临沧邦东普洱茶区-茶礼仪网

临沧邦东普洱茶区

邦东茶主要以古树茶为主，树龄高达250多年，尚有一些人工种植因时代更替，人户迁移而无人管护采摘的古茶树，分布在靠大雪山半山一带，与葱郁的森林溶为一体。在常年采摘的古茶树中，树干基围在80～120厘米以上的较为常见，地势低洼、水分多、土地肥沃地带植株健壮，山脊干燥缺水地带植株瘦硬，虽与其它同龄而枝干稍小。特别是沿澜沧江一带的古茶树更为突出。

邦东乡有野生、驯化、引进三类。野生茶有红花油茶、红山茶、小红花茶、小白花油茶、大树茶、香果叶茶、小叶种茶、牛皮茶、小山茶、老苦茶等10余种。大茶树在璋珍林家村一带最多，香果叶茶、小叶种茶分布在邦东后山，红毛茶分布在邦东大箐，大叶茶分布在邦东曼岗村。

驯化品种以邦东茶种为地方良种，俗称大叶茶或长叶茶，临沧大叶茶原生地茶，产于临翔区邦东乡。邦东乡有野生、驯化、引进三类。野生茶有红花油茶、红山茶、小红花茶、小白花油茶、大树茶、香果叶茶、小叶种茶、牛皮茶、小山茶、老苦茶等10余种。大茶树在璋珍林家村一带最多，香果叶茶、小叶种茶分布在邦东后山，红毛茶分布在邦东大箐，大叶茶分布在邦东曼岗村。

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盘点普洱茶的十大功效

　普洱茶历史悠久，也是我们日常经常喝的茶的种类之一。它口感香醇，功效多多，可以美容减肥，又能养胃防癌，得到越来越多人的喜爱。一起来盘点盘点普洱茶的功效吧。

普洱茶的十大功效

　　1.养胃护胃

　　普洱茶进入人体肠胃后，能够在胃的表层形成一层保护膜，起到养胃护胃的作用。常喝酒人士通常胃寒，喝普洱茶可以暖胃。同时茶叶中的茶多酚类、维生素、果胶等活性成分，能够生津止渴，解毒通便。长期喝普洱茶，可以调节肠胃，改善便秘。

　　2.减肥美容

　　普洱茶减肥的作用就要体现在，能够降低人体的甘油三酯与胆固醇。另外普洱茶能调节新陈代谢，促进血液循环，常喝可以改善肤色暗沉，解决痘痘等肌肤问题，具有很好的美容效果。

　　3.降压降脂

　　常喝普洱茶可以舒张血管，降低血压，减慢心率和脑补血流量。同时，茶叶中含有茶多酚和维生素等成分，能够有效预防和治疗高血压。

　　4.防癌抗癌

　　科学家研究发现，日常生活中有喝茶习惯的人，患癌症的概率相对较。因为茶叶中的维生素C和维生素E能阻断致癌物亚硝胺的合成，从而起到防癌作用。而普洱茶含有多种丰富的抗癌维生素和极为重要的抗癌微量元素，杀灭癌细胞的作用最为强烈。

　　5.抵抗衰老

　　普洱茶的喉韵在品饮的整个过程中都能感知，这种感觉也是因人而异，就是喉部对茶香以及生津所产生的后续体验，如果齿颊间感到余香有韵，若有似无，未雨润生，口腔愉悦，身心愉悦的话，对普洱茶也算登堂入室了。

　　茶叶中儿茶素类化含物具有抗衰老的作用，多酚类化合物能防止过度氧化，达到延缓衰老的目的。而且普洱茶中该含量相对高于其它树种。

　　6.健牙护齿

　　普洱茶原料晒青绿毛茶叶中，儿茶素能显著的抑制霍乱弧菌、大肠杆菌、结肠弯曲菌、空肠弯曲菌、沙门氏菌和金黄色葡萄球菌等致病菌，对结肠弯曲菌和空肠弯曲菌具有杀灭作用。因此普洱茶能去除口腔异味，保护牙齿。

　　7.防辐射

　　有研究表明，饮用普洱茶可以降低辐射给人体带来的伤害。普洱茶富含茶多酚，茶多酚不但可以清除辐射间接作用产生的自由基，防止自由基链的形成，还可以清除自由基链中产生的自由基，起到断链作用。

　　8.醒酒解烟毒

　　酒中的主要成分是乙醇，而茶叶中的茶多酚能能与乙醇相互抵消，达到醒酒的效果。同时，吸烟者可以喝普洱茶来降低吸烟的危害，因为普洱茶能显著降低烟毒尼古丁浓度，且时间越长效果越显著，对缓解烟毒危害有直接效果。

　　9.利尿

　　尿频尿急的人可以通过喝普洱茶来改善，临床研究表明，普洱茶中的茶碱和咖啡碱等物质，具有很好的利尿效果。

　　10.抗疲劳

　　普洱茶的抗疲劳作用主要表现在，茶褐素、茶多糖以及茶蛋白等组成的复合体具有抗疲劳作用，同时咖啡碱也能有效缓解人体疲劳。

关于普洱茶香气成分分析及研究

　　茶叶的香气成分属于茶叶的挥发性成分，按其性质分类有：碳氢化合物、醇、酮、内酯、酸、酚、氧化合物、硫化合物、氨化合物等，至少有300种以上，但是含量极少。茶叶香气成分的浓缩物称为精油，仅为茶叶干物重的0.005％—0.02％，也就是1万公斤的成品茶叶仅有0.5－2公斤的精油（香气化学成分）。

　　茶叶香气成分的数量与茶树品种、栽培方式、土质、海拔及加工方式有关。绿茶、乌龙茶（含铁观音）、红茶、普洱茶，因其发酵程度不同，而各有不同的茶叶香气成分组成，但同类茶如乌龙茶，其香气组成成分基本相同，仅是香气成分含量比例不同，而突出该类茶的香气特征，也就是说没有任何一个单一的香气成分或主要成分能代表该茶类香气。

　　茶叶香气是300种以上的香气化学成分含量比例不同的综合表现。香气化学成分有其不同属性，如属嫩叶清香型的顺－3－己烯－1－醇及其酯类；清雅花香型的芳樟醇及其氧化物；玫瑰花香型的香叶醇、2－苯乙醇；茉莉花香型的茉莉酮、茉莉酮酸甲酯类、B－紫罗酮及其他紫罗酮化合物；果香型的茉莉内酯及其他内酯类、茶螺烯酮；木香型的雪松醇、4－乙烯基酚：烘焙香型的吡嗪类、吡咯类、吡喃类等。

　　由于普洱茶中含有的香气物质较多,下面是关于普洱茶香气的研究资料>>

　　普洱茶香气实验1:不同贮藏时间的普洱茶香气成分分析

　　贮藏30年、25年、6年和当年生产的4个茶样中，分别鉴定出23种、24种、22种、36种香气化合物，占香气总量的比例分别为96.85％、99.60％、99.42％、95.67％;4种茶样中均以萜烯及其衍生物为主。

　　当年生产的样品，物质种类较多，酯类物质含量达到28.95％，远远高于其它3个样品中酯类含量;贮藏6年以上的3个样品香气成分为主，其它化合物含量较低。

　　各样品的萜烯及其衍生物中都以单萜和倍半萜为半，但成分不一致，而是以多种异构体的形式存在。在当年生产的样品中，愈创木烯是特征性香气物质，使其具有一定的木香。

　　普洱茶香气实验2:不同干燥方式下普洱茶香气成分分析

　　出堆茶样中共检测出24种香气成分，其中除了烷烃外，含量较高的成分主要有：环蒜头烯（占29.48％）、环氧芳樟醇（吡喃型）（占8.79％）、邻苯二甲酸二异丁酯（占6.63％）、十四酸异丙酯（占6.04％）、1，2，3－三甲氧基苯占5.30％）、6－氧十四酸甲酯（占3.89％）。该茶样的香气物质组分特点为：以环蒜头烯为主的萜烯和酯类物质含量较高。

　　晾干样共检测出34种香气成分，含量较高的成分主要有：环蒜头烯（占33.30％）、邻苯二甲酸二异丁酯（占12.26％）、十四酸异丙酯（占8.86％）、环氧芳樟醇（吡喃型）（占4.54％）、6.氧十四酸甲酯（占2.94％）、3，5，3’，5’－四甲基联苯（占2.60％）、a－环柠檬醛（占2.58％）等。该茶样的香气物质组成特点为：萜烯、酯类含量较高，其他香气物质含量较少。与晒干、烘干样相比，其独有的香气成分有较多，包括3，4－二乙基－1，1’－联苯、2，4，5－三甲基－二苯甲烷、3，5，3’，5’－四甲基联苯等芳香烃等13种成分。

　　晒干样共检测出27种香气成分，含量较高的成分主要有：环蒜头烯（占42.14％）、环氧芳樟醇（吡喃型）（占10.84％）、6－氧十四酸甲酯（占3.92％）、反－石竹烯（占3.34％）、a－萜品醇（占2.95％）等。该茶样的香气物质组成特点为：物质组分复杂，萜烯、醇类、酮类含量较高，且相近。

　　烘干样共检测出22种香气成分，含量较高的成分主要有：环蒜头烯（占39.95％）、环氧芳樟醇（吡喃型）（占16.04％）、十四酸异丙酯（占8.67％）、a－萜品醇（占5.23％）、6－氧十四酸甲酯（占3.39％）、1，2，3－三甲氧基苯（占2.13％）等。该茶样的香气物质组成特点为：在三种干燥方式中，醇类香气含量最高。由上表可以看出，三种不同的干燥方式采集到的香气组分差别不大，但是各类香气成分的相对百分含量却有较大差异。环氧芳樟醇、a－萜品醇、2－羟基－3，5，5－三甲基－环己－2－烯酮（焦糖香）等甜醇型的香气物质在烘干样中含量较高；环蒜头烯、d－榄香烯、反－石竹烯等蔬烯以及2－十一酮、紫罗酮、6，10，14－三甲基－2－十五酮等酮类香气在晒干样中含量最高；十四酸异丙酯、邻苯二甲酸二异丁酯等酯类香气则是在晾干样中含量最高。萜烯、醇类、酮类、酯类是茶样中最主要的香气成分。