藏茶历史：“藏茶”传奇从盛唐开始-茶礼仪网

藏茶历史：“藏茶”传奇从盛唐开始

陈年“藏茶”如今的市场价已经相当昂贵

在深圳“锦绣中华”大门附近有一家“荣誉公馆”，馆里附设了一个“藏茶”的茶舍，茶舍题写着“藏心茶说”的大幅牌匾。走进内里，就是宽大的茶桌以及错落的椅子，靠墙整齐地码放着来自川藏的茶叶包，茶叶包都是长条形的，类似于铁路上枕木的形状，其包装异常精致，两端是用精致的绸缎缝制，中间部分则是精细的蒲草编制，有了这样精美、传统的包装，内里的茶叶应该也不简单。

精美的“藏茶”

茶舍主人常海先生，是痴迷于“藏茶”的收藏者，他介绍说，更传统的包装是狼皮的，因为保护动物已经成为人们的共识，如今已经不这样做了，说着，他就向记者展示一个灰色狼皮的四方的囊，这东西应该有些年份了，打开囊的上盖，里边则是纸包的老藏茶，有着这样包装的陈年“藏茶”，如今的市场价已经相当昂贵。

文成公主的传说

常海介绍说，“藏茶”是今天的人们所不熟悉的，但它的饮用和收藏，已经开始走进了城市人的生活。“藏茶”的传奇，起自一千多年前的盛世唐朝，据史料记载，唐贞观十五年，唐太宗李世民将皇室的文成公主远嫁吐蕃的王子松赞干布，这一年的正月十五，由官员、军队、医师、工匠、商人组成的上万人庞大的队伍在京城长安集结，马匹和骆驼以及载重车辆，满载着杭州的绸缎、成都的蜀锦、太湖的香米、江西的瓷器，还有皇室的书籍、黄金、白银，浩浩荡荡，迤逦而直奔西南。

特别重要的是，队伍还携带着来自雅州（今天的四川雅安）的大量茶叶，这种茶叶被压成饼状，也叫饼茶。携带茶叶，是皇室采用了经常往返吐蕃的大唐使节和吐蕃大臣的建议——漫长旅途、西南高原恶劣气候下的日常生活，没有这种饼茶是断断不可的。果然，进入川藏之后，队伍行进之路，随着海拔的升高，尤其是汉人的高原反应逐渐强烈起来，头晕目眩、四肢无力、心跳、呕吐，队伍呈现了前所未有的困顿与疲累。此时，文成公主听从了藏人的建议，命人打开茶饼的包装，烧出大量的茶水，供所有人饮用，人人顿时觉着神清气爽，种种不适一扫而光。经过短暂的休整后，继续前行，这样的大队人马就是依仗茶饼的劲道，终于来到了吐蕃，更把这种神奇的茶饼作为礼物，赠送给吐蕃上层人士和僧侣。这个古老的传说，在今日的藏族聚居区依然被盛传着，藏族老乡中至今一直保持着“宁可三日无粮，不可一日无茶”的俚语，那个“茶”，就是我们今天所谓的“藏茶”。

茶马古道上的官茶

常海说，文成公主进藏之后，汉族的茶叶开始成了藏族人的宝贝。海拔三四千米以上的康藏高寒地区的人们，缺少蔬菜，所摄取的大抵是些糌粑、奶类、酥油、牛羊肉等高热量的东西，而茶叶能够分解脂肪、防止燥热，故藏民在长期的生活中，创造了喝酥油茶的高原生活习惯，但藏区不产茶。而在内地，国家的战事、兵役、工程需要骡马，藏区需要茶叶，换马和运茶也就成了国家垄断的生意，由唐以来形成的纵横交错的茶马古道，那是再自然不过的事情。

茶马古道起源于唐宋时期的“茶马互市”。北宋时代，茶马交易主要在陕甘地区，换马的茶叶就地取于川蜀，并在成都、秦州（今甘肃天水）各置榷茶司和买马司。元代时，官府废止了宋代实行的茶马治边政策。到了明代，又恢复了茶马政策，而且变本加厉，据《明史。食货志》记载“明初，雅州碉门茶马司规定，上等马给茶40斤，中等马给茶30斤，下等马给茶20斤……”到了战马稀缺年份，雅州碉门茶马司又改规定“上等马给茶120斤，中等马给茶70斤，下等马给茶50斤”。明代文学家汤显祖在《茶马》诗中说“黑茶一何美，羌马一何殊”，其中的“黑茶”，就是现今的藏茶，足见当时茶马交易市场的兴旺与繁荣。至清代，茶马治边政策有所松弛，私茶商人较多，在茶马交易中则费茶多而获马少。清朝雍正十三年，官营茶马交易制度终止。

“山间铃响马帮来”，千百年来，那些国家或民间的千百万商人与民夫们，要涉过汹涌泡哮的河流，攀过巍峨的雪峰，则非常人所敢体验，马帮中盛传“正二三，雪封山；四五六，淋得哭；七八九，稍好走；十冬腊，学狗爬”，至今还在述说往昔那些艰难困苦的景况。川茶就是在这艰苦的条件下运至藏区各地的，川藏茶路就是汉藏人民在这样艰苦条件下开拓的。

蒙顶山上的那片绿

国家一级评茶师、成都茶与健康研究中心研究员雷波在深圳接受了记者的采访。“藏茶”为什么从雅安进入藏区，雅安和“藏茶”怎么个关系？

雷波说，雅安不仅是茶马古道上“藏茶”入藏的起点，更因为这里是“藏茶”的唯一产区。雅安境内有座蒙顶山，传说西汉时期有位叫吴理真的道士在蒙山收集野茶，种下七株仙茶，取甘露井水熬煮，创造了“茶”这个流芳百世的饮品，吴理真自然也就成了传说中的茶圣，这个茶圣要比唐朝的陆羽早上很多年。蒙顶山盛产品位极佳的茶叶，这就让雅安成为“藏茶”生产中心和茶马交易的集散地，同时又集中了从四川泸州、宜宾、灌县、重庆等地和一部分云南的原料茶重新整合，规模空前壮大。历史上运送“藏茶”的马帮在古雅州集结时，最多达到三千壮丁，两千驮马，几乎每年都有15000匹以上甚至多达20000匹马在雅安成交。

解放以后，雅安“藏茶”的生产和入藏一直得到高度重视，1950年5月，国营公司直接向雅安18家茶商订购17.2万包茶叶，组织入藏；1985年2月，雅安茶厂受中央代表团和国家民委的委托，历时72天，完成为西藏自治区成立20周年生产的40万份印有“中央代表团赠”的“康砖”和“金尖”礼品藏茶，由中央代表团赠送给西藏每户牧民。

( 0 B )

有用+10

赏

秋天，泡一壶六堡茶品赏五种喝法

秋天，六堡茶的五种喝法

1, 煮茶

寒夜客来茶当酒，喝茶是一种待客之道。有朋自远方来，君子之交淡如茶水。知交的好友当然喝茶是最好的。喝酒聊天和喝茶聊天是完全不同的两种氛围，喝茶当然是雅事，常常喝茶喝喝就来点琴棋书画，当然也宜在松风竹月下，清泉白石间。六堡茶温和醇厚，在一场秋雨一场寒的季节，煮一壶暖暖的六堡，围炉夜话，一样可以慨当以慷。在这月光下的秋天，煮一壶六堡，来一场神仙的对话。

2, 闷泡

早起一杯六堡茶，健康的喝法。早晨的第一杯水流经肠胃道，可以清洁消化道、活化肠胃道细胞，补充前一晚身体所流失的水分，并稀释渐趋浓稠的血液，让身体由内而外整个苏醒过来。慎选你的晨起第一杯水，不仅是养护胃气的重要关键，接下来的茶饮和早餐也才可以顺利消化吸收，然后，顺利排便、排水，让身体充满洁净的能量，进入良性的代谢循环。早晨喝一杯六堡茶，对肠胃有非常好的调理功效。众所周知，六堡茶有调理肠胃的功效，而且还可以

隔夜喝。茶不能隔夜喝，那是绿茶类的茶，六堡茶可以隔夜喝，因为它有抗氧化和杀菌的功效，隔几天喝都不会变质的。很多养生专家建议早起要喝一杯水，这样方便排毒。但最好的方法是晚上在保温杯闷泡一杯六堡茶，早起就可以喝余温犹在甘甜又滑口的六堡茶了，稠滑润喉还有甜甜的枣香，喝完整个人都充满了精气神。

3, 壶泡

六堡茶有祛湿的功效。午后申时，申时茶是这样科普的：申时（15：00-17：00）是全天最佳喝水排毒时间。申时是膀胱经当值，膀胱经存储津液，输送阳气给肾脏之时，此时应完成良好的体内津液循环，因此用适当方法在申时补充水分，会让茶里的有机物质与周身肌体结合进行运化，而且申时茶不影响

到晚上的休息。此时不喝茶简直就不是个茶人。而且下午也是身体比较疲劳的时候，这本来是英国的下午茶时间。这时候如果能喝上一顿茶那就是神仙过的日子啊！这是和六堡茶是最好的，秋燥是最容易滋生不良情绪的，祛湿的六堡是化解烦躁的良药。所以要耐心一道一道喝六堡，越陈越香的六堡每道茶的味道都不同，我们慢慢地品光阴的味道，平静地看着眼前繁华的尘埃。

4, 杯泡

平时泡茶如果觉得太过麻烦，或者是生不由己的匆忙的白领，喝茶仅仅是喜欢。那没办法就用杯泡也是极好。六堡茶不像绿茶那么娇气，用滚动的开水泡就很好喝，闷久也不会苦。放凉了也不涩，放久了一样可以喝而且还解渴。这种平民的饮料本来就是杯泡这种简单的喝法才适合。六堡茶的汤色很漂亮，那玻璃杯中透亮的红是办公桌上的风景。

5, 煎大桶茶

所谓煎茶，就是跟煎中药一样，凉水浸泡几分钟后开大火烧开煮转文火15分钟就可以喝了。人多的时候，当你的公司一下子涌进几十号人，如此只能用大桶煎茶伺候了。茶装入茶包袋丢下去煎，水开茶好，简单方便。这种喝法就是当年马来西亚矿工的喝法，这样的六堡茶驱散了矿井的潮湿，矿工们得以健康地养家糊口闯南洋。在秋天，办公室的燥吝之气也需要煎一桶六堡茶，空气中的茶香那是六堡山林的气息，健康的味道。

欢迎关注微信公众号：hecha_zu 为广大茶友分享更多茶资讯

秋天，泡一壶六堡茶品赏五种喝法

中国知名茶叶品牌网站

黑茶

人到了一定年龄，具备了一定条件，就会讲究。黑茶、黑啤，是成熟、时尚男子的杯中之爱。王润琪讲究喝茶、喝啤酒，尤其讲究喝黑茶、黑啤。因为讲究，竟然在曲阳公园的湖畔开了间“烟雨江南”

黑茶、黑啤，听上去似乎有种特别的贵重感、品质感。且听王先生给我们讲讲喝黑茶、喝黑啤的讲究。

黑茶

江浙多喝绿茶，绿茶以新为贵；普洱跟绿茶很不一样，以陈为贵，有点跟酒类似，讲究“几年陈”的，越陈越贵。普洱茶产自云南，通过茶马古道辐射到国内外，马帮们将茶叶蒸后压紧在竹篓内，用竹笋叶打包，在漫长的运输过程中茶叶缓慢地冷发酵，形成了云南特有的大叶种后发酵普洱茶。普洱茶经过了一定时间的贮藏，才有甘、滑、醇、柔、稠的口味，汤色鲜红发黑，故又称之为黑茶。普洱茶在漫长的岁月中退了火气，醇厚的滋味在十余泡之后还能品到，不伤胃，可以一天喝到晚。

●选茶常识

如何淘出靓普洱----一般茶是用来喝的，惟独有一种茶储存发酵时间越长味道越好，甚至在国际间形成独特的收藏文化。由于上了年份的普洱茶日益贵重，近年不仅引起新闻、文化界的极大兴趣，甚至还成为老百姓街谈巷议的热门投资话题。

普洱茶说起来是比较复杂的，但对一般喝茶者来讲，最起码要知道熟饼与生饼的区分。

熟饼，通常指经过5年以上发酵的茶叶。原来的普洱茶为自然发酵，自然发酵需要时间，但现在喝的人多了，制茶的人失去了耐心，就人工催热发酵，不需要等待很长时间就可以喝。故熟饼中有自然发酵与人工发酵之分。自然发酵的，它一年年地在发酵，每年的口感都不一样，在发生变化；人工发酵一下给茶叶定了性，失去了变化的活性。

生饼，通常指4年以内的茶叶，还没有达到充分程度的发酵。生饼没有甘滑醇柔稠的口味，涩口，味道冲。

普洱茶经

王先生讲究喝茶，但普洱茶给他的感悟，是其它茶所没有的，也是其它茶所不具备的，因为普洱茶具有一种“活性”。　普洱茶就像人生一样，“少年”时不成熟，其性粗卤、刚烈，味道刺激口腔、肠胃如荷花香、枣香等，30年左右的普洱会有兰花的香味；时间越长，普洱茶又像人一样，其性格会返璞归真，据说，味道会很淡很淡，犹如智慧的长者，“大智若愚，气定如山”。普洱具有的活性，还在于每一块茶都不一样。不同茶底的制作，不同环境的发酵，发酵时间的变化，所以只有多喝，才会有认识、体验，才能结合自己的习惯、喜好、心境去泡去喝。熟饼茶叶看上去颜色深而黑，泡出来的汤色鲜红，越陈者，红得近乎黑色，泡开口的茶叶也是黑色的；生饼茶叶看上去为暗绿色的，泡开的茶叶也是这种颜色，汤色呈淡淡的黄色。普洱茶的冲泡及品饮----冲泡普洱茶时，投茶量的大小与饮茶习惯、冲泡方法、茶叶的个性有着密切的关系，富于变化。　

黑茶，给你看的见，摸得着的健康！

从铁观音到普洱，再到黑茶，茶叶商场阅历了很多风波和热潮。这几年鼓起的黑茶，更是用张狂来描述，并且有一向张狂下去的趋势。一些本来收藏普洱茶的发热友，如今也开端转向收藏黑茶，“黑茶热是大势所趋”。黑茶，给你看的见，摸得着的健康！

说到黑茶，首先得从它的成效说起。黑茶是中国六大茶类之一，属后发酵茶，生产历史悠久，被称为“能喝的古董”。很多研究表明，黑茶具有补充膳食营养、助消化、解油腻、顺肠胃;降脂肪、降尿酸、降血压、软化血管、防止心血管疾病;抗氧化、抗突变、延缓衰老;降血糖、改进糖类代谢、防治糖尿病;灭菌、利尿、解毒;降低烟酒毒害等成效。

在国际上，黑茶被韩国人称为“减肥茶”，日本人称为“美容茶”，台湾人称为“消食茶”，东南亚称为“苗条健康茶”。韩国、日本等地以“千两茶”作为镇宅之宝。