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其他茶近年来信阳毛尖因为独特的口感和丰富的营养价值饮誉中外，可很少有人知道信阳毛尖1915中所指的信阳毛尖和屡次在国内国际上获奖的信阳毛尖都是指信阳毛尖大山茶吧？说到这里可能有人就疑惑信阳毛尖大山茶和信阳毛尖小山茶有什么区别呢，两者究竟该如何辨别呢？
顾名思义大山茶就是指栽种在大山上的茶树所产的茶叶，小山茶就是由小山上的茶树所采摘的茶叶。大山因为高山的气候和土壤条件的综合结果：气候温和，雨量充沛、云雾较多、温差较大以及土壤肥沃，土质良好往往能孕育出更好更优质的茶叶。如果制作工艺优秀的话那就更是锦上添花了。通常我们所说的大山茶指产于400米以上的大山，小山茶指产于海拔200米以上400米以下的山上的茶。就茶的品位而论，大山茶要明显优于小山茶。追问其原因我想可能是大山茶能够充分汲取天地甘霖雨露的滋润的缘故。关于信阳毛尖的产地介绍不妨参考一下，对于信阳毛尖而言产于“五云二潭”地区的茶叶因为土壤条件相似，一般来说海拔越高茶叶的品质越好。真可谓“高山出好茶”.那么土壤条件相似制作工艺又几乎雷同的信阳毛尖大山茶和信阳毛尖小山茶容易区分吗？答案是否定的。除非你在茶叶方面经验十分丰富否则仅从外形上是很难区分的。
总结起来大山茶和小山茶的区别主要有以下三点：1、干茶香味，用鼻子嗅大山茶干茶，有浓郁的香味，小山茶比较清淡。2、大山茶口感纯正，小山茶带有土腥味或有时感觉舌头发麻。大山茶回甘持久，小山茶明显要差。3、大山茶耐泡茶汤浓度高，冲泡4-5次仍有余香。小山茶冲泡2-3次就淡而无味了。熟知了两者的区别辨别起来就不难了。这里笔者要提醒广大信阳毛尖爱好者，信阳毛尖不同的产区所产茶叶的品质不同，产地以“五云二潭”地区所产的信阳毛尖最为正宗。其中又以浉河港、董家河一带的大山区所产的大山茶品质最好。所以购买时一定要问清商家产地，多品多尝。谨防被人忽悠或上当受骗！2012年信阳毛尖明前茶已经上市，需要信阳毛尖茶叶的朋友们赶快行动哦。
信阳毛尖真假判断方法大收集
信阳毛尖作为名茶，其价格让很多人望而却步。但是正因为如此，市场上也出现了很多鱼龙混珠的现象。不少人看中了信阳毛尖强大的市场，因此出售很多劣质的甚至假冒的信阳毛尖来扰乱市场，从而赚取高额利益。那么信阳毛尖真假怎么区分呢?
信阳毛尖真假看干茶的形状。干茶如鱼钩状或针状。信阳毛尖的揉裹力度很大，制成的信阳毛尖粗细均匀，干茶突出圆紧很多假茶扁平。尤其是芽茶，因为没经过揉裹，依然保持鲜芽的形态。信阳毛尖干茶有浓郁的清香。这是正宗信阳毛尖非常重要的特点。因为信阳毛尖是揉裹力度比较大的名优绿茶，鲜叶的内含物质溢出干茶表面而散发香气。
信阳毛尖真假也可用水的判断。正宗的信阳毛尖一定是遇水即沉。因为信阳毛尖本身营养物质含量高，加上独特的制作工艺，使信阳毛尖的密度要比其他绿茶高。信阳毛尖加工的过程要用到竹制的茶把，制作过程中竹枝断裂掉入茶叶中，形成信阳毛尖独特的杂质，即便挑拣，也不能全部挑选干净。所以没有这种竹枝杂质的多是假茶。
看了上面的介绍，相信爱喝茶，尤其喜爱信阳毛尖的朋友，对于怎样区分信阳毛尖真假有了一个初步的了解。虽然，上面的方法并不全面，但至少以后在选购信阳毛尖的时候不至于手足无措。更多的方法需要在实践中获得。多学习，多实践，才能成为一个辨别茶叶的高手。
信阳毛尖的泡法，如何才能释放绿茶精华？
在饮茶过程中，想要将信阳毛尖绿茶的健康成分充分冲泡出来，就要注意冲泡的方法，那么，信阳毛尖的泡法究竟怎样才能更好地释放茶叶的清香和微量元素呢?下面为大家介绍信阳毛尖的泡法，会让你在生活中掌握一种信阳毛尖的泡法的技巧，以备不时之需。
信阳毛尖的泡法主要是以下几个步骤，将茶叶取出适量置于玻璃杯中，然后往杯中冲入三分之一左右的开水对茶叶进行冲泡(因为信阳毛尖茶耐泡因此水的温度应在八十度以上为宜)，闻之让人感觉十分的清爽，十分的幽香。
信阳毛尖的泡法注意事项，往杯中冲泡开水至杯的九分处，一分钟左右就可以到处杯中的茶汤进行饮用了。这时要让玻璃杯中茶汤保留三分之一左右，这样可以使得后面几次进行品饮时茶汤不会过于淡了。一般冲泡信阳毛尖茶叶的次数可以在五次左右，如果觉得味道太淡了，冲泡三次就可以了。
通过学习信阳毛尖的泡法，让我们掌握了泡茶技巧，在日常生活和工作中也能露一手，这样冲泡的信阳毛尖才能全然释放茶叶的精华，品味中集天地精华于一杯的信阳毛尖，感受着健康分子在身体游走的快乐，怎能不舒心?
信阳毛尖的白露茶好喝吗
信阳毛尖又称为豫毛峰，是我国河南省的著名特产，也是中国十大名茶之一。信阳毛尖主要产自河南信阳和大别山一代，因此被命名为信阳毛尖。信阳毛尖不仅深受国人喜爱，在国外也颇负盛名，早在1915年，信阳毛尖就代表中国茶叶去参加巴拿马万国博览会，并且一举获得了金奖，被誉为绿茶之王。说了这么多，信阳毛尖属于什么茶呢，信阳毛尖是绿茶吗?
信阳种茶制茶的历史十分悠久，在北宋时，苏东坡曾夸：“淮南茶信阳第一。”西南山农家种茶者多本山茶，色味香俱美，品不在浙闽以下。而信阳毛尖又是信阳茶中的佼佼者，细、圆、光、直，叶上多白毫，冲泡出来的茶汤香高味浓，茶汤碧绿明亮。看到这里，信阳毛尖是绿茶吗，答案应该呼之欲出了吧?
如果你还不明白，那么就来看看信阳毛尖的制茶工艺吧。将鲜叶采摘下来后，根据仔细筛分，然后摊晾，再经过杀青、揉捻、烘干等步骤制成干茶。看到了吗?在信阳毛尖的制作过程中没有发酵这一步骤，再加上它绿汤绿叶的特点，相信对茶叶有了解的茶友们已经明白了——信阳毛尖是绿茶，而且属于烘青类绿茶。
信阳毛尖是绿茶吗，现在你已经了解了。信阳毛尖在春夏秋三季都可以采摘制作，以明前茶为贵，谷雨茶品质亦优，而夏茶的叶片宽大，口感微苦，香气低，属于大宗茶的原料。与其它茶叶不同的是，信阳毛尖的白露茶也是十分优质。在初秋白露节气前后，信阳毛尖的品质进入了一个最佳时期。信阳毛尖的白露茶口感即不像夏茶那么苦涩，又比鲜嫩的春茶更加耐泡，口感格外甘醇鲜美。喜欢信阳毛尖的茶友们可有口福了，在秋季也能品尝到美味的新茶。
绿茶种类如此之多，但什么样的茶是绿茶，信阳毛尖是绿茶吗？
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