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其他茶几乎每个喝茶的人都会关心自己喝的茶属于什么茶，由于每一种茶的特点不一样，所以属性也是有所不同的，那么安徽黄山毛峰是红茶吗。很多人有着不同的答案，今天就为大家详细的介绍一下安徽黄山毛峰到底是不是红茶。
如果您想知道安徽黄山毛峰是不是红茶呢?首先我们要知道什么是红茶，所谓红茶就是以茶树的牙叶为原料，经过萎凋、揉捻、发酵、干燥等典型工艺过程精致而成的，属于全发酵茶类。因此说黄山毛峰不属于红茶。
那么，既然安徽黄山毛峰不属于红茶，它会不会属于绿茶呢?黄山毛峰属于绿茶。是绿茶的一种，之所以称为黄山毛峰，主要是因为新制茶叶白毫披身，牙尖峰芒，且鲜叶采自黄山高峰。因此不难看出黄山毛峰就是绿茶的一种。
通过上面的介绍，您对安徽黄山毛峰属于什么茶是不是有了清楚的认识了呢?其实，只要您仔细观察，进行比较，红茶和绿茶是很容易分辨出来的，现在您应该知道怎么去辨别了吧，经常喝茶对人的身体是比较有好处的，希望大家要养成喝茶的好习惯哦。
黄山毛峰不宜人群有哪些呢?
黄山毛峰不宜人群有哪些呢?我们知道黄山毛峰适宜很多人饮用，但是还有一部分的人是不适合饮用的。那么黄山毛峰不宜人群有哪些呢，这些人里面有老人和儿童吗?下面就让我们来看看黄山毛峰不宜人群是哪些人。
黄山毛峰茶叶中含有丰富的营养物质，这些成分人体吸收后有着颇多的益处。不过对于黄山毛峰茶叶来说，其中的某些成分对于一些人来说不是很有利的，这些人在饮用时要有所注意的。那么哪些人不适合饮用黄山毛峰呢?和茶网小编带大家来看看吧。
黄山毛峰不宜人群如下
儿童：儿童正处在身体的成长发育期间，需要补充充足的微量元素来达到身体成长的需要，在饮茶时可以饮用适量较淡的黄山毛峰茶，不能喝浓茶。如果喝浓茶不仅影响对于微量元素吸收，还有可能导致缺铁性贫血。
孕妇以及哺乳期妇女：黄山毛峰茶叶中含有茶多酚、咖啡碱等成分，孕妇饮用太多的话容易引起缺铁性贫血，这样对于胎儿的健康不利，而且会造成多尿的情况。对于哺乳期妇女来说，茶多酚、咖啡碱等摄入太多的话，会从乳汁传给婴儿，会使其兴奋，不利健康。
老年人：对于老年人来说，其身体机能等方面相比年轻人来说下降很多，钙、氟、镁等微量元素要多多吸收才行。然后茶叶中的鞣酸会与这些成分结合发生反应，影响吸收。同时老年人睡眠状况不是很好，晚上要多休息，而喝黄山毛峰茶的话会影响睡眠。
黄山毛峰不宜人群原来有这么多，相信大家看了之后就知道自己适合与否了，对于身体素质差的人群其实也不建议饮用，尤其是肠胃不好的人，尽量多喝一些红茶少喝黄山毛峰这类绿茶才是好的。
徽商最爱品的黄山毛峰
黄山毛峰顾名思义产自黄山，黄山毛峰原产地是安徽，在明清时期，商业发展繁荣，尤其是安徽一带的徽商在全国各地都有商号。他们代表着上层人士，他们爱喝的茶叶也因此被人们追捧，黄山毛峰也就从此名扬天下。
黄山毛峰需要生长在云雾缭绕的山头，因此生长气候比较湿润，又因为黄山的土质很好，所以造就了黄山毛峰的独特品味，也得到越来越多的人的享用。
晒干后的茶叶由外向内卷曲，富有光泽，长得很像麻雀的舌头，有一点泛金黄色。浸泡到水中之后，色泽明亮，味道香甜，回味无穷。可以说是茶香四溢，口齿留香。
黄山毛峰的芽尖有点像山峰，所以由此得名。黄山毛峰的出名不仅是因为徽商的带动，更重要的是它具有很多对人体有意的地方。早晨品尝，提神醒脑，对一天的工作都有好处。晚上品尝，静心宜神。同时黄山毛峰还具有抗氧化性，能够缓解皮肤的衰老，比较利尿，抗菌，减肥。
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黄山毛峰的采摘时间
众所周知，黄山毛峰是选用芽头壮实茸毛多的来制作茶叶。要经过一定的摊放以后，再高温杀青，理条炒制，最后再烘焙而成，是一种品质非常高的茶叶，对于采摘时间有着严格的规定，因此，下面小编就给大家介绍一下黄山毛峰的采摘时间吧！
黄山毛峰采摘时间
黄山毛峰茶一般是在清明前后才能开始采摘，采摘时间比西湖龙井晚，但是比六安瓜片要早一点。
黄山毛峰的采摘时间主要集中在4月份，如果当年天气状况比较的话，三月底就可以开始采摘了。不过一般黄山毛峰的采摘要等到茶园中有10-15%的新梢。新梢太少，能采摘的量比较少，而且需要来来回回不停的采摘，这样太麻烦。(记住，一般只在上午采摘)
黄山毛峰采摘标准
黄山毛峰采摘细嫩，特级黄山毛峰的采摘标准为一芽一叶初展，1-3级黄山毛峰的采摘标准分别为一芽一叶、一芽二叶初展;一芽一、二叶；一芽二、三叶初展。特级黄山毛哪里能买到黑茶峰开采于清明前后，1-3级黄山毛峰在谷雨前后采制。鲜叶进厂福鼎白茶老白茶后先进行拣剔，剔除冻伤叶和病虫危害叶，拣出不符合标准要求的叶、梗和茶果，以保证芽叶质量匀净。然后将不同嫩度的鲜叶分开摊放，散失部分水分。为了保质保鲜，要求上午采，下午制，下午采，当夜制。
黄山毛峰制作工艺
1、摊青
将新鲜筛分后的黄山毛峰茶叶鲜叶，依次摊在室内通风、洁净的竹编簸箕篮上，厚度宜（5～10）cm，雨水叶或含水量高的鲜叶宜薄摊，晴天叶或中午、下午采用的鲜叶宜厚摊，每隔1h左右轻翻一次，室内温度在25℃以下，防太阳光照射。摊放时间根据鲜叶级别控制在（2～6）h为宜，待青气散失，叶质变软，鲜叶失水量10%左右时便可付制，当天的鲜叶应当天制作完毕。
2、杀青
用直径50厘米左右的桶锅，锅温要先高后低，即150～130℃左右。每锅投叶量，特级200～250克，一级以下可增加到500～700克。鲜叶下锅后，闻有炒芝麻声响即为温度适中。单手翻炒，手势要轻，翻炒要快（每分钟50～60次），扬得要高（叶子离开灶面20厘米左右），撒得要开，捞得要净。杀青程度要求适当偏老，即芽叶质地柔软，表面失去光泽，青气消失，茶香显露即可。
3、揉捻
特级和一级原料，在杀青达到适度时，继续在锅内抓带几下，起到轻揉和理条的作用。二、三级原料杀青起锅后，及时散失热气，轻揉1～2分钟，使之稍卷曲成条即可。揉捻时速度亦慢，压力宜轻，边揉边抖，以保持芽叶完整，白毫显露，色泽绿润。
4、烘焙
分初烘和足烘。初烘时每只杀青锅配四只烘笼，火温先高后低，第一只烘笼烧明炭火，烘顶温度90℃以上，以后三只温度依次下降到80℃、70℃、60℃左右。边烘边翻，顺序移动烘顶。初烘结束时，茶叶含水率约为15%左右。初烘过程翻叶要勤，摊叶要匀，操作要轻，火温要稳。初烘结束后，茶叶放在簸箕中摊凉30分钟，以促进叶内水分重新分布均匀。待初烘叶有8～10烘时，并为一烘，进行足烘。足烘温度60℃左红茶什么好右，文火慢烘，至足干。拣剔去杂后，再复火一次，促进茶香透发，趁白毫银针图片热装入铁筒，封口贮存。
黄山毛峰的特征
黄山毛峰产于安徽省黄山（徽州）一带，所以又称徽茶。由清代光绪年间谢裕大茶庄所创制。黄山毛峰，外形微卷，状似雀舌，绿中泛黄，银毫显露，且带有金黄色鱼叶(俗称黄金片)。入杯冲泡雾气结顶，汤色清碧微黄，叶底黄绿有活力，滋味醇甘，香气如兰，韵味深长。由于新制茶叶白毫披身，芽尖峰芒，且鲜叶采自黄山高峰，遂将该茶取名为黄山毛峰。
综上所得，黄山毛峰在清明前后采制，选用芽头壮实茸毛多的制高档茶。经过轻度摊放后进行高温杀青、理条炒制、烘焙而制成，但是从正宗黄山毛峰主产地富溪乡茶农实践来看，正常年景在清明前后以采摘特级黄山毛峰为开园期，受高山、低山、阳山、阴山之别有早有迟！
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