红茶与时间同在-茶礼仪网

红茶在英国，是几乎深深渗入空气里骨血里，如同阳光如同水如同面包主食一样理所当然无处不在的，最基本的生活项目。　　英国的红茶历史，在欧洲虽不算起步最早，但其影响之大却是其他欧洲国家不可比拟的。从18世纪末开始，红茶就已然成为举国不可缺少的日常饮料，也从而伴随衍生出极其丰饶丰盛的茶生活文化。如果认真算一下，一般英国人一天喝几杯茶，可真是要令同属茶国子民的我们，也要为之惊诧自叹弗如：　　从一大清早初初苏醒时分的晨间茶(earlymorningtea)，然后是早餐时分的早餐茶(breakfasttea)，早上11点左右在办公室里小憩一下的早午茶(elevens)，午后3点到5点至少一到两次的下午茶(Hightea)，到了晚餐后，也许还来点清爽解腻的晚餐茶……如果每一道茶都以一到两杯计算，一天喝个七八杯甚至10杯以上，都不为过。　　而这之中最最知名也最最让人神往的，就是午后的那一壶红茶。　　贵族式的下午茶总是颇为讲究的，除了它特有的文化氛围外，还有它独特的、精美的茶具，茶具多用陶瓷做成，茶具上绘有英国植物与花卉的图案，把英国人对大自然的热爱表现得淋漓尽致。茶具除了美观之外，还极其的坚固，很有收藏价值。　　与茶具一样不能马虎的细节是茶点。安娜夫人发明下午茶的初衷就是为了对付晚餐前的难堪的饥饿，所以精致的茶点一定是正式的英式下午茶不可缺少的要素。一般来说茶点有三明治、奶油松饼或是小蛋糕，各家茶馆点心的搭配有点不同，好一点的茶馆还会依时令变化糕点。　　至于最关键的茶的选择，英国人更不会马虎。在停留伦敦的时间里，在不同茶馆咖啡馆餐厅间来去，意识到在这里点红茶可不能像在其它非茶国家(如美国、以及英法以外的大多数欧陆国家)一样，直接开口就是“Tea！”，而是得讲明了是英国早餐茶、伯爵茶、大吉岭、甚至正山小种，一点含糊不得。无论在哪一家喝茶，下午茶可供选择的红茶品种总是不下10种，而且加的牛奶也特别浓郁，在国内难得一遇的地道奶茶在这里简直信手拈来。　　回到中国，偶然发现享受纯正英式下午茶的小捷径。国内随处可见的立顿品牌，有地道的英式风情茶包出售。在慵懒的午后抽上20分钟，一杯香浓红茶，配上精致小点，就可以享受完全属于自己的惬意心境。

　　（小茶杯）

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柚子花茶-茶友说茶：说说大益

茶叶如何包装柚子花茶-茶友说茶：说说大益

茶友说茶：说说大益起先，自己喝茶，到跟着师傅、师爷学茶，已经过了好些时日了。在学茶之前就有接触大益，觉得茶气很足，很好喝，但是，无论哪个品牌茶叶的种类都有很多，真的是品质统一么？

先说说喝茶，为什么先说喝茶，普洱茶与其他大部分茶品不太相似。绿茶要喝新茶，普洱要喝老茶。这是入门的学生们都知道的。为什么普洱要喝老茶？先说说普洱茶，普洱茶的定义是以云南大叶种晒青毛茶为原料的压制茶。好多茶友喜欢喝散茶，从严格意义上来说，散料属于普洱茶的原材料，不能称之为普洱茶。无论生熟茶都会存在后发酵的过程，但是生茶无论存放多久都不会变成熟茶，只可能在特定的环境下会无限接近熟茶。茶叶中含有花青素与咖啡碱，这两种物质是造成茶叶有苦涩味的主要物质，但是在后期的存放过程中会逐渐转化为含有糖分的物质。所以，一般的老茶都会有焦糖香，或者人们说的冰糖韵。这是老茶的一种特征。

另外，新的普洱茶中，70%的物质都是蛋白质。新茶的蛋白质是不溶于水的，经过后期的转化，蛋白质变得柚子花茶可溶于水，所以造成了茶汤的黏稠顺滑。当然，新茶中的果胶也可以使茶汤黏稠，这就是为什么普洱茶中会拼配有茶叶杆。茶叶杆中就含有大量的胶质，这些胶质也可以促进茶叶的转化。

大益主要做的都是拼配茶，有的茶友会问大益既然这么牛X，为什么不做纯料的茶？纯料茶，受到的制约非常之多，当然好的纯料茶是非常好的茶。茶叶受到天气的影响非常普洱茶膏之大，会影响口感。所以大益做拼配是一种能力的体现，因为茶友们可以有参考。大益每种茶的口感、味道每年的新茶都会是一样的。今年的7542存放下去，会合老的7542在相同的年限下变成同样的味道。当然，这么说并不是说别家的茶叶不好，大益的优势就是拼配茶能够保持同样的品质，这样大家才敢去存大益。如果连每年的茶品质都不能统一，谁还敢去存？当然了，有什么花茶可以祛痘些其他品牌也会做出很好的茶叶，但是你不能保证在有限的资金量下，都能收到每年同样但价格不同的原料。

存大益，首先要会喝大益，不会喝大益就会造成跟风存茶，无论是存放起来留着以后喝还是投资都会造成不好的影响。今天时间有限，还要喝朋友们喝茶，所以下一篇我会简单地讲一下，什么样的茶叶才能经得起时间的考验。仅仅是本人的一些观点，希望大家喝绿茶好吗纠正交流。