为什么茯砖新茶金花茂盛而有些老茶金花较少？-茶礼仪网

不同年代的茯砖茶的"金花"色泽是不断变化的：刚出烘的新茯茶，砖身内生长大量的金黄色颗粒，形似"米兰"。随着陈放年代的延长，金花逐步萎缩变白，有些年代久远的茯茶已看不到金花，只是隐约可见白色的斑点。因此，新茶"金花"茂盛而有些老茶"金花"较少甚至看不到。

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尝“鲜”安化黑茶直泡天尖

乾隆退位时，有位大臣劝其说：“国不可一日无君”，乾隆举起手中的茶壶对大臣说：“君不可一日无茶”。古往今来君王好茶，喜爱钦点的茶都被列为贡品茶，笔者一直好奇贡品茶究竟有何独特神奇之处，近日朋友送了笔者一盒安化黑茶直泡天尖，笔者有幸得以尝“鲜”。

“天尖茶是湖南安化黑茶传统产品“三尖”（天尖、贡尖、生尖）之一，是安化黑茶的上品。选料高档，因其外形色泽乌润亮洁，内质香气清高鲜活，口感浓厚鲜甜，汤色橙红通透，而且极具保健养生价值，因此作为贡品茶专供皇室饮用，并成为达官贵人间相互赠送的上品。”朋友是安化天尖茶的老茶友了，据他介绍，“这款直泡天尖同样精选安化谷雨时鲜叶，而且在传统基础上进行了升级，工艺上采用了安化黑茶传统的天尖加工方法和醇化工艺结合精制，口感更好，火焙芳香而非传统松烟香。”笔者泡上一杯细品，口感尤其醇和甘甜，细腻丰富，而且还有淡淡果香，入喉通体泰然，神清气爽。

据悉，传统天尖采用雪峰山脉高山竹篾篓为包装，是现存的最古老的茶叶的包装方式，踩制成大包一者方便当时长途运输，二者便于常年存放，对于好茶之人而言，收藏在家慢慢品饮未尝不是乐事。

茯砖茶是唯一要求“冠突散囊菌”这项指标的黑茶类品种

黑茶上的金花究竟是什么？

你看见过黑茶上的金花吗？第一次看见的朋友，一般都会吓一跳，以为自己淘来的价格不菲的黑砖是发了霉的假货。殊不知这金花还是个好东西。

金花，对身体有益的益生菌

安化是中国黑茶之源。我国的第一片黑砖茶，第一片茯砖茶，第一片花砖茶均诞生于安化。其中，又以金花盛开的茯砖茶最具特色。

“金花”的学名是冠突散囊菌，属益生菌，是茯砖茶在特定温湿度条件下，通过“发花”工艺长成的自然益生菌体，俗称“金花”。

在国家标准中，茯砖茶是唯一要求“冠突散囊菌”这项指标的黑茶类品种。经科学研究，“金花”对后发酵茶品质不但没有影响，反而“金花”能分泌茶叶中的淀粉酶和氧化酶，可催化茶叶中的淀粉转化为单糖，催化多酚类化合物质氧化，使茶叶汤色变棕红，消除粗青味。在口味上更加醇和爽口，甜滑回甘。

另外金花对于健康来说，更具有较强的促消化、降血脂、溶解脂肪、调节糖类代谢等功效。干嗅“金花”有一种黄花的淡淡的清香味道；而泡饮时，那种花香便融入茶汤之中，化作茶的滋味而使茶汤更加醇厚微涩，清纯不粗、口感强劲。

“金花”具有促进调节新陈代谢、保健和病理预防作用。因其药效如土茯苓，加上茯茶的口感特别，以“茯”字命名，因此有人误以为茯茶中有茯苓的成分，其实是“金花”的菌花香和其独特的药理作用。

据《明史.茶法》记载，早在明嘉靖三年即公元1524年前，茯茶就被规定为运往西北供少数民族所需的官茶。被誉为“中国古丝绸之路上的神秘之茶”茯砖茶，一度成为我国西北地区少数民族“一日不可缺”的日常生活饮料。

这样的好茶来之不易且值得你好好珍惜，下次遇上有金花的茯砖可千万别错丢了。

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茯砖茶是唯一要求“冠突散囊菌”这项指标的黑茶类品种

双十二特惠淘湖南安化黑茶非诚勿扰相好茶

继年度购物狂欢节双十一后，双十二嗨淘风尚再次来袭。大江南北，淘特色中国，茶叶不得不提，特别是当前养生大势下，又赋予它雅韵古香外的另一层时尚内涵。中国茶叶品类众多，韵味独具各有拥泵，或迷绿茶鲜、青茶香、岩茶韵、红茶暖，也有偏好黑茶醇，尤以湖南特产安化黑茶成风气。

谈及安化黑茶，虽为地域特色茶，但品类丰富不受限制，传统时尚、色香味形各有差别，有人喜好它醇和甘甜、绵软耐品的口感，有人好其琥珀汤色、历久弥香，更多的人则看重它消食去腻、降三高，暖胃又宁神的神奇保健功效。品茶品心境，选茶选的更是一份真心实意，双十二怡清源特惠淘茶专场，特推出茶友喜好与热评的多款经典茶饮，大家可依品味喜好匹配挑选，相几款中意好茶带回家。

【优雅小资黑玫瑰】

安化黑茶中的美人汤，送给女人的用心礼物。优质安化黑茶与新鲜玫瑰花精制而成的黑玫瑰，拥有精致浪漫的玫瑰紫外观，看着就很温馨；冲泡开来的酒红色透亮茶汤，散发出馥郁的玫瑰芳香，品一口蜜意甘甜，暖胃又贴心；桃心状的小巧茶颗粒更是讨人喜欢，宜观宜赏亦实用，携带冲饮，方便又省心。

【匹配建议】

爱美女性的首选。安化黑茶黑玫瑰是中国第一款专为女性设计的生态美容养颜茶，活血美容、排毒养颜功效显著；

压力大的上班族。安化黑茶黑玫瑰根据女性生理以及工作生活环境研发，能帮助调节女性内分泌，玫瑰花香能帮助舒缓压力，黑茶甘甜有助于暖胃宁神。

【经济健康茯茶系列】

安化黑茶中最具特色的茶品，外形简单朴实，但独有的“金花”是茶界所有茶类所不及，一种稀缺的“益生菌”，曾经只在野生灵芝上发现过，独具保健功效，价值珍罕，被誉为“黑色黄金”，典型的“经济适用茶”。

【匹配建议】

双十二怡清源特推金花茯茶、原叶茯茶等代表性特色茯茶。

对于刚尝试喝黑茶，又追求性价比的朋友，独具保健功效的金花茯茶是合适之选；

对茶有一定品味与讲究的茶友则可以选择原叶茯茶，相对传统茯茶而言，原叶茯茶叶片更完整，含梗量少，口感更原汁原味原生态。

【时尚现代简系列黑茶】