喝黑茶解决都市病：我们生活在高原-茶礼仪网

喝黑茶解决都市病：我们生活在高原

现代都市生活缤纷多彩，岁月不居，时节如流，生活方式的改变让人们早已失去了往日的安宁，在日复一日的满目斑斓中浮沉奔走。现代的都市生活环境在带给人们方便快捷优质的物质条件的同时，也渐渐滋生了伤害我们身心健康的不良因素。我们虽在城市，却已如同高原。

一个是我们的饮食结构。物质极大丰富，我们摄入的营养丰富却不均衡。另外我们的饮食安全受到极大威胁，实在可恨。其次是城市污染源太多。声光电泛滥，光怪陆离，辐射很大，日日沉浸在如此环境中，结果可想而知。

高原边区群众饮食结构单一，营养不能均衡，地区辐射也大,与当今城市生活环境竟有相似之处。有漫长边销历史的黑茶在边区早已家喻户晓，不可或缺。“宁可三日无粮，不可一日无茶；一日无茶则滞，三日无茶则病。”黑茶不愧为21世纪健康之饮，它显著的清脂肪减肥胖、调理肠胃助消化、抗氧化、抗辐射、降三高等功效备受人们欢迎。黑茶里面丰富的矿物质及微生物极大帮助了边区以肉食为主的人们保持营养均衡。这一点也符合现代都市人群的需求。

常喝黑茶，身体健康。

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黑茶的功效与作用及禁忌有哪些

　　你们知道黑茶的功效与作用及禁忌有哪些吗?相信大家不是很清楚黑茶的功效与作用及禁忌，其实一开始我也不是很清楚黑茶的功效与作用及禁忌有哪些，所以我查阅了相关资料，分析给大家知道，希望大家通过我的介绍有所了解吧。

　　黑茶的功效与作用：清脂肪，减肥胖。黑茶中的多酚类及其氧化产物能溶解脂肪，促进脂类物质排出;还可活化蛋白质激酶，加速脂肪分解，降低体内脂肪的含量。因此安化黑茶被韩国人称为“瘦身茶”;日本人称为“美容茶”;台湾人称为“消食茶”。抗氧化、延缓衰老。黑茶中的儿茶素、茶黄素、茶氨酸和茶多糖，尤其是含量较多的复杂类黄酮等都具有清除自由基的功能，因页具有抗氧化、延缓细胞衰老的作用。

　　清肠胃，助消化。黑茶富含膳食纤维，具有调理肠胃的功能，清肠胃;且有益生菌参与，能改善肠道微生物环境，助消化。我国民间有利用老黑茶治疗腹胀、痢疾、消化不良的传统。杀菌、消炎。黑茶汤色的主要组成成分是茶黄素和茶红素。研究表明，茶黄素不仅是一种有效的自由基清除剂和抗氧化剂，还对肉毒芽孢杆菌、肠类杆菌、金黄色葡萄球菌、荚膜杆菌、蜡样芽孢杆菌有明显的搞菌作用。此外，茶黄素对流感病毒的侵袭和轮状病毒和肠病毒的感染有一定的抑制作用。

　　清血管，降三高。黑茶中富含茶黄素，能软化血管，有效清除血管壁内的粥样物质，被称为“心血管的清道夫”;茶氨酸有效抑制血压升高，类黄酮物质能使血管壁松弛，增加血管的有效直径，降低血压;茶多糖具有类似胰岛素的作用，降低血糖含量;多酚类及其氧化产物能溶解脂肪，促进血管内脂类物质排出，降低血液中胆固醇的含量。

　　我们了解了黑茶的功效与作用及禁忌之后，就可以把这个很清楚的讲解给其他朋友，同时我们了解了黑茶的功效与作用及禁忌对我们自己也是有好处的，因为好的东西必将有它的优劣支之处，所以上面关于黑茶的功效与作用及禁忌希望大家喜欢。

因为这个“梗”成就了一片茯茶（黑茶）

　　您说，您喜欢茯茶，因为它香高、色美、味醇；您说，你爱上茯茶，因为它独特神秘的“金花”（冠突散囊菌）有益身体。然而，您却又因为茯茶“茶梗”而介怀，认为它原料粗老。这下，茯茶瞬间进入委屈模式……今儿，茯茶君也不得不再次站出来为茯茶“正名”。

　　您知道吗？因为这个“梗”，茯茶香气更高了；因为这个梗，茯茶滋味更独特了；因为这个梗，茯茶“金花”生长更好了……茯茶茶梗，是如何成就一片茯砖茶的呢？

　　这个“梗”让茯茶香气更高

　　茶梗中含有相当数量的芳香物质，茶叶香气由第一叶至第三叶逐渐下降，而茶梗的香气最高，茶叶香气物质主要在茶梗和嫩叶的主脉中。在茯茶的加工过程中，适量的茶梗含量有助于茯茶香气的提高。

　　这个“梗”让茯茶滋味更独特

　　茶梗，作为鲜叶的营养传导器官，含有一定数量的多糖、纤维等营养成分，这些营养成分可增强茶汤的甘甜，使得茶汤滋味更独特。茯茶添加一定量的茶梗，也能提高茯茶的耐煮度。

　　这个“梗”提供“金花”生长条件

　　“金花”，是茯砖茶区别于其它茶类的标志，是一种对身体有益的益生菌。“金花”的生长需要适合它生长的条件。茶梗的存在，可以增加茯茶砖内间隙，保证充足的氧气，也利于水分的排出，为“金花”生长提供一定条件，也能增强茶砖的结构力。

　　虽然茶梗能在一定程度上助益茯茶品质，那么，茶梗是否越多越好呢？显而易见，当然不是，国家对于茯茶含梗量有明确规定，含量必须在20%以下，且长度不能超过30mm。

　　现代研究表明，茶梗在一定程度上还能抑制糖类吸收哦~~~茶梗有茶梗的价值，您还因为茶梗而介怀吗？

普洱茶是不是黑茶及有什么区别

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普洱茶是不是黑茶

一直以来，在任何茶叶分类法中，普洱茶都是被归入黑茶一类。事实上黑茶和普洱茶是有很大区别的，这种差别主要体现在发展历史、原料、销路和制作工艺上。

   从黑茶和普洱茶发展的历史看，普洱茶最早见于文献记载是唐朝樊绰撰的《蛮书》，其卷三云：“茶，出银生城界诸山，散收无采造法，蒙舍蛮以椒、姜、桂和烹而饮之。”。而黑茶的起源，一般认为是始于16世纪初，当时中国历史上第一次出现“黑茶”二字。明嘉靖三年(1524)，明御史陈讲奏云：“商茶低伪，悉征黑茶……官商对分，官茶易马，商茶给买。”由此可见普洱茶的历史较黑茶要早。

   从原料来看，黑茶是以小叶种茶树的粗老鲜叶为原料制成的初制毛茶；而普洱茶是以云南特有的大叶种晒青毛茶为原料制成的再加工茶。从销路来看，黑茶主要制成紧压茶供边销，属于边销茶；而普洱茶包括普洱团茶、普洱饼茶、普洱沱茶、普洱砖茶、普洱茶膏五大类，可供边销、内销和外销。

   从工艺来看，普洱茶的熟茶是人工渥堆发酵，这个环节和黑茶的工艺一样。但普洱茶的生茶是于空气接触，后期的自然发酵。同时普洱茶分大叶种和小叶种、发酵过的是熟茶、云南人称熟普，自然存放转化的是生茶、云南人叫生普。

1、卫生工艺
湖南黑茶初制中，鲜叶经高温杀青后，固有的内源酶系统活性已基本钝化。其制作需要经过选料、筛制、渥堆、高温汽蒸、紧压、发花、干燥等二十多道工序。

   云南普洱茶鲜采的茶叶,经杀青、揉捻、干燥之后,成为普洱毛青。毛茶制作后,因其后续工序的不同分为“熟茶”和“生茶”。经过渥堆转熟的,就成为“熟茶”。中间不经过高温消毒。

   2、发酵程度
   黑茶采用高温汽蒸堆积发酵的方式，是真正意义上的全发酵茶（现代工艺上又称为深度发酵）。普洱茶是后发酵茶，采用低温喷水堆积发酵。普洱茶（生茶）一般是自然陈化，发酵时间长。

   3、发酵工艺
   湖南黑毛茶就是把采割上去的鲜叶经过杀青、初揉、渥堆、复揉、干燥而成，黑毛茶加工成茯砖有高温发酵、发花等20多道工艺。普通黑茶制品中的微生物以酵母菌和黑曲霉为主体，茯砖   茶则以冠突散囊菌为主。普洱生茶是把采来的杀青、揉捻、晒干、晒青毛茶蒸压成型后干燥而成，等同于绿茶茶饼。