青砖茶被红茶取代-茶礼仪网

在草原地区，“宁可一日无食，不可一日无茶”的俗语曾广为流传，这里的“茶”，原本多指产自羊楼洞、汉口等地的青砖茶。5日，本报“重走中俄万里茶道”采访团在蒙古国首都乌兰巴托发现，红茶正在取代青砖茶，成为蒙古族新的消费习惯。

中国茶网资讯：青砖茶是黑茶的一种，以羊楼洞川字茶、汉口火车头牌砖茶等最为悠久和著名，在北方草原、边疆游牧民族、俄罗斯地区享有盛誉。该地居民肉、奶制品多，蔬菜少，茶叶成为生活的必需品，可以消食解荤;《唐史》就有“嗜食乳酪，不得茶以病”的记载。

记者进入蒙古境内后，从边境城市扎门乌德到赛因山达，再到乌兰巴托，每日餐食多配有奶茶，此茶以奶与茶混合制成，再加以食盐，正是蒙古人的传统饮用法。也有不少餐厅，使用加糖柠檬红茶作为替代。酒店中，则主要提供产自英国或斯里兰卡的红茶或花茶。

记者进一步了解发现，这些奶茶都不是用来自中国的青砖茶制作，而主要采用了俄罗斯进口的红砖茶或英国进口的红茶。中国青砖茶因为造价低，叶粗耐煮，较适合以前蒙古人的经济条件。而现在，在乌兰巴托等蒙古城市，生活条件的提高，导致青砖茶逐渐失去市场。

同样的情况，“重走中俄万里茶道”采访团在内蒙古呼和浩特也发现了。8月30日，记者走访大召九久街发现，草原上风行近200年的川字茶，已非市场主流。

大召九久街建于2009年，是内蒙古最大的茶叶批发市场，有商户70余家。记者探访看到，该地汇集了福建、浙江、安徽、四川、云南等地的多种茶类，普洱茶、乌龙茶、红茶、绿茶甚至白茶都有销售，店主多为福建籍。

紫玉金砂壶艺馆老板陈正龙介绍，呼和浩特青砖茶销量在逐年降低。当地人多饮红茶、绿茶，已与内地无异。奶茶馆也开始用普洱、乌龙茶甚至绿茶调配奶茶，口感比青砖茶更润滑。

蒙古地区茶叶研究专家、作家邓九刚认为，交通日益便捷，运茶成本降低，且本地经济发展、收入提高，都是草原地区饮茶习惯改变的原因。但在乡村和游牧地区，青砖茶的饮用仍为主流。

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湖北青砖茶特点你知道吗？赤壁青砖茶品质怎么样？

依照陈椽茶学系统分类法，主要产于湖北的赤壁地区的青砖茶属于六大茶类中的黑茶一类。现已有百多年的生产历史。它以老青茶为原料，经压制而成。青砖茶的压制分三四面、二面和里茶三个部分。其中三四面，即面层部分质量最好。

从感官审评来看，湖北青砖茶色泽为青褐，茶汁味浓可口，香气独特，回甘隽永。最外一层称洒面，原料的质量最好，最里面的一层称二面，质量稍差，这两层之间的一层称里茶，质量较差。青砖的外形为长方形，色泽青褐，香气纯正，汤色橙红，滋味醇和。饮用青砖茶，除生津解渴外，还具有清新提神，帮助消化，杀菌止泻等功效。

青砖茶主要销往内蒙古等西北地区。以老青茶作原料，经压制而成青砖茶。每片青砖重2公斤（其中洒面、二面占0.125公斤，里茶1.75公斤）大小规格为34X17X4厘米。青砖茶饮用时需将茶砖破碎，放进特制的水壶中加水煎煮，茶汗浓香可口，具有清心提神，生津止渴，暖人御寒，化滞利胃，杀菌收敛，治疗腹泻等多种功效，陈砖茶效果更好。（据百度百科）

青砖茶的产地

青砖茶的起源于湖北省的羊楼洞古镇。俗话说砖茶之源，百年洞庄。除了羊楼洞古镇之外，其周边的咸宁及通山等地区都是研制砖茶百年老子号的产区。这些产区以羊楼洞所制作出的砖茶质量最为优质。香气和味道均都是最纯正的。这跟此地的产区环境及气候、土壤有着莫大关系的。

青砖茶茶区环境

此地位于湖北省的东南部。在长江的中下游南岸部分。总面积达一千七百二十三平方公里。产区内有丘陵、山地及平原和湖泊，以六山二水二分田的的局势来分布所形成的格调。

青砖茶茶区气候

产区的气候是属于那种亚热带海洋性气候。在地理与天时的作用下，让此地光照充足，雨水不仅丰富。而且气候也相当温和，严寒期也比较短。

青砖茶茶区土壤

产区的土壤物质主要以微酸土为主。特别时候茶树的生长。尤其是还未经过任何污染的土壤，不仅通气性好水分也多。而且还包含有很多的微量元素。是生产优质茶叶的最理想产区。

一味青砖茶跨越时空细述历史

　　在我国六大茶类中，黑茶，无疑是近年来炒得最为火热的。无论是前几年让消费者趋之若鹜的云南普洱，还是近来的茶类新贵安化黑茶，都让消费者，特别是一些爱茶人视如珍宝，往往以拥有一块陈年黑茶而不禁暗喜，拿出招待朋友觉得忒有面子。殊不知，在黑茶的家族中，还有一款茶，历经岁月的沉淀，宛若一位睿智老人，不与之争锋，亦不与之夺宠，细细品味属于自己的那一份人生芳华。

　　位于湘鄂赣三省交界处的小镇——羊楼洞，自古就是中国的核心产茶区，以生产青砖茶而闻名于世。这里群山环绕，亚热带季风性湿润气候带着充沛的雨水，在每年的三月如期而至，滋润着这一片绿色海洋。加之微酸性黄红土壤，造就了青砖茶回甘隽久，陈香纯正的品质。品之有一种粗而不涩，老而不淡，醇厚有回味的大气回甘，余韵持久的茶韵。

　　其实，青砖茶也有过属于他的时代。早在宋代，青砖茶就在内蒙古等边疆地区形成一斤易一羊，十斤易一牛，两千斤易马五十匹;在清朝早中期，一条以青砖茶为主要载体茶道，不但成就了一代巨贾——晋商，更成为了中国与中亚以及欧洲国家政治、经济、文化联系的纽带。据史籍记载：羊楼洞，这个地处偏远且不足0.7平方公里的深山小镇，因中俄万里茶道竟然居住有4万余人，茶铺商店200余户，汇集了来自10多个国家的茶商。仅俄商在羊楼洞办茶庄，年生产茶砖就达3万担。

　　青砖茶，富含多酚类、氨基酸、儿茶素、维生素、蛋白质等多种人体必需和有益于人体的物质，保健功能十分显著。现代医学证明：青砖茶具有一般茶叶生津解渴、清新提神的功效之外，更具有去油脂、助消化、养胃醒酒、降“三高”、抗动脉硬化、杀菌消炎、治痢疾、防辐射、抗衰老、抑制癌细胞生长、排毒养颜、减肥瘦身的功效。

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本文标题：青砖茶被红茶取代

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