黄山毛峰渊源及发展历程-茶礼仪网

　　据说黄山毛峰在过去被称为云雾茶，说是具有养生的功效，因而也有相关的著作将其称为仙茶，具有延年益寿的作用。喝茶自然是好，也许延年益寿之词倒是有点言过其实。看到书中对黄山毛峰如此褒奖，是不是也好奇黄山毛峰究竟是怎么来的呢，起源于拿，又有着怎样的故事，翻阅各类书籍记载，我们今天就来说说他的起源。

　　歙州是隋文帝开皇年间设置的，经唐朝，到宋徽宗宣和三年改名为徽州，元为徽州路，明初原名兴安府，后改徽州府至清末。

黄山毛峰渊源及发展历程

　　黄山，录属歙州，后属徽州。据《中国名茶志》引用《徽州府志》载：“黄山产茶始于宋之嘉佑，兴于明之隆庆”。

　　又载：“明朝名茶：......黄山云雾：产于徽州黄山。”日本荣西禅师著《吃茶养生记》云：“黄山茶养生之仙药也，延年之妙术也。”

　　又《中国茶经》茶的传说：“正志和尚与茶”。说明黄山茶在明代就很有名了。而黄山源和号称500里黄山第一峰--紫霞峰。在《中国茶经》“休之松萝”一文中，据《歙县志》写道：“旧志载明降庆间(1567-1572)，僧大方住休之松萝山，制法精炒，郡邑师其法，因称茶曰松萝，......”

　　歙县茶有的虽“本轶松萝上”，因系仿松萝制法，也概名松萝茶。例如当时歙县的紫霞山茶，也称为“最上品”，也称为松萝茶。与松萝山毗邻的歙县北源茶，又称为北源松萝，以享其名也。《徽州府志贡品》记载：“歙之物产，无定额，亦无常品。

　　大要惟砚与墨为最，其他则以北源茶、紫霞茶。”说明当时黄山源产北源茶和潜品紫霞山产紫霞茶，亦很有名。1949年夏，黄山丞相源僧师对来访的政府官员，曾采用当年生的大小相似的茶叶生片，每两片面合成一对，以4-5对为一扎(即棕榈叶丝或苎麻梢捆扎)，作为礼品相赠。

　　黄山毛峰起源，据《安徽茶经》“蜚声全国的黄山毛峰”文曰：“据传说是在光绪年间，距今已有70-80年。当时黄山一带原产外销绿茶，而该地谢裕大茶庄则附带收购一小部分毛峰，远销东关，因为品质优异，很得消费者欢迎。”又据《安徽名特产》书中，由歙县叶祖荫撰稿“黄山毛峰”：“《徽州商会资料》载：清光绪年间，歙县汤口谢裕泰茶庄试帛少量黄山特级毛峰茶(注：当时黄山毛峰并未分级)，远销东北，深受销区顾客喜爱，遂蜚声全国。”在陈椽教授编著《茶业通史》中，特意指出：“黄山毛峰是何时开始制造的?也值得研究。”随着1982年底，经国务院批准，将徵州地区的太平县改为县级黄山市，并将歙县的黄山公社划归黄山市，设为汤口镇。歙县茶叶公司通过史料记载和实地考查，从1984年春开始，在富溪乡选点于新田、田里两村13个村民组生产特级黄山毛峰。其中新田村充川(原名充头源)组生产的特级黄山毛峰，品质最优。作为歙县礼茶，“五一”国际劳动节以前送往北京。1985年歙县茶叶公司在收购特级黄山毛峰时，提出以富溪乡充头源生产的特级黄山毛峰质量为标准。产品连年荣获好评。故此，李亚北撰文：“全国名茶珍品--黄山毛峰”。则指出：“黄山毛峰是清光绪年间谢裕大茶庄所创制。该茶庄创始人谢静和，歙县漕溪人，以茶为业，种采制都很精通。......标名‘黄山毛峰’，运往关东，博得饮者的酷爱”。其中，叶祖荫引《徽州商会资料》所提“谢裕泰茶庄”，仅除去“汤口”两字。李亚北所写“该茶庄创始人谢静和......”。均被此后我国多部茶叶名著“合而为一”引用。其实，徽州行署商业局长郑恩普(河北深县人，已离休，现住黄山市)于乙卯年(1975)春题词：“凝铸黄山云雾质，飘溢漕溪雨露香。为谢裕大茶号首创黄山毛峰一百周年题。”

　　又时逾十年后，歙县茶厂高级茶叶技师余怡生著《歙茶工艺》书中载：“清朝光绪年间(1875年)谢裕大茶号在黄山富溪(注：原称漕溪)创制‘黄山毛峰’，至今已有一百多年历史了。”说明黄山毛峰是清朝光绪纪元(1875年)开始制造的。

　　根据书中的记载，黄山毛峰发展至今已经有着一百多年历史了，清朝光绪年间便开始制作。除了史书中关于历史的记载，倒是还有其他的相关美妙传说，诸如正志和尚出家此类的说法，都对黄山毛峰的发展史和文化做了非常好的丰富作用，一款茶须得有历史有积淀才能获得长久的发展，所以我们在品黄山毛峰时不妨思索一下它的故事。(编辑：liyicheng)

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2015黄山毛峰冲泡要讲究方法

　　进入2015年，大家对于黄山毛峰的喜爱度没有任何的减少，反而越来越高，这与黄山毛峰清香的茶味有很大关系。但是很多人说自己觉得黄山毛峰喝起来和别的茶并没有什么区别，其实这是冲泡方法有问题，下面就来了解一下2015黄山毛峰的冲泡方法。

　　冲泡2015黄山毛峰要想达到“色绿、香幽、味醇、形美”的目的，应当要掌握好器皿的选择、水温调控、投茶方式和冲泡技巧等四个环节。首先冲水时应高悬壶、斜冲水，使水流紧贴杯壁斜冲而下，在杯中形成旋涡，带动茶叶旋转;其次冲水后加不加盖要看茶、看水、看天气。加盖的话一分钟左右，掀盖边闻香，边等待茶叶内的有效成分继续慢慢浸出，不可以盖得时间过久会闷坏茶。

2015黄山毛峰

　　之后冲泡过程中续水要及时，头一泡冲出的茶称为“一开茶”或“头水茶”;最后2015黄山毛峰喝到杯中还剩三分之一的水量时，应该要再加入开水，这称之为续水，续水若太迟，二开茶的茶汤必定寡淡无味。

　　根据对2015黄山毛峰冲泡方法的描述，大家再想想自己平时是怎么泡茶的，是不是水开了就直接一泡，这种冲泡方法破坏了茶叶原有的香味，当然就无法品味到黄山毛峰真正的味道，不过这次介绍后，相信以后大家在泡茶时一定会注意方法的。

黄山毛峰500g价格是多少

　　一直以来关于黄山毛峰500g价格都是备受关注的，因为黄山毛峰只是一个品牌，生产地不同、级别不同，导致了这种茶叶的价钱也出现了变化，所以黄山毛峰的价钱并不是一个固定的数字，我们在购买的时候需要根据这种茶叶的级别、类型去选择。

　　谢裕大黄山毛峰价钱是59，款谢裕大黄山毛峰，雨前头采鲜叶，传承谢裕大百年古法揉捻工艺，茶叶条索紧结，色泽苍绿。徽语大黄山毛峰，这款黄山毛峰500g价格是158.8，这款徽语大黄山毛峰，具有兰花香气明显，茶汁浓郁有回甘经久耐泡。中华老字号品牌保障，原产地茶叶的品质追求，是赠与亲朋好友的最佳礼品。

黄山毛峰500g价格

　　老谢家茶特级黄山毛峰价钱是135，老谢家茶特级黄山毛峰，源自黄山毛峰核心产区富溪鲜叶，由谢家49代经典技艺传承，潜心精制黄山毛峰，鲜爽回甘、韵味悠长。儒信园黄山毛峰，这款黄山毛峰500g价格是88，这款黄山毛峰，采摘高山茶园鲜芽，儒信园精制而成，纯手工炒制的特级黄山毛峰，茶芽色似象牙，白毫显露，芽尖似锋，茶香更浓。

　　因为黄山毛峰的类型和级别有着差异，所以导致了黄山毛峰500g价格也出现了一些变化，我们在购买的时候可以根据黄山毛峰的级别和我们的经济情况去选择，这样才能让我们品尝到我们喜欢的黄山毛峰，同时也不至于让我们花费更多的资金。

牌黄山毛峰的冲泡技巧

　　因为牌黄山毛峰是名贵的、档次非常高的茶叶，所以它在冲泡的时候并不像传统的茶叶那么简单，而且在冲泡黄山毛峰的时候，有些技巧是我们一定要掌握的，只有这样才能冲泡出味道更好的黄山毛峰，否则是泡不出来好口味的黄山毛峰的。

　　要注意放茶叶的比例：牌黄山毛峰的比例直接反应的是茶的浓淡，浓淡要合适才好，才能使我们品尝到茶的色和香。同时，适当的浓淡对于茶叶中的物质的浸出是有影响的，这不但影响到茶水的色、香、味，也影响到茶水对人体影响作用。大致上说，一般绿茶，茶与水的重量比为1：80，常用的白瓷杯，每杯可放茶叶3克，一般玻璃杯，每杯可放2克。

牌黄山毛峰