洞庭山茶农出售碧螺春茶叶习俗-茶礼仪网

每年的三月份开始便是洞庭山碧螺春上市的季节，洞庭碧螺春只采一季，所以一般洞庭茶农多会在春季把春茶都卖掉，除了一些开店面的和有渠道销路的茶农会留部分的碧螺春以供茶客前来购买。那在洞庭山茶农又有些出售的习俗呢？
早期产量少以卖青叶为主。
一般每年的三月中旬，少量洞庭碧螺春便会上市，这个时候一户人家一天的产量只有一斤多的青叶，多的也不会超过两三斤，而这些青叶多伴是特级的碧螺春，特级碧螺春大多数茶农是没有销路的，主要是卖给茶商，而茶商为了防止收购的碧螺春茶叶有外地仿制碧螺春参合在里面，所以多伴是收购青叶为主的。一般人家多伴是上午采摘，下午开始挑拣，然后卖给茶商。当然也有的采摘量在一斤多以上的自己有销路的话会选择自己炒制好后自己直接出售给茶客。
中后期一般炒制成品碧螺春出售给茶商，也有部分直接出售青叶。
中后期洞庭碧螺春价格下来，产量也随着增大，这时候基本上一家人家一天又一斤左右的成品碧螺春，自己炒制好后购买的话可以多赚个炒制的工钱，所以大多数茶农会选择自己炒制好的成品碧螺春茶叶卖给茶商。这时候茶商收购的时候不大担心有参合的外地碧螺春茶叶在里面，因为本身碧螺春价格也低，加上茶农自己家的茶叶都卖不完不大会去参合外地碧螺春。这时候大多数茶农也会留一部分茶叶供自己的直客来购买但不会多，因为碧螺春不能存放时间长，所以大多数还是出售给茶商。有的茶农自己懒的做或者家里没人会炒制碧螺春茶叶的，那就便宜点卖青叶给茶商。
旅游业带动了特产的销售，现炒现卖价格好。
相比卖给茶商的价格，卖给直客那自然是能卖的价格好些。这几年洞庭山很多茶农都开起了农家乐，农家乐现炒现卖也成为茶农销售碧螺春的一种方式。采茶，买茶叶成为市民体验乡村游的一种方式，在农家乐采茶叶，看炒制碧螺春，然后品茶，买茶，乡村游的同时又能买到正宗的碧螺春，价格相比零售店买也便宜不少，关键是正宗。一些没有开农家乐的茶农，自家茶叶不是很多的，有不少也在路边摆个摊，采了青叶，傍晚时分便在马路边现炒现卖，倒也有一定的销路，只不过这部分茶农由于茶叶产量低，很多会陷入卖假茶叶的利益陷进，炒的是正宗的，但卖的不一定是正宗的。
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赏

碧螺春产地在哪个省

碧螺春产地在江苏省，分布区域为江苏省苏州市太湖洞庭山。碧螺春炒成后的干茶条索紧结，白毫显露，色泽银绿，翠碧诱人，卷曲成螺，产于春季，故名“碧螺春”。此茶冲泡后杯中白云翻滚，清香袭入，是中国的名茶。主要工序为杀青、揉捻、搓团显毫、烘干。

产地分布

碧螺春，产于太湖东洞庭山及西洞庭山，故命名洞庭碧螺春。2002年经国家质量监督检验总局批准，获得原产地域标志产品保护。

西山镇(今金庭镇)全境十二个行政村都种茶。重点茶区在秉场、石公堂里、东村、衙甪里、东河、缥缈村一带，其余东蔡、林屋、庭山、蒋东、元山各村也有分布。茶园面积965公顷。东山镇全境十二个行政村中，茶区主要分布在山区的莫厘、碧螺、双湾、杨湾、陆巷五个村。

品级分类

洞庭碧螺春的国家标准碧螺春茶分为五级：分别为特一级、特二级、一级、二级、三级。炒制锅温、投叶量、用力程度，随级别降低而增加。即级别低锅温高，投叶量多，做形时用力较重。

上等的碧螺春银白隐翠，条索细长，卷曲成螺，身披白毫，冲泡后汤色碧绿清澈，香气浓郁，滋味鲜醇甘厚，回甘持久。伪劣的碧螺春则颜色发黑，披绿毫，暗淡无光，冲泡后无香味，汤色黄暗如同隔夜陈茶。

碧螺春的品质优异，据清末震钧(1857～1918年)所著《茶说》中道：“茶以碧萝(螺)春为上，不易得，则苏之天池，次则龙井;岕茶稍粗…….....次六安之青者(今六安瓜片)”。可见，碧螺春在历史上就荣以为冠。其品质特点是：条索纤细、卷曲成螺，满身披毫，银白隐翠，香气浓郁，滋味鲜醇甘厚，汤色碧绿清澈，叶底嫩绿明亮。有“一嫩(芽叶)三鲜”(色、香、味)之称。

春茶分级

碧螺春分7级，芽叶随1～7级逐渐增大，茸毛逐渐减少。当地茶农对碧螺春描述为：“铜丝条，螺旋形，浑身毛，花香果味，鲜爽生津。

绿茶碧螺春