黑茶如何进行储藏？-茶礼仪网

黑茶是六大茶类中最为特殊的一大茶类，它与日月同在，与环境共生，其它茶类忌氧化，而黑茶则相反；安化黑茶是后发酵茶，需在自然环境下缓慢氧化，品质才会不断得到提升。所以，很多爱茶人士都比较喜欢收藏黑茶，因为，黑茶的品质会随存储的时间越久口感就越醇厚，市场的价值就越高；阴凉忌日晒：日晒会使茶品加速氧化，产生一些不愉快的化学成分，如日晒味，长时间不会消除。通风忌密闭：通风有助于茶品的自然氧化，同时吸收空气中的水分（但水分不能太高，否则容易产生霉变），可促使茶体的湿热氧化过程，为益生菌代谢提供水分和氧气。切忌用塑料袋、铝箔纸密封，可用无纺纸、牛皮纸、皮纸等通透性较强的包装材料包装储存。忌异味防止污染：茶叶具有极强的吸附性，不能与有异味的物质混放在一起，否则容易串味，摆放的地方应该开阔。黑茶放在干燥，通风，无污染，无异味的环境下才能越陈越香！

有用+10

赏

安化黑茶的崛起与市场前景

“站在企业的角度，我们不赞成炒作，不赞成把茶叶拿去收藏，健康饮用才能促进产业健康发展。”

这似乎又是一种可以喝的古董。湖南黑茶在2012年的中国茶市迅速崛起。某些品种10年间升值数百倍，诞于1996年的450克装“茯茶”，10年间，价格从1元/片飙至380元/片。2010年，黑茶作为湖南唯一入选产品，以“中国世博十大名茶”的名义进驻世博会联合国馆。

当黑茶正在缔造下个“普洱神话”时，茶企正在竞相角逐“黑茶第一股”。除湖南长沙本地资本之外，新华联、康师傅、维维豆奶也盯上了湖南“黑茶系”。

湖南安化黑茶在逾越云南普洱茶，占全国黑茶市场份额50%后，游资频入、无序竞争也正在考验这匹茶界“黑马”。这个迅速崛起的黑茶“帝国”，是否会重蹈普洱覆辙，在林立的茶企中，黑茶又将会迎来怎样一场市场大战？

黑茶争雄

自浙江“绿洲股份”1993年上市准备落败，至今，在上市公司领域尚无茶企称雄。

据记者了解，湖南长沙、安化本地“黑茶系”茶企正默默竞相规范、审计并引进股权投资，为筹划上市铺路。湖南茶叶总公司、湖南怡清源茶叶有限公司均在其集团内部成立“上市办”，快速圈地、低调开店，以实现规模效益。

湖南省茶叶协会秘书长伍崇岳向记者介绍，湖南省茶叶总公司是最有可能上市的茶企之一。

该公司也是安化黑茶系重要资源的实际掌控者，有73个茶叶基地，茶叶生产总面积达48.6万亩。旗下有湖南省白沙溪茶厂有限责任公司（以下简称“白沙溪”）和湖南省益阳茶厂有限公司（以下简称“益阳茶厂”），两者均是最具代表性的黑茶企业。

益阳茶厂被称为全国最大的黑茶生产厂，2011年产值为2亿元人民币。湖南省益阳茶厂有限公司副总经理徐迪军对记者说，过去做“边销茶”产值就2000万元，现在利润就有2000万元。

白沙溪的销售在2011年达到了3个亿，加工量达到了10万担（5000吨左右）。另外，处于湘北临湘的产茶历史亦由来已久。

该市产茶大户——临湘永巨茶叶有限公司负责人卢明德告诉记者，数十年来，临湘黑茶就在边疆受宠，临湘聂市是茶马古道、晋商万里茶路的南方起点之一，该企业正打造黑茶的历史名片。

在长沙，民企“怡清源”也对外宣称：该企业未来5年内力争打造中国黑茶第一品牌，实现产值20亿元、出口创汇2000万美元，建立连锁专卖店2000家，培育1个上市企业。湖南黑茶的主要产地是益阳。

“只有在安化本地生产的黑茶才算得上上乘，资源在益阳，不能让外地企业拿到最大利益。”益阳市茶叶局局长李建国向记者介绍时颇具信心。此前，他率队北上，与几家大型风投公司洽谈合作，现在资金得以保证，正在加速整合本土黑茶商户，以形成本土集团控股的大型黑茶企业，3年内上市。

“2011年，湖南省共生产黑茶5万吨，实现黑茶综合产值50亿元。”湖南省茶叶协会会长曹文成接受记者采访时表示，该省要建立中国黑茶产业中心，2020年力争湘茶综合产值实现千亿元。

接踵普洱热

湖南黑茶从可考的资料来看，应该可以追溯到清道光年间。

在安化“永泰福”茶号，现厂房已有180余年历史，是当地最古老的茶叶加工厂之一，记者辗转找到了该茶号的第七代传人李胜夫。

“湖南黑茶从道光年间，延续至今，”李胜夫向记者介绍，“现在因为饮食结构的变化，黑茶具有降糖降脂、消腻去油效果，加之黑茶储藏时间长，开始被大家看好。”

李胜夫说，新鲜的千两茶有一种“霸气”，涤烦闷，扫腥膻，非凡茶可比。陈年的千两茶醇酽隽永，善饮者将其开卷敞放一段时间，待其“睡醒”再畅饮，有琼浆玉液之妙。在安化等地，相传陈年千两茶对付一般的肠胃毛病，可以说茶到病除，这和益阳民间用老砖茶治腹胀腹痛如出一辙。

2008年，是黑茶发展的重要一年，湖南安化黑茶开始占有全国黑茶市场份额的50%。这匹茶界冲出的“黑马”，引起外界瞩目。

近数十年来，安化一直是全国“边销茶”的定点生产地，每年黑茶产量在5000吨以上，在西北市场上的销售份额约占60%，但“边销茶”的生产、销售环节的经济效益微薄。因2007年搭上“普洱热”的顺风车，安化黑茶开始跑步前进。

2010年，湖南省不少黑茶生产企业加班加点生产，有些企业甚至实行“两班倒”，这在历史上是从来没有过的。过去，黑茶经销商先提货、后付款。而自2010年始，黑茶货源紧俏，必须先打款后提货。

在此背景下，湖南黑茶企业产量与产值迅速增长，少见亏损厂家，部分企业利润上涨了近5倍。

2007年始，湖南安化县政府决定每年拿出1500万元发展安化茶叶生产，恢复传统产品生产，重塑安化中国黑茶产销大县形象。随后，益阳市成立茶叶局、茶叶协会。

2012年初，安化县茶园面积近20万亩，茶产量是3.16万吨，产值是34.6亿元。安化县的茶叶加工企业达70家，其中36家企业被授权使用“安化黑茶”商标。

身价攀升

“边疆那边，可以三日无粮，不可一日无茶。边疆人食用牛羊多，需要饮茶助消化。”原岳阳市政府地方志编纂办公室主任何培金向记者介绍，“湖南黑茶过去专供边疆，现在黑茶逐渐被都市人接受。”

临湘曾有一批黑茶在内蒙古滞销，厂方要求收回，不料被几个广东生意人看上了，他们表示愿意以每块100元收购，其时市场价每块才17元，广东人收购后，又以每块1000元的价格出售。“价格一下子就涨起来了，这价格，也只有他们有办法卖出。”临湘茶企经销商李融丘向记者介绍这个细节。

随后，黑茶价格走入迷离。

2010年，安化黑茶中的花卷茶产品(千两茶、百两茶)受到市场热捧，产品一度脱销，零售价由官方公布的2万元飙升至3.8万元；2010年下半年的一场陈年茶品拍卖会上，一块50年前的湖南黑茶拍出了48万元。

2011年，在北京举行的第五届中国茶业博览会上，白沙溪奥运纪念版“千两茶”以200万元的天价被神秘夺走，安化黑茶一时间“出尽风头”。

黑茶销售量价一路攀升，10年升值380倍！凭借耐久保存和越陈越香的特性，在海外和沿海地区的炒家圈子里迅速蔓延。

陈年黑茶不断拍出高价，在中央台《鉴宝》栏目现身的53年天尖（黑茶的一种），炒到200多万元。安化县黄沙坪镇一茶叶世家传人手中存有的1950年生产的“千两茶”，价值已超过10万欧元。老茶兴起后，曾打入“冷宫”的老茶（陈香茶）重新焕发生机。一些本准备用于国家储备滞留仓库的黑茶数十年后“枯木逢春”，一些炒客甚至远赴边疆，不惜重金从牧民手中收取陈年“黑砖茶”。

游资大手笔

游资炒家也盯上了黑茶。

2010年底，益阳安化县部分中小型黑茶厂2005年前后的陈茶遭遇扫货式收购。

“过来扫货的，主要以广东东莞一带的富商为主。”安化一名政府工作人员介绍说。近两年，收购并囤积安化黑茶的人并不罕见，主收陈茶。2011年8月，一名东莞富商带队以考察的名义抵达安化，实则为了黑茶。每一年，他至少两次派人到安化，大量收购陈茶，至今他已经花了2亿元。

一名安化茶商向记者钩沉出黑茶的炒作“路线图”：对陈年老茶进行“扫货式”收购；控制上游产业链，垄断茶叶生产；炒作拉抬，从囤积陈年老茶开始，带动新茶价格上涨；通过拍卖，自买自卖对敲拉高，炒到后期，成品安化黑茶已供不应求，就开始炒“期茶”。炒家精密筹划，有组织地出货，把经销商严格分级，控制其发货，最后炒家放量甩货，套取最大利润。

在茶厂方看来，现在经销商来提货时，都会习惯要求附带一部分陈年黑茶，依靠经销商打开销售网络的厂方，会尽量满足经销商的要求。安化黑茶中的极品——千两茶（36.25公斤）成品出厂价为2000元，茶厂“利润并不多”，市场价格达到3000元，最后到了珠三角，零售价至少翻一番。

“最大的利益被炒茶人拿去了。”上述政府工作人员说。“站在企业的角度，我们不赞成炒作，不赞成把茶叶拿去收藏，健康饮用才能促进产业健康发展。”湖南省益阳茶厂有限公司副总经理徐迪军说。

“我们湖南黑茶要吸取早年游资炒作普洱茶的教训，”益阳茶叶局局长李建国说，“不能重蹈覆辙。”

李建国介绍，2007年5月，曾被爆炒至天价高位的普洱茶终于折戟，曾经600万元一公斤的茶王身价跌到10多万元，而源头的鲜茶，更是每公斤不到一元钱，茶农们干脆不采茶叶了，任其荒芜；同样受到冲击的还有茶厂，整个云南省原来3000多家普洱茶厂家锐减，到2011年只有几十家在生产，多家新建的标准化茶厂闲置。

“黑茶系”酝酿IPO是否已经万事俱备？益阳市茶叶局局长李建国介绍，安化黑茶品牌经营的一大症结是相对独立、分散。很多茶企把传统的产品改个包装改个名称，再套上品牌就高调宣传出售，扰乱了整个黑茶市场的发展秩序，造成了恶意竞争。

由于安化黑茶市场前景看好，假冒伪劣和冒牌黑茶对“安化黑茶”原产地品牌的破坏性很大。 (原题《黑茶崛起与隐情》)

六堡茶怎么喝

　　六堡茶属于黑茶的一种，是广西梧州特有的茶品，养生功效显著，多数人都喜爱饮用。六堡茶滋味独特，口感也与冲泡方法有一定的关系，泡饮方法得当，茶汤口感会更好。那么，六堡茶怎么喝呢？接下来，我们就详细的了解一下。

　　六堡茶冲泡方法

　　六堡茶的冲泡步骤一：选择茶具

　　选择茶具是六堡茶怎么泡的第一步，无论什么茶叶，选择茶具都是泡茶的第一步。只有选择好合适的茶叶，才能使泡茶更有韵味，使得茶汤更加的香醇浓厚。冲泡六堡茶最好选用紫砂壶，因为紫砂壶不但可以避免六堡茶的浓度过高，而且紫砂壶的材质也是最好的，是用来冲泡六堡茶的最好茶具。

　　六堡茶的冲泡步骤二：茶叶处理

　　六堡茶属于黑茶，黑茶都是经过全发酵的饼茶和砖茶，如果是六堡茶砖茶最好拨开后置放约2周后再冲泡，这样茶香更佳。且冲泡六堡茶放置在茶壶中六堡茶叶大约只要是壶身五分之一即可，这样的茶叶量是最合适的，不至于太多充满整个茶壶，也不至于太少，使得茶叶汤味不足。

　　六堡茶的冲泡步骤三：泡茶的水温

　　要泡出出味的六堡茶就必须控制好泡茶的水温。黑茶都是经过全发酵，经过高温烘干制成饼茶或者砖茶进行保存。所以茶叶比较不容易泡出味道，因此在冲泡六堡茶时一定要用滚烫的沸水来冲泡，这样茶叶的味道才比较泡得出味。

　　六堡茶的冲泡步骤四：泡茶的方式

　　泡六堡茶时泡茶的方式也是极其重要的。第一泡是洗茶，先用沸水冲泡3到5秒后，倒掉。第二泡再用沸水泡7到10秒后，立即倒出茶杯品尝，以免过浓。六堡茶有耐泡的特性，冲泡20次依然会有茶香的，但是第10泡左右以后可每增加一泡即增加5秒钟。

　　六堡茶适宜饮用人群

　　肠胃不适人群：经常腹胀，吃多不消化；容易拉肚子，患有慢性肠炎人群。六堡茶的碱性能中和过多的胃酸，在胃壁上形成保护膜，性温和，对胃无刺激。因此，肠胃不适的人常喝六堡茶，能促进肠胃蠕动，助消化，有调养肠胃的功效。

　　便秘人群：饮食不规律、饮食结构单一、精神压力大等等，都是造成便秘的原因，长期便秘还会造成脸上长斑。六堡茶富含维生素、蛋白质、氨基酸、糖类等维生素物质，具有调节、促进脂肪代谢功能。长期饮用六堡茶，有助于滋润肠道，改善便秘。来一杯泡好的茶汤+蜂蜜，通便立竿见影。

　　湿气重人群：体内湿气重的人大多数都是饮食油腻、缺乏运动的人，而同时又常常因为湿气重而感觉身体沉重四肢无力，形成恶性循环，越是不爱运动，体内淤积的湿气就越多，时间长了，湿气入侵肝脏，引发身体一系列的不适，如舌苔厚腻，食欲不佳，精神不振，雀斑加重、冬天手脚冰凉、关节疼痛等等。常喝六堡茶，可以促进人体微循环，发汗祛湿。

　　三高人群：六堡茶的茶氨酸能通过活化多巴胺能神经元，起到抑制血压升高的作用。咖啡碱和儿茶素类能使血管壁松弛，增加血管的有效直径，通过血管舒张而使血压下降，抑制主动脉及冠状动脉内壁粥样硬化斑块的形成，达到软化血管，防治心血管疾病的目的。六堡茶茶多糖含量高且活性强，茶多糖复合物是降血糖的主要成分。

　　喝酒抽烟：六堡茶中咖啡碱的利尿功能是通过肾促进尿液中水的滤出率来实现的。同时，咖啡碱对膀胱的刺激作用既能协助利尿，又有助于醒酒，解除酒毒。同时，六堡茶中的茶多酚不但能使烟草的尼古丁发生沉淀，并随小便排出体外，而且还能清除烟气中的自由基，降低烟气对人体的毒害作用。

　　痛风人群：生活在海边的朋友，习惯性吃海鲜喝啤酒，二者同食，会导致人体血液中的尿酸含量迅速增加，破坏原来的平衡；尿酸不能及时排出体外，就以钠盐的形式沉淀下来，形成结石或痛风。六堡茶中的维生素，可以减轻尿酸盐的沉淀，也有助于及时将体内的尿酸排出。

　　减肥人群：六堡茶含有的脂肪分解酵素要高于其它茶类，所以具有非常好的分解油腻、降低人体类脂肪化合物、胆固醇、三酸甘油酯（甘油三酯）的功效，长期饮用可以起到减肥瘦身的作用。

　　美容抗衰老：六堡茶含有大量茶多酚、维生素C和烟酸，具有降脂、降血压和改善血管功能，有利于促进血管微循环，清除人体“氧自由基”，因此能有效地防止低密度脂蛋白的过氧化，保护内皮细胞，防止平滑肌斑块状增生，起到了美容抗衰老的作用。

　　本次内容就介绍到这里，喝六堡茶养生是不错的方式，长期坚持饮用保健效果就会体现出来，只要在饮用的过程当中，注意饮茶的禁忌，合理的饮用对身体是有很多好处的。

安化黑茶“香木海”携手大型文献史诗电视剧《毛泽东》

为纪念一代伟人毛泽东诞辰120周年，安化黑茶品牌“香木海”携手湖南和光传媒有限责任公司战略合作，共同打造的大型文献史诗电视剧《毛泽东》，于12月26日在人民大会堂隆重举行新闻发布会。中央文献研究室主任冷溶，中央党史研究室主任欧阳淞，中央文献研究室常务副主任杨胜群，中央文献研究室副主任陈晋，湖南省委常委、省委宣传部部长许又声，中央重大历史和革命题材领导小组副组长、中国文联原副主席李准，中国文联原副主席仲呈祥，中国人民解放军军事科学院战争理论和战略研究部副部长毛新宇等领导和嘉宾出席了新闻发布会。“香木海”安化黑茶作为嘉宾礼品，走进人民大会堂，得到了嘉宾们的认可。

据悉，大型文献史诗电视剧《毛泽东》由湖南省委宣传部、长沙市委宣传部联合出品，湖南和光传媒有限责任公司承制，著名导演高希希担纲总导演，著名演员唐国强担任主演，安化黑茶著名品牌香木海为独家赞助商。新闻发布会上，湖南香木海茶业有限公司董事长谭伟中先生向嘉宾及剧组成员赠送了“香木海”安化黑茶，并现场讲述了毛泽东与安化黑茶的深厚渊源——

1917年8月、1925年5月，毛泽东曾先后两次到安化，进行社会调查、考察农民运动，并在安化芙蓉山发展起一支游击队。淳朴好客的安化农民老乡用呷煎茶、打擂茶的习俗热情地招待毛泽东。老乡向毛泽东介绍，芙蓉山自古出贡茶，明太祖朱元璋就最喜欢喝芙蓉山的贡茶。毛泽东畅饮甘甜清爽的芙蓉山茶豪爽地说：“推翻了封建旧王朝，农民都可以喝到皇帝老子才能喝的贡茶。今后，还要让更多的人喝到芙蓉山贡茶。”而后又挥笔题下梅城四景：“伊水拖蓝,紫云返照,铜钟滴水,梅岭寒泉。”1959年，新中国湖南茶叶事业奠基人、安化实验茶场场长杨开智（杨开慧的胞兄）以安化芙蓉山原料加工而成的“安化松针”送给毛主席，毛主席饮用后赞赏不已，当即批示：“以后，山坡上要多多开辟茶园，让更多的人喝到这样的好茶……”

湖南香木海茶业有限公司秉承毛主席的指示，以一颗虔诚的心去理解、践行毛主席的美好心愿，以挖掘唐宋制茶古艺，传承中国茶文化，提升茶叶品质、品牌，为人类健康服务为己任。目前，公司在毛主席所饮芙蓉贡茶的产地——安化芙蓉山建起了一座5000亩的黑茶基地，打造起一座世界顶级千年古茶园，先后荣膺安化黑茶龙头企业、湖南省质量信用A级单位，其产品多次获国内外金奖、银奖，并申请专利32项。和光传媒选择香木海为独家赞助单位携手战略合作，体现了主流社会对香木海品质、品牌的高度认可。香木海此次赞助拍摄《毛泽东》，是亿万人民深切缅怀毛主席中的一个缩影，体现了香木海茶人以安化黑茶为载体传播湖湘文化责无旁贷的担当，香木海也将伴随着《毛泽东》电视剧走出湖南、走向世界，把健康带给全人类。

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本文标题：黑茶如何进行储藏？

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