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信阳毛尖推动河南绿茶发展

2019-04-15 访问量: 24 茶礼仪网

信阳毛尖网信阳站讯:“这个小小的标签就是信阳毛尖质量最有力的保障。”近日,河南信阳市文新茶叶有限责任公司董事长刘文新指着加贴在茶叶盒上的“地理标志保护产品”标签告诉记者:“这个标签代表着我们信阳毛尖的品牌形象,给我们带来了实实在在的经济效益。”

河南信阳处于大别山北麓与淮河上游之间,土地呈红色,这里气候温暖湿润,雨量充沛,无霜期长,日照时间长,肥沃的土壤和天然的水质造就了信阳毛尖的优良品质。信阳毛尖炒制工艺独特,以原料细嫩、制工精巧、形美、香高、味长而闻名,是绿茶中的珍品,也是我国着名的内销绿茶,被全国茶学专业大、中专统编教材《制茶学》及众多的茶学专着收录入册。

信阳种茶历史悠久,始于周,兴于唐而盛于宋。公元760~780年间,茶圣陆羽撰写的世界第一部茶书《茶经》中指出:“淮南(茶)以光州(今潢川、光山一带)上……”宋代大文豪兼好茶之士苏东坡曾经盛赞“淮南茶,信阳第一!”如今,在当地一些茶叶生产专业村,种茶收入占农民收入的90%以上,茶叶已成为信阳山区农民的重要收入来源,是富民强市的重要支柱产业之一。

然而,十几年前,曾经风光无限的信阳毛尖却一度成了没落的“贵族”。由于缺乏为各方认可的行业标准,信阳毛尖价格,市场出现了质量参差不齐的假冒信阳毛尖。这严重透支和损伤着“信阳毛尖”这个近百年铸就的金字招牌。尤其面对普洱、铁观音等南茶的大举进攻,信阳毛尖“攻守无力”,陷入既走不出去,又活不下来的尴尬境地。

为了更有效地规范信阳毛尖“茶的生产经营秩序,扶持这一支柱产业的发展,茶叶知识,2003年10月,在信阳质监局的努力下,信阳毛尖茶地理标志保护产品正式获批,国家标准《地理标志产品信阳毛尖茶》开始实施。该标准界定了信阳毛尖茶的产地,规定信阳毛尖茶以其鲜叶采摘期和质量分为:珍品、特级、一级、二级、三级、四级,还对实物标准样、质量要求,试验方法,检验规则及标志,标签、包装、运输和贮存等方面作了明确的规定。为了确保茶叶的品质,该局在茶叶基地选择,茶树栽培剪修,采茶气候条件,鲜叶采摘要求,贮运条件标准,萎凋、揉捻、发酵、干燥等各环节的技术控制等一系列茶叶生产加工过程中,都制定了严格的技术标准规程。

2010年,河南省委主要领导专程深入信阳茶叶主产区视察、调研。在了解到信阳作为我国最北的产茶区,一直以生产绿茶为主,主要采摘春季鲜叶加工生产绿茶,很少采摘夏秋茶,茶叶产量、销量和运输、贮存等受到很大限制的情况后,要求信阳试制红茶。信阳红茶试制成功后,这位领导不仅约请来全国知名茶叶专家一同前来品尝,而且亲自为其命名”信阳红“。在由省政府、市政府主导和信阳龙头茶企业参与的”信阳红“风暴宣传推介活动中,市委书记王铁和市长郭瑞民等信阳市委、市政府主要领导亲自走上街头,向过往市民端水奉茶,向中外游客宣传推介。

在各级政府和相关部门的积极推动下,信阳毛尖开拓出了自己的发展空间,茶叶企业更是借力助推茶叶产品升级。近年来,作为信阳茶叶生产龙头企业的五云茶叶集团有限公司耗资近百万聘请上海知名品牌传播机构,对其旗下的”龙潭牌“信阳毛尖进行了品牌的全面升级,结合中原文化提出”国茶·豫礼“的品牌形象定位,云南镇沅县茶产业走有机绿色发展道路,并将产品分为”贡、圣、贤、君、仕“5个等级,统一质量、统一包装、统一价位。今年7月,五云集团还投巨资成功收购”陆羽“商标,作为保护性注册商标,其在中国内地注册类别达16个,在欧盟29国、澳大利亚、土耳其和香港注册类别达5个。”打算将它打造成通用品牌,将来让多元化的产品带着品牌出口。“该集团总经理黄一行说,这是为五去茶叶的国际化战略做好准备。

有”茶乡致富的带头人“、”名茶复兴者“之称的中原茶人刘文新,于1999年创建了信阳市文新茶叶有限责任公司,到目前为止,文新公司已在省内外开办了108个”文新“茶叶直营店和310个加盟店。去年年底前,又推出了”和“系列产品,依旧大打”传统文化牌“。为拉动信阳毛尖的产业链条,带动更多茶农致富,文新公司把加工基地建在茶园里,采取”公司+基地+农户“的贸工农一体化的产供销一条龙的新体制,统一规划、统一供种、统一指导、统一收购。先后接受技术培训的茶农已达5万人次,直接受益的2万多茶农人均年增收20%以上,受益的茶叶经销商和打工者达8万多人。

信阳市?河区黑龙潭村的茶农杨大叔非常高兴地掰起手指头,给记者算起了自家去年的收入账:”原来我家单位面积茶园收入不过2000元,现在单位面积可收入6000元,与五云茶叶集团签订长期的合作协议后,每年增收将近10万元,“信阳红”的开发,真的让我们走上了致富之路,没有党和政府的关心,没有像五云公司这样龙头企业的带动,信阳毛尖 休宁已成全国最大有机茶和绿茶加工基地,这可是想都不敢想的事情啊。“

据统计,截至2010年,信阳市已发展茶园近9万公顷,可开采面积达5万公顷,近700公顷茶园乡镇20多个,各类茶场1200多家,茶叶加工企业600多个,茶农120万人(含涉茶人员),茶叶产量超过3000万公斤,信阳红,茶叶综合产值30多亿元。茶叶,已成为信阳市经济发展的重要支柱产业、优势产业、特色产业。

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如何辨别信阳毛尖非常重要

  对于好茶的消费者而言,茶叶的真假对其非常的重要,如何辨别信阳毛尖非常重要。通过查阅资料以及跟有经验的学者们交流,他们告诉我很多关于如何辨别信阳毛尖方法。主要是总结为几个字:色、香、味、形。因此,下面就对这几点进行详细的介绍。

  如何辨别信阳毛尖?首先看外形,首先,用双手捧起一把茶叶,放于鼻端,用力深深吸一下茶叶的香气。一是看是否具有熟板栗的香气;二是辨别香气的高低;三是嗅闻香气的纯正程度,凡香气高、气味正的必然是优质茶,这是茶叶的辨别中最重要的一点。

如何辨别信阳毛尖


  如何辨别信阳毛尖?其次,抓一把茶叶平摊于白纸上,看一下干茶的色泽、嫩度、条索、粗细。凡色泽匀整、嫩度高,条索紧实,粗细一致,碎末茶少的是上乘茶叶。湿看识内质,湿看,就是开汤审评。开汤俗称泡茶或沏茶。一般先取茶叶3-5克,放入白色瓷杯中,然后冲上滚沸适度的开水200毫升左右。开汤后,应先嗅香气,接着看汤色,先尝滋味,后评叶底。

  只要您掌握了上述几点,就完全能够有效的辨别茶叶的真伪,上面的几点也正能够凸显如何辨别信阳毛尖的重要性,所以,在后期消费者购买茶叶的时候,一定要认真按照上述的几点进行筛选和辨别,以免消费者在市场中被欺骗。

2018年5月21日信阳毛尖夏茶青雕价格

青雕市场

夏茶芽

夏茶次芽

夏茶芽叶

浉河港

休园停采

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董家河

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谭家河

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不同季节的信阳毛尖的特点

信阳毛尖的色、香、味、形均有独特个性,其颜色鲜润、干净,不含杂质,香气高雅、清新,味道鲜爽、醇香、回甘,从外形上看则匀整、鲜绿有光泽、白毫明显。外形细、圆、光、直、多白毫,色泽翠绿,冲后香高持久,滋味浓醇,回甘生津,汤色明亮清澈。优质信阳毛尖汤色嫩绿、黄绿或明亮,味道清香扑鼻,劣质信阳毛尖则汤色深绿或发黄、混浊发暗,不耐冲泡、没有茶香味。信阳毛尖品种多样,主要有:

1.明前茶

不同季节的信阳毛尖的特点

清明节(阳历4月5号左右)前采制的茶叶。春天刚刚冒出的嫩芽采制而成。

这期间的茶叶嫩,喝着有种淡淡的香。因为生长速度漫,几乎100%嫩芽头,是信阳毛尖最高级别的茶。最大特征是芽头细小多豪汤色明亮。

2.谷雨茶

谷雨(阳历4月20号左右)前采制的茶。春季温度适中,雨量充沛。茶叶的生长正在含苞怒放,一芽一叶正式形成。泡好条形虽然仅次于明前级,但是味道稍微加重了。这种茶结合了对信阳毛尖外形的档次感、还它的口感为一体。(外形,口感各占50%)。主要适合稍高档消费的人群。

3.春尾茶

春天末期(阳历6月份)前采制的茶。经常说雨前茶就是这个时期的茶。和明前茶、谷雨茶相比质量稍差,但是耐泡好喝,价位相对比较便宜。

4.夏茶

夏天采制的茶。叶子泡出来比较大、宽。茶水比较浓,味道微苦,耐泡。

5.白露茶

茶叶经过夏季的酷热,白露前后正是它生长的极好时期。白露茶既不像春茶那样鲜嫩,不经泡,也不像夏茶那样干涩味苦,而是有一种独特甘醇清香味。