普洱茶年份越久价格越高,口感也越好?普洱茶年份越久价格越高自身就是个伪命题。
①成品茶
对应成品茶而言,其价格并不总是随着仓龄的增长呈现等比例增加。
普洱老茶价格上涨的要素有很多,有最为根本的同批次初始数量固定随着消费招致存世数量减少,加之市场根本需求的存在而招致的价格上升;有由于价格杠杆的变动带来的提价;有由于人为炒作抬高价格所招致。
第一种的案例并不多,前几年曾有二位众所周知的名人收红印(真当口粮喝o(╯□╰)o),招致红印的价格在短时间内从45万/饼攀升至60万/饼。
红印,这个是真的。
第二种的状况与第一种有关,市场上蓝印的价格向为红印价格的一半,当上述案例发作后,其价格自然发作了变化。
第三种的状况最为多见,最为常见的并不是学龄前儿童以为的老茶,而是本世纪后民营大厂时期的茶品。招致这种现象发作的并不是此类茶品的质量(其新茶阶段质量掐掐是历史低谷),而是这些茶品产量足够大,大到能够供炒盘商们围出一个足够游玩的盘子。至于质量在这里恰恰是最不重要的,被资本选出了成为抢手题材才是这些东西增值的不二法门。
关于普洱茶的炒作,参见:真的是单大宝:普洱由原来不上台面的边销茶到往常遭到广阔茶友喜欢的茶类,除了炒作外,普洱的工艺或者质量有了很大进步吗?
若无上述三种状况,茶品并不会由于其仓储年份而取得商人预期的增值,最为典型的案例就是莞仓茶。由于2007大崩盘前大猖獗时期的大量渣滓茶都入了东莞茶商的仓库,如今算算也过了两位数的仓储年份,因而这几年市面上东莞茶商及其下家卖力呼喊了多年“莞仓茶”、“中期茶”概念。可惜从东莞府方到市场都晓得这些东西的质量,若不是入行太晚兼心机憨厚资财丰厚之辈,是不会上这种恶当的。
上述第三种要素,自近几年起有了更为猖獗也更为无底线的新玩法——茶叶金融,对此可详见:真的是单大宝:茶叶金融的将来开展趋向如何?
②原料
与消费端的臆想不同,在原料这一端,所谓“老茶”,是个彻头彻尾的负面概念。
理论上普洱茶原料本也应具有与成品茶相同的“理论上”越陈越贵的属性,可惜这些年来云南普洱茶,特别是普洱古树山头村寨纯料价格上涨完整基于资本关于局部题材的恶炒,进而招致了原料价格的畸形上涨。
这种价格畸形上涨,完整树立在“山头村寨纯料”这一根底之上。由于山头纯料原本就是伪概念,商家也无法经过质量特性向消费者证明其贩卖纯料的真实身份,由此也就有了许多可笑的“证明”办法,比方和茶树茶农合影、赶在春雨到来前抢上市等等。由于纯料的价格与炒作有关,与价格无关,因而一旦脱离了纯料(春茶)贩卖的窗口期,整个消费链条上的每一个环节都无法向消费者证明纯料的正身(原本就是不可能的任务),价格自但是然会发作下跌。没有比这更抽纯料的脸的了。
经过陈化的纯料(权且假定其没有发作仓储劣变),其村寨特性会随着仓储年限增加而快速消弭,最终呈现的质量特征会依据甜苦二系停止分类,在门类内部逐步趋同,所差的无非是厚度等特性。
另外,由于产茶地常常是最不合适存储茶叶的(湿度),云南茶区格外如是。再加上茶农传统上并无陈放茶叶(原料与废品)的习气、环境与技术,茶农手中的陈年原料根本上都有不同水平的质量劣变。
喝普洱茶时为什么会有锁喉感?
何以为锁喉?即品茶过后,咽喉间有过于干燥、吞咽困难、紧缩发痒、疼痛等不舒适感。普洱茶锁喉口感主因有六,导致的锁喉感觉各有差异。
1、高冲
冲泡时高冲,包括出泡时高冲于公道杯,都会产生锁喉现象。
2、紧压茶未醒
紧压茶拆剥后,未经适当时间与环境醒茶,亦会产生锁喉现象。
3、仓储环境问题
高温高湿亦或不通风环境都可能导致。亦或者茶品没有包装与容器,放任置于空气中,快速氧化出现油耗味时,也会出现锁喉现象。
4、制程高温干燥
成品高温干燥,或是刻意焙火加温也会导致锁喉。
5、成品日晒干燥
成品单饼直接日晒干燥,亦或者未完全干燥前包装整筒干燥,都会引起锁喉症状。
6、不当拼配
因拼配茶区所导致茶质冲突,亦会导致锁喉感。此种状况较为少见,只发生在新制生茶,待陈化数年后锁喉感会消失。
7、收敛感
品茶后,舌面与口腔四周出现紧绷感、高度苦涩感。此通常与制程或茶质有直接关联,为茶碱与脂型儿茶素大量溶出有关。此现象不代表茶质优劣。
关于普洱茶树的误区
按主干分类,茶树分为:乔木类、半乔木类和灌木类,是木本植物的一种特性,与树龄无关。而古树,是按树龄划分的其中一个分类。与是否乔木无关。而台地与野放,是按照种植管理方式划分的分类,与乔木、古树无关。
云南大叶种都是乔木树种,与树龄、种植管理方式没有任何关系。云南的古树茶、台地茶,只要是大叶种,就都是乔木类茶树。而事实上,云南的台地茶绝大部分都是乔木类茶树。有一点需要说明的是,乔木类茶树,是植物特性,是不随茶树年龄增长而改变的,也与其形状没有关系。很多人误以为幼苗是灌木、长大后就成为乔木,或者长得矮的就是灌木,长得高的是乔木,这种观点是错误的。云南的台地茶是人工进行抑制使其不长高的,而本身还是乔木特性,也就是说,台地茶只要不再进行人工修剪,让其自由生长,会继续成长而长出明显的主干。
很多不道德商家正是利用这些概念上的混淆而牟利的,把台地茶都称为乔木茶,从概念上,应该说并没有错误,但很多新手正基于将茶树错误地分为“古树茶、乔木茶和台地茶”而上当。
这款“有身份证”的普洱茶,扫二维码就知来龙去脉
普洱市作为普洱茶的主产区,是世界公认的茶树原产地,也是最早驯化、栽培和使用茶叶的地区,境内分布有26座古茶山,古茶树资源十分丰富。其中最著名的普洱景迈古茶山,生长着2.8万亩目前世界上年代最久远、面积最大的栽培型古茶林,被誉为“茶树自然博物馆”,2012年9月入选《中国世界文化遗产预备名单》。
什么是普洱景迈山古茶林普洱茶诚信联盟?
2016年,普洱市政府发起成立了普洱景迈山古茶林普洱茶诚信联盟,并制定了《普洱景迈山古茶林普洱茶诚信联盟章程》。对产自景迈山古茶林的原料进行一系列严格认证,政府信誉保证,确保联盟体系下生产的产品来源真实正宗。
2017年普洱市政府举行普洱市景迈山古茶林普洱品牌建设新闻发布会,并举行5家“景迈山诚信联盟企业”宣言。
什么是“普洱景迈山古茶林普洱茶”?
《普洱景迈山古茶林普洱茶诚信联盟章程》规定:只有用普洱景迈山古茶林范围内云南大叶种晒青茶为原料,并在普洱景迈山古茶林范围内,采用特定的加工工艺制成,具有“明显的蜜香、杯底留香持久”特征的普洱茶(生茶)紧压茶才能叫普洱景迈山古茶林普洱茶。
五个特定
特定的企业——有“准入证”,是符合诚信联盟标准、已经批准加入联盟的企业
特定的产区——有“出生证”,是获得地理标志认证的产区
特定的原料——有“资格证”,是认定产区内的原料
特定的工艺——有“许可证”,是企业联盟制定的生产工艺
特定的标志——有“身份证”,是获得二维码标识的产品
澜沧古茶深耕景迈山52年,深知景迈山每一片茶区茶叶的分布、生长状态及茶质茶性,不仅拥有最大的景迈山古茶原料初制所及库存,更形成了最齐全的景迈山全系列产品线。
作为首批5家诚信联盟企业之一,澜沧古茶为景迈山古树茶制作标准的建立作出了巨大努力,派出专人项目组,勘查景迈山各个角落,一步一步,一棵一棵,一尺一尺,为古茶林的范围制定进行了艰苦卓绝的基础工作。
澜沧古茶专人项目组测定景迈古茶林范围
2017年,5家联盟茶企首批“普洱景迈山古茶林普洱茶”诞生。同年2月普洱市委、市政府主办的“普洱景迈山古茶林普洱品牌建设新闻发布会”上,由澜沧古茶生产的100公斤景迈茶——“普洱景迈山古茶林普洱茶”作为现场拍卖产品,拍出了33万元。
2017年普洱景迈山古茶林普洱茶,100公斤拍出33万元
“有身份证”的景迈普洱茶
“普洱景迈山古茶林普洱茶”是第一个“有身份证”的景迈普洱茶产品,可识别、可查询、可追溯、可信任,开启了景迈山制茶有标准的先河。
四有
有标识——在消费者很熟悉的国家质量总局制作的普洱茶地理标志保护产品专用标志的基础上,印有普洱市茶叶和咖啡产业局、普洱市质量技术监督局、普洱景迈山古茶园保护管理局、国家普洱茶产品质量监督检验中心四家单位的名称,联合制作具有二维码扫描功能的“普洱景迈山古茶林普洱茶专用标志”,方便消费者扫描辨认。
有标准——制定了严于国家标准《地理标准产品普洱茶GB/T22111》的联盟企业标准《景迈山古茶林普洱茶(生茶)紧压茶》,农药残留项目增加到100余项目,并且要求不得检出污染物限量项目增加到8个项目。
有检测——每一批茶品压制之前,国家普洱茶产品质量监督检验中心派专员到申请企业的包装车间对申请检验的产品进行现场抽样,确认产品数量并封存,等国家普洱茶产品质量检测中心出具检测报告,全部项目符合联盟企业标准要求后方可面世。
“景迈山诚信联盟产品”要有国家普洱茶产品质量监督检验中心的检验报告
有监控——在普洱市质量技术监督局内建设监控系统,24小时监控加入“普洱景迈山古茶林普洱茶诚信联盟”企业的生茶加工车间,用于对茶产品的现场抽样、封存、包装盒加贴专用标志等过程实行全程监控。取样,封存后的产品,生产企业不得再接触该批产品。
四可
可识别——专用标志二维码
可查询——登录中华人民共和国国家质量监督检验检疫总局即可查询
可追溯——查询从茶园到杯中茶的生产流程等相关信息
可信任——有中华人民共和国国家质量监督检验检疫总局的信任书
2018年普洱景迈山古茶林普洱茶
澜沧古茶2018年普洱景迈山古茶林普洱茶即将上市。茶品是澜沧古茶生产的普洱景迈山古茶林普洱茶(生茶)紧压茶,产品级别为一级。执行Q/LGC0001S-2016《普洱景迈山古茶林普洱茶生茶(紧压茶)》联盟企业标准。
品名:普洱景迈山古茶林普洱茶
产地:云南普洱
配料:大叶种晒青毛茶
规格:357克/片7片/提
原料选自景迈山上数个顶级古茶茶区,经过极为严格的筛选,选出质量最好的一芽一叶、一芽二叶古树茶为原料。
圆润饱满的茶饼透着浓郁的蜜香;纯正剔透的茶汤沁人心脾;强劲的香气融于茶汤,与浓厚饱满的醇甜滋味交相辉映;饱满的口感引发持久回甘;独有的山野气韵让人感受到千年积蕴的浑厚;长时间的杯底留香、深长的喉韵更是极品好茶的标志,每啜一口,都让这世间的爱茶人感受到大自然对人类的馈赠。
天赐景迈,人间瑰宝。感恩祖先的恩赐,希望通过这款纯粹的景迈精灵,天下爱茶人能品味“一口一座景迈山”的纯粹和千年气韵。