湘安化黑茶世博新起点-茶礼仪网

随着普洱茶的潮起潮落，“中国黑茶之乡”安化，一直在等待一个机会：真正能代表中国黑茶产业的机会；而“世界茶王”千两茶的生产厂家——省茶业公司旗下的安化白沙溪茶厂，也一直在寻找一个平台与全国顶尖名茶同台共舞。

当世博会联合国馆评选中国十大名茶展示时，省茶业公司、白沙溪茶厂都相信，这是一个极佳的扬名机会，也是一桩既赚眼前、更利长远的“买卖”。

经过激烈角逐，省茶业公司旗下的“白沙溪”、“湘益”两大黑茶品牌，作为全国黑茶的标志性品牌，入选世博会联合国馆，这也是我省入选联合国馆的唯一产品。副省长徐明华高兴地说，“湘黑茶入选联合国馆，是湖南的骄傲。”

那么，湘黑茶如何赢得了世博会联合国馆的青睐？湘黑茶如何借世博良机，拓展长三角城市高端市场？对我省黑茶产业而言，此次作为唯一的黑茶类标志性产品展示，究竟意味着什么？

为什么是湘黑茶入选

我国茶类分为青、红、白、黄、绿、黑6大类。国内茶界权威、湖南农大的施兆鹏教授称，世博会联合国馆评选中国十大名茶，6大茶类都要有代表，尤其是黑茶，不仅是我国6大茶类之一，而且全世界也只有中国产黑茶。“从世博会联合国馆的‘中国十大名茶’评选来看，越是民族的，越是世界的；越是独有的，越是不可或缺的。”

我国黑茶中，有名的黑茶并不少。除了近年热炒的云南普洱茶，还有四川的康砖、金尖、方包，广西的六堡，湖北的青砖等等。为什么湘黑茶能脱颖而出，选入世博会联合国馆？

作为全国高等院校教材《茶叶加工学》中黑茶一章的主编，施兆鹏教授对各地的黑茶如数家珍：全国黑茶中，湖南黑茶的品种最全，湖南黑茶有“三砖”，即黑砖、青砖、花砖；有“三尖”，即天尖、贡尖、生尖；还有号称“世界茶王”的千两茶。可以说，湘黑茶极富特色，最有代表性。近年来，湘黑茶开发高档产品，吸引城市消费群体，契合了上海世博会“城市，让生活更美好”的主题。

施兆鹏介绍，“中国黑茶之乡”的安化，茶树“山涯水畔，不种自生”，这里有独特的云台山大叶种、安化群体种等优良茶树品种，为千两茶、高级茯茶的生产提供了不可替代的优良品种资源，决定了湘黑茶的独特口感和优良品质。

在物质层面的背后，湘黑茶还有深厚的文化底蕴。千百年来的传统经验、工序流程、制作技巧、工艺控制等，成就了湘黑茶精深的非物质文化内涵。以千两茶为例，茶叶用花格篾篓箍严，包装与成型同步进行，前后有30多道工序，其制作技艺被列入第二批国家级非物质文化遗产名录。

千百年来的文化积淀，安化诞生出世界第一支千两茶、中国第一片黑砖茶和第一块茯砖茶。历史上的茶马交易，有非“安化”二字不买的说法。“此次经世博会组委会组织的茶界专家考察，湘黑茶作为入选世博会联合国馆的唯一黑茶产品，也是‘名至实归’。”施兆鹏说。

拓展“长三角”市场的良机

连续参加好几届北京农产品交易会，记者深深感到，湖南的农字号企业参展总是“循规蹈矩”，会场热热闹闹，场外安安静静，展后无影无踪。这一次，湘黑茶入选世博会联合国馆，终于有了大胆的突破。

及早动手造势。世博会联合国馆按规定于5月15日开馆。早在4月9日，省茶业公司即在上海豫园开展“迎世博，品黑茶”活动。来往人流如织，白沙溪（湖南）黑茶形象大使的茶艺表演惊艳全场，千两茶的阳刚大气与茶仙子的优雅温婉，给观众留下了深刻的印象。

“150万元拿到入场券，又交了150万元的展示费，我们不怕场合大、动静大。”省茶业公司分管黑茶的副总经理彭雄根介绍，湘黑茶成为唯一的黑茶类产品入选世博会联合国馆，既要展示形象，更要抓住商机。公司拿出营销方案，“白沙溪”、“湘益”两大精品黑茶不仅要在馆内展示，营销也要在馆外同步火热铺开。

如何让世博会参展的黑茶产品“落地”？省茶业公司旗下的白沙溪茶厂厂长刘新安介绍，自从拿到了入场券，公司就添购机器，增加人手，开足马力生产，“白沙溪”黑茶的产量从每月不足500吨提升到1000吨左右，源源不断运往上海，确保世博会展销所需。“否则，只有展品，没有卖品，形象再好，宣传再多，也只是徒劳。”

不惜本钱扩建营销网络。世博会前，“白沙溪”黑茶在上海只有1家经销店。拿到世博会入场券的第二天，省茶业公司即派出有关负责人到上海考察，挑选了离世博会入口最近的一些门店，作为“白沙溪”黑茶经销店，400多平方米的中心店距世博园5号入口不到500米。世博会开幕式前夕，8家装修一新的经销店开张，仅租金、装修的花费就达到了500多万元。

抢抓世博商机，省茶业公司设在长三角地区的“君山银针”专卖店全部摆上“白沙溪”、“湘益”黑茶，20多家直销店互相调剂货源，便捷供货。据初步统计，世博会开幕的第一周，“白沙溪”、“湘益”黑茶在长三角地区的销售额平均每天15万元，增长一倍多。

在世博会上，湘黑茶宣传效果已初步显现，全国各地厂家前来洽谈。一家西藏茶商在世博会上看到并了解了湘黑茶后，专门前来洽谈，并签订了合同，在拉萨开店销售“白沙溪”黑茶。

边销茶“老大”的雄心

“到新疆、青海、内蒙古等地走一趟，作为湖南人无比自豪，因为湖南产黑茶。”世博会前夕，省茶业公司边销部的几位负责人到西北边疆考察回来后，都神采奕奕。

过去，黑茶又称“边销茶”、“粗茶”，自古以来供应边疆少数民族。我省是国家定点边销茶生产第一省，每年有50万担左右供应西北边疆，占当地6成以上的市场份额，是名副其实的“龙头”。然而长期来，我省黑茶生产企业似乎淡忘了这个“龙头”的位置，直到此次作为黑茶类的唯一产品，进入世博会联合国馆，才激发出雄心与壮志。

曾经担任过全国农业高等院校教学指导茶学组组长的施兆鹏，早已在黑茶产销大省一路游说：黑茶要凝成一股绳，要走向战略联盟；黑茶营销要制订“游戏规则”；全国黑茶要有整体发展思路。只有这样，才能更好地促进产业壮大。

“以我数十年来对各地黑茶的了解，四川是老牌贵族，湖南在藏茶方面比不上四川；而普洱茶是新兴贵族，市场运作声名大振。但总体而言，湖南的黑茶产量最大，品种最全，产品质量则各有特色。”施兆鹏称，此次湘黑茶进入世博会联合国馆就是一次建立战略联盟、掌握发展主动权的良好契机。“在全国范围内组建黑茶战略联盟，湘黑茶、普洱茶、六堡茶等业内品牌不要互相拆台，不搞无序竞争。湖南可以牵个头，召开首届黑茶联盟大会，以后各省可以轮流召开。”

“湘黑茶要借世博会良机，更好地实现内部有效整合，更好地发扬传统工艺，更好地推进标准化生产。”省茶业公司从一开始就制订了这个营销目的。世博会上，“白沙溪”、“湘益”两大主力品牌的产品、规格、包装都基本统一，尤其是“世界茶王”千两茶，不仅有整支千两茶的展示，还有分解而成的颗粒茶、片饮茶、袋泡茶，完全做到了标准化生产。

“只有标准化生产，才能实现更大的规模、更好的效益；只有实力更雄厚，才能挑得起头，出得起钱，吃得起亏，坐稳黑茶‘龙头’的位子。”彭雄根说，此次入选世博会联合国馆，让我们对湘黑茶的未来发展战略想得更多，站得更高，看得更远，这才是最大的收获。 (本文来源：湖南日报 )

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喝安化黑茶的功效与副作用

　　安化黑茶是黑茶中的珍品，其口感滋味醇厚，茶叶所含的营养物质也非常丰富，安化黑茶的保健效果更独特。但喝茶有所讲究，盲目喝茶或不适当喝茶只会适得其反，对身体产生副作用。那么喝安化黑茶的功效与副作用有哪些呢？

　　功效一、助消化、解油腻、顺肠胃

　　安化黑茶中的咖啡碱、维生素、氨基酸、磷脂等有助于人体消化，调节脂肪代谢，咖啡碱的刺激作用更能提高胃液的分泌量，从而增进食欲，帮助消化。日本学者通过科学检验已证明，安化黑茶具有很强的解油腻、消食等功能，这也是肉食民族特别喜欢这种茶的原因。

　　功效二、降脂、减肥、软化人体血管、预防心血管疾病

　　血脂含量高，会使得脂质在血管壁上沉积，因而引起动脉粥状硬化和形成血栓。安化黑茶具有良好的降解脂肪、抗血凝、促纤维蛋白原溶解作用和显著抑制血小板聚集，还能使血管壁松弛，增加血管有效直径，从而抑制主动脉及冠状动脉内壁粥样硬化斑块的形成。达到降压、软化血管，防治心血管疾病的目的。

　　在新疆、内蒙、青海等茯茶重点消费区进行的流行病学调查表明，长期饮用安化黑茶对人体的血脂、血糖、血压、血管硬化具有良好的调节作用，并对体重、体形具有良好的调控作用。

　　功效三、补充膳食营养

　　安化黑茶中含有较丰富的营养成份，最主要的是维生素和矿物质，另外还有蛋白质、氨基酸、糖类物质等。对主食牛、羊肉和奶酪，饮食中缺少蔬菜和水果的西北地区的居民而言，长期饮用湖南安化黑茶，是他们人体必需矿物质和各种维生素的重要来源，有生命之茶之说。

　　功效四、杀菌、消炎

　　安化黑茶汤色的主要组成成分是茶黄素和茶红素。研究表明，茶黄素不仅是一种有效的自由基清除剂和抗氧化剂，还对肉毒芽杆菌、肠类杆菌、金黄色葡萄球菌、荚膜杆菌、蜡样芽孢杆菌有明显的抗菌作用。此外，茶黄素对流感病毒的侵袭和轮状病毒和肠病毒的感染有一定的抑制作用。

　　功效五、利尿解毒、降低烟酒毒害

　　安化黑茶中咖啡碱的利尿功能是通过肾促进尿液中水的滤出率来实现的。同时，咖啡碱对膀胱的刺激作用既能协助利尿，又有助于醒酒，解除酒毒。同时，安化黑茶中的茶多酚不但能使烟草的尼古丁发生沉淀，并随小便排出体外，而且还能清除烟气中的自由基，降低烟气对人体的毒害作用。对于重金属毒物，茶多酚有很强的吸附作用，因而多饮茶还可缓解重金属的毒害作用。

　　功效六、降血压

　　茶叶具有降血压的作用早有报道。最近，日本报道，茶叶*****有的氨基酸茶氨酸能通过活化多巴胺能神经元，起到抑制血压升高的作用。此处，还发现茶叶中的咖啡碱和儿茶素类能使血管壁松弛，增加血管的有效直径，通过血管舒张而使血压下降。我国楼福庆等发现茶色素具有显著的抗凝、促进纤溶、防止血小板黏附聚集，抑制动脉平滑肌细胞增生的作用，还能显著降低高脂动物血清中甘油三酯、低密度脂蛋白，提高血清中高密度脂蛋白，并对ACE酶具有显著抑制作用，具有降压效果。

　　功效七、改善糖类代谢，降血糖，防治糖尿病

　　安化黑茶中的茶多糖复合物是降血糖的主要成分。茶多糖复合物通常称为茶多糖，是一类组成成分复杂且变化较大的混合物。对几种茶类的茶多糖含量测定的结果表明，安化黑茶的茶多糖含量最高，且其组分活性也比其它茶类要强，这是因为在发酵茶中，由于糖苷酶、蛋白酶、水解酶的作用，而形成了相对长度较短的糖链和肽链的缘故，短肽链较长肽链更易被吸收，且生物活性更强，这可能就是发酵茶尤其是安化黑茶茶多糖降血糖效果优于其它茶类的原因之一。

　　功效八、抗氧化、延缓衰老，延年益寿

　　有关衰老的自由基理论认为，在正常生理条件下，人体内的自由基不断产生，也不断被清除，处于平衡状态。安化黑茶中不仅含有丰富的抗氧化物质如儿茶素类、茶色素、黄酮类、维生素C、维生素E、D一胡萝卜素等，而且含有大量的具抗氧化作用的微量元素如锌、锰、铜(SOD的构成元素)和硒(GSHPX的构成元素)等。安化黑茶中的儿茶素、茶黄素、茶氨酸和茶多糖，尤其是含量较多的复杂类黄酮等都具有清除自由基的功能，因而具有抗氧化、延缓细胞衰老的作用。

　　安化黑茶本身没有什么副作用，适合于大众人群饮用，但喝茶因人而异，喝茶有禁忌，安化黑茶也不例外。想要更健康的喝茶，还需注意以下几点：

　　第一，忌喝新茶。新茶存放时间短，含有较多的未经氧化的多酚类，醛类及醇类等物质，对人的胃肠黏膜有较强的刺激作用，易诱发胃病。因此，黑茶类新茶宜少喝，存放不足半个月的新茶更应忌喝。

　　第二，忌喝头遍茶。茶叶在栽培与加工过程中曾受到农药等有害物的污染，茶叶表面总有一定的残留。因此，头遍茶有洗涤作用应弃之不喝。

　　第三，忌空腹喝茶。空腹喝茶可稀释胃液，降低消化功能。同时，水吸收率高，可使茶叶中不良成分大量入血，从而引发头晕，心慌，手脚无力等症状。

　　第四，忌饭后喝茶。茶叶(以绿茶为主)中含有大量鞣酸，鞣酸可以与食物中的铁元素发生反应，生成难以溶解的新物质，时间一长引起人体缺铁，甚至诱发贫血症。因此，正确的饮用时间是：餐后一小时。

　　第五，忌发烧喝茶。茶叶中含有茶碱，有升高体温的作用，发烧病人喝茶无异于“火上浇油”。

　　第六，溃疡病人忌喝茶。茶叶中的咖啡因可促进胃酸分泌，升高胃酸浓度，诱发溃疡甚至穿孔。

　　第七，忌经期喝茶。月经期间喝茶，特别喝浓茶，可诱发或加重经期综合症。

　　安化黑茶，茶汤透明洁净，叶底形质轻新。香气浓郁清正，长久悠远沁心，茶香杂以药香果香草木香，喝起来不仅滋味爽口，对身体健康也大有好处，安化黑茶虽好，也要注意一些喝茶的禁忌。

每天一杯“黑茶”可抗辐射保身材

根据成品茶的外观是黑色的，所以叫黑茶，是属于六大茶类之一。黑茶属于全发酵茶，采用的原料较粗老，是压制紧压茶的主要原料，它的制作工艺一般包括杀青、揉捻、渥堆和干燥四道工序，黑茶因为产区和工艺上的差别有湖南黑茶、湖北老青茶、四川边茶和滇桂黑茶之分。
黑茶也分三大品种，根据不同的压制方法分为天尖、贡尖、生尖。天尖是用一级黑毛茶压制而成，外形色泽乌润，内质香气清香，滋味浓厚，汤色橙黄，叶底黄褐;贡尖是用二级黑毛茶压制而成，外形色泽黑带褐，香气纯正，滋味醇和，汤色稍橙黄，叶底黄褐带暗;而生尖则是用三级黑毛茶压制而成。外形色泽黑褐，香气平淡，稍带焦香，滋味尚浓微涩，汤色暗褐，叶底黑褐粗老。根据不同的特性可以辨别出是属于哪一品种的黑茶。
说到黑茶它的功效是真的没话说的。它可以补充膳食营养，黑茶还有丰富的维生素跟矿物质，含有大量人体必需的营养物质;有助于化解油腻，当吃了油腻的东西的时候，可以泡一杯黑茶，黑茶中的咖啡碱、维生素、氨基酸、磷脂有助于人体消化。此资讯由中国黑茶产业网（）提供。