雨花茶开采，顶级明前茶遭疯抢-茶礼仪网

近期气温给力，地产雨花茶上市步伐加快。昨天，南京多家茶企宣布开采雨花茶，顶级明前茶尽管价格仍处高位，仍遭到老茶客疯抢。

在紫金山茶叶有限公司茶叶基地，新培育的龙井43号茶树已冒出不少嫩芽，采茶工穿梭其间，采下一枚枚鲜绿、清香的嫩芽。公司董事长凌威武表示，今年公司新培育了龙井43号茶树品种，和以往的土茶品种相比，龙井43号茶树嫩芽炒制的雨花茶香气更浓、口感更佳。

今年雨花茶市场总体呈现上市早、品质佳特点。记者获悉，今年南京前期升温较早，雨水充沛，加上近两天阳光直射，因此雨花茶提前萌发嫩芽，新茶上市时间比去年提前了几天。不过，受此前短暂倒春寒影响，今年明前茶的产量将略有下降。

从价格上看，雨花茶新茶的售价和往年基本持平。部分茶企顶级明前茶每斤售价在5000元以上，普通明前茶要价每斤也超过3000元。价格处于高位，仍抵挡不住消费者的热情，部分老茶客、企业老总早早从茶企预订顶级明前茶。

“今年顶级明前茶已全部被老客户订走，”凌威武介绍，明前茶只有约15天采摘期，总体产量有限，顾客如果不提前预订根本拿不到货。

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南京雨花茶文化区开放茶艺坊

雨花茶文化区3月开放，市民不但可以参观，还能亲手体验炒茶

南京市民又将有一处好去处。昨天记者在雨花台风景区的雨花茶文化区现场看到，作为雨花茶文化区核心区域的三座仿古园林式建筑，雨花茶加工厂、茶艺坊、雨花茶博物馆已建成。据负责该工程的顾总工程师称，雨花茶文化区将在春节后建成并免费对外开放，市民还能亲手参与炒制雨花茶。

雨花茶文化区3月开放

昨天下午，记者来到雨花茶文化区茶艺坊现场看到，茶艺坊采用仿古园林式建筑，考虑到市民在这里品味雨花茶的需要，在其西侧还专门新建了一个池塘，池塘四周全部用千层石堆放而成，显得古朴而又典雅。

顾总工程师告诉记者，以前，这里是老的雨花茶加工厂，随着雨花茶文化区的建设，以前一些老的职工宿舍、木制加工厂都拆除了，取而代之的是充分保护和利用现场的自然地形与绿化，将原有水塘和低洼地联成一片湿地景观，在保留原有茶田的基础上，建了雨花茶加工厂、茶艺坊、雨花茶博物馆。等到3月初，整个雨花茶文化区建成后，市民不但可以参观，还能亲手参与炒制雨花茶。

“以茶代酒”出自南京

在雨花台风景区的西侧，绿竹掩映中有一幢古典园林式的二层小楼。这就是刚刚建成的雨花茶博物馆。有关人士介绍，雨花茶博物馆建筑面积820平方米，用图文、实物展示，讲述了南京的茶文化历史，以及雨花茶的“前世今生”。

一走进博物馆大门，迎面就是浓浓的茶韵：玻璃屏风上写着“雨花茶”，水顺着屏风流下来形成漂亮的水帘，下面则是45把排列整齐的紫砂小茶壶。博物馆陈列分成三部分：金陵茶话、雨花新篇、雨花茶香三部分。“南京的茶文化很悠久。”雨花台纪念馆馆长向媛华介绍，最早的“以茶代酒”这个典故就出自南京。《三国志·吴志·韦曜传》记载：吴国的第四代国君孙皓嗜好饮酒，每次设宴，来客至少饮酒七升。但是他对博学多闻而酒量不大的朝臣韦曜甚为器重，常常破例。每当韦曜难以下台时，他便“密赐茶荈以代酒”。

一年的出口茶叶换台炒茶机

第一台雨花台制茶机器，终于光荣“退休”。昨天，记者在刚建好的雨花茶博物馆里看到了它。2008年春天还在担负着炒茶重任的它，最近也“住”进了这里。向媛华告诉记者，制茶机器名叫铃木式揉捻机，是上世纪80年代用一年的出口茶叶钱换来的。

除了制茶机器外，在博物馆还实物展示了一些竹编的烘茶器、筛子、手摇式揉捻机等。