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黑茶:一日无茶则滞,三日无茶则病

2019-04-06 访问量: 23 茶礼仪网

  茶是世界三大饮品之一,具有很高的营养价值,兼有药用、食用等多种用途,千百年来被人类广泛利用。特别是茶叶对人体生理机能的调节作用和对重大疾病的预防效应,已引起世人的关注和认同。

  黑茶能温中和胃,解腻止渴,帮助消化。现代社会生活节奏加快,气候干燥变暖,高脂食品增多,膳食结构单调,茶叶中富含的多种维生素,能有效补充人体所需。茶叶保健、治病功能被重新认识,人们加大了对茶叶化学成分的研究。

  例如茶多糖是茶叶复合多糖的简称,特别在黑茶中比重很大。茶多糖具有较高的降血脂、降血糖、抗血凝、抗血栓等功效,对糖尿病和心血管病患者的养护、治疗有一定的积极作用。

  氧自由基与人类常见的多种疾病有关,黑茶加工过程中,渥堆(发酵)使多酚类物质发生部分氧化、聚合,尽管还原态的多酚类含量有所下降,但黑茶的水浸出物仍然表现出较强的清除氧自由基作用”。

  黑茶对抑制腹部脂肪有明显效果,也是因为在发酵过程中产生一种叫普诺尔的成分,从而起到了防止脂肪堆积的作用。对于减肥、抑制肥胖、高血脂等有明显效果。

  一千多年的饮用实践和近年的科研证明:“腥肉之物,非茶不消;青稞之热,非茶不解”,“一日无茶则滞、三日无茶则病”,说明黑茶能促进肉食、奶酪等高脂食物的分解和消化。解除油腻、促进消化、利于睡眠,清除胆固醇沉积等作用对等现代都市人来说非常适用。

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三年茯砖茶价格多少钱?

三年安化茯砖茶价格多少钱?什么是三年安化茯砖茶,就是黑毛茶制成成品茶之前,堆放在木仓发酵仓陈化三年,就是三年茯砖茶,黑茶以年份越久者为佳,以及黑茶越陈越香,其原料也是如此。

安化三年茯砖茶,因其主自湖南益阳安化而得名,是中国古代名茶之一,属于全发酵茶,安三年陈化茯砖茶价格也不昂贵。

一般来说三年茯砖茶的价格,,就拿我们初品道三年手筑金花茯砖价格,都是在100-400元之间每公斤!

中国自古就有“以茶治病”的历史,古代民间采用老茶治疗糖尿病、痢疾、伤风等的记载甚多。

现代医学认为:茶中的多酚类、茶多糖类、茶皂素类、氨基酸生物碱类和无机元素都对人体具有保健功能。

茶是一种能增强人体免疫力、抗氧化衰老、抗癌变、降血脂、调节新陈代谢的特殊饮料,所有被世界茶学界、医学界公认为21世纪的健康饮料,位于世界六大健康饮料之首。

黑茶属于后发酵茶,其独特的加工过程,尤其是微生物的参与使其具有特殊的中医药理功效;

其富含茶多糖类化合物被医学界认为可以调节体内糖代谢(防止糖尿病)、降血脂、血压、抗血凝、血栓、提高机体免疫力。

临床试验证明,黑茶的功效与作用显著,是其他茶类不可替代。

过利用高通量筛选技术,选择10个现代疾病的模型,研究了黑茶对人体健康的功能,其中包括降血压、降血脂、降血糖模型,抑制癌细胞扩散模型、提高人体免疫力模型等等。

通过模型评价发现,千两茶和茯砖对降压、降脂、降糖有显效,对人体脂肪代谢、体重控制非常有帮助。

此外,千两茶的提取物对胃癌细胞、肝癌细胞的扩散有抑制作用。同时,化学试验发现千两茶中有两种其他茶叶中从未见到的成分。

“这些都给健康带来了新的希望,也说明尽管湖南黑茶的原料比较粗老,边疆人民却长期以来一直依赖它、选择它,是有其深刻的科学道理的。

数百年来历史证明,它是边区牧民的生命之饮,“宁可三日无食,不可一日无茶”,这就是黑茶独特的药理功效的见证。

现在随着人们生活方式和饮食结构的变化,摄脂饮奶越来越多,饮用黑茶越来越有必要。

泡茶如何选水?

泡茶如何选水?茶叶必须通过沸水浸泡才能饮用,水质能直接影响茶汤的品质,因而中国自古就非常讲究泡茶的用水,有着“水为茶之母”的说法。

明朝张大复的《梅花草堂笔记》 中记载道“茶性必发于水,八分之茶遇十分之水,茶亦十分矣,八分之水,试十分之茶,茶只八分耳。”可见水对于茶叶的重要性。

陆羽在其《茶经.五之煮》中提到水有二沸“其沸,如鱼目,微有声,为一沸;缘边如涌泉连珠,为二沸;腾波鼓浪为三沸;已上,水老,不可食也”。

即当有鱼目大小气泡,并有细微响声时,称为“第一沸”;缘边有串珠般气泡接连不断涌出时,称为“第二沸”;水开始从中心向四周翻滚时,称为“第三沸”,继续煮的水则老,不再适宜泡茶了。

一沸水:适合细嫩名优茶,如西湖龙井、黄山毛峰、碧螺春等。

二沸水:适合高档红茶、中低档绿茶、花茶、乌龙茶等。

三沸水:适合中低档红茶、普洱茶、安化黑茶、茯砖茶等。

湖南黑茶的外销史

湖南黑茶的主要出口车是俄国,1567年,俄国人彼得洛夫及耶来显夫二人首次将茶叶信息传入俄国。几十年后,茶叶竟发展成为欧洲人日常生活必需品,他们酷爱的是滋味浓烈的砖茶。

老青茶产地主要在湖北的蒲圻、咸宁、通山、崇阳、通城等地,据今已有一百多年历史研究。1890年后,在蒲圻羊楼峒开始生产篓装茶,先将茶叶炒干,打成碎片,装入蔑篓每篓2.5公斤,运往北方,称为“炒篓茶”。后发展为用米浆粘合成帽盒形状的圆柱体,称“帽盒茶”。

汉口俄商砖茶厂的青砖茶原料,是收购湖南临湘和鄂南各县的老表茶,据记载两省各点50%。红砖茶的小京砖茶原料,是在汉口收购湘、鄂、赣、皖四省的花香为主,其中湖南占76%;收购两茶的红茶副、低级茶片和级外红茶,也以湖南为多。

晋商从清朝起,来湖南收购砖茶原料,加工后出口俄国,持续100多年。1840年以后,湖南产制红茶,又收购红茶与黑茶一道出口俄国,到1912年晋商经营的输俄茶叶,完全被俄国取代,才被迫停止。

俄商从1864年至1917年,先后在湖南临湘羊楼司和汉口等地设立砖茶厂,利用湖南、湖北原料加工砖茶。运往俄国销售,成为湖南省砖茶原料出口的最大销售茶商。俄国从汉口运往俄国的砖茶,1864~1871年,年均3476吨,1874~1879年,年均上升到9659吨,1888年以后,年均12000吨,1903年以后,年均24000吨,1908~1917年,年均30072吨。

近年来,随着普洱茶在东南亚地区的热销,湖南黑茶也逐渐被人们认知。日本、韩国是湖南黑茶的主销区。日本每年从湖南进口大量的高级茯茶,用于制作茯茶罐饮料,受到市场欢迎。