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黄山毛峰茶仪解说词

2018-03-20 访问量: 140 茶礼仪网

  黄山毛峰茶仪解说词:在中国绿茶的历史是非常悠长的,其品种多、产量高、而且产地是非常的广的。在安徽的绿茶品种也是琳琅满目的,而黄山毛峰是其中著名的一种。下面就让小编为大家介绍,其欣赏一下,黄山毛峰茶仪解说词,了解茶艺表演。

黄山毛峰茶仪解说词

  黄山毛峰茶仪解说词:

  1、静心备器:泡茶、品茶都要平心静气。冲泡绿茶宜用无色透明的玻璃杯,以便能欣赏茶叶在水中上下翻飞,翩翩起舞的仙姿。此外,茶具尚有茗炉、石英壶、茶筒、茶匙、茶巾、水盂、茶盘、赏茶盘等。

  2、择水候汤:“静茗蕴香,籍水而发”,“茶性必发于水,八分之茶,遇水十分,茶也十分;八分之水,试茶十分,茶只八分”。古人早就认识到水对于茶的重要性。陆羽《茶经》云:“山水上,江水中,井水下”。泡茶以泉水为佳,要选择清、轻、甘、活的软水。“茶滋于水,水籍乎器,汤成于火”“活水还须活火烹”,烹泉煮水要用活火。

  3、佳茗酬宾:黄山毛峰产于黄山风景区和徽州区,名山名茶相得益彰。黄山毛峰外形酷似雀舌,白毫显露,呈象牙色,芽带一小片金黄色鱼叶,俗称“金黄片”,此为黄山毛峰的外形特征。

  4、流云拂月:用热水烫洗茶杯,使茶杯冰清玉洁,一尘不染。韦应物诗云:“洁性不可污,为饮涤尘烦”。皎然诗云:“此物清高世莫知”。茶是圣洁之物,茶人要有一颗圣洁之心,茶道器具必须至清至洁

  5、佳人入宫:将茶叶投入玉洁冰清的茶杯中。苏轼诗云:“戏作小诗君莫笑,从来佳茗似佳人”。茶品如人品,佳茗似佳人。将茶轻置杯中如同请佳人轻移莲步,登堂入室。置茶时切勿使茶叶散落杯外,惜茶,爱茶是茶人应有的修养。要想泡一杯好茶,茶叶与水的比例要适当。一般来说,茶与水的比例大致为1:50,即每杯用茶2-3克,注水100毫升。

  6、松风初鸣:陆羽《茶经》有水三沸之说,“如鱼目,微有声为一沸,缘边如泉涌连珠为二沸,腾波鼓浪为三沸”。苏轼诗云:“蟹眼已过鱼眼生,飕飕欲作松风鸣”。杨万里诗云:“鹰爪新茶蟹眼汤,松风鸣雪兔毫霜”。静坐炉边听水声,如秋风萧瑟扫过松林,涛声阵阵。冲泡黄山毛峰茶,水温90"C左右为宜,即蟹眼乍起、松风初鸣之时。

  7、温润灵芽:用“回旋注水法”注水入杯少许,润泽茶芽温润的目的是使茶叶吸水舒展,以便在冲泡时促使茶叶内含物迅速析出。

  8、凤凰点头:经过温润的茶芽已经散发出一缕清香。首先高提水壶,让水直泻而下,并利用手腕的力量,将水壶由上而下反复提举三次,使水壶有节奏的三起三落,这一注水手法被称之为“凤凰三点头”。一是经过三次高低冲泻,使杯中茶叶在水的冲激上下翻滚,促使茶叶内的有效成份迅速浸出,且使茶汤浓度均匀;二是对宾客表示敬意;三点头象征谦逊、真诚,如同行鞠躬礼。

  在经过小编的介绍后,人们对茶艺的知识增长了一步。同时提醒人们,对于茶的饮用要注意一些事项,如,人们在睡前不宜饮用茶,茶中含有咖啡碱成分,对人体可产生兴奋的状态,与此相反,睡前饮用,影响睡眠质量,让人睡不着。(编辑:chenyu)

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五溪山黄山毛峰介绍

  说起绿茶,大家对于其功效应该不会陌生。绿茶,可以醒神醒脑,消除疲劳,能够提高人体免疫力。说起绿茶就不由得想起黄山毛峰,相信大家对于那边的茶叶应该不陌生了,今天带大家看看五溪山黄山毛峰,向大家介绍传统的五溪山黄山毛峰和别的茶叶有什么不同。

  五溪山茶业集名优茶研发、有机茶基地、初制厂、精制厂、专卖店、生产、加工、营销、品牌塑造一体化的农业产业化龙头企业。五溪山黄山毛峰属于黄山市黟县五溪山茶厂有限公司旗下著名黄山毛峰品牌。五溪山茶厂有限公司地处黄山主峰西南麓,徽商、徽文化、徽派建筑发源地——黟县西递·宏村境内。

五溪山黄山毛峰

  五溪山茶业遵循现代农业、有机农业、欧盟有机食品要求,从源头,从有机茶园入手,通过“公司+基地+协会+茶农”模式,订单农业,确保茶农收益。一直以来,由公司向基地统一采购、配送饼肥、鸡粪肥和生物农药,杜绝化学肥料、农药和除草剂使用。生态系统得到恢复,茶叶内在品质得到提升,滋味鲜、兰花香、回味甜。工厂化、标准化、规模化、机械化生产、加工,原料全部采自有机茶园,确保食品安全。

  通过以上介绍,相信大家应该对于五溪山黄山毛峰从种植、采摘、炒茶等等一系列的步骤应该都了解的差不多了。一直以来,在品牌影响力的带动下,黄山毛峰已经卓步走向国际化,正是由于其独特的绿茶文化,吸引来大批游客,依此看来其名气不可小觑。

怡新祥黄山毛峰烘培过程介绍

  虽然说人们对于茶叶已经熟悉的不能再熟悉,不过要想真正喝到一壶好茶,或者是生产出上等的茶叶,从茶树到成品茶叶,中间是经过很多过工序的。今天以怡新祥黄山毛峰为例,我们一起来了解一下关于茶叶的烘培过程是怎样的。

  怡新祥黄山毛峰的烘焙过程分初烘和足烘。初烘时每只杀青锅配四只烘笼,火温先高后低,第一只烘笼烧明炭火,烘顶温度90℃以上,以后三只温度依次下降到80℃、70℃、60℃左右。边烘边翻,顺序移动烘顶。初烘结束时,茶叶含水率约为15%左右。

怡新祥黄山毛峰

  初烘过程翻叶要勤,摊叶要匀,操作要轻,火温要稳。初烘结束后,茶叶放在簸箕中摊凉30分钟,以促进叶内水分重新分布均匀。待怡新祥黄山毛峰初烘叶有8~10烘时,并为一烘,进行足烘。足烘温度60℃左右,文火慢烘,至足干。拣剔去杂后,再复火一次,促进茶香透发,趁热装入铁筒,封口贮存。

  可以说,烘培这一个过程是茶叶变为好的成品茶所必不可缺少的一道工序,同时,它在怡新祥黄山毛峰茶叶的整个制作过程中,更是起到了举足轻重的作用,希望通过这些内容的介绍,能够帮助大家更好的了解和认识这一茶叶。


冲泡黄山毛峰

黄山毛峰汤色清澈明亮;香气清鲜高长;滋味鲜浓、醇厚,回味甘甜,令人赏心悦目。然后双手托杯,缓缓转动杯身,观赏茶汤色泽及茶叶在茶汤中舒展起伏的状态;最后轻轻推动杯身,茶香慢慢飘来,细心品味。

温杯烫盏:用热水温暖玻璃茶杯,即清洁茶具有提高茶杯的温度。

飞澈甘霖:用左手托住杯底,右手拿杯,从左到右由杯底至杯口逐渐回旋一周,然后将杯中的水倒出,经过热水浸润后的茶杯犹如珍宝一般光彩夺目,这样能使您欣赏到黄山毛峰的汤色和外形。

峰降甘露:冲泡黄山毛峰采用中投法,即将热水到入杯中约茶杯的1/4。

执权投:用茶匙把茶荷中的茶拨入茶杯中,茶与水的比例约为1:50。

温润泡:轻轻摇动杯身,促使茶汤均匀,从而加速茶与水的充分融合。泡茶用水十分讲究,古人云:“山水上,江水中,井水下”。而现代的人们则多选用清冽的山泉、矿泉或纯净水来泡茶,而泡茶的水温也因茶而异,冲泡高档绿茶例如我们的黄山毛峰应选用85~90度的热水最为适宜。悬壶高冲,凤凰三点头,执壶冲水,似高山涌泉,飞流直下;茶叶在杯中上下翻动,促使茶汤均匀,同时,也蕴含着三鞠躬的礼仪。