品黄山毛峰之寻思-茶礼仪网

　　我算不上一个资深的茶人，但也称得上是一个爱茶的人，对茶叶或许也有着个一知半解。记得在清代黄宫绣所著的《本草求真》有这样写道“茶禀天地至清之气，得春露以培，生意充足，纤滓秽不受”，因而，茶叶不但可以清洗肠胃，还有着解毒去燥的作用，如果细品更能净化人的心灵，其中我最爱的要数黄山毛峰了。

品黄山毛峰之寻思

　　生于安徽的我自幼就喜欢捡父亲的“茶根”牛饮，只是那时对茶并未有太多的了解与深悟，只是放学归来时，口舌生烟的焦渴所需。父亲一生酷爱饮茶，所以常有友人相送家乡的名茶“黄山毛峰”。当年的岁数还并不知道这黄山毛峰有着怎样的家世与传奇。只觉得比白水有滋味，不然为何父亲一日三泡，杯不离手呢?

　　长大后离开父母在合肥生活，这期间结识了极懂茶性的友人，她在土特产公司工作，自是对每一品种的地方特产深谙于心。一次友人约我去喝下午茶，青花瓷的盖碗中，叶片碧绿舒展，在水波里荡漾游曳，芽叶竖直悬浮，继而徐徐飘坠下沉，如感云海雾天，香气袅绕，顿觉舌底生津。浅啜慢品时，似口含香露，如入山谷如遇芝兰，令我感生思念之情，这分明就是年少时记忆中的味道呀!友人说“这是今年的新茶黄山毛峰”。

　　边喝茶边聊天，不由就聊起黄山毛峰的家史来。黄山毛峰，顾名思义，产于秀丽的安徽黄山，属于条型烘青绿茶。清代“谢裕泰”茶行于汤口、漕溪、充川一带茶园，采摘肥嫩芽尖，精心炒制，首创黄山毛峰。黄山市位于安徽省最南端，属于亚热带湿润季风气候，黄山山脉自东北向西南横贯全境，境内山峦重叠，茶园主要分布在中低山及丘陵盆地。这里气候温暖，冬少严寒，夏无酷热;雨量充沛，湿度大;这里山高林密，日照短，云雾多，自然条件优越无以复加，茶树得云雾之滋养无寒暑之侵袭，才蕴成这般的品质来。真是名山秀水出香茗!风景区中海拔700～800米的桃花峰、紫云峰、云谷寺、松谷庵、吊桥庵、紫光阁一带生态环境优越，所产黄山毛峰品质最优，只是产量较少。与此毗邻的汤口、充川、岗村、方村、杨村、长潭一带产量最大，品质次之，其中汤口、岗村、方村、杨村历史上曾称之为黄山“四大名家”。

　　孔子曰“生时同嚎，长于异俗”,茶性也通此理，所以黄山毛峰采制也需十分精细。据《徽州府志》记载，黄山毛峰在300年前就已有佳名。明代许次纾所著《茶疏》即将其与钱塘龙井相提并论。茶汁清澈微黄，香气持久，犹若兰惠，醇厚爽口，回味甘甜。一芽一叶在杯中绽放后，竟变成“一枪一旗”般鲜活。又有美誉“幸有冷香”，因其冲泡后，雾气结顶，清香四溢，茶凉之后，香味犹存，故得此雅名。黄山毛峰以清明至谷雨间采摘为上品。黄山地区名茶甚多，除毛峰外，还有休宁的“屯绿”、太平的“猴魁”、歙县的“老竹大方”等一些颇有名头的茶，各有其特色。

　　有关黄山毛峰的佳话颇多，相传明朝天启年间，江南黟县新任县官熊开元带书僮来黄山春游，迷了路，遇到一位斜挎竹篓的老和尚，便跟着老和尚到寺院借宿一晚。长老泡茶以待之，知县细观杯中之物色微黄，形如雀舌，身披白毫，沸水冲泡，只看热气绕碗边逶迤不散，转到碗中心便直线升腾，约有一尺之高，尔后在空中盘旋成圆圈，化作一朵白莲花。那白莲花又漫漶成上升云雾，幽香满室。知县疑窦难解地问老者,方知此茶名曰“黄山毛峰”。临别时长老赠予茶一包和黄山泉水一壶，并叮嘱一定要用此泉水冲泡才能出现白莲奇景。此一说又与西湖龙井与虎跑泉水相逢之绝有异曲同工之妙，可见有好茶必要有好水。

　　古有“器为茶之父，水为茶之母”之说，好茶自然离不得好水，水可谓之茶之魂。自古传言“扬子江心水，蒙山顶上茶”说的便是此理。清初戏曲家张大复在《梅花草堂笔谈·试茶》里谈的极为透彻精辟，“茶性必发于水，八分之茶，遇水十分，茶亦十分矣，八分之水，试茶十分，茶只八分耳”。所以长老用黄山之泉冲茶的黄山毛峰所现的白莲奇景怕不只是一个子虚乌有的传言吧!

　　黄山毛峰茶此外还要分等级，根据茶叶的感官来分的话，黄山毛峰茶可分为特级、一级、二级、三级这几等。而特级之中又可细分为一、二、三等。特级茶需要上好的水和上好的泡茶器皿进行冲泡，方能泡出特级黄山毛峰应有的品质，在品茶时再融入对黄山毛峰文化的感情，那就是品茶的最高境界了。(编辑：liyicheng)

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2011黄山毛峰新茶价格如何？

　　虽然现在已经进入2015年，大家都想要了解今年黄山毛峰新茶价格，但是没有之前数据的对比，大家也无法判断今年的茶叶价格到底如何。下面就主要为大家介绍下2011黄山毛峰新茶价格，通过对比，大家就能看出今年茶叶的市场如何。

　　据考证，由于2011年气候问题，黄山毛峰的生产量降低，很多精品茶叶供不应求，导致2011黄山毛峰新茶价格不断攀升。当时刚上市的最新黄山毛峰一品珍茗价格甚至卖到了3200元一两，但仍然一货难求!

2011黄山毛峰新茶价格

　　2011黄山毛峰新茶价格受到气候与市场等多方面因素影响，较往年有大幅度的上涨，如2011黄山毛峰新茶价格2011新茶头采极品特级黄山毛峰绿茶明前小米雀舌市场售价为128元;2011新茶贡品黄山毛峰市场售价为788元;2011新茶特级烘青绿茶御品黄山毛峰市场售价为1280元。

　　通过对2011黄山毛峰新茶价格的介绍，大家可以看出黄山毛峰的市场一直在扩大，而且因为市场不断在炒价格，所以黄山毛峰的售价一向不低。当然黄山毛峰是中国的名茶，也是主要出口的茶叶，价格高一些也是很正常的事。

黄山毛峰茶叶的内容简介

　　有人在说起黄山毛峰的时候，会用黄金片这样的字眼来替代，这是其俗称，在民间使用率很高。这是因为，其叶子很特别，大体是呈绿色的，不过其中却透露出一些黄色，此外，它还有金黄鱼叶。这种茶一听就是与黄山有关的，而事实也如此吗?请看下文黄山毛峰茶叶简介。

　　黄山毛峰是安徽名茶，产自黄山，这是其茶名中出现黄山的原因。此外，黄山毛峰新茶是白毫披身、芽尖峰芒的，所以人们便为它取名为黄山毛峰。这种茶由清代光绪年间谢裕泰茶庄所创制，每年清明谷雨，选摘初展肥壮嫩芽，手工炒制，成品外形微卷，状似雀舌，银毫显露。如果要了解黄山毛峰冲泡特色，也要查询黄山毛峰茶叶简介。

黄山毛峰茶叶简介