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熟普洱茶的功效有哪些?这个5个功效令人大开眼界

2019-04-18 访问量: 21 茶礼仪网

普洱茶是一种经过人工发酵的茶类,熟茶经过发酵后,产生了大量的酶,使得在原本普洱茶的作用下再“虎上添翼”,增加更多的功效。具体对人体有哪些功效呢?下面让你大开眼界。

第一、具有降压降脂的功效

普洱熟茶里经过研究含有茶多酚,维生素C,维生素P等物质。而这些物质的作用正好可以用来治高血压。常喝普洱熟茶能使得血管舒张,血压降低,心跳频率减慢等等。同时也具有软化血管的功效。

第二、具有保护牙齿的功效

普洱茶中含有氟等其他活动成分,很多牙膏都是用氟制作而成的,它能保护牙齿,有效防止龋齿。用普洱茶水代替牙膏刷牙,不仅能保护牙齿,还能防止口臭,毕竟普洱茶的香味是持续很久的。

第三、具有防癌和抗癌的功效

普洱茶里面含有大量的维生素C和维生素E,能有效阻止亚硝酸胺的合成,具有抗癌的作用。经过科学家的研究显示,经常喝普洱茶的人和不常喝普洱茶的人,明显后者得癌的几率会比较高。这是通过一系列的统计和研究得出的结论。

第四、具有减肥的功效

上面已经提到过普洱茶是具有降血脂的功效,血脂降了意味着也能带来减肥的作用了。很多人在论坛上说普洱茶减肥功效不行,也有很大一部分人说普洱茶的减肥功效真的很明显。这种差异性来自于对普洱茶的知识不够了解和人的体质差异。如果体制本来血脂就不是很高,那么喝普洱茶也降不了多少血脂了。

第五、具有养胃的功效

普洱熟茶和生成不一样,普洱熟茶经过人工发酵,不仅没有生茶的寒性,不会对肠胃有刺激,反正能养胃护胃。普洱熟茶经过人体喝下去后,会在胃形成一个保护层,长期饮用就能起到养胃护胃的功效。

总结:普洱熟茶的功效当然不止那么多。如果要详细列举出来恐怕写几千字都不够。由于时间有限,普洱茶之恋网小编就给大家总结5点。如果你还有其他补充,欢迎在下方的评论框评论。

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普洱茶收藏的前景如何?

       普洱茶收藏风险较小,而且卖不出去的茶叶隔年还可以增值,商家都愿意经营,这不仅可以降低普洱茶的经营成本,而且可以带动普洱茶收藏,促进普洱茶消费。今天小编就来给大家讲讲普洱茶的收藏前景怎么样?

 

  普洱茶是后发酵茶,而且有“越陈越香”的说法,存放时间越陈品质越好。这是其他茶类所不具备的特征。

 

  普洱茶的市场需求空间:

 

  普洱茶消费会不会走向全国呢?解决了这些问题,就解决了普洱茶的收藏与投资价值问题。

 

  从茶叶消费的趋势看,普洱茶暖胃、清热、降血脂及软化动脉等功效早已被医学界所证实,普洱茶降脂减肥,可饮可藏的特性符合现代人追求健康和追求文化品位的需求,并且普洱茶的发展与经济发展密切相关。

 

  普洱茶消费热潮从台湾和珠三角地区向产地云南回归,再到北京、上海、大连、西安乃至全国市场,将有超过龙井和铁观音的势头,逐步发展成为新的茶叶消费热点。

 

  从2002年开始,广州茶叶市场中销量开始下降,普洱茶销量逐步上升。到2004年,广州茶叶市场中几乎每家都会有普洱茶销售。

 

  这种情况同样发生在全国其他市场,不管在上海这个绿茶消费为主的市场,还是山东、北京花茶消费为主的市场,普洱茶都开始有了一席之地。

 

  普洱茶的需求将在未来2-3年时间急剧放大,云南大叶种茶叶的供给与全国普洱茶需求的供求关系将被再次打破,普洱茶价格将小幅持续上涨,普洱茶的收藏与投资价值显现。云南茶叶界应抓住机会,争取把“云茶打造成像云烟一样的品牌”。

 

  普洱茶的市场供求关系:

 

  从供求关系上看,除广东、香港和台湾等传统地区的普洱茶消费外,今年其他市场需求的高速增长和近年来珠三角地区兴起的普洱茶收藏投资热,使普洱茶产业迎来了前所未有的发展机遇。

 

  近一年间,珠三角地区普洱茶总销量突破1.5万吨,比一年前增长40%;以往只有3成茶庄愿意经营普洱茶,而且多放置在不显眼的角落附带经销。

 

  如今各茶庄都把普洱茶摆到显要的位置吸引顾客。

 

  此外,据不完全统计,珠三角地区共有近20万收藏者;珠三角地区消费需求的扩大对云南普洱茶的带动,加之云南本地市场需求的持续旺盛,打破了云南大叶种茶叶的供给与全国普洱茶需求的供求关系,今年主要用于收藏的生茶价格从去年下半年至今已有明显提升。

 

  拓展知识:普洱陈茶的解决办法

 

  如何解决普洱茶消费中陈茶的库存及存量问题,也是普洱茶具有收藏与投资价值的表现之一。

 

  现在消费者一般购买陈年普洱茶饮用,但陈茶的成型需要时间,好的青饼,通常要存放十年;而好的熟饼,一般也要四五年。

 

  每年都有大量的生茶需要被收藏陈化,以供将来成型后饮用。就象五粮液,茅台和红酒一样,需要时间和很大的酒窖来陈化。当然,陈年酒和当年酒的价值肯定不一样,会有一定的增值空间,普洱茶也一样。

 

  如果生产企业想每年都留出部分生茶收藏陈化的话,几年下来,生产企业资金压力会很大。

 

  因此,就需要商业资本来参与该过程的完成,收藏和投资普洱茶的渠道应运而生,普洱茶的增值显而易见。

普洱茶生茶熟茶品鉴之韵:如何品鉴普洱茶?

普洱茶生茶熟茶品鉴之韵:如何品鉴普洱茶?

韵主要是指余意未尽之意,简言之“后味”,既滋味是在饮时捕捉,而韵是在饮后显现。而普洱茶最彰显的是后味,以余韵悠长而闻名天下。

回甘和生津是普洱茶价值韵的主要表现,任何茶都有苦涩,所以任何茶都能引起回甘生津,这是茶的基本展现。但普洱茶尤为突出,这主要是由普洱茶原料的化学成分和制作工艺决定的,这种普洱韵主要表现为:一是回甘生津特别悠长;二是原料、配方、工艺决定其回甘生津的时间长短和平衡;三是储存决定回甘生津的转化;四是品质决定回甘生津在人体部位的反应,越好的品质越产生体感,且体感越深,余留时间越长,越舒服,而体感越好,则说明茶品质越好。

总之,检验普洱茶的价值,韵是极为重要的决定指标,通过韵,可以裁定普洱茶品质高低,普洱茶创作从韵中可得以全面体现。当然,残留在口腔中的麻、刺、燥、挂、粘等情况是不好品质的表现,虽有余香,不可用韵而赞美之。

普洱茶生茶熟茶品鉴之韵:如何品鉴普洱茶?

前面综合阐述了普洱茶生茶的品鉴因素,再说一下熟茶的品鉴。

实际上,品鉴熟普与品鉴生普是比较类似的,在此基础上,品鉴者还需根据感知,分析归纳出一款熟普茶品的原料内质结构及配方、渥堆发酵工艺及精制水准、仓储存养的真实状况,并对其进行客观准确的综合评定。

与生普相比,熟普在滋味、外观条型、叶底及汤色和香气、韵境等方面都和生普

有着较大区别,因此,熟普的品鉴又和生普的品鉴有所区别。

而这种区别中最重要的内容就是:熟普品鉴必须紧紧抓住对渥堆工艺的感知。原因很简单,熟普的一系列滋味、外观、汤色、香气、气韵等特质,主要就是由渥堆工艺产生的。

所以,熟知渥堆工艺机理,全面理解熟普渥堆实质是品鉴熟普的基础。熟普渥堆的实质是以微生物的活动为中心,通过微生物的胞外酶,微生物热以及微生物自身的物质代谢等的组合作用,使茶叶内含物质发生极为复杂的变化,从而塑造了熟茶特有的品质风味。

普洱茶生茶熟茶品鉴之韵:如何品鉴普洱茶?

渥堆过程中微生物大量繁殖,体内物质代谢旺盛,同时分泌出各种胞外酶,成为有效的生化动力,作用于渥堆叶内的各种相应底物。同时由于微生物代谢释放的生物热,堆温常高出室温(12℃-25℃),有升有降,35天左右,维持在40℃-70℃之间,这种温度又促使胞外酶和原酶作用效率的提高。

因此,渥堆中以酶促反应为主,微生物的呼吸代谢热与茶坯水分相结合的湿热作用为辅,三者共同推动了渥堆叶的一系列复杂的生化变化。

以多酚类物质、氨基酸、糖、咖啡碱等为主体的茶叶滋味物质,以微生物分泌的胞外酶及原酶的酶促作用和湿热作用为主要动力,发生氧化、聚合、降解、分解、转化,使儿茶素和氨基酸的总量,组分减少或内部组分比例改变,嘌呤碱内部相互转化,有机酸增加,这些鲜、甜、酸、涩、苦、醇味物质综合协调,形成了熟普醇和微苦微涩的口感。

普洱茶生茶熟茶品鉴之韵:如何品鉴普洱茶?

多酚类物质在微生物胞外酶和原酶的作用下,部分氧化聚合形成了水溶性的有色物质茶黄素、茶红素和茶褐素。残余的叶绿素、类胡萝卜素及其降解产物,儿茶素的氧化产物等与未氧化的黄酮类及氨基酸和糖类的缩合产物综合作用,形成了熟普黄褐的外形,叶底色泽及橙黄红的汤色特征。

茶坯中固有的挥发香气成分及各香气先质,如糖类、氨基酸、脂肪、类胡萝卜素、萜烯类、儿茶素及其氧化产物等,在强烈的湿热作用及渥堆中微生物分泌的各种胞外酶和原酶作用下,发生转化、异构、降解、聚合、偶联等反应,形成了以萜烯醇和酚类为主体的香气组分与配比。

尽管渥堆在品质形成中占有十分重要的地位,但其它工序亦在很大程度上影响着熟普的品质,有如茶坯湿热的温度及时间,还有杀青、揉捻、晒青、干燥等外源环境都是不可忽视的重要方面。

以上阐述了普洱熟茶的渥堆实质及由此而带来熟普滋味、外观条型、叶底及汤色和香气改变的实质。总之,渥堆发酵在减弱滋味强度的同时,产生了熟普的醇和、厚滑、柔爽品质特征。将刚寒劲猛的生普转变为柔暖优雅的熟普,既暖心又养胃。

品质上佳的熟普,区别于传统意义上一般熟普。一是绝无堆味,即馊闷味;二是绝无草辛味,即堆辛味;三是绝无酸麻布味;四是更无泥腥霉味。熟普的研发开启了新的历史里程碑,将传统熟普击的粉碎,它是痴茶者的福音,是高端消费追逐享用的目标。(本文来源:普洱杂志,

德宏普洱茶区的历史发展

1、公元前424年后,傣族先民在今瑞丽江河谷建立勐果占壁王国(傣语称勐卯弄),建雷允城,遗址尚存。约公元前四世纪,中国历史上最早的一条国际陆路交通线“西南丝路”开通,中印贸易便已开始,德宏即为西南丝路的必经之地。

  2、公元前122年,张骞出使西域探寻到的“滇越乘象国”,即指今德宏和缅甸的部分地区。公元前109年,汉武帝开西南夷,德宏为益州郡哀牢地。

  3、东汉属永昌郡哀牢县(今盈江县)。魏晋南北朝属西城县(今盈江县)。

  4、唐南诏时,属永昌节度和丽水节度。宋大理国时,属永昌、腾越金齿部地。

  5、元代置茫施(芒市)、镇西(盈江)、平缅(陇川)、麓川(瑞丽)四路及南甸(梁河)军民府,隶属金齿宣抚司六路军民总管府。1287年,意大利著名旅行家马可波罗随元军南下,途经德宏地区,他在游记中详细记载了德宏见闻。

  6、明代设南甸(梁河)、干崖(盈江)、陇川宣抚司,盏达(原莲山)、遮放副宣抚司,芒市、勐卯(瑞丽)安抚司,隶属永昌府腾越州。

  7、清沿明制,乾隆年间增设腊撒、户撒两个长官司(今属陇川县户撒乡),光绪二十五年(1899年)增设勐板土千总(今芒市芒牛坝一带)。南甸、干崖、陇川、盏达、勐卯、户撒、腊撒土司隶属腾越厅管辖;芒市、遮放土司和勐板土千总隶属龙陵厅管辖。1874年在今盈江县芒允乡发生震惊中外的“马嘉里事件”。

  8、1911年10月27日,盈江土司刀安仁、张文光(均为同盟会员)领导“腾越起义”,推翻清政府在腾越边地的统治,宣告成立“滇西军都督府”。民国时期改府厅置道,设弹压委员;1917年改弹压委员为行政委员,设立政区,隶属腾越道。1927年废腾越道,隶属云南省第一殖边督办。1932年改行政区为设治局,设潞西、梁河、盈江、莲山、陇川、瑞丽6个设治局(为准县级),属殖边督办。1940年废殖边督办,隶属腾龙边区行政监督。1938年8月31日,滇缅公路全线通车,成为抗战期间中国与国际联系的陆路唯一交通要道。

  9、1942年5月,日军入侵,德宏沦陷。1945年1月国土光复后,仍置设治局,先后隶属云南省第六区(保山)及第十二区(腾冲)行政督察专员公署。

  10、1949年7月潞西设治局改为潞西县,县城设在芒市。

  11、1950年4月21日中国人民解放军进驻潞西,德宏解放。军政代表团接管设治局,建立潞西县和瑞丽、陇川、盈江、莲山、梁河5个各民族行政委员会,隶属保山专区。

  12、1952年经政务院批准,瑞丽、陇川、盈江、莲山、梁河改设县,并设畹町镇(县级镇),均隶属保山专区。1953年7月,成立德宏傣族景颇族自治区,1956年5月保山专区并入德宏,改自治区为自治州,辖保山、腾冲、昌宁、龙陵、潞西、梁河、盈江、莲山、陇川、瑞丽10县及畹町镇。

  13、1958年10月,莲山县与盈江县合并为盈江县。1963年8月,德宏与保山地区的建置分开,德宏州辖潞西、梁河、盈江、陇川、瑞丽5县及畹町镇。1969年11月撤销德宏州,并入保山地区。

  14、1971年11月恢复德宏州,辖潞西、梁河、瑞丽、陇川、盈江5县及畹町镇。1985年改畹町镇为县级市。1992年6月瑞丽撤县改市。1997年4月潞西撤县设市。1999年2月8日,撤销畹町市,设立瑞丽市畹町经济开发区(副县级)。至此,德宏州辖2市三县,即潞西市、瑞丽市和陇川县、盈江县、梁河县。(以上摘自《德宏年鉴二〇〇二年》)

  15、2010年7月12日得到国务院批准,8月23 日省政府通知将潞西市正式更名为芒市。“芒市”是国务院继1989年以后正式批准的唯一一个专名和通名只有两个字的县级市名称。“芒市”既是专名,其 “市”字又是政区通名 。