绿茶
红茶
乌龙茶
白茶
黑茶
黄茶
普洱茶
花茶
其他茶黑茶在湖北火起来？
在5月13日开幕的第四届茶博会上，色彩缤纷的茶叶齐聚一堂，不过跟以往不同的是，这些不同颜色的茶都有一个共同的产地“湖北”。楚天金报记者在现场获悉，从去年开始，中央财政就决定连续三年每年给湖北拨款1.2亿元，支持湖北种茶、卖茶。
一直以来，我省茶业主要以绿茶为主，去年，茶叶总产量达到16.6万吨，绿茶就占了83%。以往湖北茶企参展的茶叶，九成以上是绿茶。不过，今年记者在茶博会上发现，其他“颜色”的茶叶也来凑热闹。红茶有楚红、宜红、武当红三大品牌；黑茶有赵李桥砖茶；萧氏还带来了白茶和乌龙茶。其中不少品牌都是看到眼下的机遇，从国外市场转向开拓国内市场。比如湖北的宜红茶，以前主要出口。德国、法国、丹麦人喝的红茶，大部分都出自湖北。
据湖北省农业厅经作处处长李传友透露，湖北省从今年起，将转变绿茶一枝独秀的局面，挖掘“彩虹茶”市场，到十二五末，我省的红茶、黑茶、白茶、乌龙茶的市场份额将逐步提升至三成。
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普洱茶制作过程中是如何控制卫生的呢？
那么在普洱茶制作过程中是如何控制卫生的呢？
普洱茶的制作具有一套复杂的工艺流程，尤其是经过渥堆发酵制作而成的熟茶。
在普洱茶制作的不同时期，控制卫生的方式和方法也不相同，下面就从普洱茶制作前期、制作中期、制作后期三个层次。
1、制作前期原料安全卫生检测和必要的灭菌措施
首先，卫生可不仅仅代表干净，卫生的完整意思是护卫生命。所以控制卫生操作包含两方面，即食品微生物卫生和食品原料理化成分卫生。
在现行普洱茶国家标准中，有详细的微生物检测标准与理化成分检测标准。因此，在普洱茶制作时就需要对原料中稀土、铅、致病菌、大肠杆菌等，对人体有害成分进行安全卫生检测。对制茶厂房也要定期进行消毒以及灭菌措施，避免在制茶过程中茶叶沾染上对人体有害的细菌、真菌等微生物。
2、制作中期微生物之间的抑制作用
这点在普洱茶熟茶中尤为显著，普洱熟茶要经过渥堆发酵，在发酵过程中有大量的微生物参与。发酵的不同阶段微生物种类、数量都存在较大的差异，且总体呈下降趋势。
在发酵早期毛茶中对人体有害的细菌数量较高，可是随着发酵的进行，茶叶内温度升高，使得一部分需要在低温下才能生存的细菌被杀灭；并且随着发酵的进行，茶叶中水分逐渐减少，又使得一部分细菌不能继续繁殖而减少；再加之黑曲霉菌、酵母菌等真菌的拮抗抑制作用，细菌数量、种类不断的减少；到发酵即将结束的后期，因为温湿度的改变，以及微生物生长所需要的营养物质减少，细菌含量已经较低，并且很多真菌也随之消亡。
所以，其实在熟茶的渥堆发酵过程之中，普洱熟茶的卫生品质是处于一个提升状态。
3、制作后期必要的灭菌、抑菌措施和安全卫生检测
我们人体、空气、水、食物中都存在各种微生物，这些微生物大部分对我们有益无害，但也有一部分会对人体造成伤害。
普洱茶制作过程中控制卫生的目的，就是为了减少那部分对人体有害的微生物含量。
而就算是经过制作中期微生物之间抑制作用，提升了卫生品质的茶叶，在后期存储过程中，也可能再次沾染上对人体有害的微生物菌类。
所以，为了避免有害微生物的再次滋生，在制作后期要对茶叶进行必要的灭菌、抑菌操作。
如渥堆之后的半成品茶，需要进行通风、干燥处理，其目的之一就是为了抑制有害菌类的滋生。普洱茶压制之前，用蒸汽蒸茶，其作用之一也是为了通过高温灭杀一部分有害微生物，排除致病菌，有毒微生物的污染，以及微生物毒素的产生。
在普洱茶制作后期，还需要通过筛分、挑拣、除尘等操作，除去半成品茶中的一些非茶叶物质和残损茶叶，进一步提升茶叶的感官品质。
以上就是普洱茶在制作过程中对卫生的控制。并且，除了制作过程中的卫生，后期存储中确保仓储环境卫生，也是控制普洱茶安全卫生的重要环节。
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安化黑茶领军品牌怡清源黑玫瑰茶侵权案胜诉
安化黑茶怡清源黑玫瑰茶侵权案胜诉
4月17日湖南省长沙市中级人民法院通过（2013）长中民五初字第00769号有关安化黑茶领军品牌怡清源黑玫瑰茶侵权一案的民事调解书，审议最终表示原告安化黑茶怡清源安化黑茶黑玫瑰茶外观专利权遭遇被告济南天源玫瑰制品开发有限公司侵权一案获胜诉，同时侵权方济南天源玫瑰制品开发有限公司最终将赔偿怡清源茶业有限公司4万元人民币。
图为2014年4月17日湖南省长沙市中级人民法院通过的（2013）长中民五初字第00769号民事调解书
湖南省怡清源茶业有限公司黑玫瑰茶(图左)与济南天源玫瑰制品开发有限公司涉嫌侵权产品(图右)
一、案情回顾：
湖南省怡清源茶业有限公司是一家国内知名的茶叶生产研发及销售综合型企业，享有在国际分类第30类“茶”商品上的注册号为6996819号“黑玫瑰”注册商标专用权；享有专利号为第200930067965.2号名称为“包装袋（黑玫瑰茶叶）”的外观设计专利权。
2013年6月原告湖南省怡清源茶业有限公司发现长沙市芙蓉区某百货商店正在销售由被告济南天源玫瑰制品开发有限公司生产的“玫源花冠茶”，该产品使用的包装袋的式样及颜色与原告上述外观设计专利极为近似。同时，原告还发现被告通过“淘宝网”大肆公开销售上述被控侵权产品。上述公司涉嫌侵犯怡清源黑玫瑰茶外观设计专利权，鉴于此，特向人民法院提起诉讼，请求判令上述公司立即停止生产、销售侵犯原告“黑玫瑰”外观设计专利权产品，同时赔偿相关经济损失。
二、湖南省长沙市中级人民法院民事调解书详情内容：
案由：侵害外观设计专利权纠纷
原告湖南省怡清源茶业有限公司与被告济南天源玫瑰制品开发有限公司侵害外观设计专利权纠纷一案，本院于2013年8月20日受理后，依法组成合议庭进行了审理。
在本案审理过程中，原告湖南省怡清源茶业有限公司于被告济南天源玫瑰制品开发有限公司自愿达成如下协议：
一、2014年5月1日后，被告济南天源玫瑰制品开发有限公司在其网店上（包括但不限于淘宝、京东等网站）停止宣传，销售与原告湖南省怡清源茶业有限公司ZL200930067965.2号外观专利相同或近似的包装的产品，但不包括市场上存在的少量的2014年5月1日前生产的产品；
二、被告济南天源玫瑰制品开发有限公司停止生产与原告湖南省怡清源茶业有限公司ZL200930067965.2号外观专利相同或近似的包装的产品，并保证市场上不再批量出现生产日期为2014年5月1日之后的与原告ZL200930067965.2号外观专利相同或近似的包装的产品；
三、被告济南天源玫瑰制品开发有限公司赔偿原告湖南省怡清源茶业有限公司40000元，在调解书送达后15日内支付；
四、如被告济南天源玫瑰制品开发有限公司违反上述三项约定，应支付违约金100000元。
三、怡清源品牌与黑玫瑰茶：
据悉，怡清源是安化黑茶领军品牌，以“不做别的，一切为了茶”为企业宗旨，该公司向来注重为消费者提供创新优质且时尚高雅的优良茶品为己任，在业界受誉颇高。怡清源黑玫瑰茶2009年12月获得“湖南省名牌产品”荣誉称号。该茶品是怡清源总工程师、中国黑茶女专家张流梅联合医学、茶学、食品、美容等专家历时三年半，以安化野尖黑茶、玫瑰花、灵芝草为主要原料，采用专利技术精制而成的一款茶产品。该产品是中国第一款专供女性饮用的高档生态养颜茶，被誉为“杯中的美容院”。
“黑玫瑰”商标是怡清源于2008年10月向国家工商行政管理总局商标局提交商标注册申请，并于2010年7月核准注册，注册号为6996819。2009年2月3日，怡清源为保护该款产品的包装袋，向国家知识产权局申请了名为“包装袋（黑玫瑰茶叶）”的外观设计专利，于2010年1月13日获得授权，专利号为zl200930067965.2。目前该专利权仍然合法有效，受法律保护。
怡清源对黑玫瑰茶进行了大范围的广告宣传与营销推广，并多次在全国性行业展会上予以展出，怡清源黑玫瑰茶曾获第三届中国（深圳）国际茶业茶文化博览会金奖，该茶品2009年就进驻美国超市，随后在英国伦敦专卖店、俄罗斯等欧美市场迅速升温；以黑玫瑰茶为灵感该公司茶文化艺术团编创的“文成公主黑玫瑰茶艺”先后荣获第三届中国（深圳）国际茶业茶文化博览会金奖、第二届中国（黑龙江）国际茶文化节金奖等，广为消费者所熟知与喜爱。
黑茶消暑解热销量持续增长
中国普洱茶网讯：随着天气愈加炎热，能够消暑解热的茶品受到消费者的关注，近日，有专家提出喝黑茶能够保肝养胃,还能消暑减肥。而市场上最畅销的白沙溪黑茶、高家山野生黑茶等黑茶品牌都颇受欢迎,销量持续增长。据介绍,黑茶出产自湖南安化独特的纬度和山峦雾霭中,有“世界茶王”的美誉。
高家山野生黑茶山东总经销、济南一盏雲茶业有限公司总经理刘文静介绍,黑茶的一大魅力就是其中的“金花”,那是黑茶独有的一种益生菌,学名“冠突散囊菌”。据有关部门临床试验证实,黑茶具有解油腻、治肚胀、疗腹泻、消脂肪、止渴生津、提神醒脑、调理肠胃的功能,长年饮用对降低血压、血脂和血糖,增强毛细血管的韧性很有作用。
“黑茶以其良好、丰富的口感和防病、保健等多重功效,已成为当前最受欢迎的健康饮品之一。”湖南白沙溪茶厂股份有限公司山东营销中心总经理唐勤强告诉记者,近年来,黑茶的保健作用正被越来越多的爱茶人所接受。来源：齐鲁晚报
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