绿茶
红茶
乌龙茶
白茶
黑茶
黄茶
普洱茶
花茶
其他茶人到了一定年龄，具备了一定条件，就会讲究。黑茶、黑啤，是成熟、时尚男子的杯中之爱。王润琪讲究喝茶、喝啤酒，尤其讲究喝黑茶、黑啤。因为讲究，竟然在曲阳公园的湖畔开了间“烟雨江南”
黑茶、黑啤，听上去似乎有种特别的贵重感、品质感。且听王先生给我们讲讲喝黑茶、喝黑啤的讲究。
黑茶
江浙多喝绿茶，绿茶以新为贵；普洱跟绿茶很不一样，以陈为贵，有点跟酒类似，讲究“几年陈”的，越陈越贵。普洱茶产自云南，通过茶马古道辐射到国内外，马帮们将茶叶蒸后压紧在竹篓内，用竹笋叶打包，在漫长的运输过程中茶叶缓慢地冷发酵，形成了云南特有的大叶种后发酵普洱茶。普洱茶经过了一定时间的贮藏，才有甘、滑、醇、柔、稠的口味，汤色鲜红发黑，故又称之为黑茶。普洱茶在漫长的岁月中退了火气，醇厚的滋味在十余泡之后还能品到，不伤胃，可以一天喝到晚。
●选茶常识
如何淘出靓普洱----一般茶是用来喝的，惟独有一种茶储存发酵时间越长味道越好，甚至在国际间形成独特的收藏文化。由于上了年份的普洱茶日益贵重，近年不仅引起新闻、文化界的极大兴趣，甚至还成为老百姓街谈巷议的热门投资话题。
普洱茶说起来是比较复杂的，但对一般喝茶者来讲，最起码要知道熟饼与生饼的区分。
熟饼，通常指经过5年以上发酵的茶叶。原来的普洱茶为自然发酵，自然发酵需要时间，但现在喝的人多了，制茶的人失去了耐心，就人工催热发酵，不需要等待很长时间就可以喝。故熟饼中有自然发酵与人工发酵之分。自然发酵的，它一年年地在发酵，每年的口感都不一样，在发生变化；人工发酵一下给茶叶定了性，失去了变化的活性。
生饼，通常指4年以内的茶叶，还没有达到充分程度的发酵。生饼没有甘滑醇柔稠的口味，涩口，味道冲。
普洱茶经
王先生讲究喝茶，但普洱茶给他的感悟，是其它茶所没有的，也是其它茶所不具备的，因为普洱茶具有一种“活性”。 普洱茶就像人生一样，“少年”时不成熟，其性粗卤、刚烈，味道刺激口腔、肠胃 如荷花香、枣香等，30年左右的普洱会有兰花的香味；时间越长，普洱茶又像人一样，其性格会返璞归真，据说，味道会很淡很淡，犹如智慧的长者，“大智若愚，气定如山”。 普洱具有的活性，还在于每一块茶都不一样。不同茶底的制作，不同环境的发酵，发酵时间的变化，所以只有多喝，才会有认识、体验，才能结合自己的习惯、喜好、心境去泡去喝。 熟饼茶叶看上去颜色深而黑，泡出来的汤色鲜红，越陈者，红得近乎黑色，泡开口的茶叶也是黑色的；生饼茶叶看上去为暗绿色的，泡开的茶叶也是这种颜色，汤色呈淡淡的黄色。 普洱茶的冲泡及品饮----冲泡普洱茶时，投茶量的大小与饮茶习惯、冲泡方法、茶叶的个性有着密切的关系，富于变化。
黑茶产业发展优势极为明显
湖南发展黑茶产业，优势极为明显，主要有以下几项:
一、黑茶乃促进民族团结的桥梁和纽带
千百年来，我国边疆少数兄弟民族以游牧为生，日常食用牛羊肉奶，每天必须饮茶以利消化。素有"宁可三日不食，不可一日无茶”、"一日无茶则滞，三日无茶则病”之说。在我国六大茶类中，藏族、蒙古族和维吾尔族等少数民族在世世代代的生活实践中主要选择了黑茶。黑茶成为他们日不可缺的生活必需品。历代王朝的统治者正好利用这一根深蒂固的嗜茶习惯，将茶作为统治少数民族的重要工具之一;并专门成立"茶马司”，制订"以茶易马”等一系列"以茶治边”的政策。
新中国成立后，全国各少数民族和汉族一样，获得翻身解放，真正成为国家的主人。60年来，从中央到产茶区各级政府十分关怀少数民族的生活，制订与实施了黑茶生产、加工和供销的优惠政策，基本保证了少数民族对茶叶的需求。黑茶已成为促进民族大团结的桥梁和纽带。
随着，国家西部大开发战略的快速全面推进，少数兄弟民族生活水平的日益提高，他们对茶叶的数量与质量必将提出更高的要求。维护和发展各族人民的根本利益，是实现国家长治久安和中华民族伟大复兴的关键所在。在当前新形势下，更好地满足少数民族对茶叶的需求，就是为促进民族大团结添砖加瓦。可见，发展黑茶产业具有特殊重要意义。
二、黑茶既有牢固的传统市场，又有广阔的潜在市场
经过长期的、若干世代的生活实践，边疆少数民族选择了"黑茶”，甚至还有"无‘安化'字号不买”的说法。在藏、蒙、维吾尔等少数民族地区，黑茶的传统市场是相当牢固的。可是，在国内其它大部分地区，广大消费者并不了解湖南黑茶，误认为黑茶都是"粗老茶”。例如，在号称"茶都”的杭州，在上千家大小茶馆里，几乎喝不到一杯安化黑茶。但可喜的是，近些年来，广大茶叶科技工作者，特别是以湖南农业大学施兆鹏教授领衔的科研团队，深入黑茶产区，对黑茶的加工、品质、新产品开发以及功能性成分对人体的保健作用等，进行了深入、系统的研究，取得了创新性成果，揭示了黑茶的独特品质与奇妙功能，为黑茶新市场的拓展，奠定了科学基础。今天，我们正处在一个崇尚生活品质、渴望健康长寿的时代，人人都会慎重选择有利于自己身体健康的饮品。可以预见，随着人们对黑茶认识的深入，饮用黑茶的人将愈来愈多，黑茶市场也必然越来越广阔。
三、黑茶采制适于全程机械化，有利于产业化经营
众所周知，目前名优茶的手工采摘已经成为茶产业发展的瓶颈之一。而黑茶生产要求鲜叶的成熟度较高，鲜叶采摘和加工较易实现全程机械化，这无疑将有利于降低生产成本，有利于规模化、产业化经营。此外，由于黑茶加工过程中有微生物的参与，能明显改善茶叶的苦涩味，因此有利于充分利用夏秋茶资源，从而显著提高茶园单位面积产量与总体经济效益。所以，黑茶有望率先成为茶叶采制全程机械化的茶类。这对推进湖南黑茶清洁化、连续化和标准化生产，对提升湖南茶产业的整体水平都将产生有力的推动作用
四、黑茶耐储藏，并具特殊陈香品质
黑茶与其它五大茶类相比，具有比较明显的耐贮藏性。通常，黑茶要经过一定的陈化期再饮用，这样能表现出更佳的品质风格，并且陈香明显。与葡萄酒相似，在一定的陈化期内，陈化期越长的品质和价值更高。黑茶的耐储藏特性也大大延长了商品的"寿命”，有利于产品销售。
五、省、市、县各级政府高度重视
湖南省政府、黑茶主产区的各级政府高度重视湖南黑茶产业的发展，加大了黑茶产业的扶持力度，把做大做强湖南黑茶产业作为发展农村经济的重大举措来抓。2006年7月，湖南省政府办公厅下发关于加快茶叶产业发展的文件，将"优质砖茶及产品创新的研究”、"紧压茶的保健功能与安全性研究”列入湖南省茶叶科技创新工程。同时，省政府还拨出专项资金支持三家国家定点边销茶厂的整体改制工作，目标是通过产权制度改制，建立起现代企业制度，运用市场手段，整合优质资源，形成湖南黑茶产业龙头，再造湖南黑茶产业的新优势。
各级地方政府也切实加大对黑茶产业的投入力度，如安化县政府就决定从2007年起，每年拿出1500万元来扶持安化茶叶生产，重塑中国黑茶产销大县的形象，并已取得初步成效。
其次，我们在分析黑茶产销优势的同时，也应清醒地看到，在黑茶产区尚存在着诸多不足之处。首先是茶园基础薄弱，良种普及率低。这对保持黑茶产业的持续健康发展是极为不利的。其次是初制茶厂规模小，加工设备陈旧，茶厂卫生条件差，产品质量不稳定。再次，黑茶产业的组织化程度低，在很大程度上仍沿袭传统分散的农户和作坊式生产经营方式，不利于科技推广与规模化生产。最后，黑茶产业的龙头企业实力不强，品牌建设尚待加强，利益共享机制尚待健全。
安化黑茶砖茶中为什么会有那么多茶梗
有不少茶友可能会问为什么黑茶中会含有这么多茶梗是不是茶的茶质不好?其实并不是茶的问题，是黑茶的性质决定了茶中必须含有茶梗。下面我们介绍下关于黑茶的茶梗起到的作用。
安化黑茶砖茶中为什么有那么多茶梗
黑茶砖茶中为什么含有较多茶梗，砖茶在加工储存过程中需要一定的温度、湿度以及氧气条件进行后发酵以提高茶叶品质，含有一定量的茶梗，能增加砖身内空隙，保证氧气充足，有利于品质的形成。传统砖茶中含茶梗较多，随着人们对黑茶的关注和加工工艺的改良，近年加工的砖茶不仅原料有所提升，含梗量也比传统的砖茶有所降低。
试验证明，茯砖茶含梗量太低则会因为砖身过紧影响透气，反而不利于冠突散囊菌的生长和繁殖。因为冠突散囊菌是一种好气性真菌。此外，一定的含梗量有利于砖内水分的排出，也有利于增加砖身的结构力和强度。
国家质量监督检验检疫总局公告(2010年第29号)中关于安化黑茶的含梗量有明确的规定：(1)天尖，含梗≤5%;(2)贡尖，含梗≤8%;(3)生尖，含梗≤15%;(4)黑砖：含梗8%至18%;(5)花砖：含梗8%至18%;(6)茯砖：含梗15%至18%;(7)安化千两茶：含梗≤5%.
黑茶的保健功效在某种程度上也与原料的成熟度有关。明·屠隆《茶笺》载："采茶不必太细，细则芽初萌而味欠足;不必太青，青则茶已老而味欠嫩;须谷雨前后，觅成叶带微绿而园且厚老为尚。"成熟之叶尽管有些苦涩成分，但整枝内含成分并不比幼嫩的一芽一二叶低，且某些化学成分(如茶多糖、蛋白质、矿物质、茶皂素等)比幼嫩叶高出多倍，香气成分也大多保留在成熟的茶叶梗茎内，如乌龙茶的香气较高与其采用成熟度较高的原料有一定的关系。
黑茶产地的“四大聚集地”，你知道吗？
黑茶产地主要有四大聚集地：
1、湖南黑茶
主要集中在安化生产，此外，益阳、桃江、宁乡、汉寿、沅江等县也生产一定数量。湖南黑茶是采割下来的鲜叶经过杀青、初揉、渥堆、复揉、干燥等五道工序制作而成。湖南黑茶条索卷折成泥鳅状，色泽油黑，汤色橙黄，叶底黄褐，香味醇厚，具有松烟香。黑毛茶经蒸压装篓后称天尖，蒸压成砖形的是黑砖、花砖或茯砖等。
2、湖北老青茶
老青茶产于蒲圻、咸宁、通山、崇阳、通城等县，采割的茶叶较粗老，含有较多的茶梗，经杀青、揉捻、初晒、复炒、复揉、渥堆、晒干而制成。以老青茶为原料，蒸压成砖形的成品称“老青砖”，主销内蒙古自治区。
3、四川边茶
四川边茶分南路边茶和西路边茶两类，四川雅安、天全、荣经等地生产的南路边茶，压制成紧压茶——康砖、金尖后，主销西藏，也销青海和四川甘孜藏族自治州。四川灌县、崇庆、大邑等地生产的西路边茶，蒸后压装入篾包制成方包茶或圆包茶，主销四川阿坝藏族自治州及青海、甘肃、新疆等省（区）。南路边茶制法是用割刀采割来的枝叶杀青后，经过多次的“扎堆”、“蒸、馏”后晒干。西路边茶制法简单，将采割来的枝叶直接晒干即可。
4、广西六堡茶
广西黑茶最著名的是六堡茶，因产于广西苍梧县六堡乡而得名。六堡茶制造工艺流程是杀青、揉捻、沤堆、复揉、干燥，制成毛茶后再加工时仍需潮水沤堆，蒸压装篓，堆放陈化，最后使六堡茶汤味形成红、浓、醇、陈的特点。
以上就是黑茶产地的主要聚集地啦！
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黑茶产地分布主要分布地区
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喝黑茶的好处和坏处有哪些
