赵李桥黑茶征文作品:与“川”牌砖茶结识相伴六十年-茶礼仪网

与“川”牌砖茶结识相伴六十年

周继贤（特等奖）

1951年，华北物质交流大会在天津召开，内蒙古自治区察哈尔盟（1958年并入锡林郭勒盟）组成农牧民代表参观团前往参观，全团约有一百人，察哈尔盟副盟长色音鄂里布为团长，我担任参观团的秘书，负责按排行程，联系食宿、后勤等事务。代表成员中有的是第一次走出草原，出远门到区外大城市，所以工作中我格外小心。

我读书时曾经客居天津，1949年在天津考入北京华北人民革命大学天津分校，入校后合并在北京学习，1950年毕业后分配到内蒙古察哈尔盟人民政府工作，这次到天津参观，有一种阔别很久突然回到家乡的情感，非常兴奋，虽然有这种情缘，但思想上还有一种对大城市人的偏见——圆滑、客套、虚假。到天津后参观团的食宿、交通以及参观日程的安排都非常详细周全，无微不至，接待人员真诚热情，整个接待工作别具一格，全部由天津市民群众组织起来，其中还有一部分老大爷和老大娘，代表们全部安排在居民家中，市民腾出最好的房间，最好的被褥，居室窗明几净，有的铺着地毯，招待的服务员就是房东主人，都比亲人还亲的关怀照顾，和一些牧民代表们因语言不通的障碍也被真诚的热情冲破，出乎意料的顺畅圆满，我的工作很轻松欢愉，思想上原有的偏见和担心也都云消雾散。代表们都沉浸在比亲人还热情的欢乐之中。色音鄂布里感慨地跟我说：“天津变了，天津人也变了”。

然而，意外还是出现了。第二天，几位牧民代表突然病了。我非常着急，接待人员也更着急，立即请来医生，详细检查后作出诊断，没有别的病症，只是有些水土不服的反应，开了一点药后，嘱咐好好休息。又进一步与牧民代表了解才知道病原出在茶上。牧民们每天必须喝奶茶，诸如毛尖、龙井等等再名贵的茶也不习惯，只要不喝奶茶，变出现了头痛，全身无力，食欲不振等等症状。原因找到了，接待人员不知道用什么样的奶，用什么样的茶，才能做出奶茶，牧民介绍必须买砖茶和牛奶。一位牧民代表特别提醒，一定要买三条杠的砖茶。我当时还很奇怪，什么是“三条杠”，为什么要“三条杠”？

采购的情况很不顺利，跑遍了天津市的大小茶庄、茶店，竟然买不到砖茶，当然更不见“三条杠”。我心急如焚，接待人员安慰我：“别着急，听说北京市场上有，我们马上派人去北京采购去”。天津距北京是不远，但当年的交通条件与今天无法相比，一来一去两天日程，谈何容易。我忧心忡忡，晚上难以入眠，想不到奶茶会产生这么大的影响，我在梦中也梦见买到了砖茶，而且是“三条杠”。

第二天，早早我就陪同团长色音鄂里布一同赶往我们就餐的饭店，一进大厅就隐约闻到一股清沏的茶香味，有点像在蒙古包内牧民家中常闻到的那种清香，我还怀疑是我的精神作用，进入厨房内，看到几个人正围在一大锅旁，研究什么，在煮着茶。正犹豫似的，忙让我们验证看这奶茶煮法对不对？团长连连点头称赞。原来派去北京采购人员到北京买上砖茶后，也顾不上休息，连夜赶回来，我又仔细翻着砖茶。上面压塑一个“川”字，才恍惚大悟，正是那位牧民所指的“三条杠”。从此，川牌青砖茶就深深的印在了我的心里。

吃早点时，大家也惊喜的端起奶茶。当我把砖茶的来历向大家汇报之后，大厅内立即活跃踊动。一位牧民代表两手举着哈达，唱起蒙古长调歌曲，一人歌，众人和，动情的歌声激荡雷动，大师傅和工作人员也为歌声所动，走出来到大厅观看，这时歌声更加高亢，唱歌的代表将哈达献给工作人员表示感谢，工作人员以鼓掌还礼，语言不通，情感相同。一锅奶茶，一曲长调，转变成草原牧民和天津市民欢乐的相聚，此情此景，今我终身难忘。从此我也选用“川”字砖茶熬奶茶，今天屈指数来，从1950年到内蒙古，开始初识奶茶，到今天整整60年，我早已和当年牧民一样，“川”字砖茶成为生活中不能分开的伴侣，陪伴我走过这风风雨雨坎坷的六十年。疲劳困乏时，一碗茶让我恢复精神，在厄远折磨，迷茫无助中一碗茶让我恢复冷静，清醒，重新振作而继续投入生活。

六十年只出现过一次波动。2004年，在外地工作的女儿寄来一份报纸，上面有一版大篇幅登载对砖茶生产的检验报告，报道环境污染和过量采摘，砖茶中氟含量严重超标，会使人遭到伤害，造成多种疾病。面对儿女的关心和科学论证。我们犹豫再三，只得忍痛改变喝奶茶的习惯。但没有坚持几天，我们老伴就出现了缺少奶茶综合症，头痛，全身乏力，食欲不振等，又经过反复商量，不怕它高氟低氟，又买回了“川”牌砖茶。

2009年，看到市场上销售的“川”牌低氟《特制砖茶》而且是“巧克力”型制作，使用方便。试喝后，验明其口味风格确系“川”牌无疑。我又买回二十块，给儿女们寄去一部分，让他们不必再担心。

2010年又从报纸上看到《“川”牌低氟青砖茶通过科技鉴定》的消息。更让我们心花怒放，向亲友们奔走相告，由衷地祝贺“川”牌厂家的努力和成功，感谢为消费者的奉献，更特别替牧民们道声谢谢！因在我的生活经历中深深体验到牧民对“川”牌宠爱，有诸多难忘的故事无法忘怀，这里仅记下一个片段。以表感谢和喜悦之情。

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千两茶的三大产品特点

　　千两茶以重量来为自己命名，朴实得叫人安心，其实这千两的概念并不是按照现在的一斤十两来换算，而是以每支茶叶合古秤的一千两得名，大约合现在的七十多斤重。我们看到的千两茶呈圆柱形，这既是它的初始状态，也是最后上市的状态。并看不到茶叶，是因为紧压后的茶叶被叶裹起，外面以篾篓捆扎成花格状，因此有时候也被称为花卷茶。本节我们来看看千两茶有哪些特点吧。

　　千两茶的三大产品特点：

　　第一、踩制千两茶的原料是做工纯正的二三级安化黑毛茶。茶树长于阳崖阴林，安化崇山峻岭，山脉延绵，云雾缭绕，拥有非常适宜于茶叶生长的自然气候条件。境内广布的云台山大叶种是中国有名的优良茶树品种之一，叶片柔软肥厚，可塑性大，极利于加工。另外，安化境地资江两岸的山体往往覆盖着厚厚一层由板页岩风化而来的土壤，这种土壤对植物生长最为有益。

　　第二、千两茶的加工工艺在所有食品中具有独一无二的奇特性，它的包装和加工同时完成，包装是最重要的加工工具。它用篾片捆压，篾片在捆压紧缩的过程中逐渐缩小，至最后形成定型的竹篓。甚至用篾都有讲究，要一丈九尺二至一丈九尺八之新竹，韧性弹性俱佳方可。千两茶的茶胎用经过特殊处理的蓼叶包裹，能保持其独特的茶香和色泽。蓼叶以外衬以棕叶，可防水防潮，保护品质。

　　第三、千两茶压制工艺独特，可以说是集数百年黑茶加工工艺之大成。粗制形成黑毛茶，有杀青、揉捻、渥堆、烘干等多道工序。精制过程更具技术含量，蒸、装、勒、踩、凉置，水分的高低、温度湿度的控制，都有极其精确的物理化学指标。其中有一项处理工序，毛茶要在七星灶上用松木烘烤，造成独有的高香。

　　性状：陈年千两茶茶胎色泽如铁而隐隐泛红，开泡后陈香醇和绵厚，汤色透亮如琥珀，滋味圆润柔和令人回味，同一壶茶泡上数十道汤色无改，饮之通体舒泰。新制千两茶味浓烈有霸气，涩后回甘是其典型特征。其香有樟香、兰香、枣香之别，前者为上，后者为下，梯次以降。

陕西省供销合作总社赴湘考察团一行莅临益阳茶厂考察调研

5月25日，由陕西省供销合作总社主任李三原带队、陕西省供销合作总社副主任刘孝奇、咸阳市政府副秘书长王恩怀、咸阳市相关部门领导、陕西相关企业负责人组成的陕西省赴湘考察团一行莅临我公司，在湖南省供销合作总社经贸处佘处长、益阳市人大常委会党组书记、市茶叶协会会长李稳石、益阳市供销社主任郭年山的陪同下对我公司进行考察调研，公司总经理崔胜伏陪同来宾们参观了茯砖茶生产车间，来宾们对我司先进的自动化生产线、独特的茯茶制作工艺赞不绝口。

随后来宾们在公司会议室一边品饮汤色红亮、滋味醇香、金花普茂的湘益茯茶，一边就国内黑茶的大好形势、湖南黑茶的发展前景、湘益茯茶面临的大好发展机遇展开热烈交谈，李三原主任、李稳石会长对此发表了重要谈话，两位领导对黑茶的前景都充满了信心，也期待着湘陕两省加强联系，两省企业间优势互补，共同开辟黑茶发展美好的明天。

牛黄茶功效与副作用-长期喝黑茶的副作用

醉品茶牛黄茶功效与副作用-长期喝黑茶的副作用

长期喝黑茶的副作用黑茶是六大茶类之一，可以说是最为独特的一种，看似“粗枝大叶”，可却具备越陈越香的特点。存放越久经济价值越高，因此赋予了其很高的收藏价值。而且黑茶还是保健价值不错的茶品，常饮对身体有好处。那么，长期喝黑茶的副作用是什么呢？下面一起来了解看看。

长期喝黑茶的副作用

任何事物都有两面性，黑茶保健功效佳的同时，饮用不当也会存在一定的副作用。

1、黑茶中的含氟量较高，加上水的因素，多喝这类黑茶会使人体内钙离子合成氟化钙，不易吸收，且会造成人体钙流失；

2、黑茶中的茶色素较多，常饮黑茶若是不注意刷牙，会使牙齿留有茶渍，就如同茶具上的茶垢一样的道理；

3、黑茶中的单宁酸和鞣酸会与体内铁离子化合，同样造成人体对铁离子的吸收，从而影响造血功能，因此贫血以经期者应少喝或者不喝黑茶。

喝黑茶的禁忌

1、忌空腹喝茶

空腹喝茶会令消化功能会变低，胃液会稀释，也会使水吸收率高，造成茶叶中不良成分大量入血，就会引起手脚无力，头晕，心慌等症状。

2、忌喝新茶

由于新茶存放时间短，新茶里含有未经氧化的多酚类，醛类及醇类等物质，会刺激人的胃肠黏膜，从而引发胃病。如果是黑茶类新茶应该少喝，存放时间没有达到半个月的新茶，是不可以喝。

3、忌喝头遍茶

茶叶在栽培与加工过程中，会有农药等有害物的污染，茶叶表面难免会有农药残留，头遍茶是起着洗涤作用，不应该饮用。