2019年洞庭山碧螺春产量如何？-茶礼仪网

离春天的脚步越来越近，最让茶商关心的莫过于2019年洞庭山碧螺春上市时间以及2019年洞庭山碧螺春产量如何？

2019年洞庭山碧螺春产量如何？
蓄势待发的碧螺春茶树

在谈2019年洞庭山碧螺春产量之前，我们先来谈一下决定洞庭山碧螺春产量的几个因数：
决定洞庭山碧螺春最大的因数是气候因数，近三年对于洞庭山碧螺春来说，可谓是没有一年收成是好的。2016年由于受干旱的影响，导致碧螺春茶树长的不怎么好，导致了那一年碧螺春产量很低；2017年虽然洞庭山茶树虽然也受了一定的干旱，但受干旱的影响不大，可是在碧螺春上市的时候又遇到了倒春寒，让碧螺春的生长周期集中在了一起，导致一热来不及采的状况，总的产量又不是很好。2018年比2017年还惨，这主要是受极热天气的影响，导致碧螺春在两天内所有的嫩芽全部长的飞快，导致上等碧螺春的产量非常的低，基本大多数茶叶都是炒青。极昼天气对碧螺春的影响特别大，特别是碧螺春采摘开始的时候，倒春寒、骤热，这个是影响最大的。
碧螺春的产量受整年雨水的影响比较大，碧螺春茶叶都是长在茶树上的，茶树的好坏决定了碧螺春的产量，干旱会导致碧螺春茶树供水不足，嫩枝长不好，来年的发芽率就低。霜冻雪天天气对碧螺春嫩芽也有很大的影响，冬季的时候如果下雪下的厉害，会导致处于萌芽状态的碧螺春嫩芽冻伤，来年发芽的时候芽头的上部都会冻伤，这种碧螺春只能当次品售卖；在采摘期内如遇霜冻也会出现同样的状态。

2019年洞庭山碧螺春产量如何？

其它的如茶树的管理对间接的影响碧螺春茶叶的产量，不施肥，不进行修剪的碧螺春茶树会导致产量的降低，但是在洞庭山，多年来种植碧螺春茶树的经验基本上让这个因数决定产量的很小。
说了那么多那2019年洞庭山碧螺春产量到底如何呢？
从目前来看，2019年碧螺春的产量会比前三年会好很多，2018年冬季洞庭山夏季没有那种特别干旱的时期，冬季主要以雨季为主，而且没有那种极寒的天气，虽然在此期间下过两场雪，但是由于雪不大，加上没有零下4度以下的气候出现过，雨水的滋润下碧螺春茶树养分足够，等待的是春季萌芽的时候多点太阳的日子，这样对碧螺春的产量和品质都是有非常大的帮助的。但是由于离上市时间还有一个多月，那一个多月会出现什么样的气候这是我们所不能感知的，如果遇到采摘期霜冻或者是极热天气的，这对碧螺春产量的影响还是非常大的。
希望2019年对于洞庭山茶农来说会是一个丰收年，因为茶叶占据着洞庭山农民的主要收入，也希望越来越多的人能够喝到正宗的洞庭山碧螺春。

2019年洞庭山碧螺春产量如何？

有用+10

赏

绿茶---碧螺春

洞庭山有茶，微似岕而细，味甚甘香，俗称“吓煞人”，产碧螺峰者尤佳，名“碧螺春”。---摘自《随见录》

绿茶---碧螺春

产地：江苏省苏州市太湖洞庭山

特点：外形条索纤细，卷曲成螺，满身披毫，毫中隐翠;泡成茶后，清香淡雅，汤清水绿，饮后有回甘之感。

采摘季节：每年春分至清明这段时间采摘的品质最好，谷雨后采摘制作的称之为炒青。

冲泡：碧螺春冲泡应当掌握好器皿的选择、水温的调控、投茶方式三个环节。

绿茶---碧螺春

选用器皿：一般可选用透明度较好的无花玻璃杯，细嫩的叶芽用玻璃杯冲泡能让人充分欣赏茶的水中缓慢舒展、游动、变幻过程。品质好的茶选用白色瓷杯，白瓷可衬托出茶汤的嫩绿明亮，能在空间上体现出茶叶的色、香、形。中低档的茶可选用茶壶冲泡，茶叶中富含大量纤维素，耐泡且茶味较浓。

水温：在选用水方面，建议使用山泉水，其次为井水，城市里可选用桶装纯净水。碧螺春芽叶鲜嫩翠绿，含大量茶多酚，冲泡的水温应控制在80摄氏度左右。

投茶方式：闲暇时可使用上投法，先放水再投茶，茶与水的比例一般为1:50，新鲜的芽叶会很快吸水下沉，撇去上层漂浮物，再续水，约半分钟可饮用。

储存：碧螺春储藏方法十分讲究，传统方法是纸包茶，袋装灰，茶、灰间隔放置缸中，加盖密封吸湿储藏。现在大多数采用多层塑料保鲜袋包装，分层紧扎，隔绝空气，放在10摄氏度以下的冰箱内储藏。

绿茶---碧螺春

洞庭碧螺春，茶香百里醉。

洞庭帝了春长恨，二千年来茶更香。

入山无处不飞翠，碧螺春香百里醉。

碧螺春水，清水碧螺透碧春。

碧螺春的品质特点

碧螺春的品质特点是：条索纤细、卷曲成螺、满身披毫、银白隐翠、清香淡雅、鲜醇甘厚、回味绵长，其汤色碧绿清澈，叶底嫩绿明亮。有“一嫩（芽叶）三鲜”（色、香、味）之称。当地茶农对碧螺春描述为：“铜丝条，螺旋形，浑身毛，花香果味，鲜爽生津。”

品赏碧螺春是一件颇有情趣的事。品饮时，先取茶叶放入透明玻璃杯中，以少许开水浸润茶叶，待茶叶舒展开后，再将杯斟满。一时间杯中犹如雪片纷飞，只见“白云翻滚，雪花飞舞”，观之赏心悦目，闻之清香袭人，端在手中，顿感其贵如珍，宛如高级工艺品，令人爱不释手。

绿茶碧螺春是明前的好还是雨前的好

绿茶碧螺春是明前的好还是雨前的好？毫无疑问，肯定是明前茶要好一些，但是这也并不是说雨前茶就不好，因为要是购买到优质雨前茶的话也是非常好的，相关的介绍如下！

碧螺春明前茶——碧螺春的精品

茶叶的早发品种，往往在“惊蛰”和“春分”时开始萌芽，“清明”前可以采摘。因其芽叶细嫩，色清香绝而成为茶中上品。因它的嫩芽像莲子的芯，也被称为莲心。但由于清明前气温普遍较低，发芽数量有限，生长速度较慢，能达到采摘标准的产量很少，物以稀为贵，“明前茶”就更显珍贵了。

碧螺春茶的采摘时间

苏州碧螺春茶叶的采摘时间一般是分布在春季和秋季的，这两个季节茶农们都会进行多次采摘，不过最好品质的茶叶是在清明节前的时候去采摘，茶叶的采摘标准比较多也会根据茶叶的生长情况而有所不同，不过基本都是采摘一芽一叶的，采摘的都是要最细嫩的茶叶

碧螺春的采摘特点

每年春分前后开采，谷雨前后结束，以春分至清明采制的明前茶品质最为名贵。通常采芽叶初展，芽长1.6～2.0厘米的原料，叶形卷如雀舌，称之为“雀舌”，炒制500克高级碧螺春约需采6.8～7.4万颗芽头，历史上曾有500克干茶达到9万颗左右芽头，可见茶叶之幼嫩，采摘功夫之深非同一般。细嫩的芽叶，含有丰富的氨基酸和茶多酚。优越的环境条件，加之优质的鲜叶原料，为碧螺春品质的形成提供了物质基础。

采回的芽叶必须及时进行精心拣剔，剔去鱼叶和不符标准的芽叶，保持芽叶匀整一致。通常拣剔一公斤芽叶，需费工2～4小时。其实，芽叶拣剔过程也是鲜叶摊放过程，可促使内含物轻度氧化，有利于品质的形成。一般5~9时采，9～15时拣剔15时～晚上炒制，做到当天采摘，当天炒制，不炒隔夜茶。

碧螺春的制作方法

1、采摘

在碧螺春的采摘时期，其采摘有三大特点：一是摘得早，二是采得嫩，三是拣得净。每年春分前后开采，谷雨前后结束，以春分至清明采制的明前茶品质最为名贵。

2、拣剔

剔去鱼叶和不符标准的芽叶，保持芽叶匀整一致。芽叶拣剔过程也是鲜叶摊放过程，可促使内含物轻度氧化，有利于品质的形成。茶叶要当天采摘，当天炒制。一般5~9时采，9～15时拣剔，15时～晚上炒制，不炒隔夜茶。

3、炒制

炒制过程分为杀青、揉捻、搓团、显毫、烘干等多道工序，“手不离茶，茶不离锅，揉中带炒，炒中有揉，炒揉结合，连续操作，起锅即成”，这些工序要在同一口锅内一气呵成，每一个步骤都要求不同的温度。

碧螺春茶的功效

1、减压降脂

碧螺春茶叶中含有的成分能够调节人体中脂肪的代谢情况，加快脂肪胆固醇的分解，降低人体对其的吸收情况，达到降脂减肥功效。同时茶叶中的茶多酚和维生素成分，能够帮助调节人体的心脑血管平衡，扩张血管，防止动脉硬化，预防高血压等疾病。

2、利尿