千年实践证明黑茶具有独特保健功能-茶礼仪网

禅洱茯茶是一种全发酵茶，属黑茶珍品。采用优质山地茶叶为原料，将传统工艺结合现代科技加工而成。产品外观为砖形，色泽黑润；砖内金花（冠突散囊菌）茂盛，菌花香浓郁，经久耐泡；开汤后汤色橙亮至红亮，滋味醇厚，香气纯正。荣获第五届、第六届中国国际茶业博览会金奖，“金芽奖”黑茶杰出品牌，中国黑茶文化节金奖，是黑茶中的珍品。假以时日，品质更加，风味更醇。长期饮用，消食、暖胃、减肥、降脂效果显著

黑茶对抑制腹部脂肪有明显效果，也是因为在发酵过程中产生一种叫普诺尔的成分，从而起到了防止脂肪堆积的作用。对于减肥、抑制肥胖、高血脂等有明显效果。

黑茶能温中和胃，解腻止渴，帮助消化。现代社会生活节奏加快，气候干燥变暖，高脂食品增多，膳食结构单调，茶叶中富含的多种维生素，能有效补充人体所需。茶叶保健、治病功能被重新认识，人们加大了对茶叶化学成分的研究。

例如茶多糖是茶叶复合多糖的简称，特别在黑茶中比重很大。茶多糖具有较高的降血脂、降血糖、抗血凝、抗血栓等功效，对糖尿病和心血管病患者的养护、治疗有一定的积极作用。

一千多年的饮用实践和近年的科研证明：“腥肉之物，非茶不消；青稞之热，非茶不解”，“一日无茶则滞、三日无茶则病”，说明黑茶能促进肉食、奶酪等高脂食物的分解和消化。解除油腻、促进消化、利于睡眠，清除胆固醇沉积等作用对等现代都市人来说非常适用。

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安化黑茶陈年茯砖霉味大怎么回事？

安化黑茶陈年茯砖霉味大怎么回事？由于属于后发酵茶的安化黑茶越陈越香的独特品质，所以收藏一段时间的安化黑茶其茶香相较其它茶还独具一道清幽的“陈香味”。

很多初次接触安化黑茶的茶友极少接触陈年安化黑茶的陈香味，容易将陈味误认为是霉味；怎么辨别茯砖茶有没有发霉？

其实安化黑茶的陈香味与霉味有本质的区别，安化黑茶是发酵茶，在一定条件下可以长期保存，随着长时间的存放，会产生特有的陈香；

这种陈香包涵酵香、醇香、木质香等，极少接触过这种气味的，会误认为是霉味。细心的茶友将两者放在一起对比，可以闻出他们的不同的。

一看，观看茶叶是否保存得当，干茶是否干爽，茶叶表面与内部是否有真正霉变。

新茶尤其是茯砖茶，由于刚出烘房不久，茯砖茶内部发花完成经烘房干燥后，砖体内形成金花的菌丝并未死亡，因此茯砖买回去后可能砖内金花继续生长；

使得黑茶金花越来越茂盛，而这种白色菌丝并非发霉，随时间推移，菌丝会自动死亡并消失。

二闻，冲泡时更容易分辨，陈味是自然柔和，霉味是有刺激性，冲鼻，不顺畅不自然。

在南方梅雨季节，由于水气比较重，会比较容易散发出一种仓味，这种仓味是可以随着季节改变而退去的，这种仓味不是发霉。

因此南方茶友在湿度比较重的季节中要更加注重干燥保存，如果一旦发现茶上已经有这种气味，也不必担心，及时干燥即可

三品，有陈味的茶汤口感自然无杂味，年份久的安化黑茶口感柔和顺畅，霉变的茶，有“麻、挂喉、叮喉”感,口感刺激，难以下咽，这是最为重要的辨别是否霉变的证据。

一些厂家，将霉变后的茶收回，进行一些特殊工艺再加工，会将茶内部的霉消除掉重新上市，虽然看上去完好无损，但通过品鉴，霉变后的锁喉感是无法去除的。

2012广州茶博会湖南安化黑茶迎“媒体关注日”

从2008年崭露头角，到2009年高歌猛进，到2010年黑茶热席卷全国，到2011年荣登六大茶类风云榜首，湖南安化黑茶在国内外大小展会独占鳌头，形象专卖店遍及全国，其升温速度之快，不少行内人都没有想到。再次亮相2012广州茶博会，自然成为众多敏感的新闻媒体朋友关注的焦点。

知名黑茶专家、怡清源总工程师张流梅谈湖南黑茶健康发展

怡清源副总经理康晓玲聊安化黑茶魅力文化

怡清源广东经销商总代理郑锦鸿谈广东黑茶市场

媒体朋友们聚焦怡清源安化黑茶

古丝绸之路上的“神秘之饮”，“中国黑茶之乡”的美誉。湖南安化黑茶魅力何在？

张流梅：湖南安化黑茶属后发酵茶，湖南安化独特稀缺的地理气候资源，共同造就了安化黑茶消脂去腻、降三高的保健功效，以及稳定、能长久存放的品质。西北边销茶、“天尖”贡品茶、再到现代“富贵病”的克星，湖南安化黑茶经受历史以及人民共同见证。

未来湖南安化黑茶要健康发展？第一，保“质”：茶叶质量安全重于泰山，从茶源控制开始，建立“安化黑茶”质量追溯管理体系，生产、加工、仓储、销售等各环节完善档案管理机制，实现“安化黑茶”从茶园到茶杯的全程质量跟踪和质量追溯；第二，立“新”：湖南安化黑茶要改变传统“老古董”形象，科技创新结合传统制茶工艺，保证茶叶原有内质和灵性的同时，不断研发出符合时代以及市场需求的新产品；第三，求“真”：安化黑茶是地理标志保护产品，必须加强公共品牌保护，严格控制“安化黑茶”证明商标和地理标志产品专用标识的使用，打击假冒伪劣，损害消费者利益以及黑茶行业的不法行为。

安化黑茶异军突起打的是组合拳，各级政府领导得力，科研单位、专家教授、茶业协会、茶叶企业协同作战。上游控制黑茶原料，中游建立自己的销售网络，下游企业有自己的品牌和加工厂，完善产业链条，促进行业健康发展。据悉，早在2007年，怡清源就斥资4500万赴安化收购茶园，目前又在安化大手笔投资打造高标准的示范性黑茶茶园基地2万亩，布局产业链上游。马王堆汉墓、盛唐“渠江薄片”、万里茶路……悠悠岁月积淀安化黑茶深远文化。

康晓玲：中国茶叶的发展，必须紧抓茶文化这根魂脉。湖南安化黑茶历史悠久，文化底蕴深厚，尊贵如皇室贡品，粗犷如西北边销，坊间奇闻、民俗风情、街闻巷知，有许多值得深度挖掘的价值。湖南黑茶茶企要做大做强品牌，首先要做好企业文化，根本落脚点在做茶文化，将茶文化根植于企业内外。

打造安化黑茶整体品牌形象，是湖南黑茶行业共同的发展目标。通过大小展会、茶艺茶文化表演以及“祥和中国节暨全球炎黄子孙倡议申遗行动”等一系列大型文化宣传推广活动，让国内外逐渐认识到独具特色的湖南黑茶文化。怡清源为推广安化黑茶，打响湘茶的金字招牌。从挖掘安化黑茶原产地的独特地域文化着手，并结合湖南地域文化，创作了“文成公主与黑玫瑰”、“湖南渔鼓”、“常德丝弦”、“安化夫妻品茶”等茶艺节目，突破了传统茶艺的表演方式，用故事来说茶文化和安化黑茶，充分挖掘了茶产业的文化内涵。同时，益阳市、安化县等各级政府支持，与张纪中合拍安化黑茶大戏《菊花醉》，通过群众喜闻乐见且容易接受的电视载体，宣传推广安化黑茶。

突破边销，不仅是边疆人民的“生命之饮”，也是风靡国内外的“健康时尚之饮”。

郑锦鸿：近年来湖南安化黑茶名声鹊起，走俏大江南北。广东作为全国茶叶消费以及收藏重地，人均茶叶消费水平居全国首位，广东又是有名的老茶收藏基地，从早年的普洱茶，到这些年的安化黑茶，广东的饮茶风潮往往带动全国的茶市风向，据保守估计，广东省个人藏茶已超过20万人，“资源稀缺”、“品饮保健”、“收藏增值”，湖南安化黑茶在广东茶市发展大有可为。

目前怡清源在广州拥有一家分公司，在东莞设立正式办事处，形象专卖店25家、专柜6家，凭借优质的产品以及成熟的营销模式成功抢滩广东安化黑茶市场。广东人爱喝茶藏茶，对茶叶品质的要求也相当高，顺应市场需求怡清源率先带领黑茶产业走上多元化的路线：除了传统的三尖三砖一花卷，还包括颗粒茶、袋泡茶等一系列顺应现代快捷生活的中高端时尚黑茶饮，并在市场上树立了良好的品牌形象。