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普洱茶好吗?喝普洱茶的十大理由!

2019-04-18 访问量: 24 茶礼仪网

普洱茶好吗?以下是小编选择普洱茶的十大理由:

一、
普洱茶味苦性刻。解油腻牛羊毒……括肠通泄【本草纲目拾遗】

二、
长期饮用云南普洱茶的人士,40%以上有不同水平的体重减轻、脂肪新陈代谢等明显作用,含量并可降下30%。【云南茶业进出口公司】

三、
运用云南普洱茶治疗高脂血症五十五例与疗效较好的降脂药物安妥明治的三十一例比照,云南普洱茶的疗效还高于安妥明,它降低胆固醇的效果则与安妥明类似,且长期饮用无反作用。【昆明医学院临床实验证明】

四、
凡饮用云南普洱茶的40%以上的病例,有不同水平体重减轻,年龄在40至50的病例效果更显著。对降低人体所含物效果好的占30%。对降低人体所含三酸甘油脂、胆固醇、血尿酸等有不同水平作用。【爱米尔卡罗比医师?巴黎圣安东尼医学系】

五、
在克雷泰伊的莫道尔医院给20位血液脂肪过多的病人,一天喝三碗云南沱茶,一个月后,发现病人血液中的脂肪简直减少了四分之一,而饮用同样数量的其它茶的病人血液脂肪则无变化。【贝纳尔贾可托教授?巴黎享利伦多医院】

六、
普洱茶确有助于降低血浆胆固醇、三酸甘油及游脂肪酸,还有减少胆固醇性脂肪肝现象。【台湾大学食品科技研讨所】

七、
在奥尔赛营养生理实验室用两组白鼠停止实验,一组用普通食物喂养,一组用富含胆固醇喂养,两组都同时参加云南沱茶汁。九周后,血液化验结果,第一组脂肪降低10%,第二组脂肪降低30%。云南沱茶中一种或数种不详物质,在水中溶解后有促进新陈代谢、均衡和节制胆固醇的奇效。【吕通教授?巴黎大学营养生理学实验堂主任】

八、
普洱茶中的曲菌,含有微量脂肪合成酵的脂肪酶,这对脂肪合成具有功效。学者以老鼠停止实验,发现普洱茶能够降低血液中的中性脂肪和胆固醇值。【中国茶艺入门12页,日本?柳泽彦著〓章学侬编译】

九、
普洱茶口感光滑、陈香浓郁、色泽褐红,并有暖胃、养胃、解酒、去腻之功效。【安康1985年12月日本杂志】

十、
普洱茶有杀死癌细胞、抗突变、防癌功用及减肥降血脂作用。【梁明达、胡美英教授,云南昆明医学院】

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用普洱茶制作的三十八道菜(十五):青茶蒸鲫鱼

  用料:活鲫鱼一条、鲜茶叶、食盐、味精
(中国普洱网http://www.puercn.com)
  功效:本菜具有补虚止咳之功效,每日一次,可防治糖尿病

  做法:

  1、将活鲫鱼剖腹、刮鳞、去鳃、除内脏洗净,在鱼腹内装入鲜茶叶、食盐、味精,置盘中;

  2、隔水蒸15~20分钟,待鱼眼发白凸出即可食用,鱼肉淡食为佳。

为什么普洱茶会锁喉?

为什么普洱茶会锁喉?

普洱茶其价值的体现在于后期转化的阶段过程中,即是提高品饮的价值,也提高了收藏与投资的价值,也就是所谓的自然价值向社会经济价值过渡的阶段。

当然,一款普洱茶终究是要喝的,不过在整个普洱茶的过程中,不管是用于品饮、收藏还是投资,“好喝才是硬道理”,才是普洱茶的关键所在。

然而很多喜欢喝普洱茶的人在喝它时,多少都曾遇到咽喉间有过于干燥、吞咽困难、紧缩发痒、疼痛,甚至焦灼感等状况,这种情况我们称之为“锁喉”,尤其是喝了多年的老茶客遇到这类似的状况就更多了。那么为什么喝普洱茶会锁喉呢?是什么原因导致了这样的情况呢?下面我们就来看看他的具体原因!

为什么普洱茶会锁喉?

原料的不当拼配:原料是整个普洱茶好坏优劣的关键因素之一,亦是普洱茶从毛茶到成品初期的核心步骤之一。原料来源于哪个茶区山头便代表着那个地方的茶叶性质,在拼配过程中,原料的不同和比例的分配,会导致普洱茶后期朝着某个方向发展,甚至因拼配茶区导致茶质冲突,亦会导致“锁喉”。

但是这样的情况较为少见,只发生在新制生茶阶段,除非对于才初步做茶的人来说,比较考技术,而对于知名品牌大厂家来说这类现象几乎不存在。

茶品高温干燥:茶品制作过程中才用了高温制程,包括毛茶和成品紧压茶采用高温烘干或是刻意焙火,都会导致锁喉。这不仅导致生茶会出现锁喉的现象,就连后期制作熟茶也会。为什么这么说呢?

第一,在生茶制作过程中,高温烘焙可能导致茶叶的内含物质比例严重失调,在后期它的口感互受影响;

第二,茶叶水分会过渡流失,不利于后发酵过程中需要水分(通常生茶即便是制成生茶成品,那么茶叶内部含水分也需要15—30%来完成阶段性的转化),太湿、太干都不行;

第三,制作熟茶也需要经过生茶环节的所需步骤,只不过多了渥堆发酵的过程,倘若在生茶毛茶阶段就用高温长时间烘焙的话,那么再加上渥堆发酵不当,或者发酵过度的话,那么茶叶势必就会太干太燥,加上冲泡不当的话,也必然会导致锁喉。

成品日晒干燥:众所周知,普洱茶是由毛茶直接蒸软后压制成成品的,那么这个过程中必然含有大量的水分在茶饼里面,所以压制成型的茶品,不能立马用绵纸包装起来,要用木架(茶架)给它晾干。那么问题来了,为了很快包装成成品,节约成本,可不可以直接拿在日光下晒干?答案当然是不行的。为什么呢?因为上面已经说得明白,在普洱毛茶压制成型之后需要的是晾干,而不是晒干。

因为不管是茶饼、沱茶还是砖茶都是有一定厚度的,晒干会导致内外的水分散失得不均匀,外面可能已经很干燥,但里面含水量很多,根本起不到干燥的作用,那么在后期陈放过程很可能发霉,要么茶饼易碎或者裂开,更有甚者,茶的味道就不会朝着好的方向发展(需要多方面的因素才能导致),另外一种情况就是成品单饼直接日晒干燥,或是未完全干燥前包装整筒日晒干燥,都会引起锁喉现象。

成品仓储环境:一款好的普洱茶需要“好原料+精工艺+优良仓储”,三者缺一不可,那么仓储便是三环中,在后期成品茶转化过程中最重要的一环。

假如一款用料好,制作工艺好,而仓储有问题的话,最后这款茶也是有问题的。比如典型的例子就是在一个高温高湿或不通风环境下可能导致茶品锁喉。另外,茶品若无包装与容器,直接放置于空气中,快速氧化出现油耗味时,也会出现锁喉现象。因此,良好的仓储,是商家产品到消费者手中的重要步骤,不能疏忽大意。

紧压茶(主要指砖、饼、沱)未醒茶:醒茶是冲泡环节,是整个普洱茶由放置环节进入到冲泡品饮的第一步,紧压茶拆剥后,未经适当的时间与环境进行醒茶,马上进行冲泡,会产生咽喉中段紧缩感。因为,普洱茶只有经过醒茶,才会把茶叶里面好于不好的东西给释放出来,如果没有经过醒茶,直接冲泡太紧凑的话,茶汤会出现两种情况:滋味释放不开,要么太紧,这样既会影响口感也会导致锁喉。

冲泡——高冲:有常识的人应该都知道,普洱茶的冲泡时一般是不需要高冲泡的,它不像茉莉花茶,需要的一定的高温,专们长嘴壶的情况下高冲泡,这样做的其中一个目的便是下是有利于提香,还有就是在短时间内把茉莉花和茶叶很快融合,冲泡出好喝的茉莉花茶来。

但是普洱茶一般不需要高冲的,它讲究的是在离盖碗或紫砂边缘1—2公分左右进行(定点或环杯壁)注水是为最好的,如果冲泡时注水高冲,以及出汤时茶汤高冲注入公道杯,或是茶水由公道杯注入茶杯时高度过高,都会产生咽喉上部紧缩,难下咽之感受。

为什么普洱茶会锁喉?

此外,还需要强调的是,在利益当前,很多茶厂为了提高生产效率,将晒青工艺改成了加工成本相对便利的烘青,结果生产出了口感甜淡、香气高扬的生茶。这种茶如果茶友遇到可以喝喝对比对比,但此类茶在后期基本没有什么陈化价值。只有真正的传统工艺才能保证普洱茶的“越陈越香”的特性,在明白这些原因后,建议广大茶友,买茶喝茶皆在好喝,而对于不良口感的普洱茶不要喝! 

班章生态茶/老班章普洱茶

产品名称:班章生态茶/老班章普洱茶(熟饼)

净含量:357克

产品类别:普洱茶

产品原料:勐海老班章大叶种晒青毛料

贮存条件:在清洁,通风,干燥,避光,无异味的条件下储存。

介绍:开汤即香气扑鼻,入口茶味霸气,稍显苦感,汤色青黄色,透亮,细品两开后,口齿留香,两颊生津,回甘化得快,此茶的厚度,力度表现无疑,喝完四泡后会发现此茶真的如其名字,像喝到一杯冰水入口时很平淡,但随后整个口腔都充满清凉的茶味。舌跟部位回甘双呷生津不断。(假的喝不出回甘双呷生津不断的感觉,很多假是高香型的却模仿不出真班章生津回甘的效果和真极底的班章苦涩度)。