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其他茶中国茶最不缺少的就传说了，说到黄山毛峰的传说，也许每个人都会说出一个或者几个自己听过的黄山毛峰的传说，但是我个人觉得也许我的黄山毛峰的传说哥你们听到的是不一样的，或者说跟大多数人听到的是不一样的，那么我听到的传说是什么呢?现在我为大家分享下黄山毛峰的传说！
黄山毛峰采摘细嫩，特级黄山毛峰的采摘标准为一芽一叶初展，1—3级黄山毛峰的采摘标准分别为一芽一叶、一芽二叶初展;一芽一、二叶;一芽二、三叶初展。特级黄山毛峰开采于清明前后，1—3级黄山毛峰在谷雨前后采制。鲜叶进厂后先进行拣剔，剔除冻伤叶和病虫危害叶，拣出不符合标准要求的叶、梗和茶果，以保证芽叶质量匀净。
然后将不同嫩度的鲜叶分开摊放，散失部分水分。为了保质保鲜，要求上午采，下午制;下午采，当夜制。
黄山毛峰的传说之所以这样多是因为要满足不同的人对于黄山毛峰的追捧，每个人喜欢什么茶自然是有他看中的道理的，所以就会在这个道理的基础上给黄山毛峰加很多个人主义的传说上去，这些传说有的离奇，有的古怪，但都是对于黄山毛峰的一种敬畏。
黄山毛峰特级茶叶
说起黄山毛峰，大家都知道其产地是在安徽，而且在茶叶市场上占有重要地位，但是在黄山毛峰的品质上，其分为好几个等级，据小编知道的就有特级一等、特级二等、特级三等，当然除此之外还有其他的等级，小编就不一一列举了，根据等级不同，价格肯定也是不同的，大家知道黄山毛峰特级的价格吗?黄山毛峰品质怎么样呢?一起来看看。
黄山毛峰等级极为讲究。黄山毛峰特级，以一芽一叶、二叶初展的新梢的鲜叶制成品质优良，白毫显，分量重。一至三级黄山毛峰的鲜叶采摘标准为一芽一叶，一芽二叶初展和一芽二、三叶初展。茶叶冲泡3至5分钟后，倾出茶汤于另一碗内。若是上乘的黄山毛峰，汤色清澈明亮，呈浅绿或黄绿，而且清而不浊，香气馥郁高长。
特级黄山毛峰形似雀舌，白毫显露，色似象牙，鱼叶金黄。冲泡后，汤色清澈，滋味鲜浓、醇厚、甘甜，叶底嫩黄，肥壮成朵。其中“鱼叶金黄”和“色似象牙”是特级黄山毛峰外形与其他毛峰不同的两大明显特征。消化道疾病、心脏病、肾功能不全患者:一般不宜饮高档绿茶，特别是刚炒制的新茶，以减轻茶多酚对消化道黏膜的刺激，减少心脏和肾脏的负担。
以上就是关于黄山毛峰特级的介绍，大家应该都了解了，正所谓特级黄山毛峰，与其他黄山毛峰的形状有所不同，可以说是黄山毛峰品质中的最高级，可以说是经过精心炼制，精心挑选出来的佳品，因此大家在送礼的时候可以选择特级黄山毛峰，因为茶叶品质好，比较上档次些。
黄山毛峰冲泡注意点
茶叶像白开水一样，是我们生活当中必不可少的一种调剂。不过对于茶叶的冲泡，很多人却仅仅局限在用开水冲泡这种传统简单的方式上，其实这种办法对于很多茶叶来说都是不适用的。今天，以黄山毛峰为例，我们来看一下与黄山毛峰冲泡有关的内容。
黄山毛峰冲泡有以下几点是要值得注意的,否则的话,即使是上等的黄山毛峰也泡不出好的滋味来。冲泡时间一般也就是3到10分钟。方法的讲究在于泡久了不但茶的口味不好了，还容易将茶中对人体不利的物质泡出来。时间是黄山毛峰的冲泡方法中的重点。
高档黄山毛峰叶嫩，炒制时间稍长就会导致变色、变形。为了保护茶叶品质，高档黄山毛峰炒制时间很短，细胞保存度较好，需要较长冲泡时间才能沁出内含物。低档的黄山毛峰叶片较老，炒制时长略长，只需要较短的时间就能冲泡出丰富的内涵物。这也是黄山毛峰冲泡的注意点。
总的来说，只要做好上述几点需要注意的内容，在做黄山毛峰冲泡工作时，便不会有太大的问题。正确的冲泡办法不仅有利于充分发挥茶叶的香气，而且对茶叶中所含有的成分和营养物质也不会造成损害，大家何乐而不为呢?
究竟黄山毛峰是乌龙茶吗?
很多人在品味黄山毛峰茶的时候会有疑问，看起来像乌龙茶，那么，黄山毛峰是乌龙茶吗?其实不是，乌龙茶经过发酵，但是黄山毛峰没有，因此，黄山毛峰不是乌龙茶，究竟黄山毛峰是乌龙茶吗?现具体讲解黄山毛峰是乌龙茶吗?
黄山毛峰是乌龙茶吗?不是，黄山毛峰的成品茶大部分都是春茶，属于绿茶。从茶叶的发酵程度不同，分为发酵茶，半发酵茶，未发酵茶。其中红茶大约95%发酵，黄茶大约85%发酵，黑茶大约80%发酵，乌龙茶大约60~70%发酵，青茶 15~20%发酵，白茶约 5~10%发酵。
黄山毛峰是乌龙茶吗?绿茶完全不发酵，黄山毛峰就是完全不发酵茶;从茶叶的制作工艺来划分，绿茶分为炒青、烘青、蒸青茶叶，黄山毛峰属于细嫩烘青的茶种。总之一句话，黄山毛峰属于绿茶。
以上内容阐述之后，得知黄山毛峰是乌龙茶吗之后，就可以完全判断出，黄山毛峰不是乌龙茶，属于绿茶的一种，作为时尚生活中的一员，感受来自黄山毛峰绿茶的快乐才是正道，生活亦如此，让健康品味相伴左右。
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