安化黑茶借梯登高，还需筑巢引凤-茶礼仪网

安化黑茶借梯登高，还需筑巢引凤

-----写在首届中国.湖南（益阳）黑茶文化节暨安化黑茶博览会开幕之前

文/龚保卫

2009年10月18日首届中国.湖南（益阳）黑茶文化节暨安化黑茶博览会将在益阳茶业市场隆重开幕。品茶、论茶、感受黑茶古老文化，湖南将向世界展示一个以安化黑茶为代表的与众不同、底蕴深厚的黑茶。

益阳举办首届黑茶文化届，希望能一举打响“中国黑茶之乡”的美誉，做大做强益阳黑茶产业，全力打造益阳茶叶大市场。

尤其安化政府更是高度重视，特邀请湘籍羽毛球世界冠军龚睿那、黄穗回益阳，为家乡产的黑茶“吆喝叫卖”。首届中国•湖南(益阳)黑茶文化节组委会在与唐九红、龚智超等多名安化籍世界冠军接洽后，目前龚、黄已确定将在节会现场签名售茶。

可想而知，益阳市委、安化县委认真贯彻落实科学发展观、推动经济社会又好又快发展的必然要求。面对国际金融危机的持续影响，在不断巩固和发展地方经济、依托大项目实现大调整，培育新产业、提升传统产业开拓新局面。为推进地方经济发展作出了重大贡献，也形成了鲜明的益阳、安化特色。

安化种茶有千余年历史，安化黑茶畅销我国东北、西北、蒙古和俄罗斯也有600多年历史，至今保存完好的安化茶马古道曾是“丝绸之路”的起点之一。一千多年来，安化人民世代以茶为生，创造了一套独特的黑茶加工技术。打造具有地方特色的茶文化经济产业。

　　目前，益阳已成功完成安化千两茶、益阳茯砖茶申报国家非物质文化遗产项目工作，开展了“中国黑茶之乡”命名申报及安化千两茶、益阳茯砖茶驰名商标与原产地保护申报工作。计划中，还将建设包括中国黑茶博物馆、黑茶工程研究中心、茶艺馆在内的茶叶旅游公园，保护和开发安化茶马古道、古茶镇等旅游资源，建设长沙——益阳——桃江——安化的茶马古道旅游路线。

然而，我们要看到不足的地方，在经济结构中的结构性、素质性矛盾亦日益现显。特别是在黑茶产业热的今天，茶企抗风险能力效略，在资金、技术和管理上也存在着诸多不足。实践表明，缺乏大项目、高技术、精工艺的带动，不易让产业结构优化调整有明显成效；若只靠小打小闹，也难使新产业形成气候。

在此次黑茶博览会上，有来自云南、湖北、广西和湖南的53家企业将参与优黑茶评比，116家黑茶企业将在1200平方米展示馆展示和交易黑茶产品。我们要取人之长、补己之短，使国内外众多的茶叶民企和科研院所的好技术、好管理资源为我所用，2进项目、资金、技术和人才，帮助力安化黑茶产业升级和安化经济转型升级，既是“借梯登高”的妙法高招，也可谓大势所趋、水到渠成。

然而，“借梯登高”还需“需筑巢引凤”。没有大平台就不能引进大项目、没有大项目就不能带来大投入、没有大投入就不能形成大发展。在引进先进技术和高级人才的过程中，同理亦然。

虽然，安化黑茶已有名气，有“世界黑茶之都”的美誉；虽然，有千两茶、万两茶的骄傲和知名很高的几个茶企，还有千年安化茶马古道的文化遗产。但这些仅仅只是我们的资源优势，我们还没有完全的利用和发挥。安化只有发挥好自身优势，在硬软两方面打造好发展的大平台，外来“凤凰”才会翩然而至，本地“凤凰”才会流连不去。在发展平台建设方面，要借鉴北京、上海、浙江温州、福建海西经济区。。。。。。但有一条共通的，那就是：解放思想，转变观念，超前规划，用大胆略、大气魄克服“小家子气”，使安化黑茶投资领域更广阔，要从产业的长远发展战略着想，创建一个适合本地较长一个时期平稳发展较快发展的空间。真正使“安化黑茶”成为安化经济的支柱产业，让“世界黑茶之都”的美誉名副其实。

笔者相信，好风送我上青云，我必有力方凭借。借助东风，科学发展，安化还有许多事要做。“安化黑茶”叫响世界，还需努力。

（ 2009年10月17日写于温州）

作者简介：龚保卫益阳安化奎溪木榴人，行业资深编辑记者、中国企业文化研究协会会员。曾在《中国工业报》、《中国企业报》、《民营经济报》等国家级报刊发表文章近百万字，现供职浙江有氟密有限公司，从事企业文化建设、企业报主编工作。

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十大安化黑茶品牌中哪个品牌好?

　　安化黑茶产自于湖南益阳市安化县,所以被称之为安化黑茶。十大安化黑茶品牌中哪个品牌好?安化黑茶的功效很多,因为它属于后发酵茶,因此具有调节人体健康的作用,比如提高人体免疫力、降血脂、抗癌和防治多种疾病。十大安化黑茶品牌中哪个品牌好?喜欢以茶养生的朋友可以都来了解一下十大安化黑茶品牌都有哪些?这个冬天有口福了。

　　十大安化黑茶品牌——怡清源

　　安化怡清源茶业建立于2007年,是最现代化的黑茶加工中心。怡清源生产的“野尖”千两茶、茯砖茶、竹香茯茶、黑砖茶、湘尖茶等系列产品具有健康、安全、卫生的特质,是黑茶中的上品,中国黑茶龙头企业,也是第一个获得黑茶中国驰名商标的品牌。

　　十大安化黑茶品牌——中茶

　　中茶黑茶园是中茶黑茶系列产品的总称,是品牌的形象代表。湖南中茶茶业有限公司旗下的主要产品包括：1、茯砖包括极黑、润黑、闻黑三大系的手筑茯砖、金花茯砖、特制茯砖等。 2、黑砖包括极品黑京砖、精研黑砖等。3、花砖包括极黑、润黑、闻黑三大系的特制花砖等。

　　十大安化黑茶品牌——益阳

　　湖南省益阳茶厂于1958年建立,是全国最大的茯茶生产厂家。益阳茶厂主要产品有：“湘益”牌特制茯砖茶、金湘益、袋泡茯茶、黑茶饼、高级茯茶、一品茯茶、极品茯茶、臻藏茯茶、天和茯茶、君心茯茶、龙吟茯茶等。

　　十大安化黑茶品牌——久扬

　　湖南久扬茶业,具有二十多年加工历史,是一家民营企业,主要产品包括有天尖、砖茶、陈年老茶、黑茶礼品、速饮散茶、千两花卷等。

　　十大安化黑茶品牌——高马二溪

　　高马二溪是安化的标志性企业,以优质原茶加工产品为主,其产品有清代官茶“印版茶”、“十二文”、“两百担”、紧压千两百两、花卷茶等。

　　十大安化黑茶品牌——白沙溪

　　白沙溪有限公司前身为湖南省白沙溪茶厂,中国黑茶的发祥地,至今已经有七十年的历史,产品多达70多种。白沙溪黑茶品牌主要产品有“白沙溪”牌黑砖茶、花砖茶、茯砖茶、青砖茶、湘尖茶、精品黑砖条装茶、精品手筑茯砖茶、花卷茶(俗称千两茶)等等。

　　上面介绍的这几个品牌都是十大安化黑茶品牌中比较受欢迎的,另外,安化黑茶的功效有很多,自安化黑茶再度走进茶人们的视野后,就成为了茶人们的新宠,其功效堪称一绝!安化黑茶的功效有补充膳食营养、助消化、解油腻、顺肠胃、抗氧化、延缓衰老和延年益寿等等。但大家要注意的一点就是太瘦或营养不良及蛋白质缺乏症者须适量饮用黑茶,因为茶叶具有去脂减肥的功效,所以饮茶最好能节制。

黑茶是新的好还是老的好？

陈年老黑茶与新黑茶有什么区别？或许每个人的见解都不同吧！有的人说陈年老黑茶更加的好喝，有的人又喜欢喝新黑茶。许多人对于黑茶一直存在这样一个误区中，认为黑茶贮存越久越好，其实不然。新老安化黑茶的区别，并没有绝对的好坏之分。

新黑茶有着甘甜香软的滋味。而就营养价值而言。新黑茶的营养成分更多，新茶经过煮饮，更别有一番风味。至于市场上价格暴涨的老黑茶，更多是“物以稀为贵”的结果。这其中自然智者见智。仁者见仁。

二者在饮用上的区别是。老黑茶更加醇厚滑软，茶汤艳红，香气深沉，有着独特的滋味与陈韵;而新的黑茶茶香鲜活，茶汤清澈橙黄，回甘较快，性价比最高。在降脂降压功能方面。更比陈茶胜过一筹。

喝茶其实并不一定要追求茶的年份。老茶并不多见，好的老茶更少，如果真正明白黑茶的保健价值，那么新的黑茶更应该值得去重视。

黑茶是新的好还是老的好？

当然，如果觉得新茶的味道不够柔和，也可以保存一两年后再喝，经过相对时间陈化后的湖南黑茶也会别有风味。在常规条件下。存放三五年就够了。

历史上，由于交通运输比较落后，茯砖茶要经过漫长的长途跋涉才能抵达西北少数民族地区，在此过程中，茶砖经过日晒夜露，风吹雨打，部分产品内部发生微生物化学聚变而产生“金花”，亦即冠突散囊菌;千百年来边区人民已习惯了这种口感，认为有这种“金花”的砖茶滋味才更醇和，功效也更为优越，从而使这一标准成为厂家生产及消费者选购的重要依据。

走访两大茶厂及相关的黑茶专家，我们了解到，黑茶发“金花”不只是在老的千两茶和茯砖茶里面才有，事实上。依靠现代的工艺，新的千两茶和茯砖茶也可以有大面积的金花，甚至通过一种“植菌”的方法，在黑砖当中都可以看到金花。

对于市场而言，国内市场所见的老黑茶，如果没有一定的黑茶专业知识以及对当年那一段历史的了解。那么极容易被外包装所欺骗，这就得不偿失了。现在即使是黑茶的老厂。所留的黑茶也不多了。而大西北等偏僻地区由于这几年收购老茶的人员增多，老茶也所剩无几。对于喝茶而言，更应该持有一种冷静而平和的心态，不必过于追逐老茶。

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喝黑茶的好处（喝黑茶的坏处！）

喝黑茶的好处是可以降血压和降血糖，还能杀菌，但是如果是血糖低的人士是不适合饮用，失眠的人不适合饮用，会难以入眠。

黑茶的好处

可以降血压

黑茶里面有茶氨酸物质，这物质可以把多巴胺能神经元活化，控制血压升高，茶叶含有的儿茶素和咖啡碱可以舒张血管，把血压降低。

可以杀菌

黑茶汤色有茶黄素和茶红素，茶黄素是自由基和抗氧化剂，可以抵抗金黄色葡萄菌、肠类杆菌等。

可以解毒利尿

黑茶里面咖啡碱成分有利尿作用，还可以帮助解酒毒，含有的茶多酚成分可以缓解重金属的毒害作用。

降血糖

黑茶含有的茶多糖复合物是可以降血糖，茶多糖的含量高，活性也比其它的茶类强。

喝黑茶的坏处

黑茶含有的咖啡碱，茶多酚，不利于胎儿在孕妇腹中成长，咖啡碱会影响胎儿的神经发育，贫血和哺乳期妇女也是不适合喝黑茶，会对身体不利。黑茶中含有的茶色素较多，饮用多了，会在牙齿上留下茶渍斑。黑茶可以快速中和血糖，如果是低血糖或血压低的人饮用，会容易恶心头晕。如果是失眠的人也是不适合饮用黑茶，茶叶里面含有的咖啡因和芬香物质会让人兴奋，让人难以入眠。素食的朋友会缺乏维生素B钙和铁物质营养，黑茶里面的成分会阻碍这些物质的吸收，要适量饮用黑茶。

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