清除体内“垃圾”喝点儿黑茶-茶礼仪网

中医认为，冬天适宜喝些红茶，其实还可多喝点儿黑茶。不仅能消除体内油腻，还可清扫血脂，保护血管，同时防止肥胖。

光说黑茶，可能有些人会比较陌生，但说起普洱与湖南安化黑茶，则大概无人不知了吧。普洱茶就是黑茶中最有代表性的一种。另外，大名鼎鼎的乌龙茶，虽然有时候会被单列出去，自成一派，但究其发酵类型以及成色，也基本可算成黑茶。

消食化积，可说是黑茶的保健功能。《红楼梦》六十三回中宝玉过生日，长寿面吃多了，不敢马上睡觉，管家就关照丫鬟给宝玉上碗普洱，而宝玉的贴身丫鬟袭人马上说：“沏了一盏女儿茶。”

女儿茶正是一种较温和的普洱，既能消食，且茶碱含量又远低于绿茶，晚上饮用一些，也不必担心睡不着觉。另外，黑茶还能去油腻，以牛羊肉为食的边疆少数民族人民就将黑茶奉为生命之茶。

冬季人们不仅食欲大增，而且会把物质储存于体内，极易长胖。对于整天大鱼大肉的现代人来说，多饮黑茶，不但可消除油腻，还能清扫血脂，保护血管，防止肥胖。

通常，黑茶以前三泡为佳，不过因茶叶多有陈放，在泡制前可用开水迅速涮洗一下，除去茶污。平日在下午4点以前，平均每1-2小时饮一杯，晚上适量少饮。

不过黑茶虽消食，但茶中都含有鞣酸，可与蛋白质结合，产生沉淀，影响蛋白质吸收，还会干扰胃肠蠕动，引起便秘，因此不宜饭后马上饮用，一小时后再喝最佳。（法制晚报）

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千两茶与茯砖哪种好

　　千两茶与茯砖哪种好？千两茶与茯砖茶都属于黑茶，都有营养保健功能，二者在制作工艺，口感滋味等方面有着很大的区别。那么，我们现在就从几个方面来看看哪种茶好。

　　千两茶与茯砖对比

　　一、制作工艺

　　千两茶属于黑茶，产自湖南安化一带，已有上千年的历史，为安化的传统名茶，极具收藏价值，被世人冠予“世界茶王”之美名，是中华茶文化之瑰宝。千两茶配料与花砖茶相同（大部分以三级黑毛茶及少量降档的二级黑毛茶），制作工序全由手工完成，加工技能强、难度大、消耗体力、工效低，在自然条件催化下自行发酵、干燥，做工精细。

　　茯砖茶为六大黑茶中最具特色的一类，其制作步骤繁多，耗时长，从毛茶到成品须经过三十多道工序。其中发花是茯砖茶所特有和非常奇妙的一道工艺，即将压制成型的茯砖茶按顺序、整齐叠码于空间适宜的架空房内，在不放置任何添加剂的情况下，通过对茯砖茶不同时间阶段的温度和湿度进行有效的控制，在自然发酵和一系列微生物的作用下，从而使茯砖茶内产生一种对人体非常有益的金黄色颗粒“金花”。“金花”不仅是茯砖茶区别于其他茶类的特有标志，而且是衡量茯砖茶品质的主要因素。

　　二、品尝差别

　　千两茶被紧密压制为圆柱形，茶叶形状紧结，色泽为黑褐色隐隐泛红，茶叶紧结或有“金花”，冲泡后茶汤汤色透亮如琥珀，茶味非常足，香气纯正或带松烟香、菌花香，十年以上安化千两茶带陈香味；入口滋味醇厚，新茶微涩，5年以上安化千两茶醇和甜润。

　　茯砖茶被压制成砖状，取茶时要有技巧，冲泡前可用茶刀沿茶砖边缘进行取茶。茶叶色泽为黑褐色，冲泡后，汤色红黄明亮，不显浑浊；香气纯正，干嗅带有黄花清香，滋味醇和尚浓，入口醇厚不涩，口劲强，耐冲泡。

　　三、功效

　　千两茶有极高的饮用价值，其茶叶原料为安化野生大叶茶树的优质黑毛茶，所含的儿茶素和生理活性物质，对人体健康很有好处，有增强人体血管壁的韧性，抑制动脉硬化，具有维生素P等功能，抑制人体内不饱和脂肪酸的过氧化作用能力是维生素的5～10倍，可以延缓衰老，有利于维生素C的吸收，从而防止致癌物质——亚硝酸铵等硝基化合物的在人体新陈代谢中的形成积累等。

　　茯茶自古以来就是游牧民族的常饮必备茶，这也见证了它对人体的健康作用。茯砖茶百分百由茶叶深加工而成，不含任何其它添加物，比市面上减肥茶功效优越无副作用。此外茯茶的冠突散囊霉使茶叶中的茶多酚、儿茶素、茶氨酸、茶多糖、生物碱等衍变成茯茶素等物质，对人体新陈代谢产生了积极的作用。

　　综上所述，千两茶与茯砖虽然有着几个方面的区别，但是都有益人体健康，各有千秋。所以哪种茶好并不能一概而论，就看个人更喜欢喝哪一种茶，自己喜欢喝的茶才是最好的茶。

国家药检局把安化黑茶申报入《中华药典》，唯一获此殊荣的茶类!

　　(中国教育部茶学研究室主任，湖南农业大学教授，黑茶之父刘仲华，先后2次应邀到北京给领导讲黑茶。)

国家药检局把安化黑茶申报入《中华药典》，唯一获此殊荣的茶类!

　　1 起源：

　　2012年4月分中国健康杂志部分介绍，此杂志是卫生部主管，附部分部分内容。 2005年春节期间。一篓1953年产的湖南安化黑茶央视二台鉴宝栏目专家团给出48万元价格。

　　2007年在广州国际茶博会上飙升至 200万元。

　　2009年广东中山世界茶叶博览会上一支千两黑茶拍卖到了680万元天价(在百度输入黑茶680万可查阅)。

　　从此黑茶震惊中外，引起了国际国内相关人士的高度重视，2007年国家投资1200万元迅速成立中国唯一的黑茶研究中心，委托安化县政府把黑茶做成中国的民族品牌。

　　目前黑茶市场状况：从2011年12月18日央视二台经济信息联播节目可以看出，

　　(1)黑茶有钱也拿不到货，先打款后排队等货。

　　(2)很多有钱人上百吨更有上千吨的购买来收藏或是做生意。

　　(3)不同行业的人都涌入来做黑茶，比如石油公司老总。做五金生意的，做普洱和花茶的，没有钱卖房子来投资的等。

　　(4)黑茶市场07年或者以前基本没有人来买，多数被韩国人，日本人买走，中国大陆人还没重视。2008-2009年市场慢慢好转，2010年-2011年市场很火。你还在观望等待吗? 黑茶为何这么火呢?是在炒作还是这个黑茶确实值得投资或投入?细心的人会找到答案。

　　(1)地质结构和气候环境：全球 85%的冰渍岩在安化县境内，气候环境，温和湿润，云雾缭绕，不种自生。无法复制的地理环境就奠定了黑茶纯正的高贵血统和中国独有.世界独尊的霸主地位。所以首度机场的广告宣传是世界只有中国有，中国只有湖南有，湖南只有安化有。一点也不夸张。从而当之无愧的获得了国家地理标志保护产品。不像有的茶到处都可以种植还获得此标志。都是地理标志保护品牌，其分量和意义可想而知。(注：可查阅资料和依据)

　　(2)制作工艺独特：唯一的后发酵茶，100% 菌发酵，存放越久价值越高。获国家二级保密技术，其工艺列入国家非物质文化遗产保护(茶品中唯一获得此殊荣的就是黑茶)。

　　(3)保健和药用价值：九大功效，国家药检局正在把黑茶申报入《中华药典》，唯一获此殊荣的茶类,唯一能发花(金花又叫黑金)的茶。产品不可复制性让黑茶竞争优势明显。有人把异地茶拿到安化加工，以及把茶拿到异地加工都无法加工出黑茶独有价值。黑茶满足消费者心理需求，价格便宜，效果显著，功能多样化，快速见效，安全无副作用(已多人多次检验(感觉或检测)在1--2小时就效)。

　　2011年10月4号央视7台科技苑栏目:能发花的黑茶报道过。黑茶遍布金黄色颗粒。这种颗粒俗称金花(冠突散囊菌)。这是以特殊环境为基础然后自然生长的益生菌，存放越久生长越多，无法人工添加，否则无法存活。其它任何茶类都不可能有。

　　(4)收藏价值和研究价值：央视4台走遍中国黑茶栏目，央视7台2011年1月29号聚焦三农黑茶也疯狂栏目，央视7台2011年12月13号消费主张栏目寻找最后的马帮节目，央视7台2011年6月10号乡土栏目，央视9台中华一绝，央视10台新闻频道等。所有这些栏目说明黑茶存放时间越久，口感越好，金花越多，功效越好，收藏价值越高。其它茶类不可能存放20年的。否则就腐烂了(过去有的茶靠人为炒作身价飙升，但现在价格已回到原位，历史证明炒作是不长久的。)。所以故宫博物馆把黑茶作为唯一永久收藏的茶，大英博物馆，东京博物馆，台湾历史博物馆也把黑茶作为唯一收藏的茶。黑茶称为黑金，真金是不怕火来炼的，这说明黑茶既值得研究又值得传承中国悠久的茶文化。