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镇沅县马邓普洱茶山

2019-03-27 访问量: 27 茶礼仪网

镇沅县马邓普洱茶山
 

马邓茶山:镇沅县者东乡马邓村位于哀牢山西坡,海拔1780米,马邓先民种茶历史悠久,史料记载已有800多年。
 

 

现存栽培型古茶树约有500多亩,均为乔木型古茶树,当地农民历来都在采摘利用马邓茶,历史上马邓茶是用马邓特有的古茶树品种的原料加工晒青茶,是镇沅的历史名茶,云南大叶种茶。茶叶质量顺滑,香型独特,带野生茶的甜香,上颚中后段清甜香,舌面后段与两颊甘韵明显。喉韵甘润绵长。

 

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好茶糕好茶点好普洱茶

好茶糕好茶点好普洱茶

 

  并不是说喝茶非得要有茶点,但有了茶点的茶会却能多出几分别样的温暖情怀,使喝茶这件貌似严肃的事情也圆润世俗了起来。客来茶当酒,谈笑间,茶香点心香交织在一起,真切的一幅正是人间好时节的画面。

 

  好茶无声招人饮,喝茶人是被茶香引来,又极其愿意再将之与人分享,这是爱茶人必会做的一件事情,独乐乐固然好,众乐乐更有难以言表的认同和幸福。所以有了茶会,便有了茶点,其实从大同的角度看问题,茶配茶点还真有点餐酒搭配的意味,好的搭配除了能提升各自的滋味,更重要的是能收获两份的喜悦。相信体验过成功搭配餐酒的人,都对那种食物与酒在口腔中的完美融合有着莫名的激动和充满成就感,茶点配茶是同样的道理,都有一种让人能沉醉其中的魔力。
       

 

  绿茶的茶点

 

  绿茶的种类很多,但味道大多都是清鲜淡雅并有或浓或淡的花香,所以在茶点的搭配上也应该遵循它的特质,不应该是味道太过浓郁的,反而一些同样属于清爽的味道会更贴切一点,否则茶点盖过茶味,既体会不出绿茶原有的雅致,也让两种不和谐的味道融合在一起。

 

  推荐茶点:豌豆黄、豌豆绿、芸豆卷、酒酿饼、鱼味春卷(鱼味的鲜甜搭配绿茶或白茶,滋味特别)

 

  搭配法则同样适合:白茶、花茶、发酵程度轻的乌龙茶。

 

  白茶、花茶或发酵程度轻的乌龙茶,因为它们的味道偏于清淡,都不合适浓重的点心,所以同绿茶的道理,我们可以用一些低糖或者咸味的点心来搭配。

 

  普洱的茶点

 

  喜欢普洱的人通常都喜欢那股特别的陈仓味,它的魅力在于越陈越香越有岁月的气息。喝多了普洱容易有饥饿感出现,会出现晕茶,糖分高的点心能很好地让胃口得到安慰,况且反过来,普洱比较厚重的味道也能很好地包容甜度高和偏油的点心,使得它们在入口后不那么甜腻,对于双方来说都是一个味觉提升。

 

  推荐茶点:如意凉糕、米糕

 

  搭配法则同样适合:老岩茶、沱茶、红茶、黑茶

 

普洱茶膏的四大功效

普洱茶膏有四大功效,茶友们都晓得嘛?让我们一起来了解一下普洱茶膏吧!
普洱茶膏是将茶叶经过加工与发酵后,采用特殊方式将乔木大叶种茶叶纤维物质与茶汁别离,又将取得的茶汁停止再加工,它分为大锅熬制、中药提取、低温萃取三种办法,复原成更高一级的固态速溶茶。茶膏是普洱茶五种形态“砖、饼、团、沱、膏”之一,也是世界上第一款“速溶茶”。

 

普洱茶膏的四大功效

 

      清朝著名的药学家赵学敏在《本草纲目拾遗》中记载:“普洱茶膏黑如漆,醒酒第一,绿色者更佳。消食化痰,清胃生津,功力尤大也。”普洱茶含有多种对人体产生育生成效的保健因子,普洱茶膏又是普洱茶精髓的浓缩,有比普洱茶针对性更强的保健功用与品饮价值。

 

普洱茶膏的四大功效

 

醒酒:普洱茶膏含有的L-丙氨酸,在人体中会产生大量的泛酸,以促进酒精代谢的正常停止。另外L-半胱氨酸能与酒精反响,加速酒精的代谢,并吸收一定量的酒精,进步人体对酒精的接受量。

 

普洱茶膏的四大功效

 

 

养胃:普洱茶膏内含的果胶物质远高于其它茶类。它能粘结和消弭体内细菌毒素和其他有害物质,如重金属中的铅、汞和放射性元素,起到解毒作用;同时又能维护胃粘膜,协助消化。

 

普洱茶膏的四大功效

 

消食、解油腻:普洱茶原有的纤维素酶与果胶酶,在其它酶系的互相作用下,合成大量的衍生物。这些衍生物不只有糖化酶,还有其它与人体胃肠的生物酶系产生反响的酶类,增加胃蛋白酶的分泌,加强人体消食功用。

 

普洱茶膏的四大功效

 

降血压、降血脂与降血糖:普洱茶膏的与茶碱有利尿作用,对缓解高血压及高血脂有潜在的功用。普洱茶膏所含的茶多糖是生物活性高分子化合物,经过发酵的降解转化,又别离出小分子低聚糖,是普洱茶降血糖的主要“功臣”。

 

古六山普洱品鉴|当年生茶可以喝吗?

古六山普洱品鉴|当年生茶可以喝吗?

喝茶之人,最敬而远之的,但又最向往的,怕就是普洱茶了。普洱茶的发酵不同分为普洱生茶和普洱熟茶。

生茶即指在加工、生产过程中没有经过发酵处理的普洱茶。生茶的滋味、颜色与绿茶相差无几,通常经高温蒸压成各种形状,如饼、砖、金瓜等。它与绿茶最好根本的区别就是普洱茶生茶在储藏过程中不断发酵,逐步变得像熟茶一样茶性温和。

古六山普洱品鉴|当年生茶可以喝吗?

普洱生茶,最开始做好的时候,有一种特别的青叶香气,很多人叫做“青草香”。这种很浓郁的植物气息会在几个月内逐渐褪去,花香会越来越强烈,两三年后(干仓状态下)会逐渐向蜜香或者糖香转变。这也是为什么,老茶友会在新茶季时多订几片,能尽情享受到普洱生茶各个阶段的美好。

普洱茶中的营养物质非常丰富,有诸多保健养生的功效。经常喝普洱茶对身体有好处,那么新茶普洱生茶可以喝吗?

对于新压制的生茶而言,如果能接受其口感,或者采用缓解生涩的泡茶手法,是以随时饮用的。

古六山普洱品鉴|当年生茶可以喝吗?

这里想分享一下,普洱茶确实是越陈越香,一般来说,只有等级低树龄低的生茶,几年的陈放才是必需的,以待慢慢进入最佳品饮期。但是古树茶的价值就体现在:入口柔和醇厚,做了就能喝好喝,立刻享受其只在新茶阶段的特殊香气,才是更好的选择。

如果能接受普洱生茶的苦涩味,建议喝当年的生茶,因为生普滋味丰富,层次感强,并且提神醒脑的功效也特别好。但是小编提醒茶友,肠胃不好的不要喝过浓的普洱生茶新茶,新制普洱生茶的刺激性较强,对肠胃的刺激伤害也大。

古六山普洱品鉴|当年生茶可以喝吗?


古六山普洱品鉴|当年生茶可以喝吗?

重温历史,喝懂六山,经典再延续。上海茶业交易中心预计将于4月20日举办一场古六大茶山普洱茶品鉴会,您将有机会在本次品鉴会上,一次品鉴到六大茶山的古树茶。

古六茶山教材茶

品鉴

云南阿禄司茶业2016年与百年普洱老号‘德丰昌’倾力打造推出‘古六山实物教材茶’,料选古六山核心产茶区域最具代表的古树与小树进行对比,全部正春正寨采摘,全程监控,传统工艺精工督造,从古六山各山头茶树的生长环境、树龄、品饮特征等方面进行综述

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