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其他茶茶叶之路 起自聂市
1 茶叶之路 起自聂市[1]
清初至中期，“茶叶之路”兴起。它南起江南，北越长城，贯穿蒙古，经当时的中俄边境恰克图，转往俄国及欧洲腹地，全程数万公里。中俄商人“彼以皮来，我以茶往”。中国商人多为“晋商”。晋商输俄的茶叶最初来自武夷山，1853年太平天国农民起义后，晋商改用“两湖茶”（主要是临湘聂市、羊楼司和湖北羊楼洞的茶叶），自此，聂市成为“茶叶之路”的起点之一。
2 名人容闳 慕名考察
容闳（1828-1912），号纯甫，广东香山南屏镇人。1847年赴美留学，是中国最早的留学生。《西学东渐记》，是容闳的回忆录。该书共22章，其中第九章主要记述作者受英国宝顺公司委派，从上海出发，自1859年3月11日至9月30日，利用7个月的时间前往茶区调查及收购茶和丝的具体情况。其间，他两次专程考察聂家市及其近邻羊楼洞的黑茶生产。
容闳就聂家市、羊楼洞之茶与印度茶作比：前者系人工制造，后者系机器制法，终“夺我茶业利权”；“印茶烈而浓，华茶香而美，故美国、俄国及欧洲各国上流社会之善品茶者，皆嗜中国茶叶；唯劳动工人及寻常百姓，乃好印茶，味浓亦值廉也。”
容闳专访，表明聂市早在清咸丰之时便是中外知名的黑茶产地，所产黑茶已由上海外销，品饮聂市黑茶为“美国、俄国及欧洲各国上流社会之善品茶者之嗜好”。
3 茶业兴盛 经济繁荣
光绪初叶，聂市红茶畅销，广东茶商长驻聂市大购红茶，经济空前活跃，居民大兴土木，当时聂市街上有大小店铺200余家，仅红茶一项交易，每年有12万两银子。清朝末年，红茶销路减退，黑茶砖取而代之，有山西、武汉茶商来聂市经营黑茶砖，茶庄多达10多家，每年老茶交易有20多万银元。此种盛况，一直持续到20世纪30年代中期。
茶业兴盛，带来商业繁荣。清末，聂家市有大小店铺200多家；民国年间至抗日战争前，常住人口约5000人，茶行10多家，店铺100余家。
茶业红火，带旺了金融业。光绪末叶，聂市出现了两家私人钱庄：方志盛、同德元。方志盛还开了5家茶厂、1家典当，同德元也开设了茶庄、布匹、南货店。钱庄发行私票，其他商店亦发行私票，私票面额有一串文（即一千文）、五百文、一百文、五十文、十文数种。持私票可以到其他有关商店换银元和铜元，随到随兑，恪守信用。茶庄与其他商号，互相守信，联袂行动。商号去武汉、长沙、岳阳等外地大中城市购货，不便携带现金，商号便付款给茶庄（俗称下票），由茶庄划定金额，凭证去外地大中城市的钱庄取汇，或先划款后汇钱；茶庄在收茶旺季，武汉等地客商携款迟来而银根拮据，则委托商号代为垫发茶款。此时，聂市有商会，茶庄、商号发行纸票须在商会注册，商会对茶庄、商号发行纸票，实行担保和监督。
茶业兴盛，农民收入增加。旧时，聂市有1-2万亩茶园，人平1亩多，农民不愁没事做。10多家茶行，每家百十人， “西客”（晋商）只有5-8人，主要掌管收茶记码发款、成品押运出售，制茶用工，全系附近的农民，茶箱装卸、选拣，亦曾给农民带来就业机会。
4 风流“洞川” 沧桑“永巨”
晋商十九世纪中叶，同时在湖北羊楼洞和湖南聂家市、羊楼司开办 “三玉川”、“巨盛川”等茶庄（聂家市的“三玉川”在光绪年间改名“悦来德”）。所产茶砖都以“洞”、“川”为标记，“洞”指最早设厂的地点羊楼洞，“川”指茶厂票号。茶厂票号以“川” 字取名，最早不过是为了讨个吉利，希望 “生意兴隆通四海，财源茂盛达三江”。
清末从湖北汀泗桥来聂市经商的姚宝臣，民国初年在聂市瓦滓嘴办有一家茶行，名叫“永巨茶行”。茶行倒闭后，其砖茶商标模板为附近一位名叫赵应兆的住户捡回用作坛盖，被保存至今，其模板右上角压有小酒杯大小的楷体“永巨”二字，左上角压有亦如小酒杯大小的蒙文“好”字( )，二者之间压有比“永巨”二字略大的楷体“洞”字，模板正中则是一个碗口大的“川”字。
1985年，创办 “湖南省临湘永巨茶厂”，并依照姚宝臣永巨茶庄模具压制出了聂市在改革开放后的第一批砖茶：砖面左上角为蒙文“永巨”两字，右上角为汉文楷体“永巨”二字，中部系醒目的楷体“川”字，并于当年注册了 “洞庭”商标，但对砖面的“川”字图案则忽略了，未予注册。时至1987年，昔日联手创建“洞川”砖茶的湖北省赵李桥茶厂（原羊楼洞茶庄），在1987年将砖面的“川”字图案注册，永巨茶厂只好停用“洞川”标记。
1988年内蒙古自治区民委、供销社等单位，要求湖南省确定一个青砖茶定点生产企业。临湘永巨茶厂1988年被正式定为湖南省边销茶定点生产企业，生产青砖销往内蒙、新疆等地，并确定创新的品牌，青砖茶砖面的左上角仍为意思为“好”的蒙文“ ”字，右上角则以湖南简称“湘”字代替“永巨”二字，正中的大“川”字用大小相等的“茶”字代替。该厂用铝锭浇铸砖面模板，所压制的青砖正面均有湘茶字样。2002年10月，湖南省临湘永巨茶厂由集体所有制企业改为股份制企业，更名为“湖南省临湘永巨茶业有限公司”，并重新启用 “洞庭”牌商标，砖面的特殊标记依旧。
5 茶街建筑 气势非凡
聂市街道在清代、民国时期几次得到整修。
街道长约1公里，商店相对而立，沿聂市河西岸一字排开，临河一侧为石砌、木支的吊脚楼；街面宽4—5米，蒲圻石铺面，两旁青石镶边，下水道畅通无阻，雨天无泥泞，晴天无灰尘；有9条小巷通往后街和乡村，块石铺面，平平整整；有11个码头，宽2-3米，有石级通往聂市河。街头有民国初年建成的西式建筑福音堂，街尾有清宣统元年建成的西式建筑天主堂和建筑时间不详的“王爷庙”，街中有清乾隆年间建成的方氏贞节牌坊和始建时间无考的康公庙，街后有江西茶帮在清末集资建成的万寿宫等。民居鳞次栉比，青砖瓦房，前店后宅，既便于居住，又便于经商。
民国21年由山西商人、本地商人合资开办的顺记茶庄的牌匾，至今犹存。其匾樟木，长102厘米、25厘米宽，2厘米厚，楷书，双面阴刻。
富甲一方的方志盛、同德元、杨茂兴、方兴发、胡天和、方永成等富商的住宅、店铺，更为宽敞，一进多堂，首为柜台，为经商之地；其后皆为厅堂、厢房；共两层，楼上楼下都是大穿架，多数空间可作仓库，是茶叶储存、渥堆、压制的好场所；天井、房基和墙脚皆是从湖北省蒲圻县采购的块石或条石，俗称“蒲圻石”，夹层火砖到尖，无木料伸出外面，邻居失火，不被殃及，俗称“封火墙”；有的还修有供人观赏、游乐的“箭楼”、“八角亭”；大厅的门框，全是大条石，门板则是3寸多厚的木料，并用铆钉钉有铁片，极为牢固；屋内屋外，雕梁画栋，厅室匾额对联，琳琅满目；名家字画，点缀其间；红木桌椅古色古香。悬于门首的商号，气派非凡。
光绪年间，茶商姚老宝修建的同德元，住宅、店铺、作坊相连，占地近20亩，有房数十间，气势恢弘。临湘名士吴獬题联：“能光显，成四时，擎八柱，家声弹压，闾阎宽扑地；要恢张，联万国，达九洲，商业飞腾，楼阁起连云。”
聂市的屋宇、街面，经过战争、“大拆卖”，破坏惨重；然而这里幸存的部分私宅、店铺，风韵犹存。20世纪80年代，电影《巴陵窃贼》在此拍摄，聂市古街用作清代岳州城外景。
6 聂市文坛 繁花似锦
茶歌、茶词、茶联，真实地记载了聂市茶业发展历史，生动地反映了聂市茶人的情怀，给人们留下了一份宝贵的文化遗产。
1932年武昌出版的《毋自欺斋诗稿》，许多诗联反映了当时聂市茶行盛况。（2）如清末.姚祉嘉《茶歌晓唱》诗：
（一）
何处笙箫入耳闻，采茶乡里送歌声。
未成板调未成曲，别有清音更动情。
（二）
郎采茶兮山之岭，女采茶兮伴山足。
山高上下不见人，风送茶歌两相属。
又《康公古渡》诗：
（一）
携手同行笑且言，拣茶人散夕阳天。
不知何处小儿女，隔岸高声唤渡船。
（二）
盈盈相隔衣带河，绳扣两端舟自过。
未免篙工太学懒，驾船时少睡时多。
（作者自注：此渡以绳系两岸，凡欲渡者援绳而过。）
聂市许多茶亭悬挂楹联，烘托了茶乡的文化气氛。如：聂市通往杨家门的花红坳凉亭,有聂市茶商姚文海写于民国年间的楹联:
月夜风生，满塘荷叶尽翻白；
春朝日出，一路山花相映红。
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现代普洱茶功能研究的成果
昆明医学院附属一院内科心血管组，用云南沱茶与安妥明对比治疗高脂血症，临床试验疗效结果表明：云南沱茶有较好的降脂作用，与降脂药物安妥明比较，对降血清胆固醇的作用，二者相似，降甘油三酯作用沱茶不如安妥明，平均下降值和平均下降百分数有显著差异，而对高密度脂蛋白脂胆固醇可使低水平者上升，二者无显著差异。
降血清胆固醇的疗效：沱茶组28人，安妥明组15人。平均下降：沱茶17.08%，安妥明17.74%，P﹥0.05。总有效率：沱茶92.86%，安妥明100%。有效下降：沱茶64.29%，安妥明66.67%，P﹥0.05。下降至正常：沱茶50%，安妥明53.33%，P﹥0.05。降甘油三酯的疗效：沱茶51人，安妥明28人。平均下降：沱茶22.25%，安妥明42.33%，P﹤0.01。总有效率：沱茶86.27%，安妥明89.29%。有效下降：沱茶64.71%，安妥明75%，P﹥0.05。下降至正常：沱茶33.33%，安妥明53.57%，P﹥0.05。对高脂血症患者ＨＤＬ－Ｃ的影响比较：根据实验室的正常值标准，ＨＤＬ－Ｃ的最低限为45mg/dl，观察沱茶（病例21人）与安妥明（病例13人）对低于45mg/dl的患者的影响。治疗前，沱茶35.81±9.34，安妥明37.31±5.17，两者P﹤0.01。治疗后，沱茶46.05±9.57，安妥明51.31±6.45。平均升高：沱茶10.24±8.34，安妥明14.00±8.84，P﹥0.05。
福建中医学院盛国荣在《茶叶与健康》（1977年）一文中谈到普洱茶的药用作用如下：苦涩无毒，清胃，生津，消食，通泄，醒酒，解油腻，解毒，治喉颡热。王孟英说：“产普洱者，味重力峻，善吐风疾，消肉食。”口破饮之，如因受伤，擦破皮白者，外敷即效，腹胀受寒，同姜煎服。
在中国一些医疗事业欠发达的地区，人们长期把普洱茶当做药物配方饮用。据云南省下关茶厂冯炎培先生发表的《云南下关沱茶的医疗保健功能及其开发利用》一文中写道：“在沱茶产量较低的五六十年代，河南、江西、四川、湖北、贵州等省的药房、制药厂和个人经常汇款求购云南下关沱茶，足见国内对普洱沱茶医疗保健作用早有认识。普洱茶的减肥、健身、醒酒、利尿和助消化的功能，在东南亚及港澳台地区也已逐渐被认识和了解，云南下关沱茶进入国际市场后，大多在药店和保健食品店出售，人们一直把它作为降脂减肥茶来饮用。”
广东研究普洱茶对血压、心率及脑血流图的影响结果表明，饮用普洱茶后能引起人的血管扩张，血压暂时下降，心率减慢和脑部血流量减少等生理效应，故对老年人的高血压与脑动脉硬化，均有良好作用。
近年来，医药界研究并通过临床试验证明云南普洱茶有抑菌作用，特别是浓的茶汁（100克茶加700毫升水煎煮）日服四次，可以治疗细菌性痢疾。
黑茶起源及概述
黑茶起源及概述
学术界在茶叶分类上作出了明确的定义，一是品质的系统性，二是制法的系统性。根据这一理论，将我国茶叶按加工分为六类。即绿，黄，黑，白，青，红。黑茶初制工艺中以“渥堆发酵”和“松柴明火干燥”为特征性工艺，没有这两个工序，就不能称之为黑茶。黑茶是由绿茶演变而来的一大茶类，由于干茶色泽?褐故称“黑茶”。它起源于湖南安化一带，1524年中国历史上最早出现有“黑茶”的历史记载。黑茶是采用湖南雪峰山脉茶区的大中叶群体品种为原料，经过杀青、揉捻、渥堆、松柴明火干燥等四大工艺加工而成的具有干茶色泽?褐油润、滋味醇和或微涩、汤色红明艳亮，略带独特松烟香味的品质特征的毛茶和以其为原料蒸压成形的紧压茶的总称（此处采用蔡正安教授《湖南黑茶》中的定义》。
茯砖茶，是古老茶类黑茶中的高档品种，据《明史·茶法》记载，早在明嘉靖三年即公元1524年前，黑茶就被规定为运往西北供少数民族所需的官茶。黑茶与绿茶、红茶比较，绿茶属非发酵茶，红茶属半发酵茶，而黑茶属于完全发酵茶，其加工工艺独特，在1644年左右，茯砖茶诞生于陕西泾阳，茯砖茶中呈金黄色颗粒的“冠突曲霉”，俗称“金花”，经中外科学家们分析鉴定：具有极强的分解油腻，消食，调节人体脂肪代谢的功能，特别适应于饮食结构中以奶肉类为主的人们饮用。
花卷茶始名“百两茶”，即一卷（支）茶，净重合老称一百两。后来发展成“千两茶”，即一卷（支）茶，每支净重为老称一千两。白沙溪牌花卷茶有两种规格：百两茶（3.625千克/支），千两茶（36.25千克/支）。好的花卷茶茶身内部生长着一种“菌花”，现已经被证实为“冠突散囊菌”。
原料较嫩的?毛茶加工而成的散茶，分为“芽尖、白毛尖、天尖、贡尖、乡尖、生尖、捆尖”七种。“芽尖”和“白毛尖”常系谷雨前采摘的一芽一叶，白毫显露，是黑茶中的极品，作为茶商馈送达官、富商、亲友的高贵礼品。但是数量很少，未能成为市场交易的商品。天尖以下各茶，质量渐粗，都是商品茶。传统的“天尖、贡尖、生尖”均为篾篓包装，重量分别为50公斤、45公斤、40公斤。体大量重，不便运输合携带。20世纪末，逐渐改大篾篓为小篾篓，有5公斤、2公斤等规格包装。
黑茶是西北少数民族不可缺少的日常饮品。古时西北不产茶叶也缺少蔬菜和水果，而人们所食物之物为牛肉，羊肉和奶酪，不易消化，使人易患疾病。黑茶不仅能补充人体必需的维生素，而且能消解脂肪，祛除油腻，黑茶传如北方后，黑茶便成了北方小数民族赖以补充维生素，防病，治病的主要物质，以至“不可一日无茶”。中国历史上有许多文献记载了茶在西北少数民族生活中所具有的重要地位。明朝政府认为湖南茶产量大，味浓，刺激性强，更适合加奶酪的饮用方式，遂将湖南安化黑茶定为“官茶”，“官茶”运往陕西咸阳和泾阳一带加工成“泾阳砖”，由于都是在伏天加工的，因此定名茯砖茶。
1998年，日本丰茗会理事长，著名茶道专家松下智先生在中国河西走廊考察时，发现茯茶的独特功效，惊叹茯茶为“中国古丝绸之路上神秘之茶，西北各少数民族生命之茶”，并将该茶引进日本，成为日本当前倍受青睐的纯天然健康饮品。
湖南?茶的历史以及贸易
湖南?茶一是历史悠久，二是产量巨大，三是质量优良，四是品种丰富。唐朝时，由四川，云南往西藏的路径称为历史上的”茶马古道”。“茶马古道"上承担运输任务的茶叶商人主要是山西和陕西商人，因为山西靠近中国的北部地区，而陕西又是全国政治，军事，文化中心商人把茶叶从湖南运到北部，换回马匹，皮毛，药材等，从中获取高额利润。?茶销售的兴盛，成就了一代商人，明清时代，执中国经济之牛耳的山西商人就是在这个背景下产生的。晋中的乔家大院，渠家大院就是汉民族辉煌历史的缩影，至今依然闪耀着夺目的光辉。
湖南在明朝时代就是黑茶的主产区，以安化，临湘产茶最多，而且品质优异。山西，陕西商人不顾路途遥远，千里迢迢来到安化和临湘，买山植茶，指导加工技术，将产品源源不断运往西北地区，也销往喜欢中国茶的俄国，英国，日本等国家。清朝中后期，湖南黑茶产销极为兴盛，名扬四海，威震寰宇。
近年来，湖南黑茶的功效逐渐被人们认知，我国南方的大都市流行品饮黑茶。“湘益牌”和“白沙溪牌”系列产品为广大消费者喜爱。国际上，日本和韩国是湖南黑茶的主要销区。
古丝绸之路
唐宋时期的”川茶之路”，驱南者至拉萨谓“南边之路”，驱西者至新疆谓“西路边茶”
即:“湖南黑茶”之路
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关于黑茶保质期，越陈越香不代表永久
黑茶能够存放的时间在六大茶类中属于比较久的，再加上“越陈越香”的特性让许多人陷入误区觉得越久越好，甚至不可能存在所谓的“保质期”。在这里要告诉你，你的想法和认知是错误的。
黑茶保质期 国家有规定
黑茶保质期的长短，其实国家是有规定的。在黑茶的存放时间上，国家标准规定：湖南黑茶在清洁、防潮、无异味条件下可以长期保存。不过，这个长期依旧有着其期限所在，一般认为砖茶存放10至15年，千两茶10至15年，散茶5至10年，其经济、品饮价值较高，高档原料制作的精品茶存放1至2年即有较好的口感。
黑茶保质期 存放得当可加分
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黑茶产地分布主要分布地区
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喝黑茶的好处和坏处有哪些
