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其他茶 近日一边是广大媒体吹嘘着2015年洞庭山纯正碧螺春已经开采，一边是洞庭山的茶农焦急的等待着晚茶碧螺春的上市。虽然2014年是个暖冬，2015年春节期间温度也非常的高，但是原本以为会提早上市的纯正洞庭山碧螺春却没有如愿的上市。2015年对于正宗洞庭山碧螺春来说，也许又将是一场悲剧。
种早茶的茶农比前两年要开心，从刚开始乌牛早青叶收购价在100元/斤，而且非常的难卖，而刚开采的时候的青叶是头头是独芽，到而今收购价120元/斤的乌牛早青叶，叶子已经张开，但是茶商还是收不到。这让种植早茶叶的茶农是非常的开心，连续的倒春寒，以及阴雨天拖长了早茶的采摘区间，加上洞庭晚茶迟迟下不来，明前送礼市场热度并没有减弱，于是早牛早成为正宗洞庭山碧螺春的替代品。
随着这波降水的告一段落，洞庭山从明天起将迎来阳光，希望温度会慢慢的提高，也希望未来的天气温度也不要太高，要不然正宗的洞庭山碧螺春又将减产了，媒体说的增产，说的正宗洞庭山碧螺春已经上市，都是没有科学的，因为农作物是靠天吃饭的，特别是像茶叶这种大面积种植的农产品，靠的是天，天气怎么样决定了今年的产量。
当茶商无奈的用早茶或者是外地差充当正宗洞庭山碧螺春的时候，当茶农为了收成而苦恼的时候，我们该怎么去拯救原本已经很脆弱的洞庭山碧螺春信用体系，我们拿什么去警示去引导种好茶，种正宗的洞庭山碧螺春茶树，当中国的茶文化逐渐被西方咖啡文化吞噬的时候，当现代年轻人越来越少喝茶的时候，作为洞庭山茶农的一员，我们应该用心去坚守老祖宗留下的这片产业。用心做一个好茶农。
碧螺春美容效果显著
每个人都不可避免的要随着年龄的增长，肤色及光泽度、弹性越来越需要保养。因此女人的一辈子大部分时间都在追求永远保持美丽的秘诀。也总是会想尽一切可能的办法，如果服用维生素、胶原蛋白等。当然也有人选用饮茶来保养。其实碧螺春不仅可以喝，也可以用来美容。而碧螺春美容功效怎样才能发挥其最大功效是关键问题。因为大部分人都知道茶有美容功效，但具体到像碧螺春美容效果如何发挥时，就知之甚少了。下面详细介绍一下碧螺春美容效果如何。
碧螺春富含众多有益人体健康的营养物质，常喝碧螺春可以防辐射、降三高，那么喝碧螺春可以美容吗?
因为碧螺春其实质就绿茶中的一种，所以碧螺春美容功效怎样的一个机理就是绿茶美容机理。茶叶用水浸提，获得的浸出液，经干燥即得茶多酚(茶叶提取物)，茶多酚作为天然抗氧剂，我国早在1990年，由浙江农业大学和轻工研究所提出了研究报告，并据此由全国食品添加剂标准化技术委员会审查同意，茶叶提取物茶多酚可作为食品的抗氧化剂，列入国家食品卫生标准。
特等碧螺春茶叶特色以台湾三峡特有的「青心柑仔」品种茶树制成，属于不发酵炒菁绿茶，叶型较中国碧螺春稍长且略带白毫，且茶气茶味奔放多香。尤其清雅纤细的花般香气，以及既甜柔又鲜爽、既活泼又妍媚的口感，令人十分倾倒。「碧螺春」最早原产于中国浙江洞庭湖地区，由于特有的袭人香气，因而有「吓煞人香」的别名。流传至台湾后，三峡一带的茶业工作者以当地特有的「青心柑仔品种茶树试制成功，成为素以乌龙茶为饮品主流的台湾茶界里，极其特殊的一员。本茶为清明节前采收的春茶，绿豆香非常味浓郁、清香甘甜好喝。此歀特等碧螺春茶叶也是目前台湾外销到欧盟的优良茶品之一。此茶的叶绿素及兒茶素含量很高，常饮用此茶对皮肤很好，此茶是女性朋友们养颜美容的最佳茶品。
碧螺春的泡法：
冲水：向杯中注水七分满。
投茶：每杯投茶量大约3克。此时，碧螺春如雪花般纷纷扬扬飘落到杯中，吸收水分后，即向下沉。却见“白云翻滚，雪花飞舞”。
品赏：闻之，清香袭人。观之，其汤色嫩绿，赏心悦目。品之，鲜醇甘厚，回味绵长。端在手中，宛如高级工艺品，感其贵如珍，令人爱不释手!
碧螺春，是我国十大名茶之一，其名享誉海内外，备受人们的喜爱。那么你知道碧螺春怎么喝?许多朋友一开始喝碧螺春的时候都觉得其味道苦涩，其实只要掌握了正确的喝法，就能喝出碧螺春的美味。下面就由小编来讲讲碧螺春的喝法。
碧螺春是将清明前的嫩芽炒制而成的，茶叶最是翠绿、鲜嫩。我们在泡茶时就要格外的小心，水温、茶具、时间、方法都要掌握得很好。
碧螺春怎么喝?
首先，泡碧螺春不能用滚开的水。因为碧螺春未经过发酵，非常细嫩，用开水会把茶烫坏，最好是用70—80度的水泡，水温高是苦涩的根源之一。
其二、冲泡的时间不能过长，时间长了，也会苦涩。
其三、要使用密度高的茶具，比如玻璃杯、瓷杯等，不能使用紫砂器皿，这样会使茶味流失。
其四、有的人喜欢用玻璃杯泡碧螺春，方法是：先将玻璃杯内充上1/3的开水，待水温降至70--80度时，在把碧螺春投进，然后待碧螺春茶叶绽放开，再添进1/3的水。我不喜欢用玻璃杯，用玻璃杯是“喝”茶，那是喝茶条件简陋的情况下不得已而为之的。
碧螺春相关介绍：
洞庭碧螺春茶原产于江苏苏州太湖洞庭东、西山。在这里，茶树的种植不成片、不成林，而是散种在桃、李、杏、梅、柿、桔、银杏等果树之中。茶树、果树高低相映，枝枝相连，灵气相通;花香、果香陶冶着碧螺春花香果味。太湖水、洞庭山，山水之精灵，培育出了排行中国十大名茶之二的碧螺春茶，与中国十大名茶之首的西湖龙井，并称为“姐妹茶”。
洞庭碧螺春茶的等级是根据国家标准确定的。国家标准对洞庭碧螺春茶按产品质量分为特一级、特二级、一级、二级、三级五个等级，其中特一级、特二级最为名贵。碧螺春茶每年春分前后采摘，谷雨前后结束，以春分至清明采制的明前茶品质最为上乘。通常采一芽一叶初展，芽长1.6—2.0厘米的原料，叶形卷如雀舌，称之“雀舌”。一般过了4月20日的茶叶，当地人就不叫碧螺春了，而叫炒青。
碧螺春要冷冻还是冷藏答案就在这
碧螺春要冷冻还是冷藏
碧螺春冷冻和冷藏都可以，建议是冷藏即可。碧螺春一般可以保存18个月，带有包装的茶叶能保存12个月到24个月。最好的时间是6个月以内的碧螺春，
如果将防潮、阻氧、避光、低温等方面做到位的话，可以保存十个月而不失美好的口感滋味。
碧螺春可以冷冻吗
一般来说绿茶都可以冷冻保存，碧螺春也属于绿茶，所以碧螺春可以冷冻保存。碧螺春贮藏方法十分讲究。传统的贮藏方法是纸包茶叶，袋装块状石灰，茶、灰间隔放置缸中，加盖密封吸湿贮藏。
随着科学的发展，近年来亦有采用三层塑料保鲜袋包装，分层紧扎，隔绝空气，放在10°C以下冷藏箱或电冰箱内贮藏，久贮年余，其色、香、味犹如新茶，鲜醇爽口。
“吓煞人香”的碧螺春
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中国著名绿茶之一。洞庭碧螺春茶产于江苏省吴县太湖洞庭山。相传，洞庭东山的碧螺春峰，石壁长出几株野茶。当地的老百姓每年茶季持筐采摘，以作自饮。有一年，茶树长得特别茂盛，人们争相采摘，竹筐装不下，只好放在怀中，茶受到怀中热气熏蒸，奇异香气忽发，采茶人惊呼：“吓煞人香”，此茶由此得名。有一次，清朝康熙皇帝游览太湖，巡抚宋公进“吓煞人香”茶，康熙品尝后觉香味俱佳，但觉名称不雅，遂题名“碧螺春”。
太湖辽阔，碧水荡漾，烟波浩渺。洞庭山位于太湖之滨，东山是犹如巨舟伸进太湖的半岛，西山是相隔几公里、屹立湖中的岛屿，西山气候温和，冬暖夏凉，空气清新，云雾弥漫，是茶树生长得天独厚的环境，加之采摘精细，做工考究，形成了别具特色的品质特点。碧螺春茶条索纤细，卷曲成螺，满披茸毛，色泽碧绿。冲泡后，味鲜生津，清香芬芳，汤绿水澈，叶底细匀嫩。尤其是高级碧螺春，可以先冲水后放茶，茶叶依然徐徐下沉，展叶放香，这是茶叶芽头壮实的表现，也是其他茶所不能比拟的。因此，民间有这样的说法：碧螺春是“铜丝条，螺旋形，浑身毛，一嫩（指芽叶）三鲜（指色、香、味）自古少”。
碧螺春茶从春分开采，至谷雨结束，采摘的茶叶为一芽一叶，对采摘下来的芽叶还要进行拣剔，去除鱼叶、老叶和过长的茎梗。一般是清晨采摘，中午前后拣剔质量不好的茶片，下午至晚上炒茶。目前大多仍采用手工方法炒制，其工艺过程是：杀青--炒揉--搓团焙干。三个工序在同一锅内一气呵成。炒制特点是炒揉并举，关键在提毫，即搓团焙干工序。
洞庭碧螺春茶风格独具，驰名中外，常用之招待外宾或作高级礼品，它不仅畅销于国内市场，还外销至日本、美国、德国、新加坡等国。
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