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宫廷茉莉花茶

2019-04-06 访问量: 25 茶礼仪网

泡茶用具:白瓷壶,白瓷杯,石英壶,茶海,茶道组合(茶匙,茶则,茶漏,茶针,茶夹),茶巾,茶叶罐,茶荷。

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影响黑茶品质的因素有哪些?我们应该怎么做?

黑茶与其他茶类一至两年的保质期不同,安化黑茶有越陈越香的特点。

安化黑茶成品在存放的过程中有一个缓慢的发酵过程(俗称“后发酵”),逐步形成特有的陈香风格,陈香随存放时间的延长而增加,存放时间越长的黑茶,其陈香风格越浓厚,品质也越高。

那么在储存黑茶的时候会有那些影响黑茶的品质的因素呢?又该怎么做?接下这篇文章来给您详细解说!

影响黑茶品质的因素有哪些?

影响黑茶品质的因素有黑茶自身、自然环境两个方面。

一、黑茶自身

黑茶自身茶叶自身有很强的吸湿性和吸味性,如果存贮方法稍有不当,黑茶就容易因吸附空气中的水分及异味,而在短时期内失去原有的风味,越是轻发酵、高清香的名贵茶叶,越是难以保存。

黑茶虽然属后发酵茶,但是也同样会受到这一特性的影响,在保存时要多加注意。

二、自然环境

光线湿度这些因素也除茶叶自身的吸附性影响外。

温度、氧气、光线、湿度、位置、对茶叶的品质有着非常大的影响。

那我们应该怎么做?才能防止这些对黑茶品质的影响呢?具体了解如下:

1、温度:温度对茶叶的滋味有很大的影响。一般来说,温度越高,茶叶的夕观、色泽越容易发生变化,在黑茶的保存中要注意保持适宜的温度。

2、氧气:黑茶中的多酚类化合物、维生素C、茶黄素等营养成分与空气中的氧气结合后会产生陈味物质,严重影响茶叶品质 。

3、光线:光照会加速茶叶中各种化学反应的进行,从而对黑茶产生不良影响。

4、湿度:黑茶中的含水量有一定标准,当含水量超过这一标准时,各种成分的变化就会加速进行。因此,贮藏茶叶的环境必须干燥。

5、位置:黑茶的存放位置也对茶叶的品质有一 定的影响,长期存放的茶叶最好每隔一年轮换一下摆放的位置,可上下换,内外换,以保证各个位置的茶叶都能与外界环境均匀接触。

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云台山大叶茶基地积极预防茶树遭冰冻伤害

云台山大叶茶基地积极预防茶树遭冰冻伤害

近段时间以来,马路镇区域的最低气温可达0度以下,尤其是在海拔900多米高的云台山上,最低气温达到了-5度,这样的温度极易将茶树冻伤,尤其是遇到干冷风,冻害程度则会进一步加重。

  为了确保来年茶叶的产量,减轻寒冻带来的灾害损失。云台山上的茶农充分做好了茶树的防寒防冻工作。在寒冬来临前,他们就将所有的茶树都浇灌了充足的越冬水,施足了有机肥,并且通过覆盖遮阳网防冻的方式,将冻害严重的区域全部进行了覆盖。

什么时候喝黑茶最好喝黑茶的最好时间

  喝茶在我国从古代开始就非常的讲究,不仅是从冲泡到礼仪上,都有一套习俗,那么喝茶要什么时间段最合适呢?喝黑茶的最好时间是什么时候

  中国人喝茶已有几千年历史,作为生活中的常见饮品,茶味清新淡雅,既能解渴又能养生,是很多人的挚爱。虽然大家都爱喝,但不一定人人都会在正确的时间和季节品茶。可以说,喝不好,不但起不到保健作用,还可能导致胃寒腹泻、失眠等不良影响。特邀中国中医科学院研究生院教授杨力和中国农科院茶叶研究所副所长江用文,帮您排出最佳的喝茶养生时间表。

  早上9点一杯花茶。杨力建议,人一天喝3杯茶最合适。第一杯是早茶,适合早饭后9点到10点饮用,可以起到提神、排毒、抗疲劳的作用,是3杯茶中最重要的。早茶最宜选花茶,花茶经过二次加工,混合了鲜花的浓郁和新茶的清香,能够芳香醒脑,对一天精神都有提升作用。

什么时候喝黑茶最好喝黑茶的最好时间

  但要注意,失眠人群不适合饮用花茶,否则会造成更严重的睡眠障碍,过敏体质的人也不宜喝花茶。花茶适合用盖碗瓷杯冲泡,不强调赏茶,而讲究品香。可以用刚开不久的水冲泡,盖上盖闷泡一会儿后,揭开杯盖,可以闻到花茶的沁人芬芳,让人精神振奋。

  下午1点一杯绿茶。第二杯是午茶,在午饭或午觉后的1点到3点饮用最好。午茶可以适当浓一些,能够降低血脂,保护血管。江用文表示,绿茶之所以具有抗氧化、清除自由基、抗病毒等保健功能,主要是因为茶叶中的多酚类物质。因此,绿茶适合现泡现喝。如果冲泡温度过高或时间过久,多酚类物质就会被破坏。

  一般来说,绿茶冲泡水温以85℃为宜,水初沸即可。冲泡时间以2-3分钟为好。绿茶与水的比例要恰当,以1:50为宜,常用150毫升的水冲3克茶叶,冲泡出来的绿茶汤浓淡适中。在茶具方面,可以选用瓷杯或是透明的玻璃杯。

  春夏季节多喝绿茶。除时间外,喝茶还讲究季节。杨力建议,绿茶在春夏喝最顺应时节,春天适合喝信阳毛尖和碧螺春,这两种绿茶都有生发作用,可以缓解春困;夏天喝绿茶能清热解毒、降低血脂。另外,热性体质的人也应多喝绿茶,因为绿茶性凉。需要注意的是,空腹时不宜喝绿茶,其丰富的茶多酚有收敛作用,会刺激肠胃,空腹情况下这种刺激更强。

  秋天最该喝青茶。青茶,即乌龙茶,以铁观音、冻顶乌龙为代表。江用文告诉记者,乌龙茶介于绿茶、红茶之间,茶性平和,而且不寒不温,非常适合秋天饮用,可以兴奋神经,使人神清气爽。泡乌龙茶时,茶叶要多放,一般以10克为宜,约装满紫砂壶容积的一半。冲泡时水温以沸水为宜。乌龙茶可冲泡5-6次,时间可由短到长,以2-5分钟为宜。

  黑茶冬天喝最适合。黑茶,尤其是熟普洱茶,茶性温和,冬天饮用最为合适。杨力说,冬天寒气重,是阳气闭藏的季节,熟普洱可以生热暖胃。另外,普洱茶还具有一定的控制体重的作用。用低热量的普洱茶,代替日常的甜饮料,可以控制热量摄入。冲泡黑茶可以用小茶碗或紫砂壶,必须用沸水冲泡,才能使其营养成分充分溶出。第一次冲泡黑茶,要用10秒钟快速洗茶,即先把茶叶放入杯中,倒入开水,过一会儿把水倒掉,再倒入开水,盖上杯盖。这样不仅滤去了茶叶的杂质,而且更香醇。

什么时候喝黑茶最好喝黑茶的最好时间

  最后,杨力特别提醒,四类人不宜饮茶养生。第一是失眠人群;第二是心动过速的人;第三类是肾功能不好的人、肾衰患者;第四是孕妇,喝浓茶会造成胎动不安,甚至引起早产。另外,慢性病患者喝茶时要注意选淡茶。

什么时候喝黑茶最好喝黑茶的最好时间

  针对不同的病症,杨力还推荐了几款养生茶:脸上起痘、舌尖红、牙痛、上火的人可以饮用清热的竹叶茶、银花茶、菊花茶;血脂高、血管堵塞的人可以选择活血化淤的山楂茶;糖尿病患者适合喝葛根玉竹茶来辅助降糖;心气弱、爱心慌的人群可以试试养心的桂圆茶;消化代谢弱的人适合饮用陈皮茶、大麦茶、糊米茶;寒气重、受寒、肚子疼的人可以喝一杯温中散寒的红糖姜茶;爱感冒、过敏的人喝灵芝茶可增强免疫力。