湖南黑茶新进入大发展时期-茶礼仪网

当前，湖南省政府和黑茶生产区的地方政府及各相关部门高度重视湖南黑茶产业的发展，加大了对黑茶产业的扶持力度，把做大做强湖南黑茶产业作为发展农村经济、促进农民增收、促进城乡就业和重振湘茶的重大举措来抓。

到1990年代后期，茶叶市场开放，湖南几大边销茶厂一度面临不同程度的困难。近年来，以普洱茶为先导的一些黑茶产品的耐贮藏性和良好的保健价值获得了人们的全新认识，一股黑茶消费热潮悄然兴起，并迅速蔓延。

湖南黑茶在恢复传统的黑茶产品生产的同时为适应市场需求，加快黑茶新产品的开发力度，新开发了百两、十两的花卷茶以及不同等级、规格和型号的茯砖茶、精品微型茶、天尖茶等。湖南黑茶呈现出新的强势发展态势。

目前，湖南黑茶产品已经走出仅为边销的局限，不同类型的黑茶产品已销售到港、澳、台和北京、广州、西安等国内各大中城市，还出口到了日本、韩国和东南亚各国。成以市场为导向、科技为支撑的湖南黑茶新产品研发将进入健康发展的轨道，湖南黑茶已进入到了一个前所未有的大发展时期。

长沙市科技局立项，长沙蔚都实业研发生产，泉笙道茶业出品的高档优质茯茶——禅洱茯茶，至今已取得了突破性的进展。出品的禅洱茯茶打破了传统工艺上的局限性，产品规格、原料与传统边销茯茶相比，已经是不可同日而语。在传承湖南黑茶的传统工艺上，将传统与现代先进技术、设备相结合，是湖南黑茶标准化生产的一大步。

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普洱茶鉴赏15个技巧介绍

如何提高普洱茶鉴赏技巧的15招技巧

普洱茶在一般人的印象里多多少少都有一些神秘，因为炒作，因为新闻，因为味道和工艺的独特，所以普洱茶离我们一般老百姓好像是有一些远。

其实普洱茶并不神秘，看起来形状怪异，那是因为压成饼更方便保存和运输而已。下面的15个技巧

1、普洱茶并不是高香的，而且生茶的工艺也不复杂，但是价格却是非常贵的。

2、认知普洱茶要多看、多问、多喝（最好是多噌茶）少掏钱（不要看到就买）。

3、不要寄希望予收藏能增值，那样做只会使你走火入魔。

4、要一点点地积累到经验后，你才能淘到真正的老茶，不要一上来就去追求陈年老茶品。

5、不要迷信大厂、大品牌，也不要随便轻视小厂小品牌货，大厂大品牌也会出“垃圾”，小厂小品牌里也会出好货。

6、不要被花哨华丽高档的包装忽悠了，注重茶品的内在品质才是正理。

7、远离“野生”、“百年”、“古树”、“珍藏”字眼的诱惑，这是商家的卖点，大多隐藏着虚假的成分。

8、忠告：熟茶不宜做长久收藏，五年六年就喝完了它。

9、越陈越香醇是普洱茶的特点，但好制程、好原料制作、好的存放方式，才会使普洱茶达到更高的境界。

10、普洱茶是有保健的功能，但不是药，也不能喝得太过，要因人而宜地选择喝生、熟茶品。

11、大树茶(古树)通常指的是树龄较长的乔木型茶树，种植稀疏，树龄都在百年以上;而台地茶则分密植型小乔木(小树)和茶园台地茶。

12、归类口感及特性适当收藏你自己偏好茶品(体味、转化、口感)。

13、相信自己的口感，用正确的水温，器具，手法去泡茶。

14、其实好喝的熟茶一样是很难找的，熟茶的发酵也是有很高的技术难度的，有一定的偶然性。

15、普洱茶要注意防潮，也不要用太阳晒。

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普洱茶鉴赏15个技巧介绍

国家质检总局魏传忠副局长一行莅临益阳茶厂调研指导工作

魏传忠副局长（左二）在市委书记魏旋君（右一）及公司董事长彭雄根（左一）的陪同下参观现代化生产车间

9月25日下午，国家质检总局魏传忠副局长一行莅临我公司调研指导工作。陪同有湖南省质监局局长、党组书记蒋新祺、湖南检验检疫局局长、党组书记龙新平等湖南质检两局人员，益阳市委书记魏旋君、市委副书记丛培模、副市长周振宇、省质监局副巡视员欧登云、市质监局局长、党组书记朱崇文等相关人员。

魏传忠一行来我公司参观了现代化、清洁化自动生产线，并听取了我公司质检工作情况汇报。魏传忠说，目前，黑茶已成为全国第三大茶类产品，是茶叶中的佼佼者，承载着传统茶文化，其进一步发展有利于生态环境改善、农民致富、发挥益阳的产业优势。筹建国家黑茶产品质量监督检验中心势在必行，国家质检总局将大力推进这项工作。

益阳茶厂有限公司作为黑茶企业龙头企业之一，我们将进一步提升安全生产水平，建立健全各项安全生产制度，保障生产安全；抓好产品质量，严格按ISO9001质量管理体系操作规程进行生产，确保产品质量安全。为消费生产更多优质放心的黑茶产品。

藏茶历史：“藏茶”传奇从盛唐开始

陈年“藏茶”如今的市场价已经相当昂贵

在深圳“锦绣中华”大门附近有一家“荣誉公馆”，馆里附设了一个“藏茶”的茶舍，茶舍题写着“藏心茶说”的大幅牌匾。走进内里，就是宽大的茶桌以及错落的椅子，靠墙整齐地码放着来自川藏的茶叶包，茶叶包都是长条形的，类似于铁路上枕木的形状，其包装异常精致，两端是用精致的绸缎缝制，中间部分则是精细的蒲草编制，有了这样精美、传统的包装，内里的茶叶应该也不简单。

精美的“藏茶”

茶舍主人常海先生，是痴迷于“藏茶”的收藏者，他介绍说，更传统的包装是狼皮的，因为保护动物已经成为人们的共识，如今已经不这样做了，说着，他就向记者展示一个灰色狼皮的四方的囊，这东西应该有些年份了，打开囊的上盖，里边则是纸包的老藏茶，有着这样包装的陈年“藏茶”，如今的市场价已经相当昂贵。

文成公主的传说

常海介绍说，“藏茶”是今天的人们所不熟悉的，但它的饮用和收藏，已经开始走进了城市人的生活。“藏茶”的传奇，起自一千多年前的盛世唐朝，据史料记载，唐贞观十五年，唐太宗李世民将皇室的文成公主远嫁吐蕃的王子松赞干布，这一年的正月十五，由官员、军队、医师、工匠、商人组成的上万人庞大的队伍在京城长安集结，马匹和骆驼以及载重车辆，满载着杭州的绸缎、成都的蜀锦、太湖的香米、江西的瓷器，还有皇室的书籍、黄金、白银，浩浩荡荡，迤逦而直奔西南。

特别重要的是，队伍还携带着来自雅州（今天的四川雅安）的大量茶叶，这种茶叶被压成饼状，也叫饼茶。携带茶叶，是皇室采用了经常往返吐蕃的大唐使节和吐蕃大臣的建议——漫长旅途、西南高原恶劣气候下的日常生活，没有这种饼茶是断断不可的。果然，进入川藏之后，队伍行进之路，随着海拔的升高，尤其是汉人的高原反应逐渐强烈起来，头晕目眩、四肢无力、心跳、呕吐，队伍呈现了前所未有的困顿与疲累。此时，文成公主听从了藏人的建议，命人打开茶饼的包装，烧出大量的茶水，供所有人饮用，人人顿时觉着神清气爽，种种不适一扫而光。经过短暂的休整后，继续前行，这样的大队人马就是依仗茶饼的劲道，终于来到了吐蕃，更把这种神奇的茶饼作为礼物，赠送给吐蕃上层人士和僧侣。这个古老的传说，在今日的藏族聚居区依然被盛传着，藏族老乡中至今一直保持着“宁可三日无粮，不可一日无茶”的俚语，那个“茶”，就是我们今天所谓的“藏茶”。

茶马古道上的官茶

常海说，文成公主进藏之后，汉族的茶叶开始成了藏族人的宝贝。海拔三四千米以上的康藏高寒地区的人们，缺少蔬菜，所摄取的大抵是些糌粑、奶类、酥油、牛羊肉等高热量的东西，而茶叶能够分解脂肪、防止燥热，故藏民在长期的生活中，创造了喝酥油茶的高原生活习惯，但藏区不产茶。而在内地，国家的战事、兵役、工程需要骡马，藏区需要茶叶，换马和运茶也就成了国家垄断的生意，由唐以来形成的纵横交错的茶马古道，那是再自然不过的事情。

茶马古道起源于唐宋时期的“茶马互市”。北宋时代，茶马交易主要在陕甘地区，换马的茶叶就地取于川蜀，并在成都、秦州（今甘肃天水）各置榷茶司和买马司。元代时，官府废止了宋代实行的茶马治边政策。到了明代，又恢复了茶马政策，而且变本加厉，据《明史。食货志》记载“明初，雅州碉门茶马司规定，上等马给茶40斤，中等马给茶30斤，下等马给茶20斤……”到了战马稀缺年份，雅州碉门茶马司又改规定“上等马给茶120斤，中等马给茶70斤，下等马给茶50斤”。明代文学家汤显祖在《茶马》诗中说“黑茶一何美，羌马一何殊”，其中的“黑茶”，就是现今的藏茶，足见当时茶马交易市场的兴旺与繁荣。至清代，茶马治边政策有所松弛，私茶商人较多，在茶马交易中则费茶多而获马少。清朝雍正十三年，官营茶马交易制度终止。

“山间铃响马帮来”，千百年来，那些国家或民间的千百万商人与民夫们，要涉过汹涌泡哮的河流，攀过巍峨的雪峰，则非常人所敢体验，马帮中盛传“正二三，雪封山；四五六，淋得哭；七八九，稍好走；十冬腊，学狗爬”，至今还在述说往昔那些艰难困苦的景况。川茶就是在这艰苦的条件下运至藏区各地的，川藏茶路就是汉藏人民在这样艰苦条件下开拓的。

蒙顶山上的那片绿

国家一级评茶师、成都茶与健康研究中心研究员雷波在深圳接受了记者的采访。“藏茶”为什么从雅安进入藏区，雅安和“藏茶”怎么个关系？

雷波说，雅安不仅是茶马古道上“藏茶”入藏的起点，更因为这里是“藏茶”的唯一产区。雅安境内有座蒙顶山，传说西汉时期有位叫吴理真的道士在蒙山收集野茶，种下七株仙茶，取甘露井水熬煮，创造了“茶”这个流芳百世的饮品，吴理真自然也就成了传说中的茶圣，这个茶圣要比唐朝的陆羽早上很多年。蒙顶山盛产品位极佳的茶叶，这就让雅安成为“藏茶”生产中心和茶马交易的集散地，同时又集中了从四川泸州、宜宾、灌县、重庆等地和一部分云南的原料茶重新整合，规模空前壮大。历史上运送“藏茶”的马帮在古雅州集结时，最多达到三千壮丁，两千驮马，几乎每年都有15000匹以上甚至多达20000匹马在雅安成交。

解放以后，雅安“藏茶”的生产和入藏一直得到高度重视，1950年5月，国营公司直接向雅安18家茶商订购17.2万包茶叶，组织入藏；1985年2月，雅安茶厂受中央代表团和国家民委的委托，历时72天，完成为西藏自治区成立20周年生产的40万份印有“中央代表团赠”的“康砖”和“金尖”礼品藏茶，由中央代表团赠送给西藏每户牧民。

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本文标题：湖南黑茶新进入大发展时期

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