藏茶品饮：可爱朴实的藏茶-茶礼仪网

藏茶品饮：可爱朴实的藏茶

以前看到藏茶说是能消脂减肥,自己就买了一些,同时送了一点给一个很点肥胖的朋友,后来他说喝了一个月后去检查血脂,正常了,我也不知道是不是真的这么有效果,不过藏茶的味道真的很醇厚,值得推广.

这是全手工制作的藏茶,来自四川的蒙山的原叶茶制作.

全手工包装,来自雍生堂的手绘作品.

散叶制作的藏茶在使用上比砖型藏茶更方便.

全手工绘制包装的哦,干净又特别

藏茶需要煮制,只有在火的温煮下,芳香才更醇厚

开始煮的时候会出现一些泡沫,这是茶碱的挥散

煮上10分钟，会发现泡沫逐渐消失,茶也可以饮用了

明亮的汤色,消除油腻和脂肪

茶叶不是碎的哦,全是优质的原叶茶

藏茶的冲泡方法:

藏茶属于黑茶,适合温煮,在小火上慢熬,先把茶熬过后饮用,不仅觉得茶韵更佳,而且煮过后的藏茶,发挥出的对人体的各项保健功能才为更好.

藏茶的熬煮其实很简单，待水温加热到开，放入适量藏茶（此时勿需加壶盖），沸腾熬煮2-3分钟关火，盖上壶盖焖泡2-5分钟，滤渣后即可饮用。同时可根据自己的口味，加入焦糖、牛奶做成藏式奶茶；也可以加入藏红花，品味雪域味道；也可以加入水果和冰，做成爽口的水果茶饮料。由于藏茶的陈、醇特点，建议将煮好的茶先倒入暧水瓶中焖1～2小时，其味更醇香，尚可每晚睡前将煮好的茶放于暖水瓶中，第二天饮用，其茶的深度发酵过程更充分，保健作用价值和口感更佳、更滑腻，汤色也更鲜艳透红。

藏茶适合用玻璃容器或天然未上铀的陶土器皿冲泡熬煮，水温要滚开，煮开后密盖期稍长，更好的感受到藏茶红、浓、陈、醇的魅力。

藏茶的保健功能:

世界屋脊高寒缺氧，强辐射，居民生活必须摄入高脂肪、高糖类食物以适应自然环境，藏茶成为调和和分解油腻、补充维生素的必需品。高海拔地区不产茶，所以要从汉区贩茶到高原，就形成了藏族生存的补给线（茶马古道、南路边茶），藏茶也称为藏族同胞的民生之茶.

　　品赏藏茶有四绝：谓之“红、浓、陈、醇”。“红”指茶汤色透红，鲜活可爱；“浓”指茶味地道，饮用时爽口酣畅；“陈”指陈香味，且保存时间越久的老茶，茶香味越浓厚；“醇”指入口不涩不苦、滑润甘甜、滋味醇厚。

　　现代医学研究表明：通过特殊工艺持久发酵制作而成的藏茶包含近500种对人体有益的有机化合物，约700种香气化合物，无机物也相当丰富，包括磷、钾、镁、硒等不少于15种矿物质。具有以下功效特点：

　　①、抗氧化功效；

　　②、降低三高，抑制动脉硬化功效；

　　③、抗辐射、抗突变、抗病毒功效；

　　④、调理胃肠和改善代谢功效；

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有用+10

赏

老青茶的泡法

　　湖北老青茶是一大茶类，各有其色、香、味、形的特点。外形紧结重实，色泽墨绿油润，汤色橙黄明亮，香气清香高长，有似于水蜜桃香，滋味清爽细腻，叶底肥软，色泽黄亮，稍透红色斑点，叶缘红明。饮用青砖茶，除生津解渴外，还具有清新提神，帮助消化，杀菌止泻等功效。那么老青茶的泡法是什么呢？

　　老青茶的泡法步骤

　　拆茶：先用茶刀或茶锥将茶叶一一分开。

　　温壶：用沸水冲茶壶与茶杯。

　　洗茶：用沸水冲泡茶壶里的茶叶。这第一泡的茶水为的是去掉茶叶中的杂味、杂气，舒展茶叶。

　　泡茶：5-8秒后，倒掉第一泡的茶水，用沸水冲第二泡，40秒左右时间可以出汤，就可以喝了。

　　喝老青茶的注意事项

　　1、饮用量

　　一般一日饮茶12克左右，分3-4次冲泡是适宜的。对于体力劳动量大、消耗多、进食量也大的人，尤其是高温环境、接触毒害物质较多的人，一日饮茶20克左右也是适宜的。食用油腻食物较多、烟酒量大的人也可适当增加茶叶用量。

　　2、饮茶禁忌

　　缺铁性贫血者、肠胃或肝功能不良者应尽量不喝或少喝；不要在空腹时饮茶，起床后便立即饮茶一杯的习惯对健康无益；不要睡前饮茶，茶叶中含有咖啡因、茶碱、可可碱等，具有较强的兴奋大脑的作用，睡前饮茶不仅影响睡眠，日久还会造成失眠。孕妇和儿童、神经衰弱者、心动过速者，饮茶量应适当减少。

黑茶你存放的正确吗

黑茶在六大茶类中是最特别的一类，因为它会随着时间、年份的增长，内质发生转化。只要存放的方法得当，它的品质会有进一步提升，口感会更加，甚至还有一定的升值空间。下面就来整理一下收藏黑茶的要点吧。

黑茶你存放的正确吗

第一：忌日晒，放置阴凉处。

长时间的日晒会让茶产生一些不好的转化，加速它的氧化，也会让它有日晒味，日晒味是不容易消失的。

黑茶你存放的正确吗

第二：忌潮湿。

不是只要避开阳光就可以哦。还应该避开潮湿的地方，最好离地放置。因为一旦茶品吸收了水分，就很容易发霉、腐烂。

黑茶你存放的正确吗

第三：忌密封，放置通风处。

想要不受潮用密封袋包装储存可不是什么好办法。因为黑茶在收藏时还要考虑它的后期转化，它需要适量的吸收空气中的水分和微量元素，用于微生物转化，如果完全隔绝空气，对于茶品的后期陈化反而不利。可以用牛皮纸等通风性好的包装材料来进行包装。

黑茶你存放的正确吗

第四：忌异味。

不论是黑茶还是其他茶品，都具有很强的吸异味性。所以千万不可以将有味道的物品放在一起。注意，尤其是冰箱里，许多人以为黑茶和绿茶一样保质期不长，为了储存，往往会和绿茶一样放进冰箱。先不说冰箱的异味。即使是没有异味的冰箱，也不是储存黑茶的好地方。因为低温的环境，会使黑茶内的微生物群的转化变得非常缓慢，不利于黑茶的品质升华。

黑茶的渥堆究竟是什么探索渥堆的实质

如果是黑茶制作过程中最为核心的工序是什么，那么很多人都会回答：渥堆。渥堆是黑茶制作过程中的发酵工艺，也是决定黑茶品质的关键点。黑茶的渥堆究竟是什么呢？目前尚未又定论，不过学术界有着三种学说：酶促作用、微生物作用和湿热作用。

黑茶的渥堆究竟是什么探索渥堆的实质

酶作用学说
酶促作用引起内含物质的变化，主要是多酚氧化酶和过氧化物酶。多酚氧化酶在杀青中虽然遭到破坏，但过氧化物酶耐热性强，加上杀青时间短和投叶量多，酶促作用不可能遭受到彻底的破坏，残余酶就导致化学变化的加速和产生一定的产物，当然也就引起多酚化合物的氧化缩合。在杀青时基本破坏了酶促作用，多酶类的变化不是酶的催化作用居主导地位，主要在黑茶的渥堆和烘焙2个过程中，由于湿热作用，多酶类化合物自动氧化的结果。
微生物学说
意指黑茶的渥堆过程中，微生物引起渥堆叶内含物质的变化。真菌类的微生物，如青霉菌、黑曲菌、青曲菌、黑根足菌等繁殖，而这些真菌类的微生物是具有氧化酶的特性，可代替多酚氧化酶的作用，有效地引起多酚类物质的变化。前苏联学者发现，杀青叶中多酚氧化酶完全被破坏，但过氧化氢酶在渥堆中仍保持了24.8%的活化，主要是上述几种微生物的作用。湖南安化茶叶试验场试验证明，黑茶的渥堆过程过氧化氢酶的活化主要是微生物作用的结果。
湿热作用学说
黑茶的渥堆叶在含有一定水分、温度、氧化和适当筑紧的条件下，茶堆在长时间堆积、紧实供氧不足的条件下，引起叶内可溶性物质复杂的化学变化，改变了在制品的色、香、味。糖类分解，蛋白质水解生成氨基酸，形成香味物质。由于多酚类化合物总量的减少，其中一些苦味物质也减少，降低了黑茶的苦涩味。渥堆时在湿热作用下，一方面叶绿素结构遭受破坏，在一定程度上减少或失去鲜叶原有的绿色而变成黄褐色；另一方面，多酚类化合物的氧化产生茶黄素和茶红素，叶色转为橙黄和褐红，显示出暗黄褐色。

黑茶的渥堆究竟是什么探索渥堆的实质