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其他茶
普洱茶是我们常喝的茶，生活中我们常看他人泡茶很轻松，而且同样的茶在会泡茶的人手里，泡出来的口感也不一样。普洱茶的冲泡没有特定的形式，但要喝上一壶好的普洱茶，冲泡的技巧是必需要控制的。那么普洱茶要怎样泡才好喝呢？
一、茶具
冲泡普洱茶首先要选好茶具。新手、新茶倡议用功夫茶具或盖碗茶具冲泡，较为简双方便。假如是4年以上的普洱茶，可选用紫陶或紫砂壶。紫砂壶具有良好的透气性，泡茶不走味，能较好地保管普洱茶的香气和滋味。倡议选择身圆、壁厚、砂粗、出水流利的紫砂壶。
品茗杯倡议选择瓷质或玻璃的，既能够观看汤色，又娟秀风雅。办公室里冲泡普洱茶，还可选用飘逸杯，冲泡品饮非常便当，而且非常容易控制茶汤浓度，便当茶汤过滤。
二、投茶量
冲泡普洱茶时，投茶量要依据茶壶的容积大小和个人口味来定。普通3-5人，投茶6-9克，6-10人，投茶10-13克，可按详细人数斟情增减；若爱喝浓茶的能够恰当多投一些。茶与水的比例在1：40左右。
三、水温
冲泡普洱茶时，水温也是影响普洱茶香气、滋味的重要要素之一。普通以100℃的沸水冲泡普洱茶。保暖不好的茶壶，每次冲泡前要重新沸腾下开水，使其坚持在100℃左右，才干把普洱茶丰厚的内涵物质浸泡出来。
普洱茶冲泡前普通要洗茶、温茶，可停止2至3次，由于普洱茶长期贮藏，难免落上尘埃，洗茶不只能够去其杂味，清洁茶叶，还能起到温茶、醒茶的作用。但洗茶的速度一定要快，以免影响茶汤滋味。
四、出汤
普洱茶冲泡前五泡5-7秒，六泡后7-10秒，10泡后可适度延长时间，以坚持茶品口感衡定。随着冲泡次数的增加，冲泡时间能够渐渐延长，但详细冲泡时间还是要视茶荡的浓淡度灵敏把握，有的普洱茶出汤慢，需泡2至3泡后才见芬芳芳香的茶汤。
普洱茶比普通茶叶耐泡，普通能够连续10至20次以上，直到汤味很淡为止。尽量滤干茶汤，下一次要喝时再加水冲泡，不要长时间浸泡，以免影响茶汤的色泽、香气和滋味。暂时不喝时，应滤干茶汤，翻开壶盖。
五、品饮
第一泡洗茶，第二泡醒茶，从第三泡开端品饮。在品饮普洱茶的时分,就要细细的去领会。也就是说小口慢饮，口内回转，缓缓咽下。茶汤入口时，应将口腔上下尽量空开，闭着双唇，牙齿上下别离，增大口中空间，茶汤得以浸到下牙床和舌头底面。
普洱茶的冲泡误区
1、习气于泡浓茶：泡一杯浓度适中的茶水，普通需求10克左右的茶叶。有的人喜欢泡浓茶。茶水太浓，浸出过多的咖啡因和鞣酸，对胃肠刺激性太大。
2、泡茶时间过长：茶叶浸泡4-6分钟后饮用最佳。因而时已有80%的咖啡因和60%的其它可溶性物质曾经浸泡出来。时间太长，茶水就会有苦涩哧。放在暖水瓶或炉灶上长时间煮的茶水，易发作化学变化，不宜再饮用。
3、用保温杯泡茶：沏茶宜用陶瓷壶、杯，不宜用保温杯。因用保温杯泡茶叶，茶水较长时间坚持高温，茶叶中一局部芳香油逸出，使香味减少；浸出的鞣酸和茶碱过多，有苦涩味，因此也损失了局部营养成分。
普洱茶的冲泡，对水质的选择，投茶量的几，水温的控制等多种要素都有关系。要泡一壶好的普洱茶，还需求不时的从理论中获取经历。每个人的口感不同，在泡普洱茶过程中找到合适本人的口感，才干更好的品饮普洱茶。
古树普洱茶，品味人月团圆
中秋将至，“天价月饼”减少了，普洱茶饼却低调地引领了新一轮送礼风潮。据业内人士介绍，古树普洱茶因为产量有限，较为稀缺，备受普洱茶友推崇。今年以来，由于云南连续干旱，导致古树茶产量大幅下降，除了造成古树普洱茶价格大幅上涨之外，真正的古树茶在市场上更是一茶难求。为此记者走访了众多普洱茶销售渠道，一探究竟。
“圆饼+圆月”有卖点
中秋讲究月圆人团圆，所以月饼才会被当作吉祥、团圆的象征。不过随着人们对健康生活品质的不断追求，月饼被贴上了“高油、高糖、高脂肪”等不健康的标签。可是，一年一次中秋，哪有不吃月饼的道理？所以营养学家建议：“赏月之时，泡上杯热茶配月饼，既能品出月饼真滋味，还可消腻去油，可谓最健康的品月饼之法。”解油腻的茶有许多种，唯独普洱茶通常以饼状包装保存，有着团圆美满的意义，所以不难理解为什么普洱茶饼比月饼还要受欢迎了。在岁宝、华润万家等卖场，记者也看到了“月饼+普洱茶饼”搭配出的“饼饼组合”。
“保健+保值”是关键
众所周知，普洱是一款健康饮品，它属于后发酵茶，具有补充膳食营养、助消化解油腻的健康功效。这些看得见的益处让越来越多追求健康品质的高档人群成为了普洱茶的忠诚粉丝。此外，普洱茶还有“越陈越香”的属性，“越陈”是时间概念，“越香”是品质普洱茶发酵后出现了大量衍生物质，这些衍生物质很多是对人体具有保健功能的“因子”，因此这让普洱茶有了收藏价值。所以普洱茶又有一个美名叫“能喝的古董”。
古树茶山保品质
古树普洱茶，顾名思义就是产自古茶树的普洱茶，由于古茶树茶叶内含物质丰富，香浓馥郁，滋味浓厚，所以出品的普洱茶品质一流。目前世界上已发现面积最大的古茶园就是云南的贺开古茶山，这里树龄达800-1400多年的古茶园有1.62万亩。云南六大茶山公司深圳负责人熊先生告诉记者，普通消费者若是以普洱茶送礼，一定要选择大企业大品牌的产品，因为这些品牌产品有自己的生产基地，质量有保障，而且在回购、变现等方面也有保障。该公司独家推出的贺开梦境、仙境系列就是产自贺开古茶山的古树普洱茶，深受茶友推崇。
普洱茶的7个转化阶段
普洱茶被誉为“可以喝的古董”，其越陈越香的独特品质是大家公认的。普洱茶的品质与茶叶中的主要化学成分茶多酚、氨基酸、可溶性糖等密切相关。普洱茶的贮藏过程实质就是茶叶中化学物质的缓慢氧化过程。
普洱茶经一定时间的存放后，汤色由生普原来的黄绿或橙黄向熟普的红浓明亮逐渐过度，滋味出现醇和、滑爽的感觉。由于茶多酚氧化酯性儿茶素减少，可溶性糖增多。收敛性降低，苦涩味消除，甜味增加，呈现出特殊的陈香。
一般来说，普洱茶转化要经历以下七个阶段：
1、新茶期（1-3年）
茶汤黄绿或黄色，香气中生青味较重、带甜香，口感苦涩稍重，干茶墨绿色，冲泡之后叶底黄绿色，有经验的茶人们分得出是哪个茶区的茶，品得出浑厚的山韵。
2、转化前期（3-10年）
茶汤黄红，香气中生青味减弱、蜜甜香开始明显，口感苦涩角轻，干茶黑绿色，冲泡之后叶底黄色。
3、转化中期（10-20年）
茶汤红色，香气中已无生青味、蜜甜香混合着陈香，口感几无苦涩，入口苦涩味化得很快，茶汤浓稠有点像米汤，干茶黑而油亮，冲泡之后叶底黄带褐色。
4、转化后期（20-40年）
茶汤深红色，香气樟木香浓郁，口感无苦涩，入口化，汤浓稠似米汤，干茶黑褐油亮，冲泡之后叶底浅褐色，难分得出是哪个茶区，入口化开的化韵更明显。
5、陈茶期（40-60年）
茶汤酒红色，香气樟木香混合着药香，口感无苦涩，入口化，汤浓稠如米汤，干茶黑褐色，冲泡之后叶底褐红色，入口化开的化韵让人十分愉悦。
6、老茶期（60-100年）
现茶汤酒红发亮，香气药香浓郁，口感无苦涩，入口即化，汤浓稠如同米汤，干茶黑褐色，冲泡之后叶底褐色，入口即化，陈香悠然，岁月的沧桑凝结成老韵。
7、古茶期（100年以上）
茶汤酒红发亮、晶莹剔透，药香浓郁，入口即化，汤浓稠如同米汤，干茶黑褐色，冲泡之后叶底褐色，古韵盈然，唇齿留香。要说明的是，目前老茶期以上还是个猜想推测。毕竟，真正的普洱老茶寥寥无几，而假货充斥市场，每个拥有者都说自己才是真的，真假难分，还得经得起时间的考验。
普洱茶重要成份之糖类化合物
糖类化合物又称碳水化合物，是植物光合作用的初生产物。植物中的绝大多数成分都是通过它们合成的，它们不仅是植物的贮藏养料和骨架，还是其它有机物质的前体。
茶叶中约含有20-25%的糖类化合物，含量多少与品质关系密切。
糖类化合物主要包括：单糖、双糖、不溶性多糖和活性多糖物质。
【不溶性多糖】
不溶性多糖由：淀粉、果胶、纤维质和其它成份物质组成。它无色透明，其含量约占茶叶中干物质总量的15～20%。
1、淀粉：是一种贮藏物质，难溶于水，冲泡时通常不能被利用，营养价值不大。但在茶叶加工中由于酶或水热作用，可被水解转化成可溶性糖类，对提高茶的滋味、香气和汤色有一定意义。
2、果胶：分为果胶酸、果胶素及原果胶。其中：果胶酸可溶于水，具有酸性和粘性。水溶性果胶可增加茶汤的甜味、香味和厚度。此外，由于水溶性果胶有粘稠性，能帮助揉捻卷曲成条、茶叶外观油润。果胶与淀粉共同作用形成茶汤的厚度。
3、纤维素含量是茶叶老嫩的标志。一般来说纤维素含量少，鲜叶嫩度好，制茶成条，做形较容易，能制出优质名茶
【不溶性多糖的口感属性】
经转化后的多糖物质口感属性：甜稠。如含量高，粘稠度高，润滑度好，体会粘稠甘滑特征的茶汤温度为40-55℃时最佳。
【活性多糖】
活性多糖是主要指茶多糖，约占茶叶干物质的2－4%。茶多糖主要为水溶性多糖。
【茶多糖作用】
茶多糖具有降血糖、增强人体免疫力的作用。普洱茶中的其他多糖成分还需依靠外在生物酶的帮助氧化分解才能被人体吸收。因而糖尿病患者无须忌饮普洱茶。
【多糖物质的后期转化】
1、普洱茶在氧化前期是将多糖分解为单糖和寡糖。在分解蛋白质、淀粉、灰分的同时还原部分果胶，形成茶汤的粘稠（果胶是糖的代谢物）。
2、茶多糖与茶多酚的络合物在缓慢的转化中形成次生代谢物，即醇类化合物，这些化合物以氧化芳樟醇为代表，再跟各种各样的酸发生反应，进一步转化为酯类化合物，最终形成普洱茶深沉细腻的香韵。
3、多糖物质还是普洱茶后发酵的关键物质。
（1）普洱茶中的多糖物质含量高，外形光泽好。普洱茶的生茶在后期陈化中，由于大量糖分溢出，使得茶体在外形看上去油润光泽，这是含糖量高的表现。
（2）普洱茶经长时间浸泡后会有明显的“甜”，这是纤维质中的糖分被分解的结果。
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