粗茶淡茶延年益寿-茶礼仪网

“物以稀为贵”，绿茶的价格素以新茶为贵。但从营养角度来看，并非价格昂贵的新茶一定胜于价格低廉的粗茶。据日本茶叶专家研究结果显示，新茶之所以口感醇香绵和，其原因是新茶多为嫩芽，其中含有大量的氨基酸类物质，而很少含茶多酚、茶丹宁之类苦味物质。当夏季来临，茶树在强阳光照射下迅速生长，树叶中大量积累多酚类物质与丹宁，茶叶也变得肥厚起来。此时采摘的茶叶味道较苦，即我们常叫的“粗茶”。茶农们自己是舍不得口尝新茶（因新茶价格贵）的，经常是喝粗茶。但奇怪的是喝粗茶的茶农们个个身体健康，精神焕发，很少有人患癌症、糖尿病或心血管疾病。医学专家认为，粗茶虽然又苦又涩，但茶叶中含大量对人体有保健作用的茶多酚、茶丹宁等有益物质。

当前国内外对茶多酚、茶丹宁生理活性研究认为，茶多酚是一种天然抗氧化剂，它能抑制“游离基”在体内造成的伤害，茶多酚能阻断亚硝胺，防止它在体内兴风作浪，还有直接杀伤癌细胞，增强免疫力，提高肝内谷胱甘肽过氧化酶的活性，从而达到抗癌、抑癌目的。茶多酚还能提高动物体内超氧化物歧化酶的活力，延缓体内脂褐素形成，增强细胞功能，达到延年益寿的作用。茶丹宁能消除血内过氧化脂质，降低血脂，延缓血液高凝状态，防止血管硬化，从而保持血管畅通，维护心、脑血管正常功能。故从健康角度看，粗茶反而营养价值更高。

“淡饭”是指清淡的饮食。古代营养学家认为，清淡饮食对身体有诸多益处，对人的长寿有积极作用。为使饮食清淡，主张多吃蔬菜，“助其疏通而易化”是健康长寿必不可少的。现代医学研究也证实，吃蔬菜的多少对疾病和寿命有很大影响。例如，蔬菜中的纤维素、维生素C可防止老年人便秘和消化道疾病。蔬菜能刺激消化腺的分泌，帮助机体对蛋白质、脂肪和糖类的吸收。蔬菜中含有的酒黄石酸，可以阻止糖转变为脂肪，果胶可帮助体内排出多余的胆固醇，防止高血脂，保护心脑血管正常功能。南瓜、豆芽、莴苣等含分解致癌物质亚硝胺的酶和维生素C，根茎类的红薯、萝卜、马铃薯等含有木质素，它能增强巨噬细胞活性，促进吞噬功能，而起到抗癌、防癌的作用。

“清淡”的含义还有饮食不宜过“咸”、过“甜”、过“油”。“味过于咸，大骨气劳，短肌、心气抑”、“咸则伤筋、酢则伤骨”。现代医学研究认为饮食过咸，钠盐刺激甲状旁素分泌增多，激活“破骨细胞”膜上的腺苷酸环化酶，促使骨盐溶解，易发生骨质疏松甚至骨折。高盐饮食，钠离子可抑制呼吸道细胞的活性，唾液分泌，降低口腔对侵袭病毒的抵抗力，易患感冒等疾病。高盐食物能促使胃酸分泌加强，既会腐蚀、损伤胃粘膜，又为亚硝酰胺合成提供了酸性条件，诱发胃癌。饮食过咸还易导致高血压，并可诱发中风和心脏病。三餐中糖类的摄取量过高，胰脏的机能亢进，会发生胰岛素休克。美式食物中，糖类的含量甚高，因此，常见自发性胰岛素休克。如果饮食中油脂摄入过多，可能会导致体重过重及心脏、循环系统方面的疾病。

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勿忘我花茶的常用搭配法及功效

勿忘我小巧秀丽、色泽鲜艳浪漫，让人看了就很喜欢。勿忘我的花朵被制成花茶后，可以用来泡饮，常喝勿忘我花茶可以清热解毒、清心明目、养阴补肾、美白肌肤、护肤美颜等。那勿忘我花茶又该如何冲泡?下面为大家列举几种常用的搭配。

1、勿忘莲心茶

10克勿忘我花茶、10克莲子心，用开水冲泡饮用，也可以加水来煎服，每日1剂。能够清热通淋，适用于遗精、梦遗等症。注意：花粉过敏者及孕妇慎用。

2、勿忘我花香奶茶

红茶包1个，勿忘我花茶、冰糖、牛奶各适量，泡饮。可补钙，养颜美容。

3、勿忘竹叶茶

10克勿忘我花茶、10克慈竹叶各，可以泡饮，也可以加水煎服，每日1剂。勿忘竹叶茶可清热通淋，适用于小便淋沥涩痛等症状。

4、勿忘月季茶

勿忘我花茶、月季花各10克，泡饮或加水煎服，每日1剂。经常饮用勿忘月季茶可疏肝清热，适用于痛经、经来不畅等症。

5、勿忘泻叶茶

勿忘我花茶、番泻叶各10克，泡饮或加水煎服，每日1剂。可清热通便，适用于大便干结等症。

6、勿忘二花茶

勿忘我茶、金银花各适量，泡饮或加水煎服，每日1剂。清热解毒的效果十分显著，适用于小儿暑痱。

7、勿忘美颜茶

勿忘我花茶适量，绿茶1茶匙，蜂蜜少许。将勿忘我花与绿茶放入茶杯中，用热开水冲泡，等3分钟，等勿忘我花出味后，加入蜂蜜就可以。勿忘美颜茶可美白肌肤，同时粉刺、色斑较多的人也适合饮用。

七花茶也是很好的养生茶

炎热的夏季，比较适合喝的有花茶绿茶药茶，提到了花茶，很多人都再也熟悉不过了，而且都是以茉莉花、菊花、玫瑰花居多。茉莉花芳香开窍，喝后心旷神怡、心神安定，非常适合脑力劳动和思虑过多的人群;菊花有清肝明目、清热解毒、疏风散热的作用，适合风热感冒、肝火旺盛、目赤昏花以及脸上长疮疖和高血压人群;玫瑰花有疏肝解郁、活血止痛的作用，特别适合有经前乳房胀痛的朋友。

对于药茶，可能还有大多数人不知道吧，近几年来，人们越来越注重保健养生，药茶自然也越来越受欢迎。药茶的功能多多，减肥、降脂、降压、健身、解酒、益寿、消暑、开胃，通过喝茶，可以起到防治很多疾病的功效，还能强身健体。在这里推荐三七花茶，它可以清热利湿、平肝明目，适用于高血压的患者，有不错的疗效!

注：三七花茶组方：三七花3g、决明子15g、夏枯草3g、玉米须15g。

三七花茶

配方：三七花30克。

制服法：于6～8月间采集三七花，晒干，切细，瓷瓶收贮，备用。一次3克，开水冲泡茶服。

功能：清热平肝，降压利咽。

适应症：高血压。

按．三七花为五科植物三七的花，性味蕾凉，适用于高血压：头昏目眩，耳鸣，怠性咽喉炎等。药理实验证明，三七有明显增加冠状动脉血流量的作用，使心肌耗．量减少；又有降低动脉压及略减心率的作用，心脏工作量减低。并且对降低血脂及胆固醇有一定效果。服药期间未见明显副作用，有些病人服药后感觉精力旺盛，临床症状亦有所减轻。

喝茶太烫损伤喉咙易得癌症

《英国医学杂志》公布的一项研究结果表明，常喝热茶的人易得喉癌。在该项研究中，对“热”茶的温度定义为65摄氏度以上。

医学专家认为，该项研究进一步证实，滚烫的液体穿过人的喉咙时会损害上皮组织，容易诱发癌症。

食道癌被认为与吸烟和喝酒有关，但热饮料也被视为风险因素之一。伊朗德黑兰医科大学礼萨·马利克扎德等研究人员前往全球食道癌最高发的伊朗戈莱斯坦省进行调查。那里居民吸烟和喝酒的不多，但每天每人平均要喝1升多热红茶。

此外，《柳叶刀》医学杂志就此项研究发表社论，建议人们在沸水泡茶至少4分钟后再喝。