文章详情

茶礼仪网专注茶道礼仪,弘扬茶道文化。传播茶叶知识、茶道、茶艺、品茶、泡法知识。
您所在的位置:茶叶网>普洱茶>普洱茶储藏>如何在家保存普洱茶?家庭存储方法大全!

如何在家保存普洱茶?家庭存储方法大全!

2019-04-18 访问量: 28 茶礼仪网

普洱茶是属后发酵茶,随着时间的过去,普洱茶本身会发作变化,在一定的条件下滋味会变越来越醇厚。许多朋友家里都会适量保存普洱茶,如何在家保存普洱茶?怎样才不会让普洱茶变味呢?小编教给大家一个家庭存储方法,希望能够帮到爱喝普洱茶的茶友们!
如何在家保存普洱茶?家庭存储方法大全!


依我看来无论家里的普洱茶是散茶还是紧压茶、熟茶还是生茶、大量还是小量都应该按包装上的保存阐明去做就能够了。假如你珍藏的茶多或有更高的请求,则能够用一些器皿来保存例如紫砂容器或陶瓷容器,当然你还能够用纸皮箱。

紫砂用具历来都是以茶相伴而生的,平常我们泡茶,最好的茶具也应该是紫砂茶具。紫砂茶具有其透气,还有就是越用越好的特性,用来保存普洱茶也是最好的容器,只是如今的紫砂缸造价较高。假如觉得紫砂容器较贵,能够运用陶罐,相关于紫砂容器则廉价很少,当然效果也会差一些,但这个关于普通的珍藏喜好者而言也是足够的。

在家保存普洱茶使用纸箱可以吗?有什么好处?有什么需要注意?

关于家庭个人保存茶而言,其适用纸箱是最适用的一种办法,固然纸箱存茶的优点比不上紫砂容器,但其优点也是十分明显的。

在家保存普洱茶使用纸箱的好处


1,纸箱容易得到而是免费的,

2,纸箱也便当在家里保存,不太占中央。


在家保存普洱茶使用纸箱的需要注意的地方

纸箱珍藏普洱茶也得留意纸箱自身的异味,所以拿回来的纸箱的原来的用处要理解分明,假如有异味最好放置一段时间,让异味散去后再保存普洱茶。纸箱保存普洱茶,倡议只保存紧压茶,保存在纸箱的茶倡议整桶保存,不要拆散,关于一些只要几饼的,能够先用纸信封装好再放。留意保存时天气能否湿润,在南方湿气重容易弄湿纸皮。

当前普洱茶原件包装通常是以竹箩和纸箱包装,假如购置的普洱茶是以整件为单位的话,则保存时就很简单,以整件原包装架高保存。最后生熟普洱茶最好分开保存。

留意:塑料袋并不合适长时间保存,切勿用铁皮的月饼盒或装其他的铁盒保存!!


家庭持保存普洱散茶用什么容器好?

关于散茶而言,假如想持久保存普洱散茶,则紫砂容器是最好的选择,而其它的容器都相对较差,所以只倡议用紫砂容器。运用这些容器时,一个十分重要的就是新买回来的容器一定要停止清洗,首先支除容器自身的污染源。办法能够用清水与热水重复清洗,又或者用一些低档茶叶煮水清洗,清洗后晾干。在放茶之后,也能够放一些竹碳在里面,然后再放茶。放茶的时分能够将茶的件包装(桶包装)上的笋壳拆走,笋壳毕竟是植物体,容易招惹虫子;连着内包棉纸以饼(砖)为单位一同放进去。

普洱茶收藏的价值在哪里?怎么保护好普洱茶?


普洱茶越陈越香,被誉为“能够喝的古董”,普洱茶具有宏大的珍藏价值和增值空间,普洱茶年代越久价钱越高,口感越好。质量好的普洱茶,每年能以10%至15%的增长率升值。云南西双版纳某厂出品7542号常规茶(干仓货),当时一饼(七两茶)才卖10元,6年后升到了150多元。一块重350克、寄存了50年的普洱茶饼,身价以至贵过一辆本田车。“越陈越香”是由多种要素决议的。主要决议于贮存的环境、茶的实质特性、陈放的年限等。由于茶叶的特殊性,其寄存年限只能经过茶家品味判定,没有统一规范。更有许多不法厂商应用消费者的这种心理,湿仓存茶,把茶叶放在通风不畅、湿度较高的环境中加速陈化炮制。

据普洱茶珍藏人士表示,珍藏普洱茶饼必需留意以下问题:首先是要辨别生茶和老茶。上世纪七十年代以前的老茶根本以青饼、生茶为主,即未经过人工发酵工序,把采来的茶青萎凋、晒干、蒸压成型后枯燥而成的饼茶、散茶称为生茶(青饼普洱),让其与空气接触,自然变化而产生后发酵,贮存时间越长,茶质越醇。而经过加温渥堆技术在一定温度、一定湿度下使茶叶发酵做成的叫熟茶(熟饼普洱)。熟茶的发酵曾经定性,贮存时间长短不会改动茶质自身。其次,要区分贮藏位置。

1、必需在干仓陈化

干仓不会发霉,转化较为迟缓,但能坚持普洱茶的真性。“茶喜蒻叶而畏香药,喜温燥而忌冷湿”。《茶录》宋?蔡襄着。干仓指茶叶在湿度、温度适中、通风透气的环境中后发酵寄存;湿仓是指茶商为了获取利润,把茶叶放在通风不畅、湿度较高的环境加速陈化。

2、温度不可骤然变化

仓内温度假如过高,温差变化太忽然,将会影响茶汤水性给予口感的生动性,以至仓内温度太高,构成闷热,会将本来的生茶,转变为熟普,此种情形在香港的茶库时有发作。

3、防止杂味感染

茶叶是最会吸收杂气异味,洒一把枯燥茶叶,会吸清空气中的异味,因外,应力图贮放环境清洁无杂味。“喜蒻叶而畏香药”。宋?蔡襄著;“喜清凉而恶蒸郁。喜清独而忌香臭”。明?闻龙著;“茶性淫,易于染着。区论腥秽有气之物。不得与之近。即名香亦不宜相襟”。《茶解》明?罗廪。

4、应用竹箬包装

“茶须筑实。仍用厚箬填紧。瓮口再加以箬。以真皮纸包之”《茶疏》明?许次纾。这种传统包装的质料和方式,有助于普洱茶于后发酵时,过滤杂味以确保清纯的成效。常有人将已翻开了的老茶,改用较低劣质量的塑料纸重包,时间一久,就会发出异味,直接毁坏了普洱茶品味。

5、留意茶龄寿命

普洱茶年代寿命,到底是六十年,或一百年,或数百年,没有定论材料,常常只靠品茗者直觉研判其陈化的水平。如福元昌、同庆老号普洱圆茶陈化感已到了最高点,必需加以密封储存,以免继续快速后发酵,形成茶性逐步消逝,品味衰退败坏。故宫的金瓜贡茶,陈期已一两百年,其品味是。“汤有色,但茶味陈化、淡薄”。

 

 

有用+10
分享

喝普洱茶的人,都想知道的问题

  这里的问题并不是所有的普洱茶知识,只是刚喝的人需要知道的。

  虽然近年来普洱茶不再像前几年那么疯狂,可人气依旧不减,作为“围城”中的一员,又或是“看客”的你,对于普洱茶的了解又有多少呢?接下来,就茶友们最为关注的问题做出解答,普洱茶干货,不得不看。

 

  1、普洱茶生茶与熟茶到底有什么区别?

 

  普洱茶分为生茶和熟茶,两者区别还是挺大的:

 

  从工艺上来说:生茶是没有经过发酵的普洱茶,而熟茶是经过人工渥堆工艺发酵的。

 

  从陈化上来说:生茶有更大的陈放价值,合理仓储条件下,时间可以长达几十年甚至上百年,而熟茶则放不了那么久。

 

  市场上提到的老茶多指生茶,但生茶是绝对不会放成熟茶的,之所以有这样的误区是长久存放的普洱生茶茶汤会变红。

 

  从饮用历史上来说:生茶饮用历史悠久,而熟茶是上世纪70年代才创制的茶叶,它的出现是为了模拟生茶的陈化口感。

  从茶汤和滋味上来说:熟茶汤色为红褐色,生茶汤色较浅,呈黄绿色(不包含老茶);生茶口感较浓,易出苦味,熟茶口感醇厚、温和。

 

  2、普洱饼茶为什么又叫七子饼?一饼357克的重量又是怎么确立的呢?

 

  旧时,清政府规定“云南商贩茶,系每七圆为一筒……”按当时的重量计算,1饼普洱茶357克,7饼普洱饼茶为1筒,1筒就有约2.5公斤,而12筒为一件,一件约30公斤。

 

  帮运输时一匹马驮2件,就刚好60公斤,无论是按量交税还是交易都非常方便,因而沿用到了现在。

 

  还有另一个说法:当年中国土产、畜产进出口公司为了配合出口每件30公斤的普洱茶,每件按国际惯例包装为一件12筒,每筒7饼,每饼就是357克。

 

  上个世纪70年代初,云南茶叶进出口公司希望找到更有号召力、更利于宣传和推广的名称,他们称普洱茶为“七子饼茶”,七子饼茶的称谓也随之被传承。

  3、称呼普洱茶时常用的7572、7542等编号是指什么呢?

 

  这些号码其实是唛号,“唛”字是音译自英语“mark”,也就是标记号码的意思。

 

  普洱茶的唛号是这么来标示的——前两位数字说明这款茶使用什么年份的拼配方法,第三位数字是原料的主要毛茶等级(数字越大等级越低),第四位数字为生产茶厂编号(昆明茶厂是1,勐海茶厂是2,下关茶厂是3,普洱茶厂是4)。

 

  举个例子来说明:如7572,说明用的75年的配方、原料的主要毛茶等级为7等、生产茶厂是勐海茶厂。

  4、在家里应该如何存放普洱茶?

 

  普洱茶的存放并不难,只要注意避光和透气,还有适宜稳定的温度和湿度就可以了,像家里的干燥柜子,有条件的还可以放在专门的紫砂缸或瓷罐、锡罐中。

 

  不过存放前要检查外包装符不符合存放标准,比如包装严不严密、是否是塑料包装(塑料包装不利于普洱茶的存放)等情况。

 

  如果不符合仓储条件的需要重新包装,此外,要隔绝有异味的物品,防止茶叶“吸味”。

 

  5、什么是干仓、湿仓?为什么最好不要购买湿仓茶?

 

  干仓指的是较干燥、避光、透气的仓储环境;湿仓指高温、潮湿的仓储环境。

 

  由于干仓茶的陈化需要很长的时间,为了快速地让茶叶发酵,人们便研发出“拔苗助长”的湿仓存放技术,以求加速普洱茶的熟化。

 

  但由于对湿度和温度的控制不足,许多湿仓茶都易霉变和腐坏,对人体会带来一定的危害,所以买茶时最好不要购买湿仓茶。

 

  那干仓和湿仓两者该怎么区分呢?买茶时可以仔细观察一下干茶的样子——干仓茶色泽油润、叶梗清晰,湿仓茶的干茶颜色暗淡、条索有凝结现象。

 

  除此之外,最重要的还是品尝,干仓茶茶汤自然,最多会带一点仓味(类似灰尘般闷闷的味道,合理退仓后仓味就会消失),湿仓茶味道带着霉味、腐味,有的还会产生令人不适的锁喉(喉咙似有异物)现象。

  6、什么是古树茶?

 

  在市面上,我们常常会看到“古树茶”三个字,那么什么是古树?是不是年龄够老的茶树就可以称作古树呢?

 

  当然不是。被称作古树必须满足三个条件:一是乔木茶,像树一样而非灌木一般的茶树种类;二是种子种植,且要自然生长、人工干预少、靠共生环境生长的茶树;再者是上了一定树龄才能叫做古树。

 

  通常市场中将百年以上的大树统称为古树。但是事实上业内一直未有统一的官方说法。

 

  由于古树茶数量较少,产量也较少,再加上本身带着自己产区的特殊味道,所以一直是茶友们所追捧的对象。

 

  7、普洱茶有哪些形状

 

  常见的普洱茶形状除了散茶、饼茶、砖茶之外,还有沱茶、迷你沱茶、柱茶和金瓜茶等形状。

  8、普洱茶的茶性如何

 

  普洱茶茶性温和。现代人“以命博钱”、生活压力大,生活没有规律,喝一点普洱茶对身体有好处。

 

  普洱茶“以小钱保长命”的观念,不但强化了爱茶人的信念,同时吸纳了许多新进茶友。

 

  普洱茶易冲耐泡,操作平易随和。陈化得宜的普洱茶,不苦不涩,即使久浸亦能入喉,陈韵十足,妙味非其他茶品能比。

 

  9、普洱茶耐泡性与茶梗有何关系?

 

  所谓普洱茶耐泡,指的是经过多次冲泡后,其汤色口感没有太大的变化。

 

  普洱茶确实经久耐泡,其实我们看到的只是表面,它之所以耐泡,是因为普洱茶所内含的物质在起作用。

 

  乔木普洱茶树历经了数百上千年的生长,它的叶芽上积攒了丰富的营养物质,在饮用时必然要经过很多次的冲泡才能释放完毕,这就是我们感觉到它经久耐泡的缘故。

 

  一般来说茶梗影响了茶叶的美观,于是人们往往忽视了茶梗的优点,对茶梗总是不屑一顾,然而,人们却不知,茶梗对茶叶品质有着非常重要的作用。

  茶梗中含有相当数量的香气物质,茶叶香气由第一叶至第三叶逐渐下降,而茶梗的香气最高。

 

  茶叶香气物质主要在茶梗和嫩叶的主脉中,而且嫩梗中的氨基酸高于嫩叶。

 

  茎梗中的维管束是养分和香气的主要输导组织,所含物质大部分是水溶性的,茶叶在加工过程中,香气从梗中随水分蒸发转移到叶中,这些物质转移到叶片后与叶片的有效物质结合转化形成更高更浓的香味品质。

 

  所以,要有适当的茶梗才能制出香高味浓的茶叶,茶梗的长度根据茶类品种和花色而有所不同。

 

  10、普洱茶会变质吗?

 

  专家研究发现,普洱茶如果保存得当,是会越陈越香的,不过购买时会发现在普洱茶的外包装上有标示保存期限。

 

  这是因为规定食品必需要标志,事实上消费者在饮用普洱茶时,是可以不须在意的。另外如果发现茶叶有霉味,通常是保存不当所致。

 

  新普洱茶味道浓烈,刺激性强,对于喝惯高山茶的人比较不习惯。

 

  老的普洱茶由于陈放较久,经过长时间的氧化作用,茶性变得温和、无刺激,而且存放的时间越久,氧化程度越高,茶汤滋味越醇和。

普洱茶品质的鉴别主要看外形和内质

茶叶品质的鉴别主要看外形和内质两个方面。外形包括:茶叶色泽、形状、嫩度、净度和整碎度;内质包括:汤色、香气、滋味和叶底。

  在外形方面,对于普洱茶的紧压茶而言,要求形状均整端正,厚薄一致,松紧适当,边缘整齐,不残缺,茶叶条索整齐紧结。茶叶的色泽以黑褐、棕褐、红褐为正常。表面有霉花、霉点的普洱茶均为劣质茶。

  在内质方面,主要考察一下三点:

  汤色:熟茶汤色红浓明亮,切忌汤色暗黑浑浊;生茶汤色黄亮,切忌浑浊。

  香气:不论生茶和熟茶,香气均要纯正无异味、杂味。香气的纯度要区别霉味和陈香味。霉味是一种令人不愉快、作呕的变质气味。陈香味则是普洱茶在后发酵过程中,多重化学成分在微生物和酶的作用下,形成的新物质产生的一种综合香气。有桂圆、红枣等熟果的香甜味,是令人愉悦的香气。

  滋味:普洱茶的熟茶滋味要醇厚爽滑,生茶应没有杂味、回甘快,苦味、涩味可以有但是不能一直都在,叮在舌面上那种让人不爽的感觉。

身为一个资深的普洱茶粉

在普洱茶业界,耳熟能详的名品到珍贵稀有的孤品几乎来自于中茶,1950年代的大红印、蓝印、结束印字级茶的年代,开启七子级的普洱茶的60年代昆明茶厂简体铁饼、世人为之倾倒的73青,当然莫过于耳熟能详的“88青饼”,它更是一个传奇、一个经典、一个神话。


身为一个资深的普洱茶粉,如果没听过“八八青”,出门都不好意思说自己喝普洱茶。“八八青饼”是1988年——1992年期间生产的7542普洱生茶的统称,此茶历经20多年,价格一路高歌,从最初的一饼几块钱涨值到目前七万元左右,屡屡创下神话与传奇。

88青饼大概多少钱一饼?八八青饼的历史价格:

1.1993年,900元港币/件(84饼*357克)

2.2000年,3万元人民币/件(84饼*357克)

3.2011年,320万元人民币/件(84饼*357克)

4.2013年,420万元人民币/件(84饼*357克)

5.2015年,500万元人民币/件(84饼*357克)