普洱茶耐泡程度是由什么决定的？-茶礼仪网

如果你问什么茶叶最耐泡，那一定就是普洱茶了。因为普洱茶与其他茶叶与众不同的是越陈越香，还有耐泡程度更好。据小编访问，很多茶友表示普洱茶泡了15次，香味和口感还是很足。下面小编带大家看看普洱茶的耐泡程度有哪些因素。

一、普洱茶的耐泡程度与生长环境有关

茶树一般与其他普通的树木一样，都生长在深山野岭中。而茂盛高大的树木，会帮普洱茶树遮了一部分阳光，避免夕阳直射。并提供了漫反射光。一般普洱茶树在漫反射光的环境下，会合成更多的物质，比如合成更多的儿茶素，茶多酚。因此这类普洱茶就比较耐泡。

二、耐泡程度与普洱茶的外形有关

很多茶友都有这样的疑惑，冲泡比较碎的普洱茶并没有冲泡一小块普洱茶饼那么耐泡。其实不难理解，当泡非常碎的普洱茶时候，热水和普洱茶会全面接触，那么茶叶的物质也更容易发挥得“淋漓尽致”，因此只要多泡几次，便发现冲泡出来的普洱茶汤与水颜色差不多，因为普洱茶水浸出物已经达到了上限。

三、耐泡程度与季节也有很大的关系

很多喝了好几十年的普洱茶的茶友说道，一般春季摘的普洱茶要比其他季节的耐泡。小编经过搜集资料发现的确如此，原因是因为普洱茶经过了一个冬天的休眠，春天正是万物复苏的季节，此时普洱茶含有物质也是所有的季节中最为显著的。因此耐泡程度也是最高的。

四、投茶量也会决定耐泡程度

这个是常识了，基本所有茶友都知道，有一些人能泡个十几次，也跟投茶量有关，投茶的量多，耐泡程度自然就好，反之投茶量少就会发现不耐泡。

五、是否掌握普洱茶正确泡法

普洱茶与其他茶叶不一样的地方在于他的冲泡时间很短，第一泡就为3-5秒。这也是普洱茶耐泡的一个因素。很多新手以为普洱茶的冲泡方法与其他茶叶的冲泡方法一样，都是长时间泡在水里。因此浸出物也完全溶出了。导致耐泡程度大大降低。

总结：普洱茶的耐泡程度决定因素有环境决定的，也有人为决定的。虽然我们不能控制普洱茶的生长环境，但是我们可以学习普洱茶的正确泡法，使普洱茶的耐泡程度有所提高。

有用+10

赏

健康喝茶，以下这些类型的普洱茶请避开！

一直以来，普洱茶的功效与作用就倍受瞩目，但我们喝普洱茶的同时，也要知道哪些普洱茶不能喝，如果不注意，有可能就会影响身体健康，反而适得其反。

浓茶：浓茶中含有大量的咖啡因、茶碱等，刺激性很强，饮浓茶可导致失眠、头痛、耳鸣，眼花，对肠胃也是不好的，有的人会产生呕吐感。

霉变茶：含有大量毒素。

串味茶：有的味道是有毒的，如油漆、樟脑等。

焦味茶：炒制过火的茶叶，营养已经丧失，味道也不好了。

隔夜茶：特别是变味了的茶，既使还尝不出来变味，内中也多半滋生、繁殖了大量的细菌等。茶叶内含有大量的蛋白质，大部分均不溶解于热水，残留在茶叶中。当水温高时，茶叶上的蛋白质便会腐烂，放置一晚后，便会有一种酶菌生成，同时在茶中残留大量的丹宁酸。经氧化后，这些丹宁酸会变成具有刺激的强烈氧化物，对肠胃会造成刺激，引发炎症。所以，隔夜茶不宜饮用。

久泡茶：茶叶泡的过久，内中很多对人体不利的物质被泡了出来。

冷茶：茶宜温热而饮，冷茶有滞寒、聚痰之弊。

烫茶：茶一般都是用高温的水冲泡的，但是不能在过热时饮用。过热的东西，对人的肠胃是极为不利的。

以上这些普洱茶不能喝，希望大家能注意。云南普洱茶茶性温和、不伤胃，易冲耐泡，口感香醇、甘甜滑爽，选择合适的普洱茶，避开这些不能喝的，自然享受普洱茶带来的健康。

咖啡碱含量占干物质的4%左右，是构成茶叶苦味的主要成分。普洱茶的咖啡碱含量从表4可知，咖啡碱在2.67%~2.19%之间，以老同志饼茶特制品为最高，以云南红杰普洱茶甜香型为最低，含量幅度不大。咖啡碱含量的高低与普洱茶苦味的关系不是绝对的，也就是说，并不是单纯的咖啡碱的含量越高，普洱茶苦味就表现得越明显，这与其它呈味物质含量多少有较大关系。此外，咖啡碱还能与茶黄素以氢键络合后形成具有鲜爽味的复合物，因此是衡量茶叶质量的一个重要因素。