想把普洱茶泡好喝？这些细节很重要！-茶礼仪网

普洱茶看似简单的过程是有很多考究的，以至能够说是一门艺术，其中的泡法更是千奇百怪。当我们品饮到某人泡出的一泡好普洱茶，享用之余不由崇敬有加。而有的人摩拳擦掌想往泡普洱茶台上一坐，却总会被人无情地拉住，顺便再附上一句：“求你了，别把普洱茶毁了。”一时间各种悲愤交集，却始料未及每次和朋友诉苦的时分，太多人表示“我们同病相怜”！

其实认真剖析，其中也是有逻辑的，只是一些普洱茶的冲泡细节大家没有留意到而已，下面就带大家来看看泡普洱茶有哪些小窍门！

想把普洱茶泡好喝？这些细节很重要！

1、温杯洁具不可少

冲泡任何一种普洱茶叶时，都需求先用开水将一切器皿都烫一遍，“温杯洁具”望文生义，除了清洁普洱茶具，温杯也是使普洱茶汤更好喝的一个前提。

假如直接将普洱茶汤倒进没有烫过的杯子里，普洱茶汤温度就会疾速降落，从而影响普洱茶汤的滋味。除此之外，用第一泡洗普洱茶水再烫一遍普洱茶具，普洱茶味也会更纯粹。

2、取普洱茶量要留意

取普洱茶量并没有绝对的规范，但是普洱茶叶太少的话普洱茶香缺乏水味太重，太多则普洱茶味过浓，普通来说100毫升左右大的盖碗，放5-7g干普洱茶，可以充沛表现一款普洱茶的特质。

在刚开端时，最好运用电子称来称量，以求得到精确的投普洱茶量。等到冲泡纯熟了以后，量的几就比拟容易把控。当然，最好还是依照本人的口感爱好来自行调整，“食无定味，适口者珍”，放到普洱茶叶这里来也是一样的道理。

紫砂壶相较盖碗而言出汤更慢，不但投普洱茶量需求酌减，冲泡时间也需求恰当缩短。而且不同的紫砂壶，器形不同，壶嘴不同，投普洱茶量也就各不相同。能够说每一款都有合适本人的投普洱茶量，倡议大家多做实验，依据实践状况调整。

3、冲泡时间有考究

冲泡时间对普洱茶汤的影响是无须置疑的，但很多细节的中央常常容易疏忽。如注水和出汤的时间，也是计算在冲泡时间中的，最好可以坚持一个稳定的注水和出汤时间。

固然随着冲泡次数的增加，冲泡所需的时间也越来越长，但第二泡要比第一泡的时间短些，由于第一泡只是醒普洱茶，普洱茶叶经过第一泡的浸润之后，第二泡的内含物质析出速度要比第一次快，所以要缩短一些时间。

另外普洱茶叶如较松懈，或碎末较多，则内含物质浸出速度较快，需求恰当减少冲泡时间，避免普洱茶汤滋味苦涩。普洱茶饼压制较紧时，醒普洱茶不容易将普洱茶叶完整泡开，则需求恰当延长冲泡时间。因而倡议大家多做实验，多多交流讨论。

4、水温是关键

水温是首当其冲的泡普洱茶关键，用高于90℃的水冲泡绿普洱茶，普洱茶汤的生机就会降低且容易烫坏普洱茶叶；冲泡铁观音要用沸水，否则香气不扬，阳刚的作风也表现不出来；红普洱茶则要用85℃至90℃的水冲泡，以坚持最香甜的口感，过高容易烫坏普洱茶叶。

单说普洱茶，不同的普洱冲泡水温都不一样，像班章、易武这样滋味醇厚的古树普洱茶必需用沸水冲泡，才干使其普洱茶香充沛释放；冲泡熟普洱茶的水温请求更高，在注入沸水前后还需求“淋壶”，坚持壶温不降，这样冲泡出的普洱茶汤滋味强、汤感厚；而特殊的普洱普洱茶，例如独芽普洱茶，冲泡水温能够恰当降低。

能够说每种普洱茶都有最合适它的温度，这个问题有个很好的处理计划，如今有特地烧泡普洱茶水的壶，其底盘上普通都会显现当前水温，依据需求的水温来烧水就能够啦！

5、水线的影响力

何谓“水线”，就是注水方式。有的普洱茶友可能要疑惑了，简单的倒水还能有什么学问？答案是肯定的，水线的上下、快慢、疾缓、走势、粗细都会影响普洱茶汤的口感，分别影响着普洱茶汤的温度、浓淡、谐和度、平均度和丰满度。

如有些普洱茶由于强调汤感，其普洱茶自身内涵物质丰厚，咖啡碱含量高，所以对冲泡手法请求较为共同。

如注水时沿杯壁定点注水，防止击打普洱茶叶，出汤时也应防止出汤过急。一方面是为了取得稠厚的汤感，另一方面是防止咖啡碱过度析出，使得普洱茶汤过于苦涩。

注水方式常见的有四种：高冲、高吊、低冲、低吊，注水点还分螺旋形注水、环圈注水、单边定点注水、正中定点注水等。

普通来说：香靠冲，汤靠吊。意义就是假如希望让普洱茶汤高香，我们就快水猛冲，让普洱茶叶在容器中翻腾激荡，充沛和水摩擦；假如希望让普洱茶汤绵密柔软，就让水流在一个点上稳定而迟缓地注入泡普洱茶器皿。

关于普洱普洱茶来说，生普洱茶主要品高扬香气、熟普洱茶主要尝绵长甜韵。像景迈这一类以香气见长的普洱生普洱茶来说，采用“高冲、单边环圈注水”的方式最好，高冲时水流在空气中降温较少，注满盖碗所需时间短，水与叶底的激荡最强，最能激起香气。

普洱熟普洱茶则可采用“低吊、定点注水”的手法，低吊时水温坚持得较好，注满盖碗时间长，水与叶底的激荡最小，便于让内含物质缓缓释放，泡出绵长的口感，普洱茶汤也不易混浊。

想把普洱茶泡好喝？这些细节很重要！

哪几泡普洱茶是精髓？

有很多刚开端喝普洱茶，还不太懂普洱茶的普洱茶友经常会有这样的疑惑：喝普洱茶，到底哪一泡才是最好喝的呢？关于每泡普洱茶的口感，不断传播着这么一段话：一道水，二道普洱茶，三道四道是精髓，五道六道也不差，七泡有余香，八道有余味，九道十道仍回味。

这么说来，第三、四道才是普洱茶最精髓的口感。事实上也的确是这样，普洱茶叶刚泡的时分滋味还没出来，泡到三、四泡时，普洱茶叶已然伸展，普洱茶味也曾经出来，这是普洱茶汤滋味最好的时分，泡到后面，普洱茶味慢慢衰退，但滋味还是不错的，仍有余味。

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赏

云南普洱茶的十大名寨以及各自的特点

　　云南普洱茶的十大名寨分别是：老班章、那卡、冰岛、刮风寨、弯弓、昔归、麻黑、困鹿、曼松、老曼峨。

　　1、老班章：老班章是云南省西双版纳勐海县布朗乡的一个小寨子，所产的普洱茶被业界认为是普洱茶中味道最好、价格最贵的普洱茶。

　　老班章茶的地位，在云南普洱茶中就好比大红袍在福建乌龙茶中的地位一样，其名声早已远播天下。

　　老班章的村民自古以来一直以传统古法对茶树进行人工养护，手工采摘鲜叶，土法日光晒青等，也是目前云南省境内少有不使用化肥以及农药等生态的茶产地。由于老班章茶茶气刚烈，厚重醇香，霸气十足，在普洱茶中历来被尊称为“王者”、“茶王”、“班章王”等至高无上的美意。

　　老班章讲究所谓的茶气，纯正血统的老班章茶气是普洱茶中茶气最足的一款茶品，其特点是茶的苦味、涩味重回甘效果持久、汤色鲜亮、叶底柔软、匀称、略带蜜香。香气纯正浓厚、平稳、滋味浓烈，有化痰、喉润、两颊生津作用。当然，老班章也不全是苦茶，也有甜茶。所以，且不可一味听人说老班章茶就是苦重，这太武断。

　　特点：茶气霸道，苦味入口即化，嘴里持久甘甜且香气高远，袅袅不绝，茶汤一入口，强烈的香气就贯穿始终。与香气同样强烈的是苦味，霸道而强大阳刚。但这种苦多集中于舌面，瞬间化开后两颊生津，水路顺滑，回甘，喉韵处处彰显个性。

　　2、那卡：那卡是勐海县勐宋乡大曼吕村委会的一个拉祜族寨子，那卡的古树茶是勐宋茶区最具代表性的一种茶。

　　位于滑竹梁子山的东面，那卡寨子以出产品质上好的古树茶而被人们所认识。全寨有600多亩成片古树茶园，其茶树龄在300-500年之间。

　　那卡茶在大范围划分上属于勐海勐宋茶区，勐宋茶区的乔木老树茶以保塘的最粗大，以那卡的最著名。那卡茶没有“布朗山”的苦更没有“帕沙茶”的涩，香气高过冰岛茶口感却相近，但茶底没有冰岛细嫩；那卡茶经久耐泡且回甘生津强烈而明显。那卡的竹筒茶也很有名气，那卡拉祜人做的竹筒茶，在清代就闻名遐迩，每年都要上贡“车里宣慰府”。

　　特点：山野气较强，杯底留香较好，苦涩较显且更突出，汤中带甜，回甘较快较好，汤较饱满，茶香纯正。

　　3、冰岛：冰岛古茶园是云南大叶种茶的发祥地之一，被誉为“云南大叶种之正宗”，冰岛茶的种植范围主要是在临沧市双江县勐库镇大雪山中下部的冰岛村、公弄村和大中山等地。

　　它是典型的勐库大叶乔木树，长大叶、墨绿色，叶质肥厚柔软、茶香浓郁，非常独特，它是勐库茶的极品、也是普洱茶中的上品。茶的种植范围主要是在临沧市双江县勐库镇大雪山中下部的冰岛村、公弄村和大中山等地方。

　　特点：冰岛古茶兼具东半山茶香高味扬、口感丰富饱满，甘甜质厚及西半山茶质量气强之长，茶气强而有力，气足韵长。冰岛古茶入口苦涩度低到几乎没有感觉，但香气咄咄逼人，古茶应有的冲击力会从舌根缓缓向前延伸。香甜的茶汤会从口腔上颚一直弥漫到整个鼻腔，经过喉咙会有丝丝凉气。冰岛茶的力量总体来讲集中表现在舌面的中后部，两颊生津不断。

　　4、刮风寨：刮风寨古树茶（气、香、味、韵）都具有，基本代表了好普洱茶的高标准。

　　有的茶友说茶气足，是指苦味，这是不可接受，也是片面的。气，更应该体现在内，就是喝下茶后整个身体感觉有点微热，当然不是全部都有。无法用一个科学数据来衡量。

　　以上所言，只是茶气的”外气“，刮风寨更为迷人之处在于“内气”，内气者，不是以口鼻欣赏，而是以身体感知。这一点，练气功者、中医、出家人和不嗜荤腥的最容易感受，普洱茶归肺经脾经，品饮时，丹田手足微微生热发汗，甚至有如练气功时得气的感觉；某种程度上，普洱茶真正迷人之处，在于内气；而内气，由于每个人的身体条件不同，感受的程度也不尽一样，但对内气的深入探讨，似乎从中医理论更能解释清楚。

　　特点：甜醇中含天然浓郁的蜜香，柔滑细腻中藏着强劲却内敛的茶气，苦涩而含蓄，喉韵绵延悠长。尤以后期变化之美见长，新茶初品甜味当先，喉韵深，香气足，后期变化汤水厚实，滋味饱满，苦底和涩味退去，陈香之韵渐出。

　　5、弯弓：弯弓是这几年才被人们渐渐地认识，长时间的沉寂，让这片茶树躲过最疯狂的抢采，留住了那悠远的古韵。弯弓大寨曾是古曼撒茶区的核心区域。

　　据当地老人说，清咸丰年以前，漫撒山村密集，人口过万，弯弓大寨和曼撒老街曾是易武茶山最兴旺的两个寨子，仅从弯弓大寨关帝庙的残垣断壁就可以预想当年的繁华。后来，弯弓大寨逐渐衰落，渐渐淡出茶人的视线。

　　特点：汤色金黄璀璨，柔和，滋味粘稠饱满，独具魅力的原始森林芳香，回甘生津较好，回甘生津一直延续，喉韵绵延悠长。具有较强的持续性和稳定性。

　　6、昔归：昔归，临沧邦东乡邦东行政村，乃山区。

　　昔归古茶园多分布在半山一带，混生于森林中，古树茶树龄约200年，较大的茶树基围在60～110厘米。昔归茶，属邦东大叶种，因为当地的习惯每年只采春茶和秋茶两季，所以茶树保护得比较好，茶质比其他村寨要好得多。

　　昔归茶以独有的香气让喜欢普洱茶友爱不释手，优点是泡出来生津持续不断。昔归茶内质丰富，香气高锐，茶气强烈，滋味厚重，强烈的回甘与生津，且口鼻留香持久，柔和甜美，清澈的冰糖韵。

　　特点：内质丰富十分耐泡，茶汤浓度高，滋味厚重，香气高锐，茶气强烈却又汤感柔顺，水路细腻并伴随着浓强的回甘与生津，且口腔留香持久。

　　7、麻黑：麻黑是易武著名茶山之一，麻黑茶又是易武普洱茶中最具韵味的茶。

　　普洱茶之所以有今天的名气，麻黑茶功不可没，特别是在生茶领域独树一帜。然而时到今日麻黑茶的混乱也给市场带来一些不良影响。现在我们关注的是纯度，有多纯，因为这是后续存放的价值体现！易武茶的灵气在于后期陈化中回生，通俗的说就是“越放茶气越足”。

　　特点：麻黑的茶气和香味没有刮风寨的高扬，醇厚饱满，汤色黄亮，柔中之美，所以算是易武茶中的老二排行。易武茶香扬水柔，而麻黑茶更以阴柔见长，江内茶中之上品。汤糯、柔、清、雅，花果香。早春香气极好，留杯时间长，汤色油光透亮，口感宽广饱满，柔中带刚，绵密，细腻，韵致精深，香气高扬平衡中正厚重，叶底弹性好厚实。

　　8、困鹿：困鹿山是无量山的一支余脉，辖属普洱县凤阳乡宽宏村，位于普洱县城北面31公里处，海拔1410米—2271米之间，中心地段南北延伸十几里，东西宽数里。山中峰峦叠翠，古木参天，最高峰海拔2271米。

　　困鹿山古茶树群落地跨凤阳、把边两乡，总面积为10122亩，其中凤阳乡宽宏村的困鹿山境内有1939亩，属半栽培型茶树群落与阔叶林混生形成的原始森林。

　　特点：香气浓郁且稳实，苦涩感易化，滋味甘甜且醇厚鲜爽，茶汤内含物丰富，性质稳定，后劲较强，喉底生津明显而韵味足。

　　9、曼松：真正的“曼松贡茶”产量并不多，严格意义上的“曼松贡茶”古树屈指可数。倘若你花高价买到正宗“曼松贡茶”，那就要恭喜你，很有茶缘。

　　曼松原属倚邦区第一乡辖区内，历史上，有曼松老寨，居住着香唐族，善种茶，由于曼松茶的品质好，被列为贡茶，“年解贡茶100担”，曾因贡茶而名，声誉远播，不仅给当时的倚邦区带来了荣耀，而且促进了当地的茶叶产销，每年曼松贡茶产量极为稀少。

　　特点：甜润，喝的时候口里很甜，喉头很甜，茶气足而暖，只要喝一点点，身体就会发热，是其它茶山远远比不上的。

　　10、老曼峨：老曼峨寨可以说是整个布朗山最大、最古老的布朗族村寨。

　　老曼峨的茶很苦，当地人将老曼峨乃至整个布朗山茶区从老曼峨引种繁衍的茶称为苦茶。这里也有一些与苦茶相对应的甜茶，据说不苦，一般都被村民留着自己喝。

　　老曼峨的苦茶由于奇苦，由此充当了加工普洱茶的味精：众多茶厂和茶商在生产加工普洱茶饼时，往往用老曼峨的茶做拼配，以提高和丰富茶饼的口感和滋味。

　　特点：条形肥壮厚实、紧结显毫、汤色剔透明亮、滋味浓烈厚实、久泡有余香，耐冲泡，入口苦味重一些，但化得很快，回甘很好，茶品独特的滋味独具绵长和清爽。

陈年普洱茶的功效与作用、什么叫陈年普洱茶呢

　　陈年普洱茶的功效与作用
　　陈年普洱茶的功效首先在于普洱茶茶性温和,暖胃不伤胃。这点对熟普洱茶尤为明显。一般轻发酵茶对爱茶人来说，确有"不可承受之轻"的顾忌，尤其是我们这些整日喝茶又饮食不正常的现代人，在咖啡因，单宁酸的长期浸渍下，常有搜肠刮胃之苦，相信很多人都有切身体会。

　　陈年普洱茶的功效二，普洱茶可以降血脂。许多医学实验证明，持续以恒的喝普洱茶能降低血脂达30%(视个体而不同)，在克雷泰伊的莫道尔医院给20位血脂过多的病人，一天喝3碗云南沱茶，一个月后,发现病人血液中的脂肪几乎减少了1/4，而饮同样数量其它茶的病人血液脂肪则无明显变化。[贝纳尔贾克托教授，巴黎亨利伦多医院]。由此，可以看出普洱茶在降血脂方面的特别功效。

　　陈年普洱茶的功效三，血脂降了，自然也就能带来减肥的功效了。日常生活中也经常会有人提起普洱茶减肥的功效并不明显,而又有人说功效显著.这种矛盾来自个体的差异以及对肥胖程度认识的不同，如果本来血脂就不高，喝普洱茶是不会再降血脂的。

　　什么叫陈年普洱茶？
　　在普洱茶界所谓的陈年普洱茶，就是存放比较久了的普洱茶就叫陈年普洱茶，那你可能会问，所谓的陈年普洱茶有没有一个概念，比如说要存放几年以上的才叫陈年普洱茶呢？这个具小编的了解，好像没有这个概念。