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小青柑普洱茶能冲泡几次?小青柑隔夜能喝吗?

2019-04-18 访问量: 26 茶礼仪网

小青柑普洱茶的泡法也很多种,能够整颗泡也能够掰碎了泡,滋味都十分的好,那么小青柑隔夜喝有危害吗?小青柑普洱茶能泡几次?

小青柑普洱茶能冲泡几次?小青柑隔夜能喝吗?

小青柑普洱茶隔夜能喝吗?有什么危害?

隔夜茶不要喝,隔夜茶因时间过久,维生素大多已丧失,且茶汤中的蛋白质、糖类等会成为细菌、霉菌繁衍的养料。所以,人们通常以为隔夜茶不能喝。

当下的茶界,最炽热的莫过于新会小青柑了,它小巧小巧,冲泡便当,人见人爱,老少皆宜,是一道让人喝着便会深深爱上的茶中珍宝。小青柑挥发油最多,微涩带酸,茶中果味较浓,清甜回甘,青皮里的油酮类物质虽不能被人体吸收,但能够起到扩张上呼吸道的作用,饮用能够改善慢性咽炎,抗雾霾,对鼻炎、感冒鼻塞有通畅呼吸的作用。

小青柑普洱茶能冲泡几次?小青柑隔夜能喝吗?

小青柑普洱茶能泡几次?

我们要看个头的大小,还要看冲泡的水温,十次以上是没有问题,并且扫除洗茶的两次喔

普通冲泡会选择沸水,我以为能够再高温一点,由于高温能够让青柑的芳香油更容易分发并且和普洱的交融会更好,还有一点就是高温杀菌好,毕竟熟普说真实,还是不洁净,我们普通会洗茶两次的,所以,我是倡议大家用高温来泡,这样泡出来的才会更好喝,更香更醇,所以你去到某些人的家中或者茶庄,为什么人家泡得特别好喝就是这个缘由了

小青柑普洱茶能冲泡几次?小青柑隔夜能喝吗?

小青柑普洱茶怎样泡

我们将小青柑的冲泡办法归结为以下三种:

1、整个冲泡

便当简单,耐泡,由于茶叶在柑果里面,所以茶性释放得比拟慢,无论怎样泡,汤色都很漂亮,合适随性而为的茶友。家里或者办公室冲泡可采用此法。

2、倒出一局部茶叶冲泡

适用于展会等需求茶味尽快释放的场所,倒出一局部茶叶能更好的让茶味与柑果味交融,综合性比拟好。

3、碎皮泡饮法

把柑普茶内的普洱茶倒出,再将柑皮壳掰成若干小碎块,与普洱茶混合,再加沸水冲泡。能在短时间内彻底的释放茶的神韵。

业界还有很多有关小青柑的泡法,比方九孔泡饮法。

九孔泡饮法较为繁复但效果最佳,备一普洱茶刀,用茶刀在青柑仔周围及柑底部钻以九孔,孔径大小以不漏碎茶为宜,将钻孔后的青柑仔投入壶中,冲以沸水,茶冉冉浸出,与柑皮的幽香渐渐交融,口感清甜适度,而且极为耐泡,带孔的柑皮包裹着普洱茶,既无碎茶漏出,又可避免溶出速渡过快。合适办公室或居家差旅运用。

到最后,我们会发现,如何冲泡小青柑办法很多,但更多的还是需求我们在理论中去总结。冲泡办法各有所长,找到合适本人的才是最好的。

 


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说说普洱茶的笋壳包装

  早年普洱茶或入京进贡或远途贸易,跋涉耗时,颠簸崎岖,风霜雨露,要经受层层考验,这就需要有结实、防潮、避光的外包装。同时普洱茶是需要呼吸和后发酵的,要与空气有一定接触,不能密闭封死,因此普洱茶的包装材料除了结实,还要透气,笋壳包装便应运而生。


  笋壳是竹笋的箨片,较硬实,是天然的原生材料,用来包裹普洱茶,不会发生化学渗透,又能使茶叶免受外界污染破坏,为普洱茶营造了良好的微环境,促进后发酵。被笋壳长时间包裹的茶叶,在冲泡时还可能散发出淡淡的竹香。

 

  当然,既结实又透气的材料多的是,普洱茶的先行者们为什么偏偏选择了笋壳?这要归功于澜沧江流域竹子生长茂盛的资源优势。

  在勐海,人们采用当地盛产的野生大毛竹来制作笋壳,其叶型瘦长,质感细腻,表面反复揉搓不开裂,且具有防潮、透气、清香的优点,成为普洱茶整筒包装的首选。用笋壳包装普洱茶,可谓就地取材,成本接近于零。每年春夏间,竹林中笋皮老化,成片自然剥落,茶农便将其收集起来,整车整车地运回,清洗干净,烘压定型之后,便成为包装普洱茶的笋壳。笋壳表面常留有竹毛,容易把人弄得又痒又疼,因此茶农在清洗笋壳时往往加上一道“刷竹毛”的工序,并且尽量挑选色泽均匀、形状整齐的笋壳,以保证美观。除了毛竹,还有云南甜龙竹、香竹、黄竹等都可用于制作笋壳。

  笋壳包装基本依靠手工,熟练的师傅包一筒也得花费一两分钟。一般是七饼茶叠成一摞,用笋壳包裹之后,外边再用六道竹条(也有用铁线)箍紧。如果是其他规格如五饼一摞的,则箍四道便可。

 

  上世纪七八十年代,因为出口标准的限制,笋壳包装被认为“不够卫生”,因此很长一段时间里,普洱茶的外包装都改成了纸盒。近年来,随着普洱茶的复兴,笋壳包装的价值越发受到重视,回归传统的包装样式成了产品的亮点。茶商们在笋壳上烙上品牌标识,而且在笋壳之外,往往还会加装印制精美的纸盒,使茶叶显得高档。

  时下普洱茶的包装越来越精细,但不管纸盒装、锦缎装、瓷罐装、紫砂装、木器装,到体现时尚精致的奢侈装、轻奢装等等,都不如最传统、最质朴的笋壳包装能引起茶人的共鸣。笋壳包装形成一个有较为稳定温度、光度、气密性的空间,就如同普洱茶发酵的温床,因此被称为“会呼吸的包装”。

普洱茶的鉴定与收藏有什么讲究?

普洱茶的鉴定与收藏有什么讲究?



普洱茶的鉴定与收藏都有哪些讲究?国香茶城天玺号高级评茶师邵晓丽为你一一详解。

鉴定普洱茶要从两方面入手,一要看、二要尝。

  一要看:散普洱茶主要看条索、色泽、整碎、净度四项因子。饼茶普洱茶主要看饼形、砖形是否匀整端正,棱角是否整齐,横纹是否清晰,不起层掉面,松紧是否适度,再称称是否足量。

  如果某些茶饼或茶砖上有白斑,或者不均匀的霉斑、黄色菌斑,要慎重选择。

  二要品尝:好的普洱茶应该有四个特点:

1.普洱茶的香气

  荷香:荷香就是指普洱茶中会透着类似荷叶的清香。荷香多出现在以晒青芽茶为原料制作的散茶上。

  兰香:普洱茶中最珍贵的香气。兰香是荷香和樟香的结合体。一般用三级、四级和五级茶青制作的普洱茶都会有沁人的兰香。

  樟香:樟香是普洱茶里面含有芳樟醇的物质,这种物质须经过发酵才能散发出来。一般是经过发酵的熟茶或是年份较长的生茶和经过入仓的生茶。

2.普洱茶的汤色

  好的茶汤应该是,通透明亮,清澈而厚重,令人赏心悦目,反之不好的茶汤就会模糊暗哑,浑浊而稀薄。

3.普洱茶的滋味

  普洱茶主要有甜味、苦味、涩味、酸味、水味和无味,其中甜味和无味是上等普洱茶的必备品质,苦味和涩味则是普洱茶所共有的味道,而酸味和水味则是下等普洱茶的味道。

4.普洱茶的叶底

  以手指捏叶底,一般以弹性强者为佳。叶脉凸显,触感生硬,叶面碎烂,无弹性,则为次级品。生茶则随陈化期时间增长,叶底颜色新鲜翠绿,随着空气中的水分氧化发酵,进而转嫩较红亮。

  普洱茶的收藏:

  最关键的就是防止异味。普洱茶外面都有一张棉质包裹,千万不能把棉质去掉,也不能用其他纸代替,否则很容易染上异味。

  如果有条件最好有一个专门的小仓库来存放茶叶,适度保持在25摄氏度左右,室内通风,不与有异味的东西放在一起,每隔三个月翻动茶叶一次。在梅雨的季节和潮湿的天气中还要注意抽湿,以防止茶叶霉变。

高端普洱茶:越过期越值钱越老越难辨

      花了大价钱买茶叶,就能喝上好茶,喝得心安吗?未必。面对茶叶市场的诸多潜规则,“行道”不深的消费者难分辨,茶叶好坏岂可仅凭专家“一张嘴”?调查表明,整治茶叶乱象罪不在某一方,多个环节须共同发力,方可见成效。
  一

  都说"衣不如新,人不如故",似乎除了人,吃的穿的用的都要是越新越好,这也很好理解,正如《重庆森林》里所说,"不知道从什么时候开始,在什么东西上面都有个日期,秋刀鱼会过期,肉罐头会过期,连保鲜纸都会过期,我开始怀疑,在这个世界上,还有什么东西是不会过期的?"当然没有什么不会过期,时间一长,任何东西味道、感觉就都会变。但是还是有些能够抵御住时间的研磨,越"过期"越值钱,比如古董。不过在食品界,这样的例子不多,大家通常都会图吃个新鲜,但也有例外,最典型的如酒类。

  不知道从什么时候开始,茶叶也被归入越老越值钱的行列,普洱茶就被称为"能喝的古董",业界还有"喝熟茶、藏生茶、品老茶"的说法。年代久远的茶叶本来存世就少,物以稀为贵,价格高点不足为奇,但这些茶叶的价格未免高的过于离谱了点,2007年初时其价格达到顶峰,当时的"普洱茶王"曾卖到600万元一公斤,作为对比,一公斤黄金也才30万左右,足足高了20倍。过高的价格显示其背后有资本的运作,而资本的运作有其特有的规律,2007年底时,市场泡沫破灭,"茶王"身价大跌,价值仅为10多万元,跟风的茶厂被套牢无数。

  在生姜、大蒜都能成为游资炒作对象的当下,品格一向较高的茶叶自然难以例外,毕竟茶是历史极为悠久的一种饮品,算得上是古代中国的名片之一,加上喝茶对身体有益,因此虽然有过一次泡沫破灭,但很快高价的茶叶卷土重来。花了大价钱买茶叶,就能喝上好茶,喝得心安吗?未必。

  2013年6月,国内一茶叶资讯网站花5万元从广州八八青茶叶有限公司购买了一饼"88青饼"普洱老茶,重约323克,算下来,2克这样的茶叶抵得上1克黄金,也算价格不菲。所谓"88青饼",是指云南勐海茶厂于1988年至1992年间生产的7542普洱青饼。该茶叶资讯网站将茶饼分拆后在2013年北京国际茶叶展上作为奖品赠送给了茶友。尴尬的是,经资深茶友和多位业内人士品鉴,发现该"88青饼"竟是仿品,消息传出,引发业界震动。因为这茶饼的卖方,八八青茶叶有限公司,其股东和发起人之一的陈国义,正是"88青饼"的命名者和推广者。

  二

  5万元竟买到假茶叶事件处处透着诡异的气息。购买者是一茶叶资讯网站,按说应是极有经验,且信息足够对称的买家,但即便如此,也不能确定买到的是真的还是假的,那如果是那些基本没有经验,对茶行业了解不深的普通消费者呢?恐怕就算喝到肚子里了还分辨不出来,直呼"好茶好茶"呢。

  此外,这一饼茶并非在网店购买,如果是这样,还可以推脱说是黑心网店以次充好,但问题在于,这是在门店购买的,还是在"88青饼"的命名人兼最有力推广者所在的公司购买的,而且饼上还有他的签名认证。这样都会有问题,那如果在茶叶店购买或者是网上购买,还可能买到真的么?

  第三处诡异是鉴别方法,茶不比树,有多大岁数不是数数年轮就能算清的,其实茶叶的年份很难有科学的方法检测出,目前的鉴别方法只是行家品鉴。这次认为茶叶造假的高剑飞是一个资深茶友,他表示鉴别方法是"一看二喝三揉捏"。他说,"这饼陈国义签名版的88青属于一喝假,香气、滋味统统全不对,更别谈韵了",但这是经验活,普通茶客恐怕难以效仿,而且也难以成为法庭证据。卖家就表示,"\‘88青饼\‘是由陈国义先生命名,此次所售茶叶是广州八八青茶叶有限公司正品,不可能为仿冒",事情陷入罗生门。买家则无奈的表示"事情至今,这片茶的真假已经不重要了。但是我们希望搞清楚,茶叶鉴定到底有没有规则,还是仅凭专家的一张嘴。"

  鉴定茶叶年份的规则还真没有,除非从源头控制监管整个流程,否则事后再怎么监督也不起作用,毕竟1992年产的茶叶和1993年产的茶叶本质上能有多大区别呢?但前者就能冠上"88青饼"卖出好价钱,后者就只好默默无闻,除非再想个更好的营销噱头。有些业内人士会说,那是你不懂茶,这两者的区别可大了。可问题在于,首先,事实是高端茶叶的购买人群中相当一部分是喝不出差别的;其次,即使是业内人士,如果做双盲试验,未必都能品出1992年产的茶与1993年产的茶的区别。因此流程的监管才是解决高端茶叶市场乱象釜底抽薪的对策,而这一监管必须要政府部门来执行,企业自查是靠不住的。

  追求质量高的产品无可厚非,但如果过于极端,非高端茶叶不买,认为比普通茶叶贵多少倍,味道会好多少倍,这便是误入歧途了。茶叶就是茶叶,不要舍本逐末,变成攀比、炫耀的工具,而失去品茶的乐趣。加之这本身是笔糊涂账,每个人的口味又不统一,如果不是发烧友,不是出于投资的目的,实在没必要追捧所谓的"高端"茶叶。

  对于"发烧友",网上曾流传过一篇神文:《论火电,水电,风电,核电对音质的影响》,文章称,听音乐时电源会影响音质。其中"用火电的力度大点,声音偏暖,用水电的声底偏冷,但解析力很高。水电中以葛州坝的电音色最好,火电中以北仑电厂的电音质最好,因为烧的无烟煤的比例最高","风力发的电层次感很差,听感朦胧,听柴可夫斯基的A大调B小调,音场明显收缩,小提琴部都混在一起","不久前,我一位朋友,国内最资深的耳机发烧友,一日试听铁三角AT-HA25D耳放配AD2000耳机,听着听着突然摘下耳机说\‘今天没法听了,一定是水电站的水位又涨了\‘,令在场其他烧友目瞪口呆!第二天果然报道山洪爆发,小丰满水电站水库水位暴涨"。这篇文章当然是恶搞,听音乐听成这样,算是走火入魔了。但换个角度一想,那些认为价格有多高享受到的味道就有多好的人身上,不也有这些影子么。

  三

  中国茶叶流通协会常务副会长王庆在接受采访时表示,"近年来,市场上天价茶、山寨茶、以次充好、以旧掺新等乱象频现"。这很好理解,一方面是暴利驱动,如果造假能牟取巨额利润,多大的风险都会有不法商贩敢以身试法;另一方面是何况风险其实并不大,因为被识破的概率很低,既然没有科学仪器能检验真伪,全凭专家一张嘴,那么只要买通了专家,什么都好说。就算专家有职业道德,鉴定认为是假的,只要厂家一口咬定是真的,那也没辙。即使对簿公堂,专家说"以我多年经验认为这茶是假的,所以这茶是假的",也难以服众。

  高端茶叶乱象频出的另一个原因在于这是一个特殊的市场:购买者与品用者往往并不是同一人,换言之,这是一个有中国特色的礼品市场。真要是有人有这闲钱花600万买下一公斤茶叶,多半也不会自己喝或者招待朋友,而是当作礼物送出去。一般而言,缺什么吆喝什么,一些官员文化素质低下,又唯恐别人瞧不起,于是附庸风雅,对字画、茶叶等与文化沾边的礼品尤为青睐,装作是文化人,一些有求于人的商人便投其所好,当成敲门砖送出。这样,茶叶本身如何变得并不重要,重要的是茶叶看去上如何,是不是拿得出手,是不是高端大气上档次,送礼者还会唯恐茶叶的标签价格太低呢。

  要想整治高端茶叶的市场,从生产环节来看,是需要着重流程监管,但很难,就算是监管部门入住茶叶厂,厂房拿出一饼茶,说这是1988年产的,监管部门也没辙,因为这很难进行验证。稍微有些发言权的是资深的业内人士,但这类人往往有复杂的利益纠纷,结论的可信度会受到质疑。总的来说,这种情况很难有彻底的改变。

  从消费环节来看,是需要对钱权交易加以限制,这是个老生常谈的问题。高端茶叶是礼品市场的后起之秀,只要这个土壤还在,钱权交易的空间还在,昨天是烟酒受追捧,今天是茶叶,明天可能就是别的。不改变这个环境,只是头疼医头脚疼医脚,茶叶的高端市场整治好了,新的替代品也会出现乱象。

  往好处想,高端茶叶造假,目前所知的形式主要是以次充好,除了农药残留超标外,很少看到有其他对人体有害的物质,也就是说这一问题只是涉及商业欺骗,而非食品安全问题。但也应该引起警惕,因为一旦消费者开始醒悟,并掌握了一定的鉴别方法,比如看茶叶的颜色,品茶水的味道等,不法商贩一定会想到使用特定的添加剂或添加物将劣质茶叶调配成消费者认为的那样,劣质茶本身没有太大问题,但添加物就不一定,希望这一场景不要发生。

     稿件来源:中国新闻周刊网