绿茶
红茶
乌龙茶
白茶
黑茶
黄茶
普洱茶
花茶
其他茶自古以来，茶与酒都是文人雅士们的最爱，茶与酒也是各有千秋。更有：一茶一仙境，一酒一人生 的说法，如今，“茯茶啤酒”的研制成功，让人期待。2月11日，（美国纽约时间2月10日）陕西泾渭茯茶和美国帝国酿酒公司共同研制的“茯茶啤酒”在美国中部城市纽约州雪城宣布研制成功。茶和酒在这种酿造工艺中被平衡，让人们在品味食物的时候让食物更加美味。
据了解，“茯茶啤酒”是美国纽约帝国酿酒公司和陕西泾渭茯茶合作研制出的茶啤酒饮料。2014年，美国纽约州雪城代表团在中国陕西访问期间，帝国酿酒公司和陕西咸阳泾渭茯茶有限公司达成初步合作意向，决定共同研制“茯茶啤酒”这种跨界饮料产品。随后，泾渭茯茶向美方公司提供茶叶，用于酿造实验。经过近一年的实验和研制获得了成功，它是以陕西泾渭茯茶提供的陈年茯茶为原料，与复杂的啤酒酿造技艺相结合所研制出来的一种全新的饮料产品。
已经做了16年啤酒娘道的美国帝国啤酒酿酒总监提姆巴特勒（Tim Butler）表示：在“茯茶啤酒”发酵过程中，他发现了最好的味道和香气，“茯茶啤酒”有一种菌香，喝在嘴里会觉得比较干爽，此外“茯茶啤酒”可以让你觉得各种食品都非常的好吃。
纽约州雪城市招商局官员本.威尔士（Ben walsh）说，“茯茶啤酒”的味道非常好，这是中美企业合作的良好开端。啤酒使人快乐，茯茶使人健康。“茯茶啤酒”的成功可以吸引更多雪城的企业到中国去开展合作。
陕西省茶业协会会长纪晓明表示，茶叶和啤酒是东西方生活方式和文化传统中最有特色的物质载体。“茯茶啤酒”是东西方审美价值观、大众口味和习惯融通的产物。它的试制成功，预示着中美文化交流蕴含着无穷魅力和巨大前景。
泾阳茯茶的历史变迁与茶文化
茶的故乡在中国，这一点是妇孺皆知的，中国茯茶网的小编了解到：是世界历史上第一个发现茶、用茶叶泡水和种植茶树的国家，饮茶的习惯也是中国人首先发明创造出来的，并且发展演变成为了一种传统文化。现如今世界各地也有饮茶习惯的人，都是从中国流传出去的。
中国古代有很长的一段饮茶的历史记录，但是真正起源的时期还没有完全确定，还在进一步的研究探讨中。而茶树至少有六七万年的历史，而茶被人们发现和理由也有了约四五千年的历史了，真可谓源远流长。对于茶的起源这个问题，大家也各持观点，有的人认为是起源于神农时期，因为人们有把中国历史文化中所有关于农业、和植物有关的事物与神农氏联系在一起。还有一种观点是起源于唐朝，因为在唐朝以前还没有茶这个字的产生呢。
其中泾阳茯茶的出名也是有一定历史记载的，“自古岭北不产茶，唯有泾阳出名茶。”这句诗指的便是泾阳茯砖茶。中国的茶文化与文学艺术紧密相连，从种茶到品茶的过程都成为一种技艺，于是形成了茶艺。现如今我们还能在大街小巷的茶馆中见识高超的茶艺表演。而有关于茶的古诗词就有两千多首之多。
陕西茯茶正式进入茶事外交的殿堂
日前，英国首相特雷莎·梅访华，两国领导人进行了茶叙，并详细了解了来自主席家乡陕西的黑茶——茯茶。而据报道，特雷莎夫妇对这种带有“金花”的茶叶颇有兴趣，上前仔细的端详了茯茶。
茯茶起源于陕西，是中国最早出现的紧压茶，也是工艺最复杂、最古老、流传最久远、最大宗的加工茶。2008年，按照古法技艺筑制而成的泾渭茯茶重现茶界，开启了陕西茯茶复兴之路。
十年时间，又有谁能想到陕西茯茶不仅从无到有到发展壮大，还走上国家外事舞台？取得这样的成绩离不开陕西茯茶人的努力，也为今后陕西茯茶产业的发展提出了更高的要求。
此次陕西茯茶正式进入茶事外交的殿堂，有2方面的原因
首先，面子的原因：
一、主席的家乡。这个原因不能避而不谈。至少在凤凰卫视的现场报道中有所偏重。外事招待摆的并不是一种茶，应该中国六大茶类都有。两国领导人在品饮世界红茶鼻祖正山小种之后，重点提到“来自主席家乡”的茶，这是面子。
二、丝绸之路的起点。“我的家乡位于丝绸之路的起点”，这是关于一带一路建设最广为人知的宣传语。中英两国领导人见面，贸易是首要的会谈主题。
其次，里子的原因：
一、陕茶品质。
陕西地处中国茶区的北缘，茶叶内质好。更主要的，由于陕西良好的生态环境，陕茶品质优秀。更由于”一江春水向京流“的生态保障，陕茶品质会更好。我猜想，英媒会不会这样报道两国领导人茶叙的花絮：首相夫妇在中国喝到一种茶，早在明清时期就活跃在丝绸之路，其原料鲜叶来自于陕西南部，据说首都北京的饮用水也来自这一区域，通过一个叫南水北调中线的枢纽工程源源不断的输送到京津地区。
二、茯茶的金花。
茯茶金花，学名叫冠突散囊菌。茯茶金花在中国茶叶品种里很独特。虽然现在云南普洱茶、广西六堡茶、安化黑茶都有发花的产品面市。但茯茶发花的技术在陕西使用的历史最为悠久，掌握最为纯熟，研发最为前端。之前人们没有现代化的科学技术和检测手段，往往靠茶工们的经验，发花结果并不稳定，描述往往定性不定量。比如，泾阳茯茶主题热剧《那年花开》，以茶汤口感来形容有金花茯茶的特点，这就是一种感性描述。其实，茯茶发花是一种精准的生物控制技术，是“硬科技”。陕西茯茶能进入茶事外交，首要是品质保证，或者再本质一点，首要是食品安全。这说明茯茶发花技术发展到了可以人为控制的时期，而不再依赖天时，也说明茯茶发花的结果可以实现科学监测。过程可以控制，结果讲的清楚，品质才能明明白白。这是这一条我想说的根本意思。所幸，陕西茯茶产业已经普遍意识到了这个问题，开始注重科技研发，重视茶叶品质，让泾阳茯茶从“故事”中沉淀下来，真正回归到“喝”的茶。房子是用来住的，茶是用来喝的。
让人回味无穷的茯茶2015百富茯茶御茯尚品泾阳茯砖黑茶280克试用评测报告
泾阳茯砖茶（摘自百度百科）泾阳茯砖茶，陕西省泾阳县特产，中国国家地理标志产品。
泾阳茯砖茶，距今已有600多年的历史，因其是在夏季伏天加工制作，其香气和作用又类似茯苓，且蒸压后的外形成砖状，故称为“茯砖茶”。泾阳茯砖茶又称“封子茶”，“泾阳砖”，是再加工茶类中黑茶紧压茶的一种。泾阳茯茶工艺复杂，多达29道筑茶工艺，并有三不制之说“离开泾阳水制不了、离开泾阳人制不了、离开泾阳气候制不了”这三大无法复制的硬性条件。
“自古岭北不植茶，唯有泾阳出砖茶”。中国丝绸之路外销的货物主要有丝绸、瓷器、茶叶。泾阳是南茶北上必经之地，古时，泾阳茯砖茶沿“丝绸之路”远销中亚、西亚等四十余个国家，被誉为“古丝绸之路上的神秘之茶”、“丝绸之路上的黑黄金”。
历史上，茯茶西运主要靠骆驼驮、马载，销售后，回来带的主要是兰菸，甘、宁、青的毛皮、药材、香料、珠宝等；至明、清、民国时期，商品生产和商业贸易进一步扩大，过泾茶叶量不断增大，茶叶西去运输问题突显。为了解决这一问题，增加运量，茶商设法改进茶叶包装，压缩茶叶体积，开始筑制砖茶，随之诞生了“泾阳茯砖茶”。明清到民国正是泾阳茯砖茶发展的鼎盛时代，除销往西域各地外，更远销至俄国、西番、波斯等四十余国家。据卢坤《秦疆治略》记载：“泾阳县官茶进关，运至茶店，另行检做，转运西行，检茶之人，亦有万余。”
2013年09月26日，原国家质检总局批准对“泾阳茯砖茶”实施地理标志产品保护。
营养价值
茯茶中的“金花”是一种有益菌，生物学家现定名为“冠突散囊菌”，是国家二级机密保护菌种，在自然界只有千年灵芝才有。如同奶酪中的乳酸菌。其消食健胃，杀腥解腻，降脂减肥，降压降糖，生津御寒的饮用功能为其他茶类所不及，特别是对主食肉类、缺少蔬菜、水果的人们，长期饮用茯茶既能补充人体所需的维生素和矿物质，又能消食化滞、和胃润肠、通便利尿、调节人体新陈代谢，对人体起着一定的保健和病例预防作用。尽管茯茶性温，有消食利水、补气之效。
企业介绍
陕西泾阳百富茯砖茶有限公司成立于2012年，是一家集生产、销售、研发、服务为一体的现代规模化茯砖茶生产企业。公司位于中国茯茶发源地——陕西省泾阳县。泾阳自古是周秦汉唐发源地，也是中华文明的发源中心，又是丝绸之路上南茶北上的必经之地。作为历史上唯一的茯砖茶筑制基地，泾阳位处关中平原中部，泾河下游，辖属西咸新区，具有得天独厚的地域优势，故有“关中白菜心”之美誉。
百富公司占地面积3000余平方米，厂区环境优美，企业实力雄厚，拥有传统精湛的手工制作工艺及国内领先的茯茶加工生产线，形成了年产150吨的生产能力，百富公司持有的“百富”、“泾茯源”、“易聚隆”等茯茶宗源品牌传承了在泾阳大地绝迹了大半个世纪的传统精湛手工工艺。
百富公司将始终以人为本，以产品创新为动力，以品牌质量为核心，以诚信经营为宗旨，与社会各界精诚合作，争取创造泾阳茯砖茶的新天地、新境界、新视野、新辉煌！做到“茯茶赢天下”。
近年来，百富茯茶通过不断地探索和努力，秉持茯茶手工制作技艺的传承，以品牌创新为根本，体验交流为使命，旨在通过多元化的服务、体验、交流，将茯茶的品牌活力与产品概念融合于一，从而带给大家一份能够融入生活的味道传递。近年来，百富茯茶通过不断地探索和努力，秉持茯茶手工制作技艺的传承，以品牌创新为根本，体验交流为使命，旨在通过多元化的服务、体验、交流，将茯茶的品牌活力与产品概念融合于一，从而带给大家一份能够融入生活的味道传递。
茶叶品鉴：
品牌：百富茯茶
分类：黑茶-茯茶
厂家：陕西泾阳百富茯砖茶有限公司
规格：280克/盒，30盒/件
净重：280克
年份：2015
原料：黑毛茶（一级精选）
标准：DBS61/0006-2014
保质期：在贮存条件下适宜长期存放
外包装：红色罐子包装，里面还有一层密封包装，包装特别严谨。
包装
包装
包装
包装
干茶：里面的茯茶茶砖撬成小块状，茶块黑褐油润，金花茂盛，菌香扑鼻。
干茶
干茶
1、取8克左右茶叶称重，洗茶，闻茶底，气味非常干净，无杂味，有淡淡的松烟香；
称茶
干茶
洗茶
2、第一泡，15秒出汤，汤色橙黄明亮，清澈，很干净，有松香，入口有点涩，但是很快就化开了，慢慢有回甘；
第一泡
3、第二泡，15秒出汤，茶汤橙黄透亮，入口基本没有涩味了，茶汤有特殊的松香味，入口顺滑，有回甘；
第二泡
4、第三泡，15秒出汤，茶汤橙红透亮，入口柔和，滋味醇正，回甘速度加快；
第三泡
5、第四泡，15秒出汤，茶汤的颜色呈橙红透亮，甘甜顺滑；
第四泡
6、第五泡，15秒出汤，茶汤橙红透亮，柔和顺滑，口腔中充满了茯茶特殊的松香味，甜甜的，特别回味；
第五泡
7、第六泡，15秒出汤，茶汤橙黄透亮，入口顺滑，齿颊留香，心旷神怡。
第六泡
第一泡至第三泡的汤色对比图（从左到右）
第一到第三泡
第四泡至第六泡的汤色对比图（从左到右）
第四到第六泡
最后来观看茶底，色泽黑褐，条索均匀。
茶底
总结，百富这款茯茶，金花茂盛，菌香明显，茶汤干净通透，入口微涩，很快化开，有特殊的松烟香，回甘速度快，顺滑醇正，非常耐泡，让人回味无穷。另外我是下午五点左右泡的，到七八点，口腔中还充满这款茶的甘甜味，真的是韵味足。茯茶，对身体也特别好，有很多保健功效，比如说消食健胃，杀腥解腻，降脂减肥，降压降糖，生津御寒等，在秋冬天，喝上一杯暖暖的茯茶，也是极好。
来源：新茶网
作者：萌
原文链接：https://www.xincha.com/paicha/reports/2650/
泾阳茯茶为什么要煮
不适合喝茯茶的人群介绍
茯茶的养生功效与作用
茯茶砖正确的撬法
陕西茯茶品牌排名
