开历史遗留问题，迈入了高速发展的康庄大道。“传世1902”典藏系列黑茶正是在这新旧交替、辞旧迎新的时刻隆重推出的明星产品，既饱含了对老公司深切地怀念，又囊括了对新公司深深地祝福，意义重大。

“传世1902”典藏系列黑茶包括限量1902支的“传世1902”花卷茶、限量11000片的“传世1902”手筑茯砖（3KG）及“传世1902”典藏礼盒（1块精品特制1公斤手筑茯砖、1根精品十两茶）。

“传世1902”典藏系列黑茶，采自安化云台山百年野生大叶老茶树原叶，中国黑茶泰斗级研茶大师—77岁高龄的施兆鹏老先生亲临品鉴，传承百年制茶工艺，经72道工序，49天日晒夜露，1800天（五年）天然窖藏，每一块茶砖都金花满布、醇香四溢。

产品卖点显著：传世之礼。由世界五百强企业中粮集团有限公司（COFCO）旗下湖南中茶茶业有限公司及中茶湖南安化茶厂有限公司共同打造，中国第一大茶叶品牌“中茶”牌品质保证，安化黑茶诞生地湖南省安化茶厂最具经验的制茶技师采用最传统的制茶工艺生产制作，采用3-5年的安化原产野生大叶种老料，大国企、大品牌、原产地，经典正宗，堪为表率。

典藏之礼。中国黑茶泰斗级研茶大师——77岁高龄的施兆鹏老先生亲临指导研发和品质定位，亲手题写“百年沉淀传世经典”。传世1902手筑茯砖，限量11000片，片片经典。每一块茶砖都金花满布、醇香四溢，滋味醇和甘爽，汤色橙黄明亮，开启茶饮新时尚。传世1902典藏礼盒，纯木制外盒配合雕窗设计，古色古香，高贵典雅。1片精品特制1公斤手筑茯砖，1根精品十两茶，独特金花，养生圣品，传承了安化黑茶世纪保健之功效。传世1902花卷茶，净重60kg，合老称1902两，象征茶厂起源。以安化高山优质一级黑毛茶为原料，特级楠竹为包装，秉承传统工艺，经72道工序，49天日晒夜露，1800天（五年）天然窖藏，限量1902支，支支传奇。绝世珍品，限量发行，收藏重宝，传承百年。

健康之礼。茶是“生命之源泉，天神之所赐的甘露”，合理喝茶对人体百利而无一害。安化黑茶是“二十一世纪健康之饮”、“亚健康人群最适合的饮料”、“人类健康的新希望”。“传世1902”典藏系列黑茶采用安化黑茶最具代表性的茯砖茶和花卷茶，每一块黑茶都金花（冠突散囊菌）满布。

放心之礼。“奉献自然与健康”是中茶的经营理念，提供“安全、卫生、健康”的茶叶是中茶的责任和义务。公司通过对种植、检测、采购、加工、物流、销售每个环节的控制，实现了对食品安全、品质优良的保证。公司全产业链的品质安全可追溯体系，通过一整套科学严谨的品质控制体系、基地备案制度、农残控制体系，对每个环节严格控制，实现从田间到餐桌的安全优质保证。

品味之礼。礼尚往来送好礼，表心意更要有新意。遗人好茶，手有余香。送“传世1902”典藏系列黑茶即是送健康、送品味、送时尚。(本版图片由湖南中茶茶叶有限公司提供)

夏天最适宜喝黑茶

夏天炎热，人体水分挥发快，需要补充大量的水分和养分。著名药理学家、中南大学刘昭前教授告诉记者，夏天黑茶凉喝好处颇多。

大热天人们不愿喝热茶，黑茶就可以放凉了喝，滋味还会更甜润。上学的孩子备一壶可以喝一天，对其健康有四大好处。

清理肠胃：黑茶有消食去腻，清理肠道功效，被誉为“体内的清道夫”。

补充营养：黑茶营养丰富，消暑清凉，健脾利胃，保证人的正常工作和身体健康。

治疗肠炎：刘教授说，夏天，人消化功能减弱，抵抗力降低，食物中细菌易滋生，食物变质快，容易引起肠道疾病，如腹泻、急性肠炎、急性菌痢等。自古以来，安化民间就有一个治疗肠胃炎的秘方，就是安化老黑茶。

降脂减肥：黑茶减肥，最好是喝刚泡好的浓茶。另外，应保持一天喝1.5升，在饭前饭后各饮一杯，长期坚持下去。

学一学黑茶的九大功效与作用

一、黑茶有杀菌、消炎功效

黑茶汤色的主要组成成分是茶黄素和茶红素。研究表明，茶黄素不仅是一种有效的自由基清除剂和抗氧化剂，还对肉毒芽杆菌、肠类杆菌、金黄色葡萄球菌、荚膜杆菌、蜡样芽孢杆菌有明显的抗菌作用。此外，茶黄素对流感病毒的侵袭和轮状病毒和肠病毒的感染有一定的抑制作用。

二、黑茶有降血压功效

茶叶具有降血压的作用早有报道。最近，日本报道，茶叶**有的氨基酸茶氨酸能通过活化多巴胺能神经元，起到抑制血压升高的作用。此处，还发现茶叶中的咖啡碱和儿茶素类能使血管壁松弛，增加血管的有效直径，通过血管舒张而使血压下降。我国楼福庆等发现茶色素具有显著的抗凝、促进纤溶、防止血小板黏附聚集，抑制动脉平滑肌细胞增生的作用。

三、黑茶有抗氧化、延缓衰老、延年益寿功效

有关衰老的自由基理论认为，在正常生理条件下，人体内的自由基不断产生，也不断被清除，处于平衡状态。黑茶中不仅含有丰富的抗氧化物质如儿茶素类、茶色素、黄酮类、维生素c、维生素e、d一胡萝卜素等，而且含有大量的具抗氧化作用的微量元素如锌、锰、铜(sod的构成元素)和硒(gshpx的构成元素)等。黑茶中的儿茶素、茶黄素、茶氨酸和茶多糖，尤其是含量较多的复杂类黄酮等都具有清除自由基的功能，因而具有抗氧化、延缓细胞衰老的作用。

四、黑茶有助消化、解油腻、顺肠胃功效

黑茶中的咖啡碱、维生素、氨基酸、磷脂等有助于人体消化，调节脂肪代谢，咖啡碱的**作用更能提高胃液的分泌量，从而增进食欲，帮助消化。日本学者通过科学检验已证明，黑茶具有很强的解油腻、消食等功能，这也是肉食民族特别喜欢这种茶的原因。

另外，黑茶还能改善肠道微生物环境，具有顺肠胃的功能。我国民间有利用老黑茶治疗腹胀、痢疾、不消食的传统。

五、黑茶利尿解毒、降低烟酒毒害

黑茶中咖啡碱的利尿功能是通过肾促进尿液中水的滤出率来实现的。同时，咖啡碱对膀胱的**作用既能协助利尿，又有助于醒酒，解除酒毒。同时，黑茶中的茶多酚不但能使烟草的尼古丁发生沉淀，并随小便排出体外，而且还能清除烟气中的自由基，降低烟气对人体的毒害作用。对于重金属毒物，茶多酚有很强的吸附作用，因而多饮茶还可缓解重金属的毒害作用。

六、黑茶能改善糖类代谢、降血糖、防治糖尿病

黑茶中的茶多糖复合物是降血糖的主要成分。茶多糖复合物通常称为茶多糖，是一类组成成分复杂且变化较大的混合物。对几种茶类的茶多糖含量测定的结果表明，黑茶的茶多糖含量最高，且其组分活性也比其它茶类要强，这是因为在发酵茶中，由于糖苷酶、蛋白酶、水解酶的作用，而形成了相对长度较短的糖链和肽链的缘故，短肽链较长肽链更易被吸收，且生物活性更强，这可能就是发酵茶尤其是黑茶茶多糖降血糖效果优于其它茶类的原因之一。

七、黑茶有抗癌、抗突变功效

癌症是当前世界上引起人类死亡率极高的疾病之一。自20世纪70年代后期，世界各国的科学家先后发现茶叶或茶叶提取物对多种癌症的发生具有抑制作用。湖南农业大学采用现代药物筛选的尖端技术高通量筛选技术对黑茶进行肿瘤细胞模型sgc7901的高通量筛选研究，证明黑茶对肿瘤细胞具有明显的抑制作用。

八、黑茶能调节血脂、血糖、血压，防止血管硬化

血脂含量高，会使得脂质在血管壁上沉积，因而引起动脉粥状硬化和形成血栓。黑茶具有良好的降解脂肪、抗血凝、促纤维蛋白原溶解作用和显著抑制血小板聚集，还能使血管壁松弛，增加血管有效直径，从而抑制主动脉及冠状动脉内壁粥样硬化斑块的形成。达到降压、软化血管，防治心血管疾病的目的。

黑茶中含量丰富的茶多糖具有降低血脂和血液中过氧化物活性的作用。中国人民***总医院于1990年5月至1991年5月对某干休所155名老干部中的55名高血脂患者，经连续服用黑茶180天(每日3克)的情况进行观察，其中50例饮用黑茶的，血脂含量和血中过氧化物活性明显下降。在新疆、内蒙、青海等茯茶重点消费区进行的流行病学调查表明，长期饮用黑茶对人体的血脂、血糖、血压、血管硬化具有良好的调节作用，并对体重、体形具有良好的调控作用。

九、黑茶能补充膳食营养

黑茶中含有较丰富的营养成份，最主要的是维生素和矿物质，另外还有蛋白质、氨基酸、糖类物质等。对主食牛、羊肉和奶酪，饮食中缺少蔬菜和水果的西北地区的居民而言，长期饮用湖南黑茶，是他们人体必需矿物质和各种维生素的重要来源，有生命之茶之说。 （图片来源：cfp）

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